Sei un amante del paté nelle sue diverse presentazioni e lo fai sempre in casa, ma molte volte dura poco, qui sul nostro sito ti insegneremo come conservare il paté?
Il paté fatto in casa per conservarlo a breve termine va conservato in frigorifero per una durata di 5-6 giorni. Per prolungare la durata di conservazione del paté crudo o cotto, possiamo congelarlo per 1 mese. Inoltre, se hai acquistato un paté industriale, conservalo in frigorifero.
Se vuoi mantenere la qualità del paté per diversi giorni, continua a leggere, dove spiegheremo in dettaglio ciascuno dei modi per conservare questo alimento.
Come conservare il paté in frigo
È molto importante conservare il paté correttamente per evitare che i batteri causino problemi al nostro corpo durante il consumo. Studi scientifici hanno dimostrato la proliferazione di batteri tra cui il Listeria monocytogenes, quando la qualità di questo alimento non viene preservata. Questo tipo di batteri è molto pericoloso per le donne in gravidanza e per coloro che hanno un sistema immunitario debole.
Ma può essere letale perché possiamo commettere l’errore di lasciarlo a temperatura ambiente per molto tempo e questo fa sì che i microrganismi crescano e contaminino il paté.
Per mantenere la sicurezza alimentare quando si consuma il paté nelle sue diverse presentazioni ed evitarne la decomposizione, dobbiamo conservarlo in frigorifero come segue:
- Lascia raffreddare il paté
Una volta preparato il paté, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Non lasciare mai il paté per più di due ore a temperatura ambiente perché provoca batteri che distruggono rapidamente questo alimento.
- Versare il paté in un barattolo di vetro
Quando il paté sarà completamente freddo, versatelo in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
- Sigillare il paté con il burro
Aggiungiamo 2 cucchiai di burro fuso per sigillare sopra il paté che abbiamo nel barattolo di vetro e lo chiudiamo ermeticamente.
- Metti il paté in frigo
Portiamo il paté in frigo e lo mettiamo sul fondo, che è la parte più fredda e si conserva meglio.
Consigliamo che il frigorifero abbia una temperatura di 39,2 °F, che equivale a 4 °C, in modo che il paté si raffreddi rapidamente.
Questo metodo di conservazione del paté in frigorifero dura dai 5 ai 6 giorni in perfette condizioni.
Come congelare il paté fatto in casa
altro modo per mantenere la qualità e il sapore del paté è congelarlo quando non lo consumiamo per alcuni giorni. Tuttavia, è meglio gustarlo subito dopo la sua preparazione, ci possono essere casi in cui prepariamo grandi quantità di paté ed è meglio sottoporlo al processo di congelamento.
Quindi, come congelare il paté fatto in casa? Ci sono due modi per conservare, che dipendono da come è il paté. Tra questi ci sono il paté che non è cotto e il paté quando lo abbiamo cotto.
Di seguito vi mostriamo i passaggi e i consigli per conservare il paté.
Passaggi per conservare il paté senza cottura
- Aggiungere il paté in un contenitore ermetico
Scegliete un contenitore adatto al congelatore e dobbiamo versare il paté nel contenitore precedentemente lavato e asciugato.
- involucro di plastica sopra il contenitore
Prima di chiudere il contenitore dobbiamo mettere un primo strato di carta pellicola trasparente e un secondo con un foglio di alluminio. Alla fine, chiudiamo ermeticamente.
Questo è un trucco affinché gli altri cibi che si trovano nel congelatore non assumano i sapori e gli aromi del paté.
- Scrivi la data di conservazione
È importante scrivere sul contenitore la data di conservazione in modo da consumarla il prima possibile dopo tale tempo.
- Conservare in congelatore
Metti il contenitore sul fondo del congelatore.
Passaggi per conservare il paté cotto
- Rimuovere la gelatina o il grasso che si forma sopra
È molto comune che il paté formi una gelatina quando è freddo; quindi, è fondamentale rimuoverlo tutto con un cucchiaio.
- Estrarre porzioni di paté
Per uno scongelamento migliore si consiglia di fare delle porzioni di paté, potete tagliarlo a fette per un più facile consumo.
- congelare le porzioni
Prima di conservarlo, dobbiamo prima congelare le porzioni.
Per fare questo, disponete le fette di paté su una teglia e mettete in freezer per una notte.
- involucro di plastica
Togliere dal congelatore e mettere un pezzo di pellicola trasparente tra ogni fetta di paté e poi avvolgerla con uno strato di pellicola trasparente.
- Metti in sacchetti con chiusura lampo
Dopo averlo avvolto, versiamo le porzioni di paté in un sacchetto con chiusura lampo per congelarlo. Dobbiamo sigillare ermeticamente il sacchetto.
- Conservare in congelatore
Introduciamo le buste con il paté all’interno del congelatore.
Seguendo ciascuno dei passaggi che ti abbiamo indicato, il paté sarà sicuro per il consumo. Inoltre, entrambi i metodi fanno durare questo prodotto circa 1 mese in perfette condizioni.
Consigli per scongelare il paté
- Togliere il paté dal congelatore e metterlo in frigo per 24 ore prima di consumarlo. Quando si scongela lentamente in frigorifero, garantisce la qualità in tutti i suoi sapori e aromi.
- Trascorso il tempo in frigo per scongelare il paté, lo avete pronto per servire con la consistenza al suo punto.
NOTA IMPORTANTE: Dobbiamo togliere dal congelatore solo le porzioni che consumeremo, perché quando il paté si scongela non deve essere nuovamente congelato. Ciò ne comprometterebbe la consistenza e la qualità.
Come conservare il paté industriale dopo l’apertura
Hai comprato il paté e hai degli avanzi? Possiamo conservare gli avanzi del paté industriale refrigerato, tenendo sempre presente che dobbiamo farlo per bene. Questo al fine di prevenire la contaminazione e permetterne il mantenimento della qualità. Anche se consigliamo di consumarlo velocemente dopo l’apertura, può capitare che ci avanzi un po’ di paté.
Ti chiedi come conservare il paté industriale dopo l’apertura? Qui rispondiamo a questa domanda.
- Scartare il grasso che ha il paté sopra
La prima cosa è eliminare il grasso dal paté avanzato.
- Rimuovere il paté dal contenitore originale
Non dobbiamo lasciare il paté nel suo contenitore originale dopo l’apertura, perché si deteriorerebbe rapidamente. Questo, oltre ad impedire che duri più di due ore a temperatura ambiente, ne accelererebbe la decomposizione.
- Versare il paté avanzato in una ciotola
Versate il paté in un contenitore di vetro e chiudetelo ermeticamente.
- conservare in frigo
Il contenitore deve essere immediatamente portato in frigorifero.
Con questa tecnica dura fino a tre giorni in perfette condizioni per il consumo.
Come sapere quando il paté è cattivo?
Questo cibo tende a deteriorarsi rapidamente quando non seguiamo i passaggi e i suggerimenti per la conservazione. Quindi è essenziale sapere quando è rotto per evitare che ci causi problemi di salute.
Ci sono dei segnali evidenti che ci dicono che il paté è cattivo, vediamo quali sono:
- Il colore del paté è cambiato, ora lo vediamo con una strana colorazione come dei punti neri o biancastri, questo ci dice che nel paté ci sono dei batteri.
- L’odore del paté è molto forte a marcire.
- La sua consistenza è viscosa.
Quanto dura il paté?
La durata del paté dipenderà dal modo di manipolazione e conservazione che scegliamo quando vogliamo conservarlo. Inoltre, facendolo correttamente potremo evitare che si decomponga velocemente.
Allora, quanto dura il paté? Nella tabella seguente rispondiamo e dettagliamo questa domanda.
| Prodotto | Durata |
| Paté freddo fatto in casa | 5-6 giorni. |
| Paté fatto in casa surgelato crudo | 1 mese. |
| Paté fatto in casa surgelato cotto | 1 mese. |
| Paté industriale refrigerato | 3 giorni. |
Qual è il modo migliore per conservare il paté?
La cosa più consigliata è consumare il paté subito dopo averlo preparato in modo da poterne assaporare tutto il sapore e la consistenza. Ma se abbiamo più di quello che consumiamo, il modo migliore per conservarlo è refrigerarlo a una temperatura di 4°C.Non ci resta che conservarlo in un contenitore di plastica con chiusura ermetica e ci durerà per circa 5-6 giorni.
Nel caso in cui si voglia allungare di 1 mese la data di scadenza, il paté deve essere sottoposto al processo di congelamento. Per congelare il paté cotto dobbiamo dividerlo in porzioni e poi conservarlo in sacchetti ziploc. E se il paté è crudo, va riposto in contenitori ermetici. Entrambi i metodi mantengono la qualità del cibo e prevengono la formazione di batteri.
Ci auguriamo che abbiate imparato a conservare il paté, vi incoraggiamo a mettere in pratica ciascuno dei modi che vi abbiamo indicato in precedenza.
E se vuoi conoscere altri metodi di conservazione, sul nostro sito web abbiamo preparato un’ampia varietà di articoli che puoi leggere.
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