La meringa è una deliziosa crema che si usa per decorare i dolci e anche per farcirli. Inoltre, per la sua utilità in cottura, molte persone si chiedono: come conservare la meringa?
La meringa può durare solo circa 4 ore a temperatura ambiente, quindi per ottimizzarne la durata è consigliabile conservarla in frigorifero per due giorni. Se invece conservi la meringa in congelatore, la durata si allunga fino a un mese.
Ci sono tre famosi tipi di meringa: francese, svizzera e italiana. Tra questi, quelli che puoi conservare un po’ più a lungo sono gli svizzeri e i Meringa italiana poiché c’è un po’ di cottura nella preparazione.
La meringa francese è più fragile, quindi non puoi conservarla allo stesso modo delle altre due, quindi parlerò di questa meringa separatamente.
Se volete conoscere il modo migliore per mantenere la meringa in buone condizioni, vi invito a continuare a leggere.
Conservare la meringa a temperatura ambiente
Come regola generale, la meringa va in frigorifero poiché non può essere lasciata a temperatura ambiente per molto tempo in quanto potrebbe indurire rapidamente, perdendo le sue qualità decorative.
Così l’unico modo per lasciarlo a temperatura ambiente è il seguente:
- Passaggio 1: coprire la ciotola con pellicola di plastica.
Il film plastico proteggerà la meringa dall’aria e da eventuali contaminanti.
- Passaggio 2: evitare luoghi caldi.
Non posizionare vicino a forni o apparecchiature che generano calore. Inoltre, evitare la luce diretta. Puoi essere in buone condizioni per circa 4 ore.
Vale la pena sottolineare l’importanza di non lasciarlo a temperatura ambiente oltre il tempo indicato.
Conservare la meringa in frigorifero
Come conservare la meringa italiana in frigorifero? Allo stesso modo della meringa svizzera? Domande molto correlate la cui risposta è semplice: puoi conservare la meringa svizzera e italiana in modo simile e devi seguire i consigli successivi.
- Passaggio 1: trasferire la meringa in un contenitore ermetico.
Puoi anche usare un contenitore con coperchio o coprire la ciotola dove l’hai preparato con pellicola. Anche in questo caso, l’idea è di ridurre il contatto con l’aria.
- Passaggio 2: conservare nella zona più fredda del frigorifero.
Mettilo sul fondo del frigorifero, dove la temperatura è più stabile. La meringa può durare fino a 2 giorni in frigorifero. [1]
Conservare la meringa in congelatore
Si può congelare la meringa? No, la meringa non si congela perché, in sostanza, non contiene acqua. Tuttavia, il congelatore conserva la meringa meglio del frigorifero, quindi puoi conservarla in congelatore anche se non si congela.
Tuttavia, la consistenza delle meringhe non sarà la stessa di quella appena fatta, ma se hai molta meringa, è l’opzione migliore per la conservazione.
Per conservare correttamente la meringa in congelatore, basta seguire i seguenti passaggi:
- Passaggio 1: lascia fresco.
Se hai appena preparato la meringa, è meglio assicurarsi che sia fredda in modo che non ci siano forti sbalzi di temperatura.
- Passaggio 2: versare la meringa in un contenitore ermetico.
Il contenitore deve essere pulito, privo di grasso e adatto per essere riposto in un congelatore. Così la meringa italiana può durare un mese senza problemi.
Prima di utilizzarlo, lasciarlo per un po’ in frigorifero.
D’altra parte, la meringa svizzera di solito non dura quanto la meringa italiana, quindi il tempo si riduce della metà (15 giorni).
Come conservare la meringa francese?
La meringa francese è la più semplice da fare; montate solo gli albumi e lo zucchero fino a raggiungere la giusta consistenza.
Per questo la meringa francese è molto più delicata delle altre. Pertanto, si consiglia di utilizzarlo tutto lo stesso giorno.
Potete comunque lasciarla in frigo per un giorno, in una ciotola coperta da pellicola, ma avrà una consistenza più morbida di quella appena fatta.
Come conservare una torta con la meringa?
Il modo migliore per conservare una torta con la meringa è conservarla in frigorifero; tuttavia, anche il congelatore rappresenta una buona opzione e lo si conserva allo stesso modo.
Non è però la stessa cosa salvare una torta intera con la meringa che a pezzi, quindi vi dirò il modo migliore per conservarla in entrambi i casi:
Conservate la torta intera con la meringa
Per fare ciò, devi solo rispettare i seguenti passaggi:
- Passaggio 1: posizionare la torta in un contenitore con coperchio.
Può essere un contenitore speciale per torte, come le torte di cartone, o un’alzata per torte in plastica o vetro.
Anche se conservate la torta con la meringa in congelatore, non potete utilizzare questi contenitori; invece, usane uno ermetico.
- Passaggio 2: conservare in frigorifero o congelare.
Nel caso del frigorifero, posizionare la torta sul fondo, dove la temperatura è più stabile. Può durare in buone condizioni per un’intera giornata.
In freezer, invece, potete conservarla per una settimana, a seconda del tipo di torta e del ripieno.
Conservate i pezzi di torta con la meringa
I resti di torta possono essere conservati allo stesso modo in frigorifero e congelatore; ill’unica cosa che varia è la durata.
Per farlo correttamente, segui questi passaggi alla lettera:
- Passaggio 1: tritare l’intera torta con la meringa.
Quando si taglia la torta, è più pratico in termini di spazio.
- Passaggio 2: copri ogni pezzo con un foglio di alluminio.
Se non hai contenitori di plastica speciali per conservare i pezzi di torta, puoi avvolgerli con un foglio di alluminio.
- Passaggio 3: conservare in un contenitore ermetico.
Quando lo trasferisci in un contenitore ermetico, impedisci che assorba l’odore e il sapore di altri alimenti, oltre a proteggerli dall’umidità.
Potete conservare i pezzi per due o tre giorni in frigorifero. Tuttavia, la conservazione della torta in congelatore durerà 3 o 4 settimane, a seconda del tipo di torta e del ripieno.
Come conservare la meringa secca o i biscotti alla meringa?
La meringa può essere messa in forno a bassa temperatura per asciugarla completamente, così hai un altro delizioso dessert, noto come meringa o biscotti dimenticati.
Quindi , quando hai degli avanzi di meringa, i biscotti sono un’ottima opzione da usare e puoi conservarli a temperatura ambiente o nel congelatore.
Sconsiglio di conservare la meringa asciutta in frigorifero perché inumidisce e riduce la durata.
Conservare la meringa secca a temperatura ambiente
Il bello della meringa secca o dei biscotti dimenticati è che puoi conservarli perfettamente a temperatura ambiente per un po’ di tempo.
Per fare ciò, devi solo attenerti ai seguenti consigli:
- Passaggio 1: lascia fresco .
Non possono essere conservati caldi perché creerebbero umidità all’interno del contenitore, danneggiando i biscotti.
- Passaggio 2: conservare in un contenitore con coperchio.
Per prima cosa adagiate sul fondo uno strato di carta da forno, poi la meringa secca. Quindi, se hai un bel po’ di biscotti, metti un altro strato sopra, in modo che i biscotti siano tra di loro.
Sarebbe meglio se usi un contenitore ermetico.
- Passaggio 3: conservare in un luogo fresco e asciutto.
Evitare luoghi caldi o con molta umidità; in caso contrario, accelererebbe il processo di decomposizione.
Seguendo questi passaggi, puoi mantenere la meringa asciutta per circa tre settimane a temperatura ambiente.
Congelare la meringa
Potete congelare i biscotti alla meringa senza problemi. Inoltre, facendolo si prolunga un po’ più a lungo la durata di conservazione. È anche un’ottima alternativa per luoghi con climi molto caldi o quando l’estate è intensa.
Per farlo nel modo giusto, basta seguire questi suggerimenti che ti lascio di seguito:
- Passaggio 1: lascia fresco.
Fate raffreddare completamente la meringa secca dopo averla sfornata per evitare che si condensi all’interno.
- Passaggio 2: disporre in una teglia.
Adagiate sulla teglia la carta da forno, poi le meringhe secche e fatele congelare per un paio d’ore.
- Passaggio 3: trasferire in un sacchetto o contenitore ermetico.
Non appena noti che i biscotti sono sodi, trasferiscili in un contenitore ermetico.
È possibile conservare la meringa secca congelata per un mese senza compromettere la qualità del prodotto.
Lasciare i biscotti alla meringa in frigorifero per una notte a scongelarli.
Come fai a sapere quando la meringa è cattiva?
Per identificare una meringa in cattive condizioni, deve presentare i seguenti segni:
- Odore e sapore rancido. Scartalo immediatamente.
- Consistenza acquosa e/o granulare. Nonostante sia adatto al consumo, non serve per decorare perché non rimane statico.
Quanto dura la meringa?
La durata di conservazione dipende dalla modalità di preparazione e dalla forma di conservazione, quindi per dare una vita utile, dobbiamo considerare queste variabili.
Di seguito vi lascio una tabella riassuntiva della durata della meringa:
| Prodotto | Data di scadenza |
| Meringa italiana a temperatura ambiente | 4 ore |
| Meringa italiana in frigo | 2 giorni |
| Meringa italiana in congelatore | 1 mese |
| Meringa svizzera a temperatura ambiente | 4 ore |
| Meringa svizzera in frigo | 2 giorni |
| Meringa svizzera nel congelatore | 15 giorni |
| Meringa francese in frigo | 1 giorno |
| Meringa secca a temperatura ambiente | 3 settimane |
| Meringa secca nel congelatore | 1 mese |
| Torta intera con meringa in frigo | 2 giorni |
| Torta intera con meringa in congelatore | 1 settimana |
| Torta a pezzi con la meringa in frigo | 2 – 3 giorni |
| Torta a pezzi con meringa in congelatore | 3 – 4 settimane |
Qual è il modo migliore per conservare la meringa?
Senza dubbio potrei dire che il modo migliore per conservare la meringa è all’interno del congelatore. Tuttavia, solo la meringa italiana si conserva meglio in frigorifero.
La maggior parte dei pasticceri preferisce lavorare con questo tipo di meringa perché ha una consistenza migliore e dura molto più a lungo.
Tuttavia, un modo migliore per sfruttare la meringa avanzata è asciugarla.
La meringa secca può durare più a lungo a temperatura ambiente e puoi anche congelarla. E puoi goderti un delizioso dessert senza spendere molti ingredienti.
Se ti sono piaciute queste informazioni, ho molte informazioni simili, quindi sentiti libero di esplorare e leggere tutto ciò che desideri.
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