Da amante delle pere, vuoi ottenere il massimo da questo frutto e conservarle in casa per diversi giorni senza danneggiarle rapidamente. Ecco perché ti starai sicuramente chiedendo come conservare le pere?
Dovresti conservare le pere nella dispensa per circa 1-4 giorni fino a quando non maturano. Poi li conviene refrigerare per 5-7 giorni se sono interi o per 3-4 giorni se sono tagliati a pezzi. Inoltre, è possibile congelare e disidratare le pere per 1 anno. In alternativa, puoi utilizzare ricette come le pere sciroppate o al vino.
Se vuoi conoscere in dettaglio ciascuno dei modi sopra descritti, resta con noi e goditi le tue pere più a lungo.
Come conservare le pere in dispensa
Per sapere quando è corretto conservare le pere in dispensa, bisogna prima riconoscere se sono mature o meno. Dovresti sapere che quando le pere vengono raccolte sono ancora verdi, se lasciate a temperatura ambiente raggiungono lentamente la piena maturità.
Probabilmente compri le pere e pensi dal colore che sono mature, ma questo non è il modo corretto di dirlo. Per riconoscere questa fase del frutto basta toccarli vicino al gambo e se sono sodi al tatto indicano che devono ancora maturare.
Dopo aver verificato che le pere sono verdi, è l’ideale lasciarle in dispensa in modo che raggiungano la maturità e possiate gustarle con la loro caratteristica dolcezza. Perché se lo metti in frigo, il processo di maturazione sarà ritardato.
Detto questo, ecco i passaggi e alcuni consigli utili per preservarne la qualità.
- Trova una scatola di cartone
La scatola di cartone è ideale per conservare le pere poiché assorbe l’umidità e le protegge dal calore e dalla luce.
- Metti le pere all’interno della scatola
Sistemate le pere ben distribuite all’interno della scatola di cartone, facendo attenzione a non danneggiarle o colpirle. Lascia che lo stelo sia rivolto verso l’alto.
Non devono essere accatastati nella scatola e non è consigliabile impilarli uno sopra l’altro, questo è un consiglio fondamentale affinché possano ricevere una buona circolazione d’aria ed evitare che marciscano.
- Conservare in dispensa
Come alcuni altri frutti che non sopportano bene l’umidità, il calore o la luce, la stessa cosa accade con le pere. Ecco perché è necessario assicurarsi che la dispensa sia un luogo fresco e ventilato in modo che il processo di conservazione duri il più a lungo possibile.
Le pere verdi, quando in dispensa, si conservano per un periodo di 1-4 giorni. È necessario controllarli quotidianamente premendo leggermente la punta del collo con il pollice per verificare la maturazione della pera. Se il frutto è morbido, è pronto per essere gustato.
Come conservare le pere in frigorifero
Quando c’è una quantità moderata di pere in cui sappiamo chiaramente che si esauriranno nei prossimi giorni, la cosa migliore che possiamo fare è conservare le pere in frigorifero, è un metodo facile e molto efficace.
Per conservare le pere in frigorifero, attenersi alla seguente procedura:
- mondate le pere
Utilizzare una carta assorbente per pulire bene le pere, rimuovendo lo sporco o l’umidità dall’esterno.
Le pere non vanno lavate prima di essere conservate ma quando le si consuma. Perché l’umidità può accelerare il processo di maturazione.
- Metti le pere in una fruttiera
La fruttiera tiene le pere lontane da altri alimenti che possono danneggiarle. Quindi posiziona le pere all’interno della fruttiera in modo che non siano impilate o affollate.
Un consiglio che vi diamo per evitare la rapida decomposizione delle pere è di non metterle in sacchetti o contenitori ermetici, poiché il gas etilene rilasciato da questo frutto durante la maturazione ne accelera il deterioramento.
- Conservare in frigorifero
Riponete in frigo la fruttiera con le pere nel luogo in cui avete messo i frutti, evitate anche di metterli vicino a banane, patate e cipolle. Questo perché le pere sono alimenti che assorbono il sapore e l’odore di altri prodotti.
Quando tieni le pere refrigerate in questo modo possono durare circa 5-7 giorni .
Come conservare la pera sgusciata o tagliata
Hai difficoltà a conservare le pere che sono state sbucciate e affettate, perché diventano rapidamente nere o arrugginite. Sicuramente ti chiedi come conservare le pere senza ossidarle? Se ti capita spesso, qui troverai un segreto facile e veloce per conservare le pere sgusciate in condizioni migliori.
Oltre al fatto che può durare diversi giorni dopo il taglio, questo consiglio ti renderà più facile usare le pere in casa. Essendo pratici quando si tratta di fornire uno spuntino sano a tutta la famiglia, vediamo quali sono i prossimi passi.
- Metti le pere sbucciate e tagliate in un contenitore
Si raccomanda che il contenitore abbia una chiusura ermetica, disponga le fette di pere all’interno del contenitore e che siano ben distribuite.
- Aggiungi il succo di limone
Come vi abbiamo detto prima, il limone evita che la pera soffra di ossidazione, oltre a conservarla in condizioni migliori.
Quindi spremete un limone sulle pere, in modo che ognuna possa ottenere un po’ del succo.
- Coprite le pere con carta assorbente umida.
Per ottenere i migliori risultati e per far durare più giorni le pere sgusciate, inumidire la carta assorbente con acqua e coprire le fette. Quindi devi chiudere ermeticamente.
- Questo metodo ti aiuterà a mantenere le pere a temperatura ambiente quando le vuoi portare ovunque per uno spuntino. Evitando che si danneggino o si ossidino per alcune ore, ne godrai il sapore e la freschezza.
- Potete conservarli anche in frigorifero e si conservano per circa 3-4 giorni in frigorifero.
Come congelare le pere
Vuoi avere le pere oltre la loro stagione? Il modo migliore per prolungare la durata di conservazione di questo frutto è congelarlo. Il processo di congelamento preserva molto bene le proprietà delle pere, devi solo tenere conto di alcuni accorgimenti affinché non si ossidino o si rovinino durante il congelamento.
Quindi, come conservare le pere surgelate? Esistono 2 metodi per mantenere le pere in perfette condizioni a lungo nel congelatore. Il primo è congelarli a pezzi asciutti e l’altro è fare un delizioso sciroppo e intingere le pere.
Di seguito descriviamo in dettaglio ciascuno dei metodi con i relativi passaggi e suggerimenti chiave.
Congelare le pere fresche a pezzi
Il primo modo per congelare le pere fresche ed evitare che si congelino è tagliarle a tocchetti e stenderle su carta oleata. Questo metodo stabilisce una migliore conservazione, poiché il frutto rimane asciutto quando viene congelato.
Ecco perché ti lasciamo le istruzioni in modo che tu lo faccia correttamente e conservi le pere a lungo termine.
- Lavare le pere
Mettere le pere in uno scolapasta e lavarle molto bene con acqua del rubinetto per eliminare lo sporco. È possibile utilizzare una spugna morbida per una migliore pulizia.
- Pelle, taglio e torsolo
La prossima cosa è togliere la pelle alle pere, in modo che poi la si taglia a metà e si toglie il torsolo con i semi delle pere.
Se preferisci e ti piace la consistenza della buccia delle pere puoi lasciarla. (Facoltativo) basta seguire le altre procedure.
- Immergere i pezzi di pera nell’acido ascorbico
Questo viene fatto in modo che le pere tagliate non diventino nere, fenomeno meglio noto come ossidazione.
In un recipiente aggiungete 4 litri di acqua e un cucchiaino di acido ascorbico (Vitamina C) mescolate e poi introducete le pere che andrete a congelare. Lasciateli lì per dieci minuti.
- Scolare e far scolare
Con l’aiuto di un colino, eliminate le pere tagliate e scolatele molto bene fino a quando il liquido in eccesso non sarà eliminato.
- Trova una teglia
Sulla teglia dovresti stendere della carta oleata o vegetale, questo permetterà alle pere di solidificarsi più velocemente nel congelatore.
- Metti le pere sulla carta oleata
Andate a sistemare i pezzi di pera uno ad uno in modo che non si accatastino o uno sopra l’altro, è meglio che siano separati in modo che non si attacchino.
- Portare in congelatore
Riponete la teglia in freezer per 1-2 ore fino a quando non vedrete che saranno completamente dure.
- Imballare le pere surgelate
plastica tipo ziploc, puoi fare porzioni di diverse dimensioni in base ai tuoi gusti. Questo allo scopo di scongelare solo ciò che è necessario e non tutta la frutta per evitare che si danneggi.
- Conservare in congelatore
Riporta ciascuno dei pacchetti di pere nel congelatore e lasciali lì fino a quando non vuoi usarli. Non mettere prodotti pesanti sopra i sacchetti perché possono colpire la frutta danneggiandola.
Con questo metodo di conservazione, le pere fresche tagliate si conservano per circa 10-12 mesi.
Conserva le pere sciroppate surgelate
Lo sciroppo mantiene le pere molto meglio in quanto avranno un ottimo colore e una consistenza croccante una volta scongelate.
Vediamo quali sono i passaggi per conservare questo frutto sciroppato.
- Lavate e mondate le pere
Le pere devono essere lavate con abbondante acqua fredda e poi sbucciate e private del guscio esterno.
- Tagliate e private del torsolo le pere
Quando sono ben sbucciate, con l’aiuto di un coltello affilato tagliatele a metà per eliminare il cuore e poi affettatele in due parti ciascuna. Ricordatevi anche di togliere il gambo da ciascuna delle pere.
- Immergere le pere affettate nella vitamina C
Trova una ciotola capiente, aggiungi 4 litri di acqua, 1 cucchiaino di vitamina C (acido ascorbico cristallino) e mescola bene in modo che gli ingredienti siano integrati.
Quindi devi introdurre le pere in questo liquido per qualche minuto mentre segui gli altri passaggi.
- Prepariamo lo sciroppo
Per questo tipo di conservazione è consigliabile preparare uno sciroppo intermedio che non ecceda il sapore e la freschezza delle pere.
Per fare questo, trova una pentola, aggiungi 3 tazze di zucchero in 4 tazze di acqua e metti le pere affettate a cuocere per 2 minuti.
Quando il composto spumeggia in superficie, significa che lo sciroppo è pronto. Lascia raffreddare lo sciroppo e le pere.
- Metti le pere sciroppate in contenitori di plastica
Cerca dei contenitori ermetici e unisci le pere allo sciroppo, assicurati che il liquido copra completamente il frutto per una migliore conservazione.
Si consiglia di lasciare uno spazio di 1/2 pollice nella parte superiore del contenitore in modo che la miscela possa espandersi una volta congelata.
Prima di chiudere ermeticamente, pulire molto bene ciascuna delle estremità del contenitore in modo che non ci siano tracce di sciroppo.
- Conservare in congelatore
Metti il contenitore con le pere sciroppate all’interno del congelatore, per ottenere i migliori risultati deve essere sul fondo permettendo che si congeli rapidamente.
Questo modo di conservare le pere fa durare la qualità e la freschezza del frutto fino a circa 10-12 mesi in congelatore.
Quando andate a scongelare, mettete il contenitore per una notte nella parte inferiore del frigorifero e il giorno dopo potrete gustare questa deliziosa ricetta.
Conserva le pere disidratate
È possibile disidratare le pere? La risposta è sì, come in altri casi di frutta, le pere supportano molto bene il processo di disidratazione. La cosa migliore è che diventano uno spuntino delizioso da gustare in qualsiasi momento dell’anno perché le pere, sottoposte a questo processo, eliminano l’acqua all’interno e rimangono croccanti.
Quindi qui ti mostriamo come farlo facilmente e usando il forno convenzionale che hai in casa.
- Preparare il succo di limone
La prima cosa da fare è preparare il succo di 4 limoni e 2 tazze d’acqua in una ciotola, mescolare e mettere da parte.
Questo deve essere fatto prima di tagliare le pere in modo che vengano subito immerse in questo liquido ed evitare che diventino marroni.
- Lavate e tagliate le pere
Lavate molto bene con acqua fredda in modo da poter tagliare a metà e togliere il torsolo alle pere. Quindi affetta quella metà in un altro pezzo, cioè da ogni pera puoi ottenere quattro pezzi.
- Mettere le pere tagliate nel succo di limone
Man mano che si tagliano velocemente le pere a fette è necessario introdurle nel succo per evitare che diventino nere. Lasciateli lì per circa dieci minuti.
- scolare e pere
Con un colino togliete le fettine di pera dal succo e aspettate che scolino bene.
- Stendere la carta da forno su una teglia
In un’apposita teglia da forno stendete della carta da forno.
- Disporre le fette sulla teglia
Disporre le fettine di pera distanziate l’una dall’altra, ben distese in modo che si asciughino bene.
- Metti la teglia in forno
Il forno deve essere caldo a 150°, quindi procedere ad introdurre la teglia con le pere per 3 ore.
A metà di questo tempo girare ciascuna fetta, in modo che l’altro lato si asciughi completamente.
Tieni presente che una volta disidratate le pere diventeranno più piccole della loro dimensione originale e quando le toccherai diventeranno croccanti, questo significa che sono pronte.
- Sfornare e far raffreddare
Trascorso il tempo di cottura, le pere vanno tolte dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima del confezionamento.
- Confezionato in vasetti di vetro
Mettere le fette di pera essiccata in barattoli di vetro asciutti e sterilizzati, quindi chiudere ermeticamente.
- Conservare in frigorifero
Si consiglia di conservare in frigorifero il contenitore con le pere disidratate, così che quando le si vuole mangiare si possa assaporare un gusto rinfrescante.
Utilizzando questo metodo, le pere disidratate possono durare circa 12 mesi.
Come conservare le pere sciroppate
Pere sciroppate! Una prelibatezza a cui non potrete resistere e soprattutto questo metodo è utile per conservare questo frutto ancora per diverse settimane. Questo dolce è facile da preparare, nutriente e puoi accompagnarlo con altri cibi. Vediamo quali sono i passaggi per conservare le pere sciroppate.
- Prepara lo sciroppo
In una pentola mettete 1 litro d’acqua, 300 grammi di zucchero e un pezzetto di cannella. Questi accorgimenti servono per preparare la conserva di 1 kg di pere. Cuocere a fuoco basso per mezz’ora.
- Mondate e private del torsolo le pere
Qualche minuto prima che lo sciroppo sia pronto è il momento di sbucciare le pere aiutandosi con un pelapatate. Tagliateli poi a metà per facilitare la rimozione del torsolo da ciascuno.
Non dobbiamo sbucciare o tagliare le pere prima di preparare lo sciroppo, questo è consigliato per evitare che si ossidino.
- Tagliate le pere a pezzetti
Con un coltello affilato tagliare le pere a pezzi medi.
- Aggiungere le pere nello sciroppo
Mettere i pezzi di pere nello sciroppo e aggiungere il succo di un limone, mescolare bene e cuocere per altri cinque minuti circa.
- Conservare le pere nello sciroppo in barattoli di vetro
I vasetti devono essere preventivamente sterilizzati e asciugati per evitare di contaminare la conserva. Cercane uno che abbia una chiusura ermetica per una migliore tenuta.
Trascorso il tempo di cottura, aggiungete i pezzi di pere, ancora caldi, nel barattolo e poi versate lo sciroppo fino a riempire il recipiente. Dovrebbe coprire completamente il frutto e chiudersi ermeticamente.
- Lasciate raffreddare
Dopo aver confezionato le pere con lo sciroppo, lasciarle raffreddare per qualche minuto.
- Conservare in frigorifero
Una volta che la conserva sarà fredda, è il momento di conservarla in frigorifero, questo permetterà ai sapori di integrarsi, e quando andrete a mangiarla, sarà un dolce rinfrescante e delizioso.
Utilizzando questo metodo di conservazione, le pere possono essere conservate in buone condizioni per circa 3 settimane se refrigerate .
Come conservare le pere nel vino
Le pere al vino rosso sono una prelibatezza in diversi paesi, alcuni di loro, come il Cile, le hanno come dessert classico. Altri sono affascinati dall’arrivo del Natale, perché di solito viene servito in tavola da condividere in questo periodo dell’anno.
In questa occasione vogliamo presentarvi uno dei modi per conservare le pere a lungo termine, bastano pochi ingredienti per realizzarla. Puoi anche gustare un dolce leggero che piacerà alla tua famiglia, non preoccuparti dell’alcol nel vino perché evapora durante il processo di cottura, così i tuoi bambini possono mangiarlo.
Il passo dopo passo per preparare e conservare le pere nel vino è il seguente
- Mondate e tagliate le pere
Prima di sbucciare, lavate le pere con acqua fredda; quindi, procedete a togliere la pelle con un pelapatate o un coltello. Vengono lasciate intere e con il gambo.
- Prepariamo la salsa
In una pentola profonda e capiente, aggiungete i seguenti ingredienti, 750 ml di vino rosso, la buccia di un’arancia, il succo di un limone, 1 stecca di cannella, 2 chiodi di garofano e 200 grammi di zucchero.
Cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per far sciogliere lo zucchero.
- Aggiungere le pere alla salsa
Trascorsi i minuti di riduzione del sugo, mettere le pere intere nella pentola con il gambo all’insù e farle cuocere per altri 20 minuti nel sugo.
A cottura ultimata incrociare le pere con un coltello, se all’ingresso risulta morbida, indica che la frutta è pronta e va tolta dal fuoco.
- Bagnare le pere nel vino
Per questo tipo di conserva è bene cercare un contenitore di vetro capiente che sterilizzate e asciugate bene in anticipo. Inoltre, che ha una chiusura ermetica per una migliore conservazione del frutto.
Mettere le pere al vino rosso all’interno del barattolo di vetro, aggiungere la salsa fino a coprirlo completamente e poi chiudere ermeticamente.
- Conservare in frigorifero
Portate in frigo il contenitore con le pere al vino rosso, mettetelo sul fondo del frigorifero ed evitate gli sbalzi di temperatura quando aprite il frigorifero.
Questo modo di conservare le pere può prolungare la durata di conservazione del frutto di due mesi. Dopo l’apertura, va consumato entro due giorni.
Come fai a sapere quando le pere sono cattive?
pere sono uno dei frutti più sensibili di questo tipo, sia ai cambiamenti ambientali che alla manipolazione, e possono danneggiarsi rapidamente. Quindi è necessario che al supermercato o in fruttivendolo si possano individuare quali sono i segnali che indicano che la pera è cattiva, in modo da evitare qualsiasi problema di salute durante il consumo.
Quindi, come fai a sapere quando le pere sono cattive? Nel testo seguente dettagliamo alcuni segni.
- Le pere quando sono marce hanno protuberanze o lividi su alcune parti della loro pelle.
- Il colore non è caratteristico ma è marrone o presenta macchie.
- Se tocchi la pera e loro bucano la buccia, questo è segno che non è adatta al consumo.
- Il suo odore non è fresco ma odora di marcio.
- In molte occasioni questo tipo di frutto non dà segni di essere cattivo dall’esterno, ma quando lo apriamo possiamo percepirne la decomposizione.
Quanto durano le pere?
La durabilità delle pere è sempre legata alla manipolazione e conservazione che viene data dalla raccolta fino a quando non arriva nelle nostre case. Seguendo correttamente le fasi di conservazione, la durata di conservazione delle pere può essere prolungata di giorni o addirittura mesi.
Quindi quanto durano le pere? Nella tabella seguente vi mostriamo meglio la durata in base alla forma di conservazione.
| Metodo di conservazione | Durata |
| pere in dispensa | 1-4 giorni. |
| pere refrigerate | 5-7 giorni. |
| Pere sgusciate o tagliate refrigerate | 3-4 giorni. |
| Pezzi di pere essiccate congelate | 10-12 mesi. |
| Pere sciroppate surgelate | 10-12 mesi. |
| pere disidratate | 12 mesi. |
| Pere sciroppate | 3 settimane. |
| Pere al vino | Due mesi. |
Qual è il modo migliore per conservare le pere?
Per sapere come conservare le pere a breve termine, è importante prima essere in grado di identificare in quale fase di maturazione si trova il frutto. Perché se è ancora verde, è meglio lasciarlo in dispensa all’interno di una scatola di cartone, avendo cura che sia in un luogo asciutto e ventilato, in modo che raggiunga la maturità desiderata.
Se è maturo e hai una piccola quantità di pere, dovresti scegliere di refrigerarle in modo da ritardarne la decomposizione e può durare 5-7 giorni in più. Basta metterli in una fruttiera facendo attenzione a non urtarli, evitate che si trovino vicino alle banane, in quanto emettono gas che le decompongono rapidamente.
Molte volte sfruttiamo le offerte stagionali di alcuni alimenti, in questo caso le pere, e possiamo eccedere nelle quantità. A lungo termine, è meglio conservare le pere congelate a pezzi asciutti, in modo da poterle aggiungere alle diverse preparazioni. Ricordati solo di immergerli prima nell’acido ascorbico per preservarli senza ruggine e croccanti. Con questa forma di conservazione, le pere possono essere conservate congelate per 10-12 mesi in perfette condizioni.
Ci auguriamo che tu abbia imparato come conservare le pere, ti invitiamo anche a leggere altri post che abbiamo sul nostro sito web.
Riferementi
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