L’arepa est un aliment à base de semoule de maïs, qui peut être garni ou servi en accompagnement de tout type d’aliment. On peut le consommer au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, mais comment les arepas sont-elles conservées ?
Les Arepas se conservent 2 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, 5 jours au réfrigérateur. Et ils peuvent durer 3 mois s’ils sont conservés au congélateur.
Pour apprendre à bien conserver les arepas, il suffit de continuer à lire.
Comment conserver les arepas ?
Il est courant que lors de la préparation des arepas, il en reste, donc si vous ne savez pas comment les conserver, ne vous inquiétez pas, nous vous expliquerons ici les différentes manières de conserver les arepas.
Conserver les arepas à température ambiante
Si vous avez cuit toutes les arepas que vous avez préparées, vous pouvez les conserver à température ambiante, il suffit de procéder comme suit :
- Étape 1 : Attendez que les arepas refroidissent.
Avant de stocker les arepas, il est préférable d’attendre qu’elles soient froides, afin que la vapeur ne génère pas d’humidité à l’intérieur du récipient.
- Étape 2 : Placez les arepas dans un récipient hermétique.
Vous pouvez empiler les arepas pour qu’elles s’ajustent mieux.
- Étape 3 : Conserver dans un endroit sec et sombre.
De cette façon, les arepas peuvent se conserver 2 jours à température ambiante. Si les arepas sont farcies, elles doivent être réfrigérées.
Conservez les arepas au réfrigérateur
Maintenant, si vous voulez que les arepas durent un peu plus longtemps, ou si les arepas sont farcies, vous devez les conserver au réfrigérateur. Pour ce faire, suivez ces instructions :
- Étape 1 : Attendez que les arepas soient froides.
Il faut attendre que les arepas soient froides avant de les conserver, surtout si elles sont farcies.
- Étape 2 : Enveloppez les arepas.
Enveloppez chaque arepa de papier d’aluminium.
- Étape 3 : Mettez les arepas dans un récipient hermétique.
Placez les arepas dans un récipient hermétique et couvrez bien. Si les arepas sont farcies, mieux vaut ne pas les empiler. Les arepas non rembourrées peuvent également être conservées dans un sac hermétique.
- Étape 4 : Conserver au réfrigérateur.
Les arepas sans garniture peuvent être réfrigérées environ 5 jours, en revanche, si les arepas sont remplies, elles ne peuvent être au réfrigérateur que 1 ou 2 jours.
Congeler les arepas
Les arepas peuvent-elles être congelées ? Oui, les arepas peuvent être congelées, même si ce n’est pas une méthode recommandée car elles peuvent changer de texture.
Si les arepas sont remplies, elles ne doivent pas être conservées au congélateur, car la garniture risque de ne pas bien se congeler. Pour congeler les arepas, vous devez faire ce qui est expliqué ci-dessous :
- Étape 1 : Attendez que les arepas refroidissent.
Ici, il est extrêmement important d’attendre que les arepas soient froides avant de les mettre au congélateur, pour éviter que le choc des températures ne les affecte négativement.
- Étape 2 : Enveloppez les arepas.
Enveloppez chaque arepa deux fois, d’abord avec une pellicule plastique, puis avec du papier d’aluminium, pour éviter les brûlures de congélation.
- Étape 3 : Mettez les arepas dans un sac hermétique.
Cela ajoutera une couche de protection supplémentaire et vous aurez tous les arepas au même endroit. Le sac doit être adapté au congélateur.
- Étape 4 : Étiquetez.
Sur le sac, collez une étiquette avec la date de stockage, ou vous pouvez également l’écrire directement dessus.
- Étape 5 : Conserver au congélateur.
Si vous avez suivi toutes les étapes, les arepas peuvent être congelées pendant environ 3 mois.
Conserver les arepas caillés
Une autre façon de conserver les arepas, surtout si vous souhaitez les conserver pendant un certain temps et les rendre pratiquement aussi fraîches une fois chauffées, est de cailler les arepas, c’est-à-dire sans les cuire complètement.
Pour ce faire, vous devez procéder comme suit :
- Étape 1 : Chauffez le fer.
Pendant que vous préparez les arepas, faites chauffer la plaque chauffante à feu moyen.
- Étape 2 : Faites cuire les arepas quelques minutes.
Faites cuire les arepas, entre 3 et 4 minutes des deux côtés, pour pouvoir cailler suffisamment la pâte pour que l’arepa ne se déforme pas, en faisant attention à ne pas la cuire complètement.
- Étape 3 : Laissez reposer.
Lorsque les arepas sont caillées, laissez-les reposer une heure, jusqu’à ce qu’elles refroidissent.
- Étape 4 : Enveloppez les arepas.
Si vous comptez les réfrigérer, enveloppez simplement les arepas dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium. Si vous comptez les congeler, enveloppez-les d’abord d’une pellicule plastique, puis de papier d’aluminium.
- Étape 5 : Conserver dans un sac ou un contenant hermétique.
Placez les arepas emballées dans un contenant ou un sac hermétique. En cas de congélation, ceux-ci doivent pouvoir être placés au congélateur.
- Étape 6 : Étiquetez.
Attachez une étiquette de date de stockage ou écrivez-la directement sur le sac ou le contenant.
- Étape 7 : Enregistrez.
Si vous les conservez au réfrigérateur, les arepas caillés se conserveront une semaine. Alors que si vous les conservez au congélateur, elles peuvent durer entre 3 et 4 mois.
Conserver les arepas frites
Les arepas ne se préparent pas seulement sur le grill ou au four, vous pouvez aussi les faire frire, et elles sont délicieuses. Mais comme ils absorbent beaucoup d’huile, ils ne durent généralement pas très longtemps.
Pour conserver les arepas frites, vous devez suivre ces conseils :
- Étape 1 : Attendez qu’ils refroidissent.
Lorsque vous sortez les arepas de l’huile, mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent, et attendez qu’elles refroidissent.
- Étape 2 : Envelopper.
Enveloppez chaque arepa de papier d’aluminium.
- Étape 3 : Placez les arepas emballées dans un sac ou un récipient hermétique.
De cette manière, ils sont mieux protégés en présence d’agents extérieurs susceptibles de les contaminer.
- Étape 4 : Conserver au réfrigérateur.
Les arepas frites peuvent être réfrigérées 3 ou 4 jours si elles ne sont pas remplies, sinon elles ne dureront qu’une journée. Les arepas frites ne doivent pas être congelées, car elles perdent leur consistance.
Comment réchauffer les arepas ?
Les arepas cuites, caillées ou frites peuvent être réchauffées au four. Il suffit de les laisser quelques minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’ils soient complètement chauds.
Les arepas au caillé peuvent également être finies sur la plaque chauffante, mais il est préférable d’utiliser un four ou un four grille-pain.
Dans le cas des arepas surgelées, vous pouvez mettre les arepas directement au four ou les décongeler au préalable. Pour ce faire, vous pouvez mettre les arepas la veille au réfrigérateur, ou les laisser un moment à température ambiante.
Il est recommandé de tremper les arepas caillés congelés quelques secondes dans de l’eau chaude avant la cuisson.
Les arepas cuites ou au caillé peuvent également être frites, même si dans ce cas il est conseillé de les couper en morceaux plus fins.
Comment conserver la pâte pour faire des arepas ?
Une autre façon de conserver les arepas est de conserver leur pâte . Cela peut être réfrigéré ou congelé.
Si vous souhaitez la réfrigérer, vous pouvez conserver la pâte entière dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Dans le cas où vous souhaitez les congeler, il est conseillé de façonner d’abord les arepas, puis de les congeler sur une plaque pendant quelques heures, jusqu’à ce qu’elles durcissent, et enfin, de les mettre dans un sac hermétique. La pâte peut donc être congelée de 3 à 6 mois.
Comment conserver la semoule de maïs pour faire des arepas ?
Vous pouvez également conserver la farine de maïs , puisque les arepas sont préparées avec cet ingrédient, en fait, la farine dure beaucoup plus longtemps, donc si vous avez besoin de longs temps de conservation, c’est l’option à considérer.
Vous pouvez conserver la farine dans son emballage d’origine, ou la conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 6 à 8 mois, 1 an au réfrigérateur, et 2 ans si vous la congelez.
Bien que la semoule de maïs ne gèle pas en tant que telle, elle crée un environnement favorable qui ralentit la croissance et l’activité microbienne, ce qui lui permet de durer beaucoup plus longtemps.
Comment savoir si les arepas ont mal tourné ?
Il est facile de déterminer quand les arepas ont mal tourné. S’ils présentent l’une des caractéristiques suivantes, les arepas ne doivent pas être consommés et doivent être jetés immédiatement.
- S’ils ont une mauvaise odeur, comme de la rance.
- S’ils ont de la moisissure, c’est-à-dire qu’ils ont des taches vertes ou noires.
- Si je sais ils ont mis des limaces
- S’ils ont mauvais goût.
Quelle est la longueur des arepas ?
Les arepas ont une durée de vie moyenne, ci-dessous je vous laisse un tableau résumant la durée de conservation de l’arepa.
| Produit | Durée |
| Arepa cuit à température ambiante | 2 jours |
| Arepa cuit réfrigéré | 5 jours |
| Arepa cuit avec garniture réfrigérée | 12 jours |
| Arepa cuit surgelé | 3 mois |
| Arepa à caillé réfrigéré | 1 semaine |
| Arepa au caillé surgelé | 4 mois |
| Arepa frit réfrigéré | 3 – 4 jours |
| Arepa frit avec garniture réfrigérée | 1 jour |
| Pâte à arepa réfrigérée | Trois jours |
| Pâte à arepa surgelée | 36 mois |
| Farine de maïs à température ambiante | 6 – 8 mois |
| Semoule de maïs réfrigérée | 1 année |
| Semoule de maïs congelée | 2 ans |
Quelle est la meilleure façon de conserver les arepas ?
La meilleure façon de conserver les arepas est de les cailler et de les réfrigérer ou de les congeler, car plus tard, elles peuvent être cuites et elles sont presque aussi fraîches.
Bien que les arepas cuites aient l’avantage de pouvoir être conservées à température ambiante pendant quelques jours, lorsqu’elles sont chauffées, leur consistance n’est pas aussi similaire à celle fraîchement préparée.
Vous pouvez également conserver la pâte pour faire des arepas, et la congeler est une meilleure option lorsque vous souhaitez stocker des arepas pendant une longue période.
Une autre méthode de conservation consiste à conserver la semoule de maïs avec laquelle les arepas sont préparées, car elles se conservent longtemps.
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