I porri sono fondamentali nella nostra dieta, con loro possiamo preparare tante ricette, ma per gli amanti di questo ortaggio i dubbi sorgono sempre quando vedono un avanzo Come si conservano i porri?
Per conservare i porri in tempi brevi, è l’ideale conservarli in frigorifero, garantendone freschezza e sapidità per circa 7-14 giorni. Allo stesso modo, puoi preparare i porri sott’aceto conservando questo ortaggio per 10 giorni. Per quanto riguarda la lunga durata, i porri si possono conservare congelati e in vasetto per diversi mesi.
Se vuoi imparare a conservare i porri per prolungarne la vita utile, resta con noi e goditi a lungo questo ortaggio.
Come conservare i porri freschi in frigorifero
Uno dei modi per mantenere freschi i porri è usare il frigorifero, poiché si tratta di un ortaggio che può resistere alla refrigerazione per diversi giorni. Tuttavia, è necessario seguire alcuni passaggi e alcuni consigli utili affinché non si rovinino prima del tempo. Allora, come conservare i porri freschi in frigo? Ti mostreremo la risposta di seguito.
- Passaggio 1. Seleziona i porri migliori
Selezioniamo i porri migliori che siano buoni e freschi, che le foglie siano di un verde brillante e che non si rompano.
- Passaggio 2. Tagliare la radice ai porri
Con un coltello affilato, tagliate la radice dei porri.
NON DEVONO ESSERE LAVATI , ma devi farlo quando lo utilizzerai.
- Passaggio 3. Trova un sacchetto di plastica
Dobbiamo usare un sacchetto di plastica come quelli piccoli dei supermercati che sia completamente asciutto. Inoltre, idealmente puoi aprire dei fori in modo che i porri ricevano costantemente aria.
- Passaggio 4. Metti i porri all’interno del sacchetto
Mettere i porri ben distribuiti all’interno della busta di plastica e poi chiudere .
- Passaggio 5. Conserva i porri in frigorifero
I porri vanno riposti nel cassetto delle verdure in frigorifero . Inoltre, vengono conservati da soli , senza altra verdura o frutta.
Questo metodo di conservazione dei porri freschi in frigorifero dura fino a 7-14 giorni in buone condizioni.
Congelare i porri
Una delle domande che sorgono spesso è : si possono congelare i porri? La risposta è sì, il congelamento conserva molto bene a lungo i suoi nutrienti e la sua freschezza. Tuttavia, prima devono passare attraverso un processo di scottatura che aiuta a mantenere le loro proprietà in modo più efficiente. Conservare i porri surgelati non richiede molta fatica, qui vi lasciamo passo passo come realizzarla.
- Passaggio 1. Scegli i porri
I porri devono avere foglie sode e il colore deve essere brillante. Inoltre, non devono avere tracce di malattie o insetti.
- Passaggio 2. Lavare bene i porri
Portate i porri nel lavello e lavateli bene con abbondante acqua fredda, in modo che non rimangano tracce di terra tra le foglie.
- Passaggio 3. Taglia i porri
Con un tagliere e un coltello affilato, tagliate la radice e le foglie dei porri. Dovrebbero poi essere tagliati a fette grandi.
- Passaggio 4. Trova una pentola per sbollentare i porri
Cerchiamo una pentola capiente con acqua a sufficienza e un pizzico di sale, la mettiamo a fuoco vivo in modo che bollisca.
- Passaggio 5. Sbollentare i porri
La sbollentatura è il processo di mettere i porri in acqua bollente per 2 minuti , in modo che rimangano crudi.
- Passaggio 6. Metti i porri in acqua ghiacciata
Dopo i 2 minuti di bollitura del porro, lo togliamo dalla pentola e lo mettiamo in una ciotola con acqua ghiacciata.
- Passaggio 7. Scolare i porri
Mettere i porri in uno scolapasta a scolare e asciugare completamente . Ricorda che ci congeleremo, quindi vogliamo evitare i cristalli d’acqua.
- Passaggio 8. Metti i porri sbollentati in sacchetti di plastica
Una volta che i porri sono freddi e asciutti, li versiamo nella busta di plastica, lasciando un piccolo spazio per poterla chiudere ermeticamente, cioè bisogna togliere quanta più aria possibile.
- Passaggio 9. Conservare nel congelatore
Portiamo i sacchetti con i porri sul fondo del congelatore, dove la temperatura si mantiene meglio.
Questo metodo di conservazione dei porri congelati estenderà la loro durata a circa 10-12 mesi e saranno in perfette condizioni.
Come conservare i porri in salamoia
Per gli amanti del porro, sapevi che si può fare in salamoia ? È una delizia e soprattutto riesce a conservare questo ortaggio molto più a lungo. Quindi, come conservare i porri in salamoia? Ti mostriamo i passaggi e alcuni consigli pratici affinché il risultato sia efficace.
- Passaggio 1. Scegli i porri
Devi scegliere porri in buone condizioni e con tutte le foglie.
- Passaggio 2. Rimuovere la radice e le foglie dei porri
Ora procedete a tagliare la radice e le foglie dei porri. Rimane solo lo stelo .
- Passaggio 3. Lavare bene e tagliare i porri
Mettere i porri in una ciotola con acqua fredda per eliminare lo sporco tra le foglie. Tagliate i porri a fettine grandi .
- Passaggio 4. Scolare i porri
Mettere i porri tagliati in uno scolapasta a scolare bene. Puoi aiutarti con della carta assorbente se lo ritieni necessario, ma è facoltativo.
- Passaggio 5. Prepara la marinata
In una padella ampia e calda, aggiungere l’olio d’oliva, il coriandolo tritato, la cipolla tagliata a julienne, 1/1 tazza di aceto, ½ tazza di acqua e aglio schiacciato . Mescolate molto bene e fate rosolare per qualche minuto.
- Passaggio 6. Aggiungi i porri tagliati alla marinata
Poi bisogna aggiungere i porri tagliati, un pizzico di sale, pepe, erbe aromatiche come origano, timo, alloro daranno molto sapore alla marinata. Lasciar cuocere per circa 10 minuti.
- Passaggio 7. Trova un contenitore di vetro
Il più comune per questo tipo di marinate è che si utilizzano contenitori in vetro, poiché generalmente hanno la particolarità di avere un coperchio ermetico, che permette la sigillatura sottovuoto.
- Passaggio 8. Metti i porri sott’aceto nel contenitore
Trascorso il tempo di cottura, i porri sott’aceto vanno riposti all’interno del contenitore.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano nel contenitore. Si chiude ermeticamente.
- Passaggio 9. Lascia raffreddare
Devi lasciare raffreddare questa conserva per diverse ore.
- Passaggio 10. Conservare in frigorifero
Dopo che i porri in salamoia sono freddi, vengono portati in frigorifero per conservarli.
Conservare i porri sott’aceto in frigorifero mantiene la qualità e il sapore di questo ortaggio per 10 giorni.
Come conservare i porri in vasetto
Un altro modo per prolungare la durata di conservazione dei porri è conservarli in vasetto , applicando la tecnica del sottovuoto potrete gustare a lungo questo delizioso ortaggio. Vediamo quali sono le fasi di conservazione, poi lo spieghiamo nel dettaglio.
- Passaggio 1. Seleziona i porri migliori
Selezioniamo porri grandi e freschi, con foglie di un verde brillante.
- Passaggio 2. Tagliare la radice e le foglie dei porri
Tagliare la radice e le foglie dei porri con un coltello.
- Passaggio 3. Lavare molto bene i porri
Lavate i porri con abbondante acqua fredda, facendo attenzione a non lasciare tracce di terra.
- Passaggio 4. Tritare i porri
Tagliate i porri della grandezza che preferite, può essere a fette oppure lasciarli interi.
- Passaggio 5. Trova una pentola capiente per cuocere i porri
Cerchiamo una pentola capiente con 1 litro d’acqua, 42 grammi di sale e il succo di un limone.
- Passaggio 6. Cuocere i porri
Nella pentola aggiungete i porri tritati e fate cuocere per 30 minuti , o fino a quando non sarà al punto di cottura che desiderate.
- Passaggio 7. Metti i porri nel barattolo
Trascorso il tempo di cottura, mettere i porri nel barattolo sterilizzato in verticale, fino a quando non sarà completamente pieno.
Quindi è necessario aggiungere abbastanza liquido rimasto dalla cottura. Coprire bene i vasetti e capovolgerli, lasciandoli così per 5 ore.
- Passaggio 8. Conserva i vasetti di porri in frigorifero
Quando i vasetti sono già vuoti per la loro conserva, metteteli in frigo.
Questo modo di conservare i porri in vasetto garantirà la loro conservazione fino a 6 mesi in frigorifero.
Come sapere quando i porri sono cattivi?
I porri non sono un ortaggio resistente. Quando vengono maneggiati, è necessario farlo correttamente, altrimenti possono marcire rapidamente. Quindi , come fai a sapere quando i porri sono cattivi? A prima vista puoi riconoscere quando un porro non è adatto al tuo consumo. Oggi indicheremo alcuni segni che ti aiuteranno a identificare.
- I porri sono di colore giallo sulle foglie.
- Hanno una puntura d’insetto in alcune loro parti.
- Sembrano raggrinziti.
- Lo stelo ha muffa o scolorimento nero.
Quanto durano i porri?
I porri possono conservare il loro sapore e la loro freschezza per alcuni giorni, tuttavia tendono a deteriorarsi rapidamente se non conservati correttamente. Ecco perché è necessario seguire metodi di conservazione, poiché da questo dipende l’allungamento della sua vita utile. Quindi quanto durano i porri? Nella tabella seguente risponderemo alla domanda.
| Metodo di conservazione | Durata |
| porri in frigo | 7-14 giorni. |
| porri congelato | 10-12 mesi. |
| porri in vasetto | 6 mesi. |
| porri in salamoia | 10 giorni. |
Qual è il modo migliore per conservare i porri?
Quando avrete pochi porri , il modo migliore per conservarli è in frigorifero , rimarranno integri fino a 14 giorni. Devi solo rimuovere le radici e le foglie, senza averle lavate prima per non accelerare il processo di decomposizione, metterle in un sacchetto di plastica. Poi portateli in frigo e metteteli nel cassetto delle verdure, lontano da altre verdure e frutta.
A lungo si possono conservare i porri surgelati , questo procedimento preserva molto bene le proprietà nutritive di questo ortaggio. Prima di portarli in congelatore, è necessario sbollentarli per mantenerne intatti freschezza, sapore e colore, evitando che il freddo li bruci. I porri congelati possono durare fino a 12 mesi, questa tecnica è molto semplice ed efficace per prolungare la vita dei porri.
Se ti sono piaciuti i modi per conservare i porri, non perdere gli altri metodi che abbiamo sul nostro sito per prolungare la vita utile di molti prodotti. Quindi ti invitiamo a continuare a leggere e saperne di più sulla conservazione.
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