Il kiwi è un frutto delizioso ricco di vitamina C e antiossidanti, ottimo per il nostro organismo, ma dopo essere stato raccolto il kiwi continua a maturare, motivo per cui si può danneggiare velocemente, quindi sorge la domanda, come conservare i kiwi?
Puoi scegliere di conservare il kiwi fresco a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni, conservare in frigorifero per 1-4 settimane se intero, o 3-5 giorni se tritato. È anche possibile congelare i kiwi per 10-12 mesi, anche se disidratando i kiwi si ottengono anche dai 10 ai 12 mesi e più.
Di seguito spiegheremo in dettaglio come applicare ciascuno di questi metodi.
Conservare i kiwi a temperatura ambiente
Il kiwi dopo essere stato raccolto continua a maturare, quindi questo metodo viene spesso utilizzato quando il kiwi è ancora intero e non è completamente maturo. Questo metodo è molto semplice e dovrebbe essere eseguito come segue.
· Passaggio 1. Seleziona i kiwi
Nella scelta dei kiwi, scegliete quelli più pieni, rotondi, dal colore uniforme, senza imperfezioni o rughe. Bisogna tener conto che per questo metodo di conservazione è necessario scegliere kiwi non completamente maturi. Premere delicatamente il frutto per scoprire il suo grado di maturazione, deve essere sodo e non morbido.
· Passaggio 2. Tenere separato dagli altri frutti e non conservare in un sacchetto di carta.
Alcuni frutti di solito rilasciano etilene, quindi se vuoi conservare il kiwi per qualche giorno in più, dovresti tenerlo lontano da questi frutti, come mele, pere, uva, mango, tra gli altri. Il kiwi stesso rilascia etilene, quindi conservarlo in un sacchetto di carta può aiutare il kiwi a maturare ancora più velocemente del previsto.
· Passaggio 3. Scegli un posto fresco
È necessario conservare i kiwi in un luogo fresco e asciutto, dove non raggiunga la luce solare diretta, poiché anche questo li aiuta a maturare molto più velocemente.
· Passaggio 4. Monitorare la maturità dei kiwi
Una volta che tutti i passaggi sono stati eseguiti, devi aspettare che i kiwi maturino, questo può richiedere tra il tempo Da 2 a 5 giorni . Quando è maturo, il kiwi dovrebbe risultare morbido e succoso quando viene premuto, è allora che è pronto da mangiare.
Conserva i kiwi in frigorifero
Potete conservare i kiwi una volta maturati in frigorifero interi o tagliati a pezzi, o perché hanno già raggiunto il loro punto di maturazione o perché ne avanzano quando li tritate. Ecco come dovresti farlo.
Mantieni i kiwi interi
Per conservare i kiwi interi in frigorifero devi seguire questi passaggi.
· Passaggio 1. I kiwi devono essere maturi
Affinché i kiwi rimangano altrettanto succosi, quando si tratta di metterli in frigorifero devono essere completamente maturi.
· Passaggio 2. Metti in un sacchetto di plastica
Mettili in un sacchetto di plastica e rimuovi tutta l’aria in modo che siano mantenuti in condizioni migliori.
· Passaggio 3. Conservare in frigorifero
Una volta nella busta, dovresti riporli nei cassetti del frigorifero lontano da altri frutti per evitare che vadano a male rapidamente.
Puoi mantenerli in questo modo una media di 4 settimane in frigorifero.
Conservazione dei kiwi a fette
Una volta tagliato il kiwi, non continuerà a maturare; quindi, è necessario assicurarsi che sia completamente maturo prima di procedere con i passaggi seguenti.
· Passaggio 1. Sciacquare i kiwi
Prima di iniziare a contare, sciacquare la frutta sotto l’acqua corrente e asciugarla, se lo desideri.
· Passaggio 2. Sbucciare e tagliare
Quello che segue è sbucciare la buccia con molta attenzione; quindi, puoi tagliare la frutta a fette o quadrati.
· Passaggio 3. Mettilo in un contenitore ermetico
Una volta tagliato, va riposto in un contenitore completamente ermetico, poiché esporre il kiwi all’aria può seccarlo.
· Passaggio 4. Conservare in frigorifero
Refrigerare il contenitore con il kiwi in frigorifero, in questo modo rimarrà fresco nel mezzo 2-3 giorni .
congelare i kiwi
I kiwi si possono congelare? Certo che sì, congelare i kiwi può essere una delle migliori opzioni se vuoi prolungare la vita dei kiwi già maturi per un periodo più lungo, puoi congelarli sia a pezzi che interi nel modo seguente.
· Passaggio 1. Lavare e asciugare i kiwi
La prima cosa da fare è sciacquare i kiwi maturi con acqua e strofinarli con un panno o una spazzola, quindi asciugarli delicatamente.
· Passaggio 2. Rimuovere i gambi e tagliarli a pezzi
Una volta pulite, oltre a togliere la pelle, vanno tagliati i gambi della parte superiore e inferiore. Puoi scegliere se tagliare a pezzetti, affettare o lasciare i kiwi interi.
· Passaggio 3. Metti su un vassoio
In una teglia stendete i kiwi in un unico strato e fateli congelare, questo procedimento può variare a seconda della grandezza dei pezzi oppure se il kiwi è intero potete lasciarlo tra le 4 e le 6 ore, o se preferite lasciare durante la notte. Puoi aggiungere zucchero o sciroppo per migliorare il sapore e mantenere la frutta soda.
· Passaggio 4. Metti i kiwi nei sacchetti
Una volta congelati, riponete i kiwi in un sacchetto resistente o in un contenitore ermetico e riponeteli in congelatore.
Se il congelatore viene mantenuto a una temperatura costante di 0°F, i kiwi rimarranno buoni Da 10 a 12 mesi o anche di più.
Come fare il kiwi essiccato in casa
La frutta secca può essere conservata per lunghi periodi di tempo se conservata in buone condizioni di conservazione; quindi, se non vuoi optare per congelare i tuoi kiwi, puoi utilizzare questo metodo.
Il modo migliore per fare la frutta secca è con un disidratatore, ma puoi anche scegliere di utilizzare il tuo forno e qui ti mostreremo come.
· Passaggio 1. Scegli i kiwi
Affinché i kiwi disidratati abbiano un aspetto migliore al momento della scelta, dovresti prendere kiwi maturi che siano ancora sodi e non troppo morbidi.
· Passaggio 2. Lavare i kiwi
Quindi quello che dobbiamo fare è sciacquare i kiwi e asciugarli delicatamente con un canovaccio. Puoi rimuovere la pelle se lo desideri, ma se la lasci addosso, il kiwi manterrà più dei suoi nutrienti.
· Passaggio 3. Tagliare a fette
Tagliate con molta attenzione i kiwi a fette spesse mezzo centimetro.
· Passaggio 4. Disporre le fette su una griglia ad asciugare
Posizionare uno stendibiancheria su una teglia e sulla griglia disporre le fette di kiwi.
· Passaggio 5. Metti in forno
Preriscaldare il forno a una temperatura di 65° e 75°C, quindi inserire la teglia e lasciarla asciugare per 3-4 ore.
Dove conservare il kiwi disidratato
Ora che sai come fare il kiwi disidratato o se vuoi acquistarlo, devi sapere come conservarlo correttamente in modo che possa rimanere a lungo nelle sue migliori condizioni, di seguito ti indicheremo le corrette modalità di conservazione disidratato Kiwi.
· Temperatura ambiente
Per mantenere il kiwi disidratato a temperatura ambiente, mettilo in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica e conservalo in un luogo fresco e asciutto. Se ciò viene eseguito correttamente, il kiwi essiccato può essere conservato a temperatura ambiente per Da 6 a 12 mesi.
· Frigo
Se vivi in un luogo con climi caldi e umidi, l’opzione migliore è conservare il kiwi essiccato in frigorifero, dove rimane asciutto e fresco. In questo modo il kiwi disidratato rimarrà in buone condizioni per un periodo compreso tra 6 e 12 mesi in frigorifero.
· Congelatore
Se vuoi prolungare la durata di conservazione del kiwi essiccato, puoi conservarlo nel congelatore per Da 12 a 18 mesi o anche di più se eseguito correttamente.
Come sapere se i kiwi sono cattivi
Prima di acquistare qualsiasi alimento dobbiamo sempre assicurarci che sia in perfette condizioni, lo stesso accade con il kiwi. Successivamente ti diremo come sapere se un kiwi è cattivo.
· Controllate nel dettaglio la buccia del kiwi, se ha della muffa dovete scartarla subito. Lo stampo può sembrare sfocato ed essere verde o marrone con macchie bianche, può essere sia dentro che fuori dal frutto.
· Se la buccia appare rugosa e secca, è molto probabile che anche la polpa lo sia, e manchi di succo o non ce l’abbia.
· Il kiwi deve risultare morbido ma sodo, se con il delicato contatto delle dita si sente che cede troppo velocemente ed è troppo morbido è perché troppo maturo.
· Al tocco deve risultare sodo e uniforme, se invece il kiwi ha delle parti molli della sua buccia o che si sentono bagnate, è chiaro che è avariato.
· Quando il kiwi è danneggiato, di solito emana un odore sgradevole e acido, se il kiwi è in perfette condizioni, il suo odore è citrico con un tocco dolce.
quanto durano i kiwi
Molte persone potrebbero credere di non poter conservare i kiwi per molto tempo poiché tendono a maturare rapidamente, ma se li conservi correttamente puoi gustarli per lunghi periodi di tempo senza troppi problemi. Nella tabella seguente ti mostriamo in modo riassuntivo il tempo stimato in cui puoi conservare i kiwi se li conservi correttamente.
| Prodotto | Durata |
| Kiwi a temperatura ambiente | Da 2 a 5 giorni |
| Kiwi interi in frigo | Da 1 a 4 settimane |
| kiwi a fette in frigo | 2 a 3 giorni |
| kiwi nel congelatore | Da 10 a 12 mesi |
| Kiwi disidratati a temperatura ambiente | Da 6 a 12 mesi |
| Kiwi disidratati in frigo | Da 6 a 12 mesi |
| Kiwi liofilizzati | Da 12 a 18 mesi |
Qual è il modo migliore per conservare i kiwi?
Il modo migliore per conservare i kiwi può variare in base alle esigenze di ogni persona: ad esempio, se hai acquistato dei kiwi che vuoi mangiare in breve tempo, l’opzione migliore sarebbe conservarli maturi in frigorifero.
Se avete grandi quantità di kiwi o ve li sono stati dati e non sapete quando preferite mangiarli, è meglio tenerli in congelatore. Se ti piace la frutta disidratata, puoi conservarla molto più a lungo senza preoccuparti che vada a male.
Se queste informazioni ti sono piaciute e sapere come conservare i kiwi ti è stato di grande aiuto, ti invito a continuare a leggere i nostri post dove spiegheremo nel dettaglio tutto ciò che devi sapere sulla conservazione di tutti i tipi di prodotti.
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