Sicuramente avrai notato che i fichi sono un frutto molto delicato, che dobbiamo maneggiare correttamente, e se non lo fai la sua vita si accorcia, quindi come conservare i fichi senza rovinarli?
Per avere i fichi in casa dopo la loro stagione potete conservarli in frigo, rimarranno freschi e buonissimi fino a una settimana. I fichi supportano molto bene il metodo di congelamento fino a 6 mesi, oppure puoi scegliere di disidratarli, questo li fa durare circa 8-12 mesi. Se preferite farli sciroppare, questa conserva manterrà i fichi intatti per diversi mesi nella vostra dispensa.
Resta con noi e gusta a lungo i fichi, con i metodi migliori per conservarli.
Come conservare i fichi in frigo
Se vuoi conoscere i passaggi per conservare i fichi in frigorifero e mantenerli freschi per diversi giorni, questo è il tuo tutorial. Segui questi passaggi e suggerimenti per mantenere i tuoi fichi interi in condizioni eccellenti.
- Passaggio 1. Seleziona fichi grandi e maturi
I fichi devono essere grandi e molto freschi. Devi verificare che quando li tocchi siano un po’ morbidi per confermare che sono maturi.
Devi invece assicurarti che la buccia sia integra, che non sia danneggiata e che abbia il gambo.
- Passaggio 2. Pulire i fichi
È importante NON lavarli. Devi passarci sopra una carta assorbente per rimuovere lo sporco.
Fallo con molta attenzione per non rovinarli.
- Passaggio 3. Trova un contenitore di plastica
Il contenitore di plastica deve essere un po’ profondo all’interno, prendendo come riferimento la grandezza dei fichi.
- Passaggio 4. Posizionare la carta assorbente all’interno del contenitore
Metti 2-3 strati di carta assorbente nel contenitore. Questa è una chiave per controllare l’umidità dei fichi all’interno del contenitore.
- Passaggio 5. Mettere i fichi puliti nel contenitore
Introdurre i fichi uno ad uno, ben distribuiti in modo che siano separati e con il picciolo rivolto verso l’alto.
- Passaggio 6. Posizionare un altro strato di carta assorbente sopra i fichi
Sopra i fichi mettete da 2 a 3 strati di carta assorbente. Devi assicurarti che tutti i lati e l’interno del contenitore siano coperti.
Il contenitore non deve essere chiuso, poiché potrebbe danneggiare i fichi. Con la carta è sufficiente protezione.
- Passaggio 7. Conservare i fichi in frigorifero
Individuate il posto meno freddo del frigorifero e posizionate lì il contenitore con i fichi. Sono lontani da altri alimenti.
Quando vuoi assaggiare i fichi, non ti resta che spostare la carta assorbente e prendere quelli che desideri. Se notate che la carta assorbente è umida, cambiatela per mantenere i fichi asciutti.
Questo metodo permette di conservare i fichi freschi in frigo fino a una settimana in perfette condizioni e con tutto il loro sapore.
come congelare i fichi
Conservare i fichi congelandoli è uno dei modi più semplici e con buoni risultati quando si tratta di prolungare la vita utile di questo frutto a lungo termine. La surgelazione mantiene intatte le proprietà e la freschezza dei fichi, basta limitarsi a seguire i passaggi sottostanti e il gioco è fatto.
- Passaggio 1. Seleziona i fichi grandi che sono buoni
I fichi devono essere grossi, freschi, maturi.
- Passaggio 2. Pulire i fichi
Con una carta assorbente pulite i fichi per togliere lo sporco, fatelo delicatamente.
Togliere il picciolo a tutti i fichi.
Non bagnarli o lavarli con acqua. Devono essere completamente asciutti.
- Passaggio 3. Trova un involucro di plastica per avvolgere i fichi
Stendere un pezzo di pellicola trasparente sul bancone.
- Passaggio 4. Mettere i fichi nella pellicola trasparente
Metti i fichi uno per uno. Che non siano ammucchiati, in un unico strato e che la punta sia rivolta verso l’alto.
Gli dai una forma quadrata o rettangolare, a seconda delle dimensioni del congelatore.
- Passaggio 5. Piegare la pellicola di plastica
Una volta riempita la pellicola con tutti i fichi, piegatela molto bene per sigillarla.
Alla fine, mettete altra pellicola intorno ai fichi.
- Passaggio 6. Metti i fichi nel congelatore
Quando i fichi saranno già ben sigillati nella pellicola, dovete metterli in freezer.
Questo metodo per conservare i fichi surgelati ti garantisce di gustare questo delizioso frutto per un periodo di sei mesi.
Come disidratare o essiccare i fichi
Questa tecnica per conservare i fichi secchi è abbastanza accessibile, dato che tutti abbiamo un forno convenzionale in casa. Inoltre, godrai a lungo di un intenso sapore di fichi, qui ti lasciamo tutti i passaggi che devi seguire:
- Passaggio 1. Seleziona i fichi grandi e buoni
I fichi devono essere grandi e maturi. Che non sono molto morbidi e non hanno macchie.
- Passaggio 2. Lavare e asciugare i fichi
Lavare i fichi con abbondante acqua per eliminare tutta la sporcizia.
Poi, asciugateli bene con carta assorbente o panno da cucina.
- Passaggio 3. Tagliare i fichi a metà
La prima cosa che devi fare è rimuovere la punta del fico e poi tagliare ognuno a metà.
- Passaggio 4. Trova una teglia
Metti la carta da forno sulla teglia. In modo che il succo dei fichi non si rovesci
- Passaggio 5. Posizionare i fichi sulla teglia
Adagiamo sulla teglia i fichi che abbiamo tagliato facendo attenzione che rimangano con la polpa verso l’alto.
- Passaggio 6. Preriscaldare il forno a 60°C
È importante preriscaldare il forno prima di inserire i fichi.
- Passaggio 7. Portare la teglia di fichi tagliati al forno
Mettere la teglia di fichi in forno per 12 ore. Col tempo devi spostare i fichi, in modo che si asciughino da entrambi i lati.
Per asciugare bene i fichi, la temperatura del forno non può essere molto alta.
Il fico è secco quando la buccia diventa marrone e la sua consistenza diventa grumosa e morbida.
- Passaggio 8. Togliere dal forno
Lasciare riposare a temperatura ambiente e raffreddare i fichi.
- Passaggio 9. Trova un contenitore di vetro
Quando i fichi secchi saranno completamente freddi, dovresti metterli in un contenitore di vetro con chiusura ermetica.
- Passaggio 10. Conservare in un luogo fresco
I fichi secchi possono essere conservati in dispensa e vi dureranno circa 6-12 mesi.
Conservare i fichi sciroppati
Fichi sciroppati Che delizia! Possiamo conservarli per lunghi mesi con questo metodo che è molto semplice e facile da fare in casa, ma dona anche un sapore squisito. Quindi non esitate a conservare i fichi sciroppati, oggi vi mostriamo la ricetta passo dopo passo.
- Passaggio 1. Seleziona i fichi
Scegliete i fichi non rovinati e maturi.
- Passaggio 2. Lavate bene e togliete il picciolo ai fichi
Lavate bene ogni fico con abbondante acqua fredda e privatelo del picciolo.
- Passaggio 3. Preparare lo sciroppo
Mettere nella pentola ¼ di litro d’acqua, 150 grammi di zucchero e aggiungere la buccia di un limone.
Tutti questi ingredienti vengono rimossi e lasciati cuocere a fuoco basso fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto.
- Passaggio 4. Mettere i fichi nello sciroppo
Quando lo sciroppo bolle e al suo punto, introdurre i fichi uno per uno.
Devi fare attenzione che non siano uno sopra l’altro.
- Passaggio 5. Cuocere i fichi nello sciroppo
Lasciate cuocere i fichi nello sciroppo per circa dieci minuti.
Controlla se i fichi hanno cambiato colore e si sono gonfiati. Ciò significa che sono pronti.
Lasciateli un po’ più a lungo in modo che lo sciroppo si riduca in modo che abbiano un colore ambrato e denso.
Devi sapere che i fichi rilasciano molta acqua durante la cottura.
- Passaggio 6. Togliere la pentola con i fichi sciroppati
Metti la pentola sul bancone e lasciali riposare per qualche minuto.
- Passaggio 7. Trova un contenitore di vetro
Il contenitore deve essere sterilizzato e asciutto.
- Passaggio 8. Mettere i fichi sciroppati nel contenitore di vetro
Riempire il contenitore di vetro con i fichi sciroppati ancora caldi, richiudere subito.
- Passaggio 9. Lasciate raffreddare il contenitore di vetro con i fichi
Una volta che i vasetti pieni di fichi sciroppati si saranno raffreddati, è il momento di riporli in frigorifero.
Questo modo di conservare i fichi sciroppati durerà sei mesi nel tuo frigorifero.
Come sapere quando i fichi sono cattivi?
Riconoscere i fichi in via di decomposizione permette di scartarli e non portarli a casa, visto che dureranno poco. I fichi sono cattivi quando presentano le seguenti caratteristiche:
- Cattivo odore: quando i fichi sono raccolti da molto tempo, perdono la loro freschezza ed emanano un odore aspro; devi buttarli via.
- I fichi sono rugosi: se i fichi si presentano molto rugosi, molto molli e vomitano acqua; Significa che non sono adatti al consumo.
- La polpa è scura: se quando tagliate il fico vi accorgete che la polpa è nera invece che rossa, significa che i fichi sono vecchi e cattivi, è sconsigliato consumarla.
- Presenza di muffe: quando il fico è pieno di muffe, è perché è molto vecchio ed è stato esposto a molta umidità.
Quanto durano i fichi?
La durata dei fichi dipenderà dal processo di manipolazione e conservazione, poiché sono un prodotto molto delicato, e molto di questo non dipenderà da te, ma da ciò che è stato fatto durante la raccolta fino a quando non arriva alle tue mani, dopo, sei colui che dovrebbe prolungarne la vita utile.
A seconda del metodo di conservazione che utilizzi, questo frutto può durare a lungo, guarda la tabella seguente e scopri quanto durano i fichi?
| metodo di conservazione | Durata |
| fichi in frigo | Una settimana. |
| fichi congelati | 6 mesi. |
| Fichi secchi | 6-12 mesi. |
| Fichi allo sciroppo | 6 mesi. |
Qual è il modo migliore per conservare i fichi?
Quando acquisti i fichi dovresti conservarli in un luogo fresco in modo che rimangano intatti, a breve termine puoi conservare i fichi in frigorifero. Seguendo i passaggi che ti abbiamo indicato, compreso il posizionamento su carta assorbente, la loro qualità si conserverà fino a una settimana. Assicurati che siano asciutti, è necessario cambiare la carta quando la vedi bagnata.
Se volete mantenere i fichi interi e freschi a lungo, potete sottoporli al processo di surgelazione, dureranno fino a sei mesi. Anche se è una buona idea conservarli sciroppati, sarà un dolce delizioso e salutare che potrai gustare per diversi mesi.
Ti consigliamo di mettere in pratica tutti i consigli che ti abbiamo dato in questo post. Allo stesso modo, puoi continuare a leggere sui metodi di conservazione degli alimenti che abbiamo sul nostro sito web.
