Gli spiedini di frutta sono un modo diverso di mangiare la frutta e servono a incoraggiare i bambini a mangiarli, ma come si conservano gli spiedini di frutta?
Si consiglia di non lasciare gli spiedini di frutta per più di 2 ore a temperatura ambiente; quindi, devono essere conservati in frigorifero per 2-5 giorni o congelati per 2-6 mesi.
Se vuoi imparare a conservare correttamente gli spiedini di frutta, continua a leggere.
Come conservare gli spiedini di frutta?
Gli spiedini di frutta hanno una breve durata di conservazione, e questo è dovuto principalmente al fatto che la maggior parte della frutta viene consumata sbucciata, e questa buccia funge da protezione e metodo naturale di conservazione del frutto.
Inoltre, c’è il problema dell’ossidazione. Frutti come pere, mele e banane spesso diventano scuri dopo essere stati sbucciati e tagliati.
Sebbene ciò non significhi che il frutto sia cattivo, visivamente smette di essere sorprendente. Un altro problema da tenere a mente è che ogni frutto ha una durata diversa.
Per conoscere esattamente il periodo di conservazione di ogni frutto, puoi indagare su ciascuno di essi in questo sito per determinare come dovrebbe essere conservato.
Gli agrumi durano molto più a lungo degli altri, il che li rende un’opzione perfetta da aggiungere agli spiedini.
Bisogna però sapere che un frutto tritato non va mai lasciato a lungo, qualunque sia la sua tipologia, a temperatura ambiente, può essere lasciato al massimo due ore.
Conservate gli spiedini di frutta in frigorifero
L’ideale è conservare gli spiedini con la frutta tagliata in frigorifero fino al momento del loro consumo. A seconda del tipo di frutta che scegli per assemblare questi spiedini, possono durare più o meno tempo.
Per conservare gli spiedini di frutta in frigorifero, dovete seguire i seguenti consigli:
- Passaggio 1: avvolgere ogni spiedino.
I frutti assorbono l’odore e il gusto di altri cibi molto facilmente. Per evitare ciò, è meglio avvolgere ogni spiedino con della pellicola trasparente.
- Passaggio 2: posiziona gli spiedini all’interno di un contenitore o di un sacchetto ermetico.
Ciò aggiungerà un ulteriore livello di protezione, impedendo all’aria di ossidarli rapidamente.
Se gli spiedini sono conservati in un sacchetto ermetico, è consigliabile rimuovere tutta l’aria prima di chiuderli. Può anche essere utilizzato un apparato di sigillatura sottovuoto.
- Passaggio 3: conservare in frigorifero.
Il contenitore o busta con gli spiedini va posizionato nella parte più fredda del frigorifero, al centro e in basso, dove la temperatura è più stabile.
Gli spiedini si possono conservare in frigorifero per un periodo da 2 a 5 giorni. Ovviamente dopo un po’ alcuni frutti non saranno più gli stessi di quelli appena tagliati ma ciò non significa che siano cattivi.
Congelare gli spiedini di frutta
Gli spiedini di frutta possono essere congelati? Questo dipende dal frutto. Alcuni frutti non congelano bene, perdono sapore e/o consistenza una volta scongelati, mentre altri si conservano meglio.
Tuttavia, va chiarito che il congelamento degli spiedini di frutta non è un’opzione altamente consigliata, perché solitamente vengono utilizzati diversi tipi di frutta e, come già accennato, non tutti possono essere congelati.
Pertanto, il tipo di frutta da congelare deve essere scelto con cura. Dal momento che ci sono alcuni frutti che hanno un buon sapore congelato e farebbero un ottimo spuntino nelle giornate calde.
Nel caso in cui desideri congelare gli spiedini di frutta perché hai esaurito lo spazio in frigorifero, o il frigorifero non funziona bene, segui questi suggerimenti:
- Passaggio 1: avvolgere gli spiedini.
In questo caso si consiglia di applicare due strati di impacco. Potrebbe benissimo essere un doppio strato di pellicola trasparente o uno strato di pellicola trasparente e un altro con un foglio di alluminio per evitare bruciature da congelatore.
- Passaggio 2: posizionare gli spiedini in un sacchetto ermetico.
Questa borsa deve essere adatta per il congelamento. È inoltre possibile utilizzare un contenitore ermetico sicuro per il congelatore.
- Passaggio 3: etichetta.
La data di conservazione è riportata sulla borsa o sul contenitore per sapere esattamente per quanto tempo sono state conservate.
- Passaggio 4: conservare nel congelatore.
Se hai seguito tutti questi passaggi, gli spiedini di frutta possono essere congelati per un periodo compreso tra 2 e 6 mesi, a seconda del tipo di frutta.
Per scongelare, è meglio mettere gli spiedini in frigorifero per qualche ora in modo che si scongelano lentamente. I frutti che hanno un bell’aspetto o un buon sapore possono essere ricongelati.
Come fai a sapere se gli spiedini di frutta sono andati a male?
Sebbene l’ossidazione dei frutti li renda non visivamente attraenti, ciò non significa che siano cattivi. Quindi, per determinarne le condizioni, è meglio controllarne il gusto o l’odore.
Se hanno un cattivo sapore o odore, ad esempio rancido, i frutti sono andati a male e dovrebbero essere scartati.
Se hanno delle macchie bianche, verdi o scure, vanno anche buttate perché è segno che il frutto ha sviluppato della muffa.
Quanto durano gli spiedini di frutta?
La risposta a questa domanda dipende dal frutto e da come viene conservato. Di seguito lascio un riepilogo del tempo di conservazione.
| Prodotto | Durata |
| Spiedino di frutta a temperatura ambiente | 2 ore |
| Spiedino di frutta freddo | 25 giorni |
| spiedino di frutta congelata | 2 – 6 mesi |
Qual è il modo migliore per conservare gli spiedini di frutta?
Il modo migliore per conservare gli spiedini di frutta è conservarli in frigorifero. Lì potranno mantenere la loro consistenza e sapore, se conservati nel modo corretto.
Anche congelare gli spiedini di frutta è un’opzione, anche se non è altamente raccomandato, poiché ne prolungherebbe la durata e, anche se non sono visivamente attraenti in seguito, il frutto potrebbe essere usato per fare un frullato.
Ma gli spiedini di frutta vanno consumati il più freschi possibile; quindi, è una buona idea sapere come conservare la frutta nel suo stato naturale (senza sbucciarla o sminuzzarla) fino al momento di mangiarla.
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Riferementi
https://ask.usda.gov/s/article/How-should-I-store-cut-fruit-and-vegetables
