La mela cotogna è un frutto di stagione, quindi l’usanza di preparare la marmellata di mele cotogne è stata presa per gustarla tutto l’anno, usanza che è stata mantenuta fino ad ora, ma come si può conservare perfettamente la cotognata?
La marmellata di mele cotogne si conserva perfettamente a temperatura ambiente per circa 6-8 mesi. In frigorifero, la sua durata si estende tra 1 o 2 anni. In congelatore può durare perfettamente due anni o più.
Se vuoi conoscere il metodo migliore per conservare la gelatina di mele cotogne, ti invito a continuare a leggere.
Mantieni la cotognata a temperatura ambiente
La marmellata di mele cotogne si conserva molto bene a temperatura ambiente in climi freschi o freddi, se la temperatura media supera i 25°C è bene considerare il seguente metodo di conservazione.
Per conservare la cotognata a temperatura ambiente, attenersi alla seguente procedura:
- Passaggio 1: attendi che sia impostato.
In questo modo sarà molto più facile gestirlo, oltre ad essere freddo e si eviteranno possibili scottature.
- Passaggio 2: tagliare.
Preferibilmente, in pezzi della stessa dimensione, prima di riporlo in un contenitore.
- Passaggio 3: avvolgere con un involucro di plastica.
Assicurati di avvolgere ogni pezzo molto strettamente.
- Passaggio 4: fodera il contenitore in cui verrà conservato con carta pergamena.
La carta pergamena o la carta pergamena impedirà lo sviluppo di umidità.
- Passaggio 5: conservare in un contenitore con coperchio.
Preferibilmente, dovrebbe essere di vetro con un coperchio ermetico, anche se qualsiasi contenitore ermetico funzionerà altrettanto bene.
- Passaggio 6: conservare in un luogo fresco e buio.
Non dovresti colpirlo direttamente con luce o calore.
Se tutti questi passaggi vengono seguiti alla lettera, vi assicuro che la pasta di mele cotogne durerà dai 6 agli 8 mesi in perfette condizioni.
Conservate la cotognata in frigorifero
Metodo di conservazione ideale per climi caldi o se stai cercando di prolungare un po’ la durata di conservazione della gelatina di mele cotogne.
Per farlo nel modo giusto, segui questi passaggi:
- Passaggio 1: attendere che si raffreddi.
Questo si coagula e può essere gestito molto più facilmente.
- Passaggio 2: tagliare a pezzi uguali.
In questo modo verranno rimossi solo il pezzo o i pezzi che si desidera mangiare.
- Passaggio 3: avvolgere con un involucro di plastica.
Ricorda, stringi bene l’involucro su ogni pezzo.
- Passaggio 4: foderare la ciotola con carta da forno.
La carta pergamena, nota anche come carta pergamena, previene lo sviluppo di umidità.
In caso di conservazione in un sacchetto ermetico, puoi fare una pila con i pezzi e avvolgerli con questa carta.
- Passaggio 5: mettere sul fondo del frigorifero.
Questa zona mantiene la temperatura più stabile. In questo modo potrà durare perfettamente tra uno o due anni.
Conservate la cotognata in congelatore
Sebbene, a causa dell’elevata quantità di zucchero, la cotognata non congeli, le basse temperature rallentano il naturale processo di deterioramento degli alimenti.
In teoria, se aggiungiamo l’elevata conservazione della marmellata di mele cotogne, con il freddo costante fornito da un congelatore, le caramelle potrebbero mantenersi in buono stato a tempo indeterminato.
Per fare ciò devi solo seguire i seguenti passaggi:
- Passaggio 1: lascia che si fissi.
Sarà più facile da manipolare.
- Passaggio 2: tagliare a pezzi.
In questo modo verranno rimossi solo i pezzi che si desidera mangiare.
- Passaggio 3: avvolgere con un involucro di plastica.
Assicurati di premere bene l’involucro di plastica.
- Passaggio 4: posizionare all’interno di un contenitore o di un sacchetto ermetico.
Devono essere idonei al congelamento. Così la cotognata può durare due anni o più.
Come sapere quando la cotognata è in cattive condizioni?
Se la cotognata va a male, sarà principalmente per alcuni cattive condizioni di conservazione. Per questo motivo se ne sconsiglia l’assunzione in caso di:
- Avere la muffa
- Rancido e cattivo odore.
- Consistenza acquosa e non soda come dovrebbe.
Da notare che con il tempo la confettura di mele cotogne assume un colore più scuro rispetto a quello che ha appena fatta, questo non ne pregiudica affatto lo stato, è solo il naturale processo di ossidazione del frutto.
Infatti, c’è chi sostiene che ne esalta il sapore, motivo per cui molti decidono di aspettare 4 o 6 settimane dopo aver fatto la pasta di mele cotogne per mangiarla.
Quanto dura la cotognata?
A seconda delle condizioni di conservazione della cotognata, la durata può variare.
Di seguito una tabella riepilogativa del tempo di conservazione stimato:
| Prodotto | Durata |
| Cotognata a temperatura ambiente | 6 – 8 mesi |
| Cotognata in frigorifero | 12 anni |
| Cotognata nel congelatore | 2 anni o più |
Qual è il modo migliore per conservare la cotognata?
La cotognata è uno dei pochi alimenti che si conserva a lungo in qualsiasi condizione.
Ad esempio, nei climi freschi con temperature medie inferiori ai 25°C, la marmellata di mele cotogne può essere conservata a temperatura ambiente in un luogo asciutto e buio.
invece abiti in un luogo caldo o vuoi allungare un po’ di più la durata di conservazione di questo dolce, va conservato in frigorifero.
Ora, se quello che vuoi è conservare la marmellata di mele cotogne quasi indefinitamente, il congelatore è l’opzione perfetta.
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