La farina è una polvere ottenuta da cereali macinati, come frumento o mais, e molti altri, utilizzata in una vasta gamma di ricette, ma sai come conservare la farina?
In genere è possibile conservare le farine a temperatura ambiente per 6 o 8 mesi. Puoi prolungare leggermente la durata di conservazione refrigerando la farina in modo che duri un anno. A lungo termine, è possibile congelare la farina per mantenerla in buone condizioni per due anni.
Se vuoi imparare a conservare correttamente la farina, non ti resta che continuare a leggere.
Concetti generali di conservazione della farina
Esistono diversi tipi di farine, ma le linee guida di conservazione sono le stesse per tutti e la maggior parte ha la stessa durata di conservazione.
Solo poche, come le farine integrali, di solito durano meno a causa dei loro oli. Ma il comune, quando si conserva la farina di grano, mais o mandorle, dovrebbe seguire gli stessi principi di conservazione.
D’altra parte, un consiglio essenziale dopo l’acquisto di qualsiasi farina in uno stabilimento alimentare è quello di mettere le confezioni di farina nel congelatore e lasciarle lì per 48 ore.
Eliminerà insetti o parassiti che potrebbero essersi sviluppati nella farina dopo essere stata conservata troppo a lungo sugli scaffali. Applica questo consiglio ogni volta che non utilizzerai la farina subito dopo averla acquistata.
Conservare la farina a temperatura ambiente
La farina si conserva bene a temperatura ambiente, purché la si metta in un luogo buio, asciutto e fresco, poiché l’umidità e il calore diretto ne accelerano il processo di decomposizione.
Per conservare correttamente la farina a temperatura ambiente, è necessario seguire questi passaggi:
- Passaggio 1: trasferire la farina in un contenitore ermetico.
Trasferisci il contenuto in un contenitore ermetico dopo aver tolto la farina dal congelatore (se hai seguito il consiglio sopra). Il contenitore deve essere pulito e ben asciugato.
Si sconsiglia di conservare la farina nella sua confezione originale, soprattutto se di carta.
- Passaggio 2: etichetta.
Etichetta il contenitore con la data corrente per controllarlo, soprattutto se lo conserverai durante una lunga stagione.
- Passaggio 3: conservare in un luogo fresco e asciutto.
Sebbene il contenitore ermetico offra un’eccellente protezione, è necessario considerare altre variabili per una perfetta conservazione. Per essere più precisi, è necessario evitare di esporre la farina a luce, calore o umidità che ne accelererebbe la decomposizione.
Se si seguono scrupolosamente le istruzioni, la farina (di frumento o di mais) può rimanere nella credenza per sei o otto mesi. La farina integrale, invece, potrà durare solo circa tre mesi a causa degli oli che contiene.
Conservare la farina in frigo
Ora, conservare la farina in frigorifero può sembrare un’opzione strana poiché è più probabile che la farina assorba umidità. Tuttavia, rappresenta un’ottima alternativa nei luoghi torridi.
Per conservare la farina in frigorifero, devi fare questo:
- Passaggio 1: mettere la farina all’interno di un contenitore ermetico.
Il contenitore deve essere in ottime condizioni. Quando si chiude, non dovrebbe filtrare l’aria poiché la farina assorbe l’odore degli altri cibi e dovrebbe essere in grado di tenere lontana l’umidità.
Devi assicurarti che il contenitore sia asciutto e ben pulito.
- Passaggio 2: etichetta.
È sempre importante inserire la data di conservazione per sapere per quanto tempo l’hai conservata.
- Passaggio 3: conservare in frigorifero.
Il contenitore non va posizionato vicino alle pareti del frigorifero, in quanto di solito sono molto umide.
Se metti in pratica questi semplici consigli, puoi conservare la farina in buone condizioni per un anno o poco più. Ma se la farina è intera, può essere refrigerata solo per circa sei mesi.
Conservate la farina nel congelatore
L’aria secca nel congelatore offre un ambiente ideale per la conservazione ottimale di qualsiasi tipo di farina.
Per conservare la farina nel congelatore è necessario:
- Passaggio 1: trasferire il contenuto in un contenitore ermetico.
Il contenitore deve essere idoneo al congelamento. Inoltre, deve essere completamente asciutto e privo di grassi.
- Passaggio 2: etichetta.
Scrivi la data di archiviazione per sapere esattamente da quanto tempo è lì.
- Passaggio 3: salva nel congelatore.
Se segui tutti questi passaggi, la farina può stare in congelatore per due anni, ma durerà un anno se è integrale.
Come fai a sapere se la farina è andata a male?
Ci sono alcuni sintomi in cui ti renderai conto se la farina è in cattive condizioni.
Uno è l’odore. Se la farina ha un odore di rancido o di umidità, è segno che è andata a male.
Se c’è la presenza di insetti o insetti nella farina, significa che l’hai conservata in modo errato e non è più sicuro usarla.
Se cambia colore o c’è presenza di muffa, non utilizzarlo e gettarlo.
Quanto dura la farina?
La farina è uno di quei prodotti che possono durare a lungo se ben conservati. Ecco un riassunto:
| Prodotto | Durata |
| Farina a temperatura ambiente | 6 – 8 mesi |
| Farina integrale a temperatura ambiente | 3 mesi |
| Farina refrigerata | 1 anno |
| Farina integrale refrigerata | 6 mesi |
| Farina nel congelatore | 2 anni |
| Farina integrale nel congelatore | 1 anno |
Qual è il modo migliore per conservare la farina?
Se conservi la farina isolata in un contenitore ermetico, può andare bene in qualsiasi ambiente. Tuttavia, se prevedi di usare la farina regolarmente, è meglio riporlo nell’armadio a temperatura ambiente.
Ma se vivi in un luogo molto caldo, o l’estate sta colpendo duramente, il frigorifero rappresenta un’ottima alternativa per la conservazione.
Il congelatore è un’alternativa migliore al frigorifero poiché l’ambiente è molto più secco di quello umido, il che è favorevole a mantenere la farina in buone condizioni. Tuttavia, è pensato per la conservazione a lungo termine, non per un uso regolare.
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