cupcakes sono una versione in miniatura delle torte, che vengono cotte su stampi di carta noti come capsule o tazze. Come le torte, ne esistono di diversi tipi, quindi potrebbe sorgere la domanda: come conservare i cupcakes?
I cupcakes senza glassa o ripieno durano a temperatura ambiente per due giorni. Se conservate in frigorifero possono durare fino a sette giorni. Se invece i cupcakes sono congelati possono durare dai 4 ai 6 mesi.
Vi invito a continuare a leggere in modo da poter vedere come è passo dopo passo conservare i cupcakes in ogni caso.
Conservare i cupcakes senza farcitura, glassa e/o decorazione
Conservare i cupcakes senza ripieni, glassa o decorazioni è l’ideale. Infatti, è sempre consigliabile farcire, glassare o decorare lo stesso giorno in cui si va consumati.
In questo modo viene garantita la migliore qualità e sapore dei ripieni e delle glasse.
Conservare i cupcakes a temperatura ambiente
I cupcakes si conservano bene a temperatura ambiente, hanno solo bisogno di essere protetti dall’umidità, dalla luce diretta e dal calore.
Per salvarli correttamente, attenersi alla seguente procedura:
- Passaggio 1: lascia raffreddare i cupcakes.
Dopo averli tolti dal forno, si consiglia di lasciarli su una griglia, in modo che si raffreddino completamente.
Se vengono mantenute calde, il vapore si condensa all’interno del cupcake e ne cambia la consistenza, oltre a far staccare le capsule o le coppette.
- Passaggio 2: conservare in un contenitore ermetico.
Questo riduce la circolazione del flusso d’aria che asciuga i cupcakes.
- Passaggio 3: posizionare in un luogo fresco e buio.
In questo modo i cupcake possono durare due giorni senza problemi.
Conserva i cupcakes in frigorifero
Il frigorifero non è un’opzione che i fornai consigliano per conservare i cupcakes, perché tende a seccarli.
Anche se abitate in un luogo molto caldo, è meglio conservare i cupcakes in frigorifero. Anche se non hai un luogo buio e asciutto dove conservarli.
Per conservare i cupcakes in frigorifero, è necessario adottare le seguenti precauzioni:
- Passaggio 1: lascia raffreddare.
Come accennato in precedenza, conservare i cupcakes ancora caldi influirà sulla loro consistenza.
- Passaggio 2: avvolgere i cupcakes.
Si consiglia di avvolgere i cupcakes con pellicola trasparente o alluminio, in questo modo ne conserverà meglio la freschezza.
- Passaggio 3: conservare in un contenitore ermetico o in un sacchetto.
In questo modo sono presenti due strati di protezione, che impediscono loro di seccarsi e di assorbire gli odori e i sapori di altri alimenti.
In frigo, se conservati come indicato, possono durare una settimana.
Come congelare i cupcakes senza farcire
cupcake si possono congelare senza farcire? Assolutamente! In effetti, i fornai preferiscono congelare i cupcakes piuttosto che refrigerarli, poiché la loro consistenza e consistenza non cambiano.
Per conservarli correttamente nel congelatore, dobbiamo solo fare qualcosa di simile a quanto sopra, cioè dobbiamo seguire i passaggi descritti di seguito:
- Passaggio 1: lascia raffreddare.
Se provi a congelarli ancora caldi, i cupcakes si arrotolano.
- Passaggio 2: avvolgere.
Con foglio di alluminio o plastico, eviterà che si attacchino l’uno all’altro.
- Passaggio 3: conservare in un contenitore ermetico o in un sacchetto.
In questo modo non avrai cupcakes sparsi per tutto il congelatore. Il sacchetto o il contenitore ermetico devono essere adatti al congelatore.
Conservando i cupcakes surgelati senza farcirli con questo metodo, puoi conservarli per 4-6 mesi.
Conservare i cupcakes con ripieno, glassa e/o decorazione
Ebbene, il modo di conservare i cupcakes non cambia molto se sono glassati, farciti o decorati, bisogna solo fare qualche piccola modifica.
Ecco come conservare i cupcakes decorati, farciti o glassati in tre modi diversi.
Conservare i cupcakes con ripieno, glassa e/o decorazione a temperatura ambiente
Alcuni cupcake possono essere lasciati a temperatura ambiente. Tuttavia, se sono ripieni, dovrebbero essere refrigerati subito a causa dell’umidità.
Così come le glasse a base di latticini e uova, come la meringa o con la crema di formaggio.
Burro, ganache e fondente di solito vanno bene a temperatura ambiente. Per fare ciò devi solo fare quanto segue:
- Passaggio 1: trova un grande contenitore ermetico.
In questo modo, il nastro non rovinerebbe la glassa, la glassa o la decorazione. Inoltre, il contenitore ermetico impedirebbe la caduta di polvere o contaminanti su di essi.
- Passaggio 2: conservare in un luogo fresco e asciutto.
Se vengono colpiti dal calore o dalla luce diretta, non solo influirà sulla consistenza dei cupcakes, ma influirà anche sul loro contenuto.
A temperatura ambiente, i cupcakes dureranno tra 1 o 2 giorni, se la temperatura media del locale non supera i 25°C.
Conservate i cupcakes in frigo con il ripieno
Il frigorifero o frigorifero è il modo ideale per conservare i cupcakes con glassa o decorazione. Soprattutto quelli a base di crema di formaggio, crema pasticcera, meringa, tra gli altri.
Per conservarlo nel modo corretto, è necessario effettuare le seguenti operazioni:
- Passaggio 1: conservare in un contenitore abbastanza profondo.
Il coperchio non deve toccare la glassa o la decorazione.
- Passaggio 2: avvolgere il contenitore con un involucro di plastica.
Questo è importante da fare nel caso in cui i cupcakes abbiano decorazioni fatte con il fondente, o la glassa non regga bene con l’umidità.
- Passaggio 3: posizionare il contenitore sul fondo del frigorifero.
La temperatura sarà molto più stabile e la glassa, il ripieno o la decorazione si conserveranno meglio.
cupcakes refrigerati dureranno due giorni se il ripieno o la glassa sono fatti con un latticino o uova. Il resto, come marmellate o ganache, può essere buono per circa 4 o 5 giorni.
Come congelare i cupcakes con il ripieno
Qui dovrai fare una piccola ricerca per sapere con certezza quali tipi di ripieni, glassa o decorazioni si congelano bene.
Se il ripieno o la glassa possono essere congelati in sicurezza, procedere come segue:
- Step 1: Effettuare un primo e rapido congelamento.
cupcakes vengono disposti su una teglia e messi a congelare per alcune ore. Questo congelerà il ripieno, e in particolare la glassa, per una facile manipolazione.
- Passaggio 2: avvolgere i cupcakes.
Questo proteggerà i tuoi cupcake dalle bruciature del congelatore, inoltre impedirà loro di avere un sapore “congelato” come alcuni pasti surgelati mal conservati.
Può essere fatto con pellicola trasparente o alluminio o avvolto in doppio.
- Passaggio 3: conservare in un contenitore ermetico.
Ciò impedisce che qualcosa cada sopra e rovini o distorca la glassa o la decorazione.
I cupcakes possono essere congelati tra 2 e 3 mesi.
Come fai a sapere quando i cupcakes sono viziati?
Come con la maggior parte dei dessert, puoi determinare se un cupcake è rovinato se:
- Ha la muffa.
- È molto secco e duro.
- Ha un cattivo odore o sapore.
In questo caso, dovrebbe essere scartato. Se anche la glassa o il ripieno hanno un sapore o un odore di rancido, i cupcakes non devono essere mangiati.
Quanto durano i cupcakes?
A seconda del tipo di cupcakes, di cosa viene farcito, glassato e decorato, può durare più o meno tempo.
Di seguito vi lascio un riepilogo del tempo di conservazione:
| Prodotto | Tempo di conservazione |
| cupcakes a temperatura ambiente | 2 giorni |
| cupcakes refrigerati | 1 settimana |
| cupcakes surgelati | 4 – 6 mesi |
| Cupcakes farciti o glassati a temperatura ambiente | 12 giorni |
| Cupcakes ripieni o glassati refrigerati | 4 – 5 giorni |
| Cupcakes ripieni o glassati con latticini o uova refrigerate | 2 giorni |
| Cupcakes surgelati ripieni o glassati | 2 – 3 mesi |
Qual è il modo migliore per conservare i cupcakes?
La risposta a questa domanda dipende dal fatto che i cupcakes ne abbiano aggiunti o meno. I cupcakes semplici si conservano bene a temperatura ambiente.
i cupcakes per un lungo periodo di tempo, specialmente se lavori alla vendita di cupcakes, si congelano molto bene.
La refrigerazione di solito non è un’opzione da considerare poiché il frigorifero tende ad asciugarli. Tuttavia, se i cupcakes hanno un ripieno, glassa e/o decorazioni, allora è meglio conservarli in frigorifero.
A temperatura ambiente la maggior parte dei ripieni e delle glasse si deteriorano rapidamente e non tutti si congelano bene.
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