L’arepa è un alimento a base di farina di mais, che può essere farcito o servito come compagno di qualsiasi tipo di alimento. Si può consumare a colazione, pranzo e cena, ma come si conservano le arepas?
Le Arepas si conservano per 2 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico, 5 giorni se refrigerate. E possono durare tre mesi se conservate in congelatore.
Per imparare a conservare correttamente le arepas, non ti resta che continuare a leggere.
Come conservare le arepas?
È comune che quando si preparano le arepas, alcune ne avanzano, quindi se non sai come conservarle, non preoccuparti, qui ti diremo i diversi modi per conservare le arepas.
Conservare le arepas a temperatura ambiente
Se hai cotto tutte le arepas che hai preparato, puoi conservarle a temperatura ambiente, basta fare quanto segue:
- Passaggio 1: attendere che le arepas si raffreddino.
Prima di riporre le arepas, è bene attendere che siano fredde, in modo che il vapore non generi umidità all’interno del contenitore.
- Passaggio 2: posizionare le arepas in un contenitore ermetico.
Puoi impilare le arepas per adattarle meglio.
- Passaggio 3: conservare in un luogo buio e asciutto.
In questo modo le arepas si possono conservare per due giorni a temperatura ambiente. Se le arepas sono farcite, vanno refrigerate.
Conservate le arepas in frigorifero
Ora, se volete che le arepas durino un po’ di più, o se le arepas sono farcite, allora è meglio conservarle in frigorifero. Per fare ciò, segui queste istruzioni:
- Passaggio 1: attendere che le arepas siano fredde.
Attendere che le arepas siano fredde prima di riporle, soprattutto se ripiene.
- Passaggio 2: avvolgere le arepas.
Avvolgere ogni arepa con un foglio di alluminio.
- Passaggio 3: mettere le arepas in un contenitore ermetico.
Metti le arepas in un contenitore ermetico e copri bene. Se le arepas sono farcite, meglio non impilarle. Le arepas non ripiene possono anche essere conservate in un sacchetto ermetico.
- Passaggio 4: conservare in frigorifero.
Le arepas senza ripieno si possono conservare in frigorifero per circa 5 giorni, se invece le arepas sono farcite possono stare in frigo solo per 1 o 2 giorni.
congelare le arepas
Si possono congelare le arepas? Sì, le arepas possono essere congelate, anche se non è un metodo consigliato poiché possono cambiare la loro consistenza.
Se le arepas sono farcite, non vanno conservate in congelatore, perché il ripieno potrebbe non congelare bene. Per congelare le arepas devi fare quanto spiegato di seguito:
- Passaggio 1: attendere che le arepas si raffreddino.
Qui è della massima importanza attendere che le arepas siano fredde prima di metterle in congelatore, per evitare che lo shock termico le influisca negativamente.
- Passaggio 2: avvolgere le arepas.
Avvolgi ogni arepa due volte, prima con un involucro di plastica, poi con un foglio di alluminio, per evitare che si bruci il congelatore.
- Passaggio 3: mettere le arepas in un sacchetto ermetico.
Ciò aggiungerà un ulteriore livello di protezione e avrai tutte le arepa in un unico posto. La borsa deve essere adatta per essere nel congelatore.
- Passaggio 4: etichetta.
Sulla borsa, attacca un’etichetta con la data di conservazione, oppure puoi anche scriverla direttamente su di essa.
- Passaggio 5: conservare nel congelatore.
Se avete seguito tutti i passaggi, le arepas possono essere congelate per circa tre mesi.
Conservate le arepas cagliate
Un altro modo per conservare le arepas, soprattutto se si vuole conservarle per un po’ e renderle anche praticamente fresche una volta riscaldate, è quello di cagliare le arepas, cioè senza cuocerle completamente.
Per fare ciò, è necessario eseguire le seguenti operazioni:
- Passaggio 1: riscaldare il ferro.
Mentre preparate le arepas, scaldate la piastra a fuoco medio.
- Passaggio 2: cuocere le arepas per qualche minuto.
Cuocete le arepas, tra 3 e 4 minuti su entrambi i lati, per riuscire a cagliare a sufficienza l’impasto e in questo modo l’arepa non perde la sua forma, facendo attenzione a non cuocere completamente.
- Passaggio 3: lascia riposare.
Quando le arepas saranno cagliate, lasciatele riposare per un’ora, finché non si saranno raffreddate.
- Passaggio 4: avvolgere le arepas.
Nel caso in cui li refrigerate, avvolgete le arepas con della pellicola trasparente o un foglio di alluminio. Se hai intenzione di congelarli, avvolgili prima con della pellicola trasparente, poi con un foglio di alluminio.
- Passaggio 5: conservare in un sacchetto o contenitore ermetico.
Metti le arepas avvolte in un contenitore ermetico o in un sacchetto. In caso di congelamento, questi devono essere idonei per essere nel congelatore.
- Passaggio 6: etichetta.
Attacca un’etichetta con la data di conservazione o scrivila direttamente sulla busta o sul contenitore.
- Passaggio 7: salva.
Se le tenete in frigo, le arepas cagliate si conserveranno per una settimana. Mentre se li conservi in congelatore, possono durare dai 3 ai 4 mesi.
Conserva le arepas fritte
Le arepas non si preparano solo alla griglia o al forno, ma si possono anche friggere e sono deliziose. Ma poiché assorbono molto olio, di solito non durano troppo a lungo.
Per conservare le arepas fritte, devi seguire questi suggerimenti:
- Passaggio 1: attendere che si raffreddino.
Quando togliete le arepas dall’olio, mettetele su carta assorbente per eliminare l’eccesso e aspettate che si raffreddino.
- Passaggio 2: avvolgere.
Avvolgere ogni arepa con un foglio di alluminio.
- Passaggio 3: posizionare le arepas avvolte in un sacchetto o contenitore ermetico.
In questo modo sono meglio protetti dalla presenza di agenti esterni che possono contaminarli.
- Passaggio 4: conservare in frigorifero.
Le arepas fritte possono essere conservate in frigorifero per 3 o 4 giorni se non hanno il ripieno, altrimenti dureranno solo un giorno. Le arepas fritte non devono essere congelate, poiché perdono consistenza.
Come riscaldare le arepas?
Le arepas cotte, cagliate o fritte possono essere riscaldate in forno. Non vi resta che lasciarli per qualche minuto a 200°C, fino a quando non saranno completamente riscaldati.
Le arepas cagliate possono essere finite anche sulla piastra, ma è meglio usare un forno o un tostapane.
Per le arepas surgelate, puoi mettere le arepas direttamente nel forno o prima scongelarle. Per fare questo potete mettere le arepas in frigo la sera prima, oppure lasciarle per un po’ a temperatura ambiente.
Si consiglia di immergere le arepas cagliate che sono state congelate per alcuni secondi in acqua calda prima della cottura.
Le arepas cotte o cagliate possono essere anche fritte, anche se in questo caso è consigliabile tagliarle a pezzi più fini.
Come conservare l’impasto per fare le arepas?
Un altro modo per conservare le arepas è conservarne l’impasto. Questo può essere refrigerato o congelato.
Se vuoi conservarlo in frigorifero, puoi conservare l’intero impasto in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni.
Nel caso si voglia congelare, si consiglia di modellare prima le arepas, poi congelarle su una teglia per qualche ora, fino a quando non si induriscono, e infine metterle in un sacchetto ermetico. Quindi l’impasto può essere congelato per 3-6 mesi.
Come conservare la farina di mais per fare le arepas?
Potete conservare anche la farina di mais, dato che le arepas si preparano con questo ingrediente, infatti la farina dura molto più a lungo; quindi, se avete bisogno di tempi di conservazione lunghi, questa è l’opzione da considerare.
Potete conservare la farina nella sua confezione originale, oppure conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 6-8 mesi, 1 anno in frigorifero e 2 anni se la congelate.
Sebbene la farina di mais non sia congelata in quanto tale, crea un ambiente favorevole che rallenta la crescita e l’attività microbica, facendola durare molto più a lungo.
Come sapere se le arepas sono andate a male?
È facile capire quando le arepas sono andate a male. Se è presente una delle seguenti, le arepas non devono essere mangiate e devono essere scartate immediatamente.
- Se hanno un cattivo odore, come rancido.
- Se hanno la muffa, cioè hanno macchie verdi o nere.
- sì, lo so mettono le lumache
- Se hanno un cattivo sapore.
Quanto durano le arepas?
Le arepa hanno una vita media, di seguito vi lascio una tabella riepilogativa del tempo di conservazione delle arepa.
| Prodotto | Durata |
| Arepa cotta a temperatura ambiente | 2 giorni |
| Arepa cotta refrigerata | 5 giorni |
| Arepa cotta con ripieno refrigerato | 12 giorni |
| Arepa cotta surgelata | 3 mesi |
| Arepa di cagliata refrigerata | 1 settimana |
| Arepa Di Cagliata Congelata | 4 mesi |
| Arepa fritta refrigerata | 3 – 4 giorni |
| Arepa fritta refrigerata con ripieno | 1 giorno |
| Impasto dell’arepa refrigerata | 3 giorni |
| Impasto di arepa congelato | 36 mesi |
| Farina di mais a temperatura ambiente | 6 – 8 mesi |
| farina di mais fredda | 1 anno |
| farina di mais congelata | 2 anni |
Qual è il modo migliore per conservare le arepas?
Il modo migliore per conservare le arepas è cagliarle e refrigerarle o congelarle, perché in seguito possono essere sfornate e sono quasi come appena fatte.
Sebbene le arepas cotte abbiano il vantaggio di poter essere conservate a temperatura ambiente per un paio di giorni, ma una volta riscaldate, la consistenza non è simile a quella appena fatta.
Puoi anche conservare l’impasto per fare le arepas e congelarlo è un’opzione migliore per quando vuoi fare scorta di arepas per molto tempo.
Un altro metodo di conservazione è quello di conservare la farina di mais con cui si preparano le arepas, poiché si conservano a lungo.
Se vuoi sapere come conservare qualche altro cibo, questo sito ha molti argomenti sulla conservazione degli alimenti, quindi cerca quello che ti interessa sapere.
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