Come Conservare l'Olio (oliva, girasole, mais)

Nella nostra cucina l’olio non manca mai, possiamo usare oliva, girasole, mais e altri che sono essenziali, ecco perché sorge la domanda su come conservare l’olio in modo che duri a lungo?

Ci sono due modi per conservare l’olio. Uno di questi è la dispensa, essendo il metodo più utilizzato. L’altra opzione è in frigorifero, che ha il vantaggio di prolungare ulteriormente la durata di conservazione dell’olio.

Ciascuno dei modi sopra descritti varia a seconda del tipo di olio che vuoi conservare, motivo per cui continua a leggere in modo che l’olio mantenga un sapore e un odore gradevoli per mesi.

Indice dei contenuti

Conservare l’olio da cucina nella dispensa

Se sei sul nostro sito è perché hai dei problemi con la conservazione dell’olio, o semplicemente vuoi imparare a farlo nel modo giusto. Forse si rancidisce velocemente, non dura o evapora, oggi vogliamo interrompere quel ciclo e darti una soluzione semplice e garantita al 100%.

Il metodo migliore è lasciarlo in dispensa a temperatura ambiente e funzionano i seguenti tipi di oli:

Oliva.

Girasole.
Mais.
arachidi.

Palma.
Canola.
Spruzzare l’olio.

Quindi non aspettare oltre e continua a leggere i passaggi da seguire per mantenere l’olio da cucina in dispensa.

Trova un posto adatto nella tua dispensa. Per preservarne la freschezza, evitando che perda sapore e valore nutritivo, è necessario saper tenere l’olio al riparo dalla luce, dall’umidità e dall’aria. Mai lasciare l’olio sul bancone o vicino alla stufa poiché il calore e la luce danneggeranno questo prodotto.
Trasferisci l’olio in un contenitore di vetro. In generale, l’olio arriva in contenitori di plastica che non sono consigliati per la conservazione a lungo termine.
Questo perché le sostanze chimiche nella plastica possono fondersi con l’olio e danneggiarlo.
È essenziale trasferire l’olio in un contenitore di vetro di colore verde scuro o blu in modo che la luce non lo degradi. Inoltre, deve avere un coperchio ermetico in modo che gli agenti esterni non penetrino nell’olio.
I peggiori contenitori per conservare l’olio sono quelli in acciaio, alluminio o rame poiché questi tendono a provocare una reazione chimica quando si uniscono all’olio, essendo dannosi per la nostra salute.
Nota: per l’olio spray questo passaggio dovrebbe essere saltato.

Etichetta la bottiglia con l’olio. L’etichetta deve contenere il nome dell’olio e la data di scadenza in modo da non confondersi se si dispone di altri tipi di questo prodotto. Inoltre, ti aiuterà a usarlo prima della sua data di scadenza.
Conservare in dispensa. Metti l’olio all’interno della dispensa, lontano da prodotti con forti odori in modo che non lo danneggino. Allo stesso modo, non dovrebbe essere a contatto con luce solare, umidità o calore estremo, quindi la temperatura ottimale è di circa 20°C.

Con questo metodo di conservazione, a seconda dell’olio utilizzato, può durare come segue:

L’olio d’oliva si conserva per 15 mesi.
Girasole e mais dureranno circa 1 anno o più.
L’olio di arachidi ha una durata di 2 anni.

Il palmo può essere mantenuto fino a diversi 6 mesi.
Canola tra 4-6 mesi.
Spruzzare l’olio per 2 anni.

Conservare l’olio da cucina in frigorifero

Un altro modo per conservare l’olio da cucina è usare il frigorifero, ovviamente questo metodo funziona per alcuni tipi di olio, che sono:

Avocado.
Mostarda.

Olio di semi d’uva.
Olio di nocciola.
Olio di sesamo.

Olio tartufato.
Olio di noci.

Gli oli di cui sopra sono classificati come oli monoinsaturi quindi tendono ad essere più sensibili ai danni se non conservati correttamente. Ecco perché, dopo l’apertura, è necessario conservarli in frigorifero in modo che tutte le loro proprietà rimangano intatte e non si danneggino. Per conservare correttamente l’olio in frigorifero, attenersi alla seguente procedura:

Conservare in un contenitore scuro. Come accennato in precedenza, il modo più appropriato per garantire la qualità dell’olio è cambiarlo in un contenitore di vetro di colore scuro. Consigliamo di utilizzare piccole bottiglie per conservarlo in frigorifero, quindi sarà più pratico estrarre solo ciò che utilizzerete.
Evitare di conservare l’olio in un contenitore di plastica, poiché la plastica assorbirà l’odore e l’ossigeno e ne degraderà il valore nutritivo.
Mettere in frigorifero. Quando avrete i contenitori pronti potete portarlo in frigorifero e conservarlo. Il posto migliore sarà nella porta del frigorifero dove avrà una temperatura adeguata.

Con questi passaggi ti assicuriamo che i tuoi oli si conserveranno a lungo, vedi sotto:

L’olio di avocado durerà dai nove ai dodici mesi.
Senape da 5 a 6 mesi.
L’olio di semi d’uva si conserva per 3 mesi.

L’olio di nocciola rimarrà intatto per 3 mesi .
L’olio di sesamo si conserva per 2 anni.
Il tartufo per 6-8 mesi in frigorifero.

L’olio di noci rimane innocuo per 8 mesi.

L’olio, essendo a contatto con temperature molto fredde, può solidificare ma non perde sapore o qualità. Pertanto, prima di utilizzarlo nelle vostre preparazioni, toglietelo dal frigorifero per qualche minuto fino a quando non raggiunge la temperatura ideale e torna così allo stato liquido.

Come sapere se l’olio è danneggiato o rancido?

L’olio da cucina può andare a male o diventare rancido se non conservato correttamente a causa dell’ossidazione. Che è una reazione chimica che si verifica negli oli così che nel tempo potrebbe danneggiarli.

Quindi come fai a sapere che il tuo olio è cattivo? Oggi nomineremo alcuni segni che indicano che l’olio va buttato e non consumato.

L’olio ha un sapore e un odore rancidi.
È ammuffito perché nell’olio si nota una sostanza di colore scuro e maleodorante.

Il colore dell’olio è cambiato e dopo un po’ sembra molto torbido.

Tutti questi sintomi di decomposizione possono essere evitati se non conserviamo l’olio correttamente. È importante conservare l’olio in un luogo buio e fresco poiché è più stabile, a seconda del tipo di olio acquistato, la durata di conservazione dell’olio da cucina può variare.

Posso consumare olio scaduto?

L’olio scaduto potrebbe non essere dannoso per la salute umana, ma sebbene non ti faccia ammalare, non è nemmeno sicuro. Gli esperti raccomandano di evitare l’olio rancido e di utilizzare solo olio etichettato come entro la data di scadenza.

Un’altra cosa importante quando si utilizza l’olio scaduto può dare risultati negativi ai pasti, poiché può cambiare l’odore e il gusto delle preparazioni. Gli chef consigliano di evitare l’olio che ha più di cinque anni.

Quanto dura l’olio?

Prodotto	Durata
Olio d’oliva.	15 mesi in dispensa.
Olio di semi di girasole	1 anno o più in dispensa.
Olio di mais.	1 anno o più in dispensa.
Olio di arachidi.	2 anni in dispensa.
Olio di palma.	6 mesi in dispensa.
Olio di canola.	4-6 mesi in dispensa.
Spruzzare l’olio.	2 anni in dispensa.
Olio di avocado.	9-12 in frigo.
Olio di mostarda.	5-6 mesi in frigorifero.
Olio di semi d’uva.	3 mesi in frigorifero.
Olio di nocciola.	3 mesi in frigorifero.
Olio di sesamo.	2 anni in frigorifero.
Olio tartufato.	6-8 mesi in frigorifero.
Olio di noci.	8 mesi in frigorifero.

Qual è il modo migliore per conservare l’olio?

Il modo di conservare l’olio può variare a seconda della tipologia che avete acquistato, ci sono due metodi che sono la dispensa e il frigorifero. In entrambi il prodotto va sempre tenuto in considerazione in modo da poter scegliere bene dove conservarlo.

Nel caso della dispensa, l’olio da cucina va conservato in un luogo buio, fresco, senza umidità e lontano da fonti di calore. Qualcosa di importante è che conservi il tuo olio in una bottiglia di vetro scuro, questo lo manterrà lontano da agenti esterni. Infine, l’olio da cucina conservato nella dispensa non deve entrare in contatto con altri prodotti dai forti odori in quanto può contaminarli.

Per prolungare la durata di conservazione di oli da cucina come noci, sesamo, trifa e altri, è meglio conservarli in frigorifero. Poiché questo metodo sarà in grado di mantenerlo in perfette condizioni e preservare tutti i nutrienti.

È molto facile conservare l’olio, quindi segui tutti i passaggi e i consigli che ti abbiamo dato e ti risparmierai molti problemi. Per ulteriori informazioni su altri tipi di metodi di conservazione, il nostro sito Web ha ciò.

Come e Dove Conservare l’Olio di cocco

Riferementi

https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y