Insalata di cetrioli! Rinfrescante e nutriente, ma questo è un ortaggio che va a male molto rapidamente, sollevando la domanda su come conservare i cetrioli a lungo termine?
Trovare un modo per conservare i cetrioli è molto semplice, uno di questi è lasciarli nella dispensa, ottenendo una durata fino a 3 settimane. Puoi anche conservare i cetrioli interi in frigorifero e si conserveranno per 10 giorni. Oppure, se hai tagliato una parte e ne avanzi, il frigorifero è anche la tua migliore opzione di conservazione. Per coloro che vogliono avere i cetrioli per diversi mesi, sottoporli al processo di congelamento è un modo che funziona per 1 anno. E infine, il decapaggio dei cetrioli è un metodo che li manterrà freschi e con una buona consistenza per diversi mesi.
Resta con noi e goditi a lungo i tuoi cetrioli con i semplici modi che ti forniremo di seguito.
Come tenere i cetrioli nella dispensa
Questo metodo ci aiuta a preservare la qualità dei cetrioli per alcuni giorni, ma almeno ci permette di tenere i cetrioli in dispensa. Per lo stesso motivo questo metodo è consigliato per piccole quantità e per lo stesso motivo è molto facile da usare, vi mostriamo come:
- Passaggio 1. Scegli i cetrioli
Scegli cetrioli sodi al tatto e privi di protuberanze.
- Passaggio 2. Rimuovere dalla borsa del supermercato
Quando torni a casa dovresti tirarli fuori dalla borsa del supermercato, impedirà loro di assorbire l’umidità e di marcire rapidamente.
- Passaggio 3. Pulisci i cetrioli
Pulite i cetrioli con carta assorbente per eliminare lo sporco.
Non dovresti lavarli. Ricorda che i cetrioli hanno una grande percentuale di acqua all’interno e quando si bagnano all’esterno creano muffe o batteri che lo danneggiano.
- Passaggio 4. Trova un sacchetto di carta
Il sacchetto di carta dovrebbe avere dei fori, in modo che i cetrioli ottengano un buon flusso d’aria.
- Passaggio 5. Metti i cetrioli nel sacchetto di carta
Metti i cetrioli nel sacchetto, non dovresti chiuderlo.
- Passaggio 6. Conservare nella dispensa
Metti i cetrioli nel sacchetto di carta, lontano da altra frutta e verdura. Assicurati che la dispensa sia asciutta e fresca.
Quando lasci i cetrioli nella dispensa si manterranno in perfette condizioni per circa 2-3 settimane.
Come conservare i cetrioli in frigorifero
Sicuramente vi sarete accorti che i cetrioli sono delicati, possono decomporsi velocemente se non vengono conservati o maneggiati bene quando sono in frigo. Il metodo che ti insegneremo è facile e pratico, impedirà ai cetrioli di decomporsi; dai un’occhiata qui sotto.
- Passaggio 1. Seleziona i migliori cetrioli
I cetrioli dovrebbero essere buoni, scegli quelli che sembrano freschi e grandi con un colore verde brillante e sono difficili al tatto.
- Passaggio 2. Pulisci i cetrioli
Ricordarsi di toglierli dalla busta di plastica, pulirli con carta assorbente. Non devono essere lavati .
- Passaggio 3. Metti i cetrioli su carta assorbente
Arrotolare ciascuno dei cetrioli nella carta assorbente, in modo che siano ben coperti. Il cetriolo deve essere intero.
- Passaggio 3. Metti i cetrioli in frigorifero
Una volta che i cetrioli sono ben avvolti in carta assorbente, vengono portati in frigorifero e riposti nel cassetto delle verdure.
Questa è una chiave in modo che i cetrioli non assorbano umidità quando sono all’interno del frigorifero, ritardando la loro decomposizione.
Questo metodo per conservare i cetrioli freschi e interi in frigorifero ti garantisce di goderti questo ortaggio per una settimana.
Come conservare i cetrioli tagliati in frigorifero
Molte volte possiamo avere dei cetrioli avanzati da qualche preparazione e ci chiediamo come conservarli? La risposta è conservarli in frigorifero. Devi seguire correttamente i passaggi, in modo che rimangano freschi e tu possa usarlo un altro giorno, ti lasciamo alcuni suggerimenti per farlo.
- Passaggio 1. Asciugare i cetrioli tagliati
Adagiate i cetrioli tagliati su carta assorbente e fateli asciugare per qualche minuto. Questo rimuove l’acqua in eccesso che hanno.
- Passaggio 2. Avvolgere i cetrioli tagliati in carta assorbente
Le fette di cetriolo vengono avvolte, alla fine piegate le estremità della carta alle estremità in modo che siano ben avvolte.
- Passaggio 3. Trova un sacchetto di plastica per conservare i cetrioli
Cerchiamo un sacchetto di plastica e posizioniamo i cetrioli tagliati avvolti in carta assorbente. È molto importante non lasciare i sacchetti aperti in modo che i cetrioli non perdano umidità, quindi chiudili ermeticamente.
- Passaggio 4. Conservare in frigorifero
Metti il sacchetto di plastica con i cetrioli tagliati nel cassetto delle verdure del frigorifero, che è il luogo ideale per conservarlo.
Assicurati che i cetrioli siano lasciati da soli nel crisper, in modo che non raccolgano i sapori degli altri frutti o verdure e si dorino altrettanto rapidamente.
Questo metodo di conservazione del cetriolo tagliato in frigorifero ha una durata di 3 giorni.
Come congelare i cetrioli
I cetrioli possono essere congelati? La risposta è sì, è uno dei modi per mantenerli oltre la loro stagione. Tuttavia, devono essere preparati prima di farlo, in modo che si conservino con una buona e ottima consistenza, impara nel dettaglio i passaggi per conservare i cetrioli surgelati.
- Passaggio 1. Seleziona i cetrioli
I cetrioli dovrebbero essere freschi, di un verde brillante e non molli o viziati.
- Passaggio 2. Lavare i cetrioli
Lavare i cetrioli con abbondante acqua fredda, strofinare con le mani o utilizzare una spugna morbida. È importante rimuovere tutto lo sporco che ha ciascuno dei cetrioli.
- Passaggio 3. Rimuovere l’umidità dai cetrioli
Con una carta assorbente rimuovere l’umidità da ciascuno dei cetrioli.
- Passaggio 4. Rimuovere la buccia dal cetriolo
Una volta che il cetriolo è asciutto, prendi un pelapatate e taglia la pelle del cetriolo.
- Passaggio 5. Tagliare il cetriolo a fette
Quindi, con un coltello affilato, tagliate il cetriolo a fette, in modo che ognuno sia uguale per dimensioni e spessore.
- Passaggio 6. Trova un contenitore di plastica
Cerchiamo un contenitore di plastica poco profondo e stendiamo uno strato di fette di cetriolo. Possono essere attaccati l’uno all’altro ma non impilati.
- Passaggio 7. Aggiungi il sale sopra le fette di cetriolo
Salate le fette di cetriolo con moderazione, potete prendere la fetta una alla volta e cospargerla di sale.
Ciò contribuirà a evitare che i cetrioli diventino mollicci una volta congelati.
- Passaggio 8. Porta il contenitore in frigorifero
Una volta riempito il contenitore con le fette di cetriolo, coprilo con un asciugamano di cotone e posizionaci sopra del ghiaccio per mantenerne la freschezza.
Portateli in frigo e lasciateli per 24 ore prima di congelarli.
- Passaggio 9. Elimina i cetrioli
Dopo 24 ore di refrigerazione, togliere i cetrioli dal frigorifero e con l’aiuto di un colino rimuovere l’acqua.
È un passaggio che devi fare, in modo che i cetrioli siano mantenuti freschi.
- Passaggio 10. Preparare una miscela di zucchero e aceto
seconda del numero di fette di cetriolo, preparare una miscela di zucchero e aceto e versarla sui cetrioli.
Assicurati che lo zucchero sia ben sciolto con l’aceto. Lasciateli riposare per 5 minuti.
- Passaggio 11. Conservare nel congelatore
Dopo 5 minuti, togliere il contenitore con i cetrioli e la miscela di zucchero con aceto. Chiudete bene e mettete in freezer.
Con questa tecnica, i cetrioli possono essere conservati nel congelatore fino a 1 anno.
Come conservare i cetrioli sottaceto
È una delizia mangiare i cetrioli sott’aceto, un antipasto che può essere inserito in varie ricette, ma come lo facciamo? È molto facile e veloce conservare i cetrioli sott’aceto. Oggi vi mostriamo passo passo come farlo correttamente e farlo durare a lungo.
- Passaggio 1. Scegli i cetrioli
Scegliamo cetrioli grandi, buoni e di un verde brillante.
- Passaggio 2. Lavare bene i cetrioli
Con acqua fredda laviamo i cetrioli uno ad uno eliminando tutto lo sporco, utilizzando una spugna morbida.
- Passaggio 3. Rimuovere l’umidità dai cetrioli
Una volta che sono molto puliti, l’umidità viene rimossa, con carta assorbente o un panno da cucina.
- Passaggio 4. Tagliare il cetriolo a fette sottili
Con l’aiuto di un coltello, tagliate i cetrioli a fettine sottili.
In questo caso puoi lasciare il guscio, aggiunge più consistenza al sottaceto.
- Passaggio 5. Trova una ciotola grande
Cerchiamo una ciotola per posizionare le fette di cetriolo, cospargiamo di sale grosso su entrambi i lati di ogni fetta e lasciamo marinare per 30 minuti.
- Passaggio 6. Preparare il sottaceto
In un contenitore di vetro mescolare 140 ml di aceto di vino bianco, 70 ml di acqua, 1 cucchiaino di zucchero, 5 grammi di sale fino e uno spicchio d’aglio intero o tritato.
Mescolate il tutto in modo che gli ingredienti si sciolgano bene, potete aggiungere altre specie a vostro piacimento come pepe, rosmarino, aneto o semi di senape.
- Passaggio 7. Trova un contenitore di vetro
Cerchiamo un contenitore di vetro che sia asciutto e sterilizzato. Questo servirà per posizionare i cetrioli sottaceto.
- Passaggio 7. Lavare i cetrioli marinati nel sale
Trascorso il tempo di macerazione, con un setaccio togliamo le fette di cetriolo dalla ciotola e le laviamo con acqua fredda, in modo da togliere tutto il sale.
Devi farlo con attenzione per non rompere le fette di cetriolo.
- Passaggio 8. Metti le fette in un contenitore di vetro
Una volta lavate le fette di cetriolo, mettetele nel recipiente di vetro, alternandole al composto preparato per la marinatura.
Ad esempio: metti tre fette di cetriolo nel contenitore e versi il composto, in modo da coprirle con il liquido e continua così fino a finire con le fette. Coprilo bene.
- Passaggio 9. Conservare in frigorifero
Una volta riempito il contenitore con i cetrioli sottaceto, conservarlo in frigorifero. Devi aspettare più di 24 ore per consumarlo.
Questo metodo per conservare i cetrioli sott’aceto ti garantisce per diversi 3 mesi prima di aprirlo.
Come sapere quando i cetrioli sono cattivi?
Esistono diversi indicatori che ci avvertono che i cetrioli sono cattivi ed è importante riconoscerlo in modo da poter avere i cetrioli a casa per molto tempo. Vogliamo che tu impari ed è per questo che oggi nomineremo i segni che un cetriolo non è in buone condizioni per essere consumato.
- La pelle è rugosa.
- Il cetriolo ha delle protuberanze che lo hanno danneggiato in alcune sue parti, te ne accorgerai perché ha un colore più chiaro rispetto al resto della buccia.
- Quando lo tocchi sembra morbido.
- Ha un colore opaco.
- Rilascia del liquido viscoso quando lo afferri.
Quanto durano i cetrioli?
La resistenza dei cetrioli dipende sempre dai metodi di conservazione, sono ortaggi delicati che richiedono una buona manipolazione. Questo è il motivo per cui notiamo spesso che i cetrioli vanno a male rapidamente in casa nostra, quindi quanto durano i cetrioli? Guarda la tabella seguente.
| Metodo di conservazione | Durata |
| Cetrioli nella dispensa | 2 settimane. |
| Cetrioli freschi e interi in frigo | 1 settimana. |
| Cetrioli a fette in frigorifero | 3 giorni. |
| cetrioli surgelati | 1 anno. |
| cetrioli sottaceto | 3 mesi. |
Qual è il modo migliore per conservare i cetrioli?
Quando hai comprato una piccola quantità di cetrioli, il modo migliore per conservarli è nella dispensa , in modo che siano a una buona temperatura senza umidità. Tieni presente che non dovresti lavarli prima di riporli ma quando li utilizzerai, inoltre, puoi metterli in un sacchetto di carta. Aiuterà a impedire ai cetrioli di assorbire l’umidità e non impedirà loro di marcire così rapidamente. I cetrioli avranno una durata di 2 settimane, rimangono croccanti e freschi.
Nel caso in cui desideri conservare i cetrioli per molto tempo, dovresti congelarli , dureranno fino a 1 anno. Anche se è necessario prepararli prima, salando prima e facendo raffreddare. Quindi mettete l’aceto con lo zucchero e procedete a portarli a congelare, vi assicuriamo che i cetrioli saranno croccanti e freschi dopo essere stati scongelati.
- Come Conservare il Salame o Peperoni fatto in casa
- Come conservare le Olive (nere, verdi) tutto l’anno
- Come Conservare l’Origano in 3 (fresco, in frigo, essicato)
- Come Conservare gli Spinaci (freschi, cotti, congelati, secchi)
Riferementi
https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y
