L’origano è un prodotto che dà molto sapore alle nostre ricette, essendo il motivo principale per cui oggi vi mostrerò come conservare l’origano.
Puoi conservare l’origano in frigorifero per due settimane. Inoltre, puoi congelarlo per sei mesi se vuoi prolungarne la durata. Inoltre, e probabilmente la forma più comune di utilizzo, puoi mantenere l’origano essiccato per un anno.
Se vuoi sapere nel dettaglio come conservare l’origano, continua a leggere.
Conservate l’origano fresco in frigorifero
L’origano fresco ha un odore pungente che dona sapore ai tuoi pasti; quindi, se hai acquistato molto di questo prodotto, puoi refrigerarlo.
I passaggi sono semplici da seguire, quindi il gioco è fatto:
- Passaggio 1. Lavare l’origano.
Lavate molto bene l’origano fresco perché può sporcarsi tra i rami e le foglie.
- Passaggio 2. Scolare l’origano.
Una volta lavato, è necessario agitarlo accuratamente per rimuovere l’acqua.
- Passaggio 3. Metti l’origano su carta assorbente.
Stendete due tovaglioli di carta sul piano di lavoro e adagiatevi sopra ciascuno dei rami di origano.
Quindi devi arrotolarli in modo che avvolgano tutti i rami.
- Passaggio 4. Conservare in un contenitore di plastica.
Una volta avvolto, mettetelo in un contenitore di plastica e chiudetelo ermeticamente.
- Passaggio 5. Conservare in frigorifero.
Metti il contenitore con l’origano sul fondo del tuo frigorifero o nel cassetto di frutta e verdura.
Potete conservare l’origano in frigorifero per almeno due settimane.
Come congelare l’origano fresco
Si può congelare l’origano? Sì, l’origano fresco surgelato è uno dei modi per conservarlo e mantenerlo in buone condizioni a lungo. Ma come farlo correttamente? Diamo un’occhiata ai passaggi seguenti.
- Passaggio 1. Lavare l’origano.
Passare in abbondante acqua i rami di origano fresco per eliminare lo sporco.
- Passaggio 2. Rimuovere eccesso acqua.
Scolare i rami di origano su un colino per eliminare l’acqua in eccesso per alcune ore.
- Passaggio 3. Avvolgere l’origano su carta assorbente.
Dopo averlo scolato, avvolgere l’origano in due strati di carta assorbente.
- Passaggio 4. Conservare in un sacchetto di plastica.
Trasferisci gli involucri in un sacchetto di plastica, rimuovi l’aria usando una cannuccia e chiudilo ermeticamente.
- Passaggio 5. Etichetta la borsa.
Mettere il nome dell’erba e la data di conservazione prima del congelamento.
- Passaggio 6. Conservare nel congelatore.
Riponete in freezer la busta con l’origano. Non posizionare nulla di pesante sopra il sacchetto per non danneggiare le foglie di origano.
Quando congelerete l’origano, lo conserverete per circa sei mesi.
Come essiccare l’origano
Ne ho già parlato, ma l’origano essiccato è probabilmente la sua versione più consumata. Esistono cinque metodi diversi per essiccare l’origano e ti insegnerò come applicarli, quindi decidi tu quale utilizzerai.
È essenziale pulire l’origano prima di asciugarlo, quindi segui questi passaggi:
- Passaggio 1. Pulisci l’origano.
Rimuovere le foglie danneggiate dai rami con le forbici per non danneggiare gli altri. È essenziale fare questo primo passaggio perché se lasci una foglia danneggiata, avrà un sapore e un odore sgradevoli durante l’essiccazione.
- Passo 2. Lavare l’origano.
Dopo aver effettuato la selezione, adagiate i rami di origano in uno scolapasta in modo che il processo di lavaggio sia ottimale e non danneggi la pianta. Lavare molto bene insieme a fredda acqua.
- Passaggio 3. Metti i rami su tovaglioli di carta.
Devi scuoterli con cura per eliminare l’acqua, quindi adagiarli su carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso.
Indipendentemente dal metodo, l’origano essiccato durerà un anno.
Mazzo di origano appeso
metodo più tradizionale, visto che viene utilizzato da secoli.
- Passaggio 1. Lega l’origano con una corda
Cerca una corda e inizia a legare i rami di origano in dieci mazzi come se fossero un bouquet per rendere più veloce il processo di essiccazione.
- Passaggio 2. Asciugare l’origano.
Appenderlo a un gancio dove riceve aria fresca ed è lontano dall’umidità. Questa essiccazione processi dovrebbe Ultimo circa sei ore.
- Passaggio 3. Copri i rami con un sacchetto di carta.
Prendi un sacchetto di carta e fai dieci fori per favorire il flusso d’aria e asciugarsi più velocemente.
Quindi, metti il mazzetto di origano all’interno del sacchetto e lascia scoperta una piccola parte del gambo in modo da poterlo appendere.
Alla fine, chiudi la borsa e annoda un lungo cordoncino.
- Passaggio 4. Appendi l’origano.
Appenderlo a testa in giù su un attaccapanni o un gancio e lasciarlo in un luogo fresco.
Questo processo di essiccazione può durare sei settimane.
- Passaggio 5. Rimuovere dalla borsa.
Noterai che è asciutto quando l’origano ha un colore verde chiaro e si rompe facilmente quando lo tocchi.
- Passaggio 6. Conservare in un contenitore di vetro.
Mettere l’origano essiccato in un contenitore di vetro e chiudere ermeticamente.
- Passaggio 7. Metti nella dispensa.
Il posto migliore per posizionare l’origano essiccato è accanto alle altre erbe aromatiche. Assicurati che il contenitore sia sempre chiuso, in modo che non assorba l’odore degli altri cibi.
Origano secco al sole
L’essiccazione al sole è un metodo che non direi che mi piace poiché è esposto ad altri agenti che non puoi controllare.
- Passaggio 1. Rimuovere le foglie di origano dai rami.
Con le forbici tagliate le foglie dei rami che avete di origano e conservatele in una ciotola.
- Passaggio 2. Metti l’origano su un vassoio.
Cerca una teglia di alluminio o di ferro e adagia sopra i fogli di origano. Devi stendere bene ogni foglio per facilitare l’asciugatura.
- Passaggio 3. Posiziona una griglia sopra il vassoio.
La griglia di essiccazione proteggerà l’origano dagli insetti. Quindi posizionarlo sopra la teglia con l’origano.
- Passaggio 4. Asciugare al sole.
Trova un posto nella tua finestra o balcone per asciugare l’origano.
Ogni giorno al tramonto, è necessario riporre il vassoio e tornare al sole la mattina successiva. Devi ripetere questa procedura per una settimana fino a quando l’origano non sarà asciutto.
- Passaggio 5. Conservare asciutto origano.
Quando l’origano è asciutto, è il momento di conservarlo in contenitori di vetro ermetici.
- Passaggio 6. Metti nella dispensa.
Metti il contenitore con l’origano essiccato nella tua dispensa.
Origano secco nel disidratatore
Un disidratatore è uno strumento utile e puoi usarlo con l’origano per ottenere ottimi risultati.
- Passaggio 1. Riscaldare il disidratatore.
Accendere il disidratatore e preriscaldarlo per 5 minuti a una temperatura di 40°C (104°F).
- Passaggio 2. Posizionare la carta oleata sul vassoio dell’essiccatore.
La carta cerata o pergamena consentirà alle foglie di origano di non cadere dal vassoio.
- Passaggio 3. Distribuisci le foglie di origano sul vassoio dell’essiccatore.
Adagiate i fogli di origano sulla carta oleata, facendo asciugare meglio ciascuno.
- Passaggio 4. Inserire i vassoi nel disidratatore.
Lascia asciugare l’origano per 1 o 3 ore.
- Passaggio 5. Rimuovere e mettere in contenitori di vetro.
Quando l’origano essiccato è pronto, toglilo dal disidratatore e versalo in contenitori di vetro. Lascialo raffreddare e poi puoi chiuderlo ermeticamente.
- Passaggio 6. Conservare nella dispensa
Metti il contenitore con l’origano disidratato nella dispensa.
Passaggi per asciugare l’origano nel microonde
Il metodo più rapido con ottimi risultati è l’essiccazione nel microonde. Direi che è il metodo migliore, ma è solo la mia opinione.
- Passaggio 1. Metti le foglie di origano su un piatto.
Stendete le foglie su un piatto ideale per il microonde.
- Passaggio 2. Metti il piatto con l’origano nel microonde.
Impostare il microonde alla potenza minima e scaldare per 30-60 secondi.
Trascorso il tempo, controllate se le foglie sono già asciutte altrimenti dovete riporlo per altri 20 secondi fino a quando non saranno disidratate.
- Passaggio 3. Lascia fresco.
Togliere dal microonde e lasciarli raffreddare nello stesso piatto delle foglie.
- Passaggio 4. Metti l’origano essiccato in contenitori di vetro.
Quando l’origano sarà freddo, dovete metterlo in un contenitore di vetro e chiuderlo ermeticamente.
- Passaggio 5. Conservare nella dispensa.
Passaggi per asciugare l’origano in forno
- Passaggio 1. Riscaldare il forno.
Si prega di accendere il forno e preriscaldarlo per 5 minuti a una temperatura di 220°F (170°C).
- Passaggio 2. Metti l’origano su un vassoio.
Lasciate l’origano tra i suoi rami e disponeteli ben sparsi, in modo che non rimangano insieme.
- Passaggio 3. Metti la teglia nel forno.
Lasciate asciugare l’origano in forno per 1 ora.
- Passaggio 4. Rimuovere dal forno.
Quando l’origano sarà asciutto, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare per qualche ora.
- Passaggio 5. Pacchetto l’origano.
Eliminate le foglie secche dai rami e mettetele in un contenitore di vetro asciutto e pulito. Quindi chiudere strettamente.
- Passaggio 6. Conservare nella dispensa.
Metti l’origano secco confezionato nella dispensa.
Come fai a sapere se l’origano fa male?
Se maneggiato correttamente, l’origano non si danneggia rapidamente, ma questo può cambiare se è soggetto ad umidità e non si conserva bene, facendolo marcire. Quando l’origano è cattivo, controlla questi segni di decomposizione:
- Le foglie di origano hanno un colore nero.
- Puoi vedere che l’origano ha la muffa a causa dell’umidità.
- L’odore dell’origano è marcio.
- L’origano essiccato diventa come una polvere.
Quanto dura l’origano?
| Prodotto | Durata |
| Origano fresco refrigerato | 2 settimane. |
| Origano fresco congelato | 6 mesi. |
| Origano secco | 1 anno. |
Qual è il modo migliore per conservare l’origano?
Il modo migliore per mantenere l’origano fresco nel breve termine è conservarlo in frigorifero avvolto in carta assorbente e all’interno di un contenitore di plastica con coperchio ermetico.
Ma se si dispone di grandi quantità di origano e si vuole conservarlo a lungo, è opportuno asciugarlo in quanto si manterrà in perfette condizioni per circa un anno.
Ricorda sempre di mettere in pratica i nostri consigli e quindi è probabile al 100% che conserverai l’origano nel migliore dei modi senza danneggiarlo o rovinarlo.
Scommetto che vuoi vedere più contenuti, giusto? Quindi qui hai alcune guide relative alla conservazione degli alimenti.
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Riferementi
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