Scopri Come Conservare il Granseola

Il granseola, chiamato anche granseola europeo, è un tipo di crostaceo (o granseola) migratore che ha il guscio pieno di protuberanze e spine, ma con carni dolci e molto prelibate, quindi come si conserva il granseola?

Puoi conservare il granseola vivo in frigorifero per 2 o 4 giorni, mentre la polpa di granseola durerà 1 o 2 giorni in frigorifero e se la congeli durerà 1 o 2 mesi.

Se siete interessati a conoscere nel dettaglio come conservare il granseola, non vi resta che continuare a leggere.

Indice dei contenuti

Come mantenere vivo il granseola nel frigorifero

Se vivi in una zona costiera dove si pesca questo crostaceo, potresti riuscire ad acquistarlo vivo. Si sconsiglia però di acquistare il centello vivo, a meno che non si preveda di cucinarlo presto, preferibilmente nello stesso giorno.

Puoi comunque conservare il granseola vivo in frigorifero, tutto quello che devi fare è metterlo in un contenitore capiente che possa contenerlo e coprirlo con un asciugamano pulito e umido.

Metti il granseola nella parte più fredda del frigorifero, in questo modo il granseola vivo potrà conservarsi in frigorifero per 2-4 giorni, ma devi fare attenzione perché se muore dovrai cuocerlo immediatamente.

Come conservare il granseola in frigorifero

L’ideale sarebbe comprare il granseola già morto, così vi basterà conservare solo la sua carne. Puoi chiedere al venditore di farlo, oppure potresti farlo tu stesso. Per fare questo devi prima refrigerare il granseola per diverse ore, in modo che smetta di essere così attivo.

Poi, capovolgetelo, sollevate il lembo sulla pancia e con un coltello molto affilato e un oggetto pesante, trafiggete il granseola con un solo colpo, spostando il coltello da un lato all’altro per essere sicuri di averlo ucciso.

Per quanto duro possa sembrare, è il modo più rapido per ucciderlo, poiché se getti il crostaceo vivo nell’acqua bollente, soffrirà diversi minuti di agonia prima di morire.

D’altra parte, i granchi possono contrarre le zampe e le chele, quindi potresti perdere la carne su quegli arti se li cucini vivi. Quindi, una volta ucciso, potrete estrarne la carne staccandogli gli arti e il guscio.

Metti la polpa di granseola cruda all’interno di un sacchetto ermetico; quindi, mettila in un contenitore ermetico con due strati di ghiaccio (superiore e inferiore) e coprilo bene, così il granseola crudo si conserverà per 1 o 2 giorni in frigorifero.

Vi consiglio comunque di conservare il granseola cotto nel seguente modo:

Passaggio 1: fai bollire il granseola.

Dopo aver ucciso il granseola, lessatelo in acqua salata. Il tempo stimato è di 12 minuti per ogni chilo, quindi se il vostro granseola pesa un chilo e mezzo, dovrete cuocerlo per 18 minuti.

Passaggio 2: estrarre la polpa della granseola.

La carne cotta del granseola è molto più facile da estrarre. Aspettate che si raffreddi leggermente prima di staccare la carne dal guscio con un coltello sottile.

Per rimuovere la carne dalle chele e dalle zampe, copriteli con un asciugamano e schiacciateli con un oggetto pesante per avere un facile accesso alla carne.

Passaggio 3: imballare o confezionare la polpa di granseola.

Aspetta che la carne si raffreddi completamente prima di riporla in un sacchetto o contenitore ermetico.

Passaggio 4: conservare il granseola cotto in frigorifero.

Riponete il contenitore nella zona più fredda, in questo modo il granseola cotto potrà restare in frigorifero per 3-4 giorni.

Come congelare il granseola

Puoi congelare il granseola? Esatto, puoi congelare il granseola crudo o cotto, devi solo assicurarti di seguire queste istruzioni.

Passaggio 1: mettere il granseola in un sacchetto o contenitore resistente.

Prima di estrarre e conservare la polpa del granseola cotto, aspettate che si raffreddi, poi potete procedere a spezzargli le pinze e le zampe come vi ho spiegato nel punto precedente ed estrarre la carne dal guscio.

Quindi metti la polpa di granseola in un robusto sacchetto o contenitore ermetico. Se il granseola è crudo potete lasciarlo nel guscio oppure privarlo della polpa e poi riporlo nel sacchetto o nel contenitore.

Passaggio 2: scrivere la data di conservazione del granseola.

Posizionare sopra il sacchetto la data di conservazione e, per quanto riguarda il contenitore, attaccarvi sopra un pezzo di nastro adesivo in modo che, sopra, si possa scrivere la data con un pennarello o, in caso contrario, applicare un’etichetta con tale informazione.

Passaggio 3: conservare il granseola nel congelatore.

Se il granseola è crudo può rimanere congelato per 1 o 2 mesi, mentre quello cotto può rimanere nel congelatore per 4 mesi.

Per scongelare il granseola, mettetelo una sera prima in frigorifero, dove potrà conservarsi per un giorno in più se è crudo o due giorni se è cotto. Il granseola non può essere ricongelato, quindi tienilo a mente.

Puoi cucinare il granseola direttamente congelato, senza dover aspettare che si scongeli, lo stesso per riscaldare il granseola, hai la possibilità di scaldarlo nel microonde in porzioni di 30 secondi, per 2 o 3 minuti a potenza media.

anche scaldare il granseola in padella a fuoco medio-basso per 5 o 10 minuti. Potete anche scaldarlo in forno, a 200°C, per 10 o 15 minuti.

Come fai a sapere se il granseola è andato a male?

Il granseola sarà andato a male se emana un fetore terribile, e ugualmente se ha un cattivo sapore. In nessuno di questi casi, non mangiarlo o potresti ammalarti.

Inoltre, non dovresti mangiare il granseola se sviluppa muffa, perché indica che è completamente contaminato. Saprai che la granseola ha la muffa quando presenta lanugine o macchie, verdi, blu, bianche o nere.

Infine, non ti consiglio di mangiare il granseola oltre la sua data di scadenza, poiché, essendo un prodotto ittico, potrebbe avvelenarti, anche se sembra in buone condizioni.

Quanto dura la granseola?

Il granseola di solito non dura a lungo, ma te ne darò comunque un riassunto.

Prodotto	Durata
Granseola vivo refrigerato	2 – 4 giorni
Granseola crudo refrigerato	12 giorni
Granseola cotto refrigerato	3 – 4 giorni
Granseola crudo congelato	12 mesi
Granseola cotto congelato	4 mesi
Granseola crudo scongelato e refrigerato	1 giorno
Granseola cotto scongelato e refrigerato	2 giorni

Qual è il modo migliore per conservare il granseola?

Il modo migliore per conservare il granseola è congelarlo cotto, poiché in questo modo sarà buono per diversi mesi e la sua consistenza non cambierà così tanto come accade solitamente quando il granseola crudo viene congelato.

Potete conservare in frigorifero il granseola crudo, ma, come nel caso del congelamento, sarebbe meglio conservare il granseola cotto in frigorifero.

Anche tenere il granseola vivo e refrigerato non è una buona idea, poiché l’animale morirebbe a poco a poco, e bisognerebbe tenerlo sotto sorveglianza in modo che quando muore venga cucinato il prima possibile.

Se vuoi imparare come conservare qualsiasi altro crostaceo o prodotto ittico, qui hai molti argomenti a tua disposizione a riguardo, inoltre aggiungiamo regolarmente ulteriori informazioni e aggiorniamo vecchie pubblicazioni.