La chia è un seme commestibile ottenuto da una pianta da fiore chiamata Salvia hispanica, che appartiene alla famiglia della menta ed è ricca di omega 3, ma come si conserva la chia?
Puoi conservare i semi di chia a temperatura ambiente per 12-18 mesi, ma se vivi in un luogo con un clima estremamente caldo, dovresti tenerli in frigorifero per 2-5 anni.
Se vuoi sapere come conserva correttamente la chia , ti consiglio di continuare a leggere.
Come conservare i semi di chia a temperatura ambiente
I semi di chia, dato il loro alto contenuto di grassi naturali, possono mantenersi in buone condizioni per una lunga stagione, a patto di conservarli nel modo giusto.
E salvarli non comporta nemmeno molto lavoro. Devi solo farlo in questo modo:
- Passaggio 1: mettere i semi in un barattolo di vetro.
Il vetro è un componente ideale per conservare gli alimenti a lungo, e se il contenitore ha il tappo ermetico oa vite, è molto meglio.
Anche se potresti usare anche un sacchetto ermetico, tieni presente che si danneggia molto facilmente a causa della forma dei semi. Oppure puoi usare un contenitore ermetico di plastica.
- Passaggio 2: etichetta.
Si prega di scrivere il nome del prodotto (semi di chia) accanto alla data di conservazione su un’etichetta e attaccarla nel barattolo di vetro.
- Passaggio 3: salva i semi di chia nella dispensa.
Metti il barattolo con i semi in una zona buia, priva di umidità e lontano da fonti di calore. In questo modo manterrai i semi di chia per 12-18 mesi a temperatura ambiente.
Come conservare i semi di chia in frigorifero
Ora, se vivi in un luogo estremamente caldo, con temperature superiori a 30°C (85°F), dovresti conservare i semi di chia all’interno del frigorifero.
In questo modo, non solo i semi eviteranno di rilasciare olio, ma insetti e altri parassiti non avranno facile accesso ad esso. Il modo per conservarlo è simile al passaggio precedente:
- Passaggio 1: mettere i semi in un barattolo di vetro.
Se hai un barattolo di vetro con un coperchio ermetico o a vite, versaci i semi. Tuttavia, puoi anche gettarlo direttamente in un contenitore di plastica ermetico.
Se hai acquistato una notevole quantità di semi di chia e vuoi conservarli il più a lungo possibile, metti i semi di chia in un sacchetto ermetico e poi riponi i sacchetti all’interno di un contenitore ermetico di plastica o vetro (doppia protezione).
- Passaggio 2: etichetta.
Scrivi il nome del prodotto accanto alla data di conservazione su un’etichetta e attaccala nel barattolo di vetro. Oppure scrivi queste informazioni sulle borse.
- Passaggio 3: conserva i semi di chia in frigorifero.
Conserverai i semi di chia refrigerati in buone condizioni per un periodo stimato da 2 a 5 anni.
I semi di chia si possono congelare?
Sì, puoi congelare i semi di chia. Tuttavia, non è un metodo da applicare a meno che non si disponga di più spazio in frigorifero, e non è sicuro lasciarli a temperatura ambiente, soprattutto se si dispone di una grande quantità di semi.
In tal caso, procedere come segue:
- Passaggio 1: insacca i semi di chia.
Metti i semi di chia in diversi sacchetti ermetici.
- Passaggio 2: mettere i sacchetti all’interno di un contenitore per congelatore.
Metti i sacchetti con i semi di chia all’interno di un contenitore di plastica resistente al congelatore che abbia un coperchio ermetico.
- Passaggio 3: tagga.
Etichetta il contenitore con la data per controllare la conservazione.
- Passaggio 4: conserva i semi di chia nel congelatore.
In questo modo puoi congelare i semi di chia per cinque anni. Per scongelarlo lasciate il sacchetto con i semi a temperatura ambiente per un’ora, oppure passatelo un giorno prima in frigorifero.
Come conservare i semi di chia imbevuti o il gel di chia
Quando si immergono i semi di chia, si forma una specie di strato gelatinoso. Alcuni ritengono che la chia diventi più facile da digerire e altri pensano che in questo modo possa ottenere più omega-3.
Per conservare i semi di chia imbevuti, devi fare questo:
- Passaggio 1: mettere i semi in un contenitore con coperchio.
In questo modo, nulla potrà contaminarli.
- Passaggio 2: incolla un’etichetta.
Se conservi la chia in questo modo, dovresti incollare sul barattolo il nome del prodotto e la data di conservazione.
- Passaggio 3: conservare la chia imbevuta in frigorifero.
Metti la chia imbevuta nella parte più fredda del frigorifero, dove durerà due settimane.
Il gel di chia si può congelare? I semi di chia imbevuti, o il gel di chia, possono essere congelati perfettamente. È possibile utilizzare contenitori ermetici resistenti al gelo o sacchetti ermetici per congelare.
Attacca un’etichetta sulla busta o sul contenitore prima di metterla nel congelatore. Il gel di chia congelato può durare circa sei mesi.
Come conservare la farina di chia
La farina di chia è, in sostanza, semi di chia macinati. E come per i semi, questa farina ha una durata estremamente lunga, anche se non lunga quanto il seme intero.
Il modo di conservarlo è simile a quello dei semi di chia. Se la confezione della farina di chia non è stata aperta, potete riporla all’interno del contenitore ermetico. Tuttavia, lasciarlo nella dispensa in un luogo buio, asciutto e fresco sarà sufficiente e rimarrà fino alla data di scadenza del produttore.
Una volta aperto, mettetelo in un barattolo di vetro con coperchio ermetico (anche se serve anche un contenitore di plastica), e conservatelo in dispensa per circa 6 o 8 mesi.
Se abiti in un luogo caldo, è meglio conservare la farina di chia in frigorifero. Per prima cosa mettete la farina all’interno del contenitore e poi in frigorifero. Conserverete la farina di chia in frigorifero per 12-18 mesi .
E se ti stai chiedendo se puoi congelare la farina di chia, la risposta è sì. In effetti, questo è molto efficace nell’evitare i bug e devi solo:
- Step 1: Metti la farina di chia in un sacchetto ermetico.
I sacchetti dovrebbero essere in grado di resistere al congelatore e assicurarsi di estrarre quanta più aria possibile.
- Passaggio 2: metti i sacchetti all’interno di uno più grande.
Nel caso tu abbia più borse, mettile tutte all’interno di una più grande per avere un po’ di ordine e aggiungere un secondo strato di protezione.
- Passaggio 3: conservare la farina di chia nel congelatore.
La farina di chia può stare in congelatore dai 2 ai 5 anni senza problemi.
Come fai a sapere se la chia è in cattive condizioni?
È difficile che la chia si ammazzi, ma essendo un prodotto naturale, se non viene conservata correttamente, sia i semi che la farina si danneggeranno in meno tempo del previsto. Puoi controllare se la chia è diventata terribile come segue:
- Muffa: se vedi che ha macchie o lanugine nere, verdi o bianche, dovresti scartarlo perché è già sicuro da mangiare.
- Insetti: essendo un prodotto naturale, molti insetti e roditori ne saranno attratti; quindi, se vedete degli insetti all’interno gettate la chia nella spazzatura, perché è stata contaminata.
- Cattivo odore: se i semi, il gel o la farina di chia emanano un cattivo odore, come rancido o marcio, dovresti buttarli via.
- Cattivo gusto: se hanno un sapore troppo amaro, molto probabilmente si saranno guastati.
Perché la chia è viziata?
La chia è un prodotto naturale che, pur avendo una lunga durata, può deteriorarsi rapidamente se non viene adeguatamente conservato.
Ad esempio, insetti e parassiti sono molto attratti dalla chia. Se sono in sacchetti, potrebbero facilmente romperli per raggiungerlo, e se questi insetti o parassiti entrano in contatto con la chia, la contamineranno con batteri che potrebbero essere dannosi per i consumatori.
Inoltre, gli ambienti umidi e caldi provocano muffe che indubbiamente danneggerebbero la chia nelle sue diverse presentazioni (semi, farina e gel).
Tuttavia, la chia è uno di quei supercibi che possono auto conservarsi in modo da poterli conservare a lungo senza troppi sforzi.
Quanto dura la chia?
La chia ha una lunga durata. Qui ve ne lascio un riassunto:
| Prodotto | Durata |
| Semi di chia a temperatura ambiente | 12 – 18 mesi |
| Semi di chia refrigerati | 25 anni |
| Semi di chia congelati | 5 o più |
| Semi di chia imbevuti in frigorifero | 2 settimane |
| Semi di chia imbevuti congelati | 6 mesi |
| Farina di Chia (non aperta) | Fino alla data di scadenza |
| Farina di Chia (aperta) a temperatura ambiente | 6 – 8 mesi |
| Farina di Chia (aperta) in frigo | 12 – 18 mesi |
| Farina di Chia (aperta) congelata | Da 2 a 5 anni |
Qual è il modo migliore per conservare la chia?
Puoi conservare la chia nei semi o nella farina a temperatura ambiente senza problemi. Assicurati solo di metterlo in un contenitore ermetico (se è di vetro, meglio) e conservarlo in un luogo buio.
Puoi anche conservare la chia in frigorifero nel caso in cui vivi in un luogo estremamente caldo per evitare che trasudano olio e perdano componenti.
Congelare la chia non è necessario perché se la conservi in frigorifero, rimarrà per una buona stagione, ma è un’opzione da considerare quando hai molto e poco spazio da conservare.
Il gel di chia o la chia che hai imbevuto deve essere sempre tenuto freddo per evitare la generazione di batteri. Potete conservarlo in frigo o anche congelarlo.
Se hai bisogno di imparare come conservare qualsiasi altro alimento, questo sito web ha un elenco completo di argomenti relativi alla corretta conservazione di tutti i tipi di alimenti che potrebbero interessarti.
Riferementi
https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y