Il melone è un frutto davvero gustoso, sia nelle sue varianti Cantalupo o melone, o semplicemente nella sua tradizionale forma verde, il suo sapore è un must-have ogni estate, ma se vogliamo gustarlo in altre stagioni abbiamo la seguente domanda: Come conservare il melone?
Per conservare il melone intero potete usare la dispensa per 2-4 giorni. Puoi anche refrigerarlo per 3-5 giorni o congelarlo per 10-12 mesi. Se il melone viene tagliato a pezzi, è possibile refrigerarlo solo per 3-5 giorni, oppure congelarlo per un massimo di 1 anno o fare la marmellata.
È importante sottolineare che il melone verde ha una durata di conservazione più lunga rispetto alle varietà di melone.
Ad ogni modo, ora che conosci le opzioni che hai per preservare il melone, ti mostreremo esattamente come applicarle.
Conservare il melone a temperatura ambiente
Quando si tiene il melone in dispensa bisogna tenere conto che non durerà a lungo, è più fondamentalmente utilizzato per far maturare il frutto al suo punto migliore, quindi è possibile solo quando i meloni sono interi .
Il passo dopo passo per mantenere il melone in dispensa è il seguente:
- Passaggio 1. Seleziona i meloni
Per questo caso particolare, è necessario selezionare i meloni il più acerbi possibile in modo che durante la conservazione raggiungano il punto di massima maturazione.
- Passaggio 2. Non lavare il melone
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, questo è un punto che deve essere tenuto in considerazione, poiché se laviamo il melone, lo faremo solo deteriorare più velocemente.
- Passaggio 3. Conservare in dispensa
Dovresti cercare un luogo asciutto, buio e fresco, quindi la dispensa è solitamente il luogo che soddisfa tutti questi requisiti.
- Passaggio 4. Monitora la maturità del melone
Una volta che i meloni sono stati conservati, devi tenerli lì fino a quando non maturano
In genere, puoi conservare il melone nella dispensa per 2 o 4 giorni e, se si tratta di un melone, da 1 a 2 giorni.
Come sapere se un melone è maturo
Per riconoscere un melone maturo, dobbiamo prima vedere di che tipo di melone stiamo parlando, poiché sia il verde che il Cantalupo hanno sintomi diversi che li caratterizzano per verificarne la maturità.
Melone verde
Questi sono i sintomi per riconoscere un melone verde maturo:
- Considera il colore. La buccia di un melone maturo sarà di un giallo crema brillante. Se sembra particolarmente verde, saltalo; probabilmente non maturo.
- Assapora la consistenza. Quella crosta è liscia e cerosa? È pronto per il raccolto. Sembra sporco e polveroso? Non andare avanti, non raccogliere quel melone. Secondo diversi esperti, questo è un segno che è stato raccolto prima della completa maturazione.
- Dagli una sensazione. Trova l’estremità del fiore, che è opposta all’estremità in cui era attaccata all’argento. Dagli una pressione con il pollice e dovrebbe sembrare un po ‘elastico con un leggero cedimento. Se è duro come una roccia, è acerbo, e se è una poltiglia totale, è decisamente passato il suo apice.
Cantalupo
Questi sono i sintomi per riconoscere un melone Cantalupo:
- Considera il colore. La pelle di un melone è come se avesse una bella abbronzatura, un po’ beige. Se sembra molto dorato, significa che non è buono.
- Prova la trama. La buccia del Cantalupo dovrebbe risultare soda, ma non dura come un’anguria.
- Senti l’odore. Una delle caratteristiche più distintive per sapere se il melone sta bene è il suo odore inconfondibile. Cioè, se ha un odore di melone, è perfetto. Al contrario, se senti un po’ di odore di fermentazione e non senti molto l’odore, significa che non dovresti prenderlo.
Conserva il melone in frigorifero
Il frigorifero è davvero utile per conservare un melone già maturo, poiché soddisfa le condizioni di temperatura ottimali comprese tra 2,2°C e 5°C secondo questo studio, ma per farlo è necessaria una leggera preparazione affinché tutto vada secondo a un buon piano di archiviazione.
È importante sottolineare che abbiamo 2 opzioni di conservazione in frigorifero quando si parla di meloni, poiché possono essere interi o tritati, quindi analizzeremo entrambi di seguito.
Tieni un melone intero
Per conservare il melone intero in frigorifero è necessario seguire i seguenti passaggi:
- Passaggio 1. Controlla che il melone sia maturo
Se il melone non è maturo, non otterrai davvero buoni risultati in frigorifero, poiché refrigerarlo è come mettere in pausa il processo di maturazione. Per verificare che il melone sia maturo, vedere la sezione precedente.
- Passaggio 2. Avvolgere in una borsa
Bisogna avvolgere i meloni in un sacchetto forato per mantenere le condizioni di umidità necessarie, e in modo che anche il frutto possa respirare.
- Passaggio 3. Conservare in frigorifero
Quando hai coperto il melone, dovresti riporlo nei cassetti del frigorifero, lì è il posto ideale per una conservazione perfetta.
È possibile conservare un melone verde intero in frigorifero da 5 a 7 giorni e un melone Cantalupo intero da 3 a 5 giorni.
Conserva un melone tritato
Quando il melone è già stato tagliato, non ha più la struttura che ha quando è intero, quindi sia il suo processo di conservazione che la sua vita utile vengono modificati. Tuttavia, il frigorifero è uno dei posti migliori per la conservazione a breve termine.
Per conservare un melone tritato in frigorifero, dobbiamo fare quanto segue:
- lavare il melone
In questo momento è molto importante lavare il melone, per eliminare ogni residuo che potrebbe avere e renderlo idoneo al consumo.
- Tritare il melone
La maggior parte delle persone trita il melone per mescolarlo con altri frutti e consumarlo in una macedonia, ma ci sono anche persone che lo fanno per spazio in frigorifero.
In ogni caso, assicurati che nel tritare il melone, il coltello non abbia residui che potrebbero contaminare la nostra frutta.
- Mettere in contenitori sigillabili
Metti i pezzi in sacchetti sigillabili, come sacchetti con chiusura lampo, o qualche altro contenitore che impedisca ai nostri pezzi di essere esposti all’ossigeno.
- Conservare in frigorifero
Infine, mettete il contenitore in frigo.
Che si tratti di un melone Cantalupo o di un melone tuno (verde), con questo metodo di conservazione avrà una durata di conservazione compresa tra 3 e 5 giorni.
Come congelare il melone
È possibile congelare il melone? La surgelazione, infatti, è un metodo molto efficace per conservare i meloni durante tutto l’anno, mantenendone la qualità e il sapore caratteristici, oltre ad essere conveniente quando il melone tritato è disponibile. Tuttavia, è necessario prestare particolare attenzione per una conservazione ottimale.
Successivamente, ti mostriamo come congelare il melone nel migliore dei modi:
- Passaggio 1. Lavare il melone
Non utilizzeremo la buccia o altro del melone, ma è sempre buona norma lavare il frutto prima di congelarlo.
- Passaggio 2. Tagliate a metà il melone
Dobbiamo tagliare a metà il melone perché sarà più facile lavorarlo. Se hai tagliato il melone, salta questo passaggio .
- Passaggio 3. Togliere i semi
I semi di melone non aiutano affatto nel nostro processo di conservazione, quindi dobbiamo rimuoverli. Anche in questo caso, se hai il melone tritato, salta questo passaggio.
- Passaggio 4. Tagliare a pezzi
Per poter congelare, dobbiamo avere il melone in fogli o quadretti, questo dipende chiaramente da come vi piace mangiarli. La cosa importante qui è che tutta la corteccia deve essere rimossa.
- Passaggio 5. Metti i pezzi su un vassoio
Devi mettere tutti i pezzi che devi congelare in una teglia, facendo attenzione che non siano accatastati, ma il più separati possibile.
Poiché i meloni hanno un’alta percentuale di acqua, se vengono congelati a mucchi tenderanno a formare una massa compatta che non sarà molto utile una volta consumati.
Puoi mettere della carta da burro sulla teglia per evitare che si attacchino ancora di più.
- Passaggio 6. Metti la teglia nel congelatore
Faremo un congelamento rapido per 2 ore, poiché, poiché i pezzi di melone sono congelati, non si attaccheranno più l’uno all’altro quando entreranno in contatto.
- Passaggio 7. Trasferire in un contenitore ermetico
Rimuoviamo la teglia dal congelatore e mettiamo tutto il melone che abbiamo in contenitori ermetici, cioè che impediscano l’ingresso di ossigeno.
vengono generalmente utilizzati sacchetti ziploc , poiché è più facile rimuovere l’aria in modo che possano essere sigillati sottovuoto, ma se hai un dispositivo che lo fa, ancora meglio.
- Passaggio 8. Etichettare il contenitore
L’essere umano è un po’ smemorato, quindi devi etichettare il contenitore con la data esatta in cui stai eseguendo questo processo, in modo da poter avere il controllo della scadenza di conservazione.
- Passaggio 9. Conservare in congelatore
Finalmente è tutto pronto per poter congelare il melone.
Usando questo metodo, puoi conservare il melone fino a 12 mesi.
Come disidratare un melone
Stai cercando di conservare il melone non congelato durante tutto l’anno? Il modo migliore per farlo è disidratare. Inoltre, il risultato sarà uno spuntino delizioso che potrete gustare a lungo.
È importante notare che per il melone Cantalupo o cantalupo esistono studi che indicano che la disidratazione NON è affatto raccomandata.
Il passo dopo passo per disidratare il melone
- Passaggio 1. lavare il melone
Più avanti toglieremo la pelle del melone allo stesso modo, ma è sempre bene lavarlo perché potrebbe avere dei residui.
- Passaggio 2. Tagliare il melone
Dobbiamo tagliare il melone in modo che sia facile da manovrare, quindi di solito viene tagliato a metà e poi ogni metà a metà.
- Passaggio 3. Eliminate i semi
Devi pulire tutti i semi, poiché useremo solo la carne del melone.
- Passaggio 4. Disporre sulla teglia
Dobbiamo posizionare ogni pezzo su una teglia, o se ce l’hai, sulle griglie dell’essiccatore.
- Passaggio 5. Metti in forno
Portiamo la teglia in forno e la posizioniamo a una temperatura compresa tra 51°C e 57°C (125°F-135°F). Lo stesso vale per il disidratatore a meno che le istruzioni sul disidratatore non indichino diversamente.
Per ottenere un buon risultato, deve rimanere in forno per almeno 8 ore , ma possono essere perfettamente 20 ore, poiché più è asciutto, meglio è.
- Passaggio 6. Conservare in contenitore
Trova un contenitore ermetico e poi lascialo nella dispensa.
Il melone disidratato di solito dura dai 6 ai 12 mesi .
Come conservare la marmellata di melone
La marmellata di melone è davvero utile e un buon conservante. È una buona opzione quando si desidera conservare il melone senza refrigerazione o congelamento, ovvero può essere libero dall’uso di elettricità.
Ci sono molte ricette di marmellata di melone su Internet, quindi non ci concentreremo su questo, solo sulla conservazione.
Pertanto, vi consigliamo di consultare il nostro post dedicato esclusivamente a come conservare la marmellata, poiché esistono diversi metodi per conservarla, e ognuno di essi è dettagliato.
Come sapere se un melone è cattivo?
È importante sapere se un alimento è adatto al consumo o meno, e il melone non fa eccezione alla regola. Pertanto, considereremo che un melone è cattivo se soddisfa uno dei seguenti requisiti:
- Il melone è intero e inizia a mostrare punti deboli o lividi.
- Sembra leggero o vuoto poiché ha perso molto contenuto d’acqua.
- Il melone ha un odore caratteristico, e se non ha quell’odore per te è perché non è buono.
- L’esistenza della muffa implica anche che il melone non sia buono.
- Ha più un sapore di aceto.
Quanto dura il melone?
I meloni scadono? Come la maggior parte degli alimenti, i meloni hanno una data di scadenza che è direttamente correlata al metodo di conservazione utilizzato, come il tipo di melone, nonché se è intero o tritato.
Quanto durano i meloni? Lo riassumiamo nella tabella seguente.
| Prodotto | Durata |
| Calamari interi a temperatura ambiente | 1-2 giorni |
| Verde intero a temperatura ambiente | 2-4 giorni |
| Calamari interi in frigo | 3-5 giorni |
| Verde intero in frigo | 5-7 giorni |
| Melone tritato in frigo | 3-5 giorni |
| melone congelato | 10-12 mesi |
| melone disidratato | 6-12 mesi |
| marmellata di melone | 12 mesi |
Qual è il modo migliore per conservare il melone?
Questa domanda spetta direttamente a te, poiché ogni persona ha una preferenza diversa. Ad esempio, se sai che presto mangerai il melone, è meglio tenerlo in frigorifero.
Al contrario, se hai molti meloni a disposizione, e vuoi gustarli tutto l’anno, l’opzione migliore è congelare il melone.
Spero che abbiate avuto una buona esperienza vedendo il nostro post per conservare il melone, ma non fermatevi a questo, abbiamo un catalogo super ampio per conservare altre tipologie di prodotti visto che il mondo della conservazione degli alimenti è molto interessante.
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