Für Jalapeño-Liebhaber ist es ein Traum, sie monatelang zu haben. Auch wenn es immer wieder zu Problemen wie Welken oder schnellem Verrotten kommen kann, musst du verstehen, wie man Jalapeños richtig lagert.
Sie können Jalapeños fünf Tage lang bei Raumtemperatur lagern. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, können Sie sie sieben Tage im Kühlschrank aufbewahren. Eingefrorene oder getrocknete Jalapeños halten sie 10-12 Monate. Rezepte wie Jalapeños in Öl oder Essig halten sie ein halbes Jahr lang.
Lesen Sie weiter, wenn Sie eine dieser Methoden perfekt anwenden möchten.
So bewahren Sie Jalapeños in der Speisekammer auf
Jalapeños in der Speisekammer haltbar zu machen, erfordert keinen großen Aufwand. Man muss nur wissen, dass es nicht für große Mengen gedacht ist.
In diesem Sinne erkläre ich, wie man sie bei Raumtemperatur lagert.
- Schritt 1. Wählen Sie die Jalapeños aus.
Dieser Schritt mag logisch klingen, aber es ist ziemlich effektiv, diejenigen in gutem Zustand (dick, schwer anzufassen und leuchtende Farben) auszuwählen.
- Schritt 2. Reinigen Sie die Jalapeños.
Reinigen Sie die Jalapeños sehr gut mit einem Papiertuch, aber Vorsicht, Sie sollten sie nicht waschen, da dies den Zersetzungsprozess beschleunigt.
- Schritt 3. Finden Sie eine Papiertüte.
Suchen Sie nach einer Papiertüte, da dies ein Geheimnis ist, um die Jalapeños mehrere Tage lang in einem besseren Zustand zu halten.
- Schritt 4. Legen Sie die Jalapeños in die Papiertüte.
Legen Sie die Jalapeños, die Sie aufbewahren möchten, in die Papiertüte und falten Sie sie an der Spitze, ohne sie zu sehr zusammenzudrücken.
- Schritt 5. In der Speisekammer aufbewahren.
Stellen Sie es in die Speisekammer und stellen Sie sicher, dass es kühl und dunkel ist und nicht mit anderem Gemüse oder Obst in Kontakt kommt.
Die Aufbewahrung von Jalapeños in der Speisekammer behält ihre Frische fünf Tage lang.
So bewahren Sie Jalapeños im Kühlschrank auf
Wenn Sie die Jalapeños im Kühlschrank aufbewahren, können Sie diese Paprika einige Tage länger genießen als mit der vorherigen Methode.
Hier ist, wie Sie es tun.
- Schritt 1. Wählen Sie Jalapeños.
Wählen Sie die großen Jalapeños mit einer leuchtenden Farbe, die Ihnen ihre Frische zeigt.
- Schritt 2. Reinigen Sie die Jalapeños.
Reinigen Sie die Jalapeños mit Küchenpapier, um Schmutz zu entfernen.
Wenn Sie Jalapeños im Kühlschrank aufbewahren, ist es nicht ratsam, sie zu waschen, da sie durch Feuchtigkeit beschädigt werden.
- Schritt 3. Legen Sie die Jalapeños in eine Plastiktüte.
Legen Sie die Jalapeños in eine Plastiktüte, ohne sie vollständig zu schließen, damit sie luftig sind und nicht verwelken.
- Schritt 4. Jalapeños im Kühlschrank aufbewahren.
Sobald Sie den Beutel mit den Jalapeños gefüllt haben, legen Sie ihn in das Gemüsefach des Kühlschranks, da er ideal ist, um seine Feuchtigkeit zu bewahren.
Mit dieser Methode halten sich frische und ganze Jalapeños im Kühlschrank bis zu 7 Tage in gutem Zustand.
Wie man Jalapeños einfriert
Jalapeños vertragen das Einfrieren sehr gut, allerdings müssen sie vorher blanchiert werden, damit sie festbleiben und länger halten.
Im Folgenden erkläre ich ausführlich, wie man Jalapeños einfriert.
- Schritt 1. Wählen Sie Jalapeños aus.
Sie müssen bunte Jalapeños auswählen, die bei Berührung steif sind.
- Schritt 2. Jalapeños gut waschen.
Die Jalapeños in ein Sieb geben und mit reichlich kaltem Wasser waschen. Sie sollten sehr gut mit den Händen schrubben oder einen weichen Schwamm verwenden.
- Schritt 3. Finden Sie einen Topf, um Jalapeños zu blanchieren.
Suchen Sie sich einen großen Topf mit reichlich Wasser und lassen Sie es kochen.
- Schritt 4. Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor.
Füllen Sie eine weitere Schüssel mit genügend Eis und Wasser, um die Jalapeños zu bedecken, da Sie die Jalapeños hierhin legen, sobald Sie sie aus dem kochenden Wasser nehmen.
- Schritt 5. Jalapeños blanchieren.
Sobald das Wasser kocht, gießen Sie die Jalapeños hinein und kochen Sie sie 2 Minuten lang
- Schritt 6. Jalapeños in das eiskalte Wasser gießen.
Gib sie nach zwei Minuten mit Hilfe eines Siebs oder einer Pinzette in das Eiswasser. Sie sollten sie eine Minute lang umrühren.
- Schritt 7. Entfernen Sie den Samen von den Jalapeños.
Nimm die Jalapeños nach der Minute im Eiswasser heraus und lasse sie auf einem Schneidebrett liegen.
Die Jalapeños jeweils halbieren und die Kerne entfernen.
- Schritt 8. Jalapeños in Streifen schneiden.
Schneide jede halbe Jalapeño, die du hast, in Scheiben oder Streifen.
- Schritt 9. Legen Sie die Jalapeños in einen Plastikbehälter.
Suchen Sie nach einem gefrierfesten Behälter, der sauber und trocken ist, und füllen Sie ihn mit den Jalapeños. Normalerweise werden Sie einen Druckverschlussbeutel verwenden, aber eine andere Art von Behälter funktioniert gut, sobald er zum Einfrieren geeignet ist.
- Schritt 10. Im Gefrierschrank aufbewahren.
Stellen Sie den Behälter mit den Jalapeños in den Gefrierschrank, am besten ganz unten, damit er schnell kalt wird.
Mit dieser Technik können Sie gefrorene Jalapeños etwa 10-12 Monate aufbewahren.
Wie man Jalapeños trocknet
Durch das Trocknen der Jalapeños bleiben sie lange ohne Kühlschrank haltbar, wodurch der intensive Geruch und Geschmack erhalten bleibt, was sie zu einem unverzichtbaren Gewürz in unserer Küche macht. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Jalapeños zu trocknen, aber ich werde eine einfache Methode erklären, die Sie im herkömmlichen Ofen zu Hause verwenden können. Hier hast du die Anleitung:
- Schritt 1. Wählen Sie Jalapeños aus.
Jalapeños sollten hell gefärbt und hart sein, wenn sie berührt werden.
- Schritt 2. Reinigen Sie die Jalapeños.
Reinigen Sie die Jalapeños mit saugfähigem Papier, um alles Schmutzige zu entfernen.
- Schritt 3. Finden Sie ein Backblech.
Suchen Sie sich ein Backblech und verteilen Sie die ganzen Jalapeños darauf. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren.
- Schritt 4. Trockne die Jalapeños.
Die Jalapeños 6 Stunden im heißen Backofen bei niedrigster Temperatur trocknen lassen. Auf halber Strecke am besten umdrehen, damit sie auf beiden Seiten trocknen.
Dehydrierte Jalapeños haben eine knusprige Textur und sehen dunkel aus.
- Schritt 5. Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.
Wenn sie trocken sind, nimm die Jalapeños aus dem Ofen. Lassen Sie sie abkühlen. Wenn Sie wissen möchten, wo Sie sie speichern können, überprüfen Sie die nächste Überschrift.
Wie lagere ich getrocknete Jalapeños?
Es gibt zwei Möglichkeiten, getrocknete Jalapeños zu lagern. Natürlich müssen Sie die für Sie am besten geeigneten auswählen, je nachdem, wie Sie sie essen möchten.
- Halten Sie sie ganz: Legen Sie ganze getrocknete Jalapeños in Glasbehälter, verschließen Sie sie fest und bewahren Sie sie in der Speisekammer auf.
- die getrockneten Jalapeños: Entfernen Sie die Samen, mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine und bewahren Sie sie in einem Glasbehälter auf. Sie erhalten ein Pulver, das Paprika, Oregano oder dem Gewürz ähnelt, das Sie normalerweise verwenden.
In beiden Fällen können Sie getrocknete Jalapeños bis zu 1 Jahr oder länger genießen, wenn sie in der Speisekammer gelagert werden.
Wie man Jalapeños einlegt
Sie können Jalapeños in Essig konservieren, eine einfache Technik, die ihre Qualität für lange Zeit beibehält, ihnen aber einen unglaublichen Geschmack verleiht, ohne dass ein Kühlschrank erforderlich ist.
Wenn Sie dieses Rezept üben möchten, haben Sie unten die Schritt-für-Schritt-Anleitung.
- Schritt 1. Wählen Sie Jalapeños.
Wählen Sie die besten Jalapeños aus, die fest sind und sehr frisch aussehen.
- Schritt 2. Waschen Sie die Jalapeños.
Mit viel kaltem Wasser waschen Sie jeden von ihnen. Verwenden Sie dann einen Schwamm, um den Schmutz besser zu entfernen.
- Schritt 3. Entfernen Sie die Feuchtigkeit von den Jalapeños.
Breiten Sie die Jalapeños auf Papiertüchern aus, um ihnen Feuchtigkeit zu entziehen.
- Schritt 4. Jalapeños schneiden.
Sobald die Jalapeños feuchtigkeitsfrei sind, schneiden Sie sie in Scheiben und Lassen Sie die Kerne zurück.
Sie können Handschuhe tragen, damit Ihre Hände nicht mit den Samen von Jalapeños verbrennen.
- Schritt 5. Finden Sie ein Glasgefäß oder einen Behälter mit einem luftdichten Deckel.
Suchen Sie nach einem Glasbehälter, um die Jalapeños zu platzieren.
- Schritt 6. Gießen Sie die Jalapeños in den Glasbehälter.
Gießen Sie es nach dem Schneiden in den Glasbehälter und lassen Sie es ruhen, während Sie die Gurke zubereiten.
- Schritt 7. Finden Sie einen Topf, um die Gurke zuzubereiten.
Holen Sie sich einen großen Topf und füllen Sie ihn mit einer Tasse weißem Essig mit einer Tasse Wasser, 3,5 Unzen Kristallzucker, zwei Teelöffel Salz, 2 Unzen geschnittener roter Zwiebel, einer zerdrückten Knoblauchzehe und einem Teelöffel Koriandersamen.
Kochen Sie diese Mischung bei starker Hitze.
- Schritt 8. Gießen Sie die Gurke in das Glasgefäß.
Sobald die Gurke kocht, den Topf aus der Küche nehmen und in den Glasbehälter geben.
- Schritt 9. Lassen Sie die Gurke abkühlen.
Nach einer Stunde, in der die Gurke bereits kalt ist, müssen Sie das Glas hermetisch abdecken.
- Schritt 10. In einem Wasserbad oder Wasserbad kochen.
Es ist notwendig, den Glasbehälter in einem Wasserbad auszukochen, damit die Flasche vakuumversiegelt wird.
Die Gläser in einen großen Topf stellen und 30 Minuten kochen lassen.
Herausnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Schritt 11. In der Speisekammer aufbewahren.
Stellen Sie die Gläser an einen dunklen und kühlen Ort, der Ihre Speisekammer oder Ihr Schrank sein kann. Die eingelegten Jalapeños reichen etwa 5-6 Monate in der Speisekammer.
So lagern Sie geröstete Jalapeños in Öl
Eine andere Möglichkeit, Jalapeños zu konservieren, ist in Öl, wobei der Geschmack, die Textur und die Schärfe dieser Paprikaschoten lange erhalten bleiben, und das Beste ist der Geschmack, den das Öl annimmt.
Diese Methode ist mühelos und erfordert nicht viel Zeit, kennen Sie die folgenden Schritte.
- Schritt 1. Wählen Sie die besten Jalapeños aus.
Jalapeños sollten hervorstechen, eine gute Dicke haben und bei Berührung steif sein.
- Schritt 2. Waschen Sie die Jalapeños.
Waschen Sie sie einzeln mit viel kaltem Wasser und entfernen Sie den gesamten Schmutz.
- Schritt 3. Jalapeños schneiden.
Sie können Handschuhe tragen, um die Jalapeños zu schneiden, damit Sie beim Berühren der Samen kein Brennen in Ihren Händen verspüren.
Die Jalapeños in Streifen schneiden, dabei die Kerne aufbewahren.
- Schritt 4. Finden Sie ein Backblech.
Suchen Sie nach einem Backblech und legen Sie Pergamentpapier darauf. Legen Sie die Streifen der Jalapeños in einer einzigen Schicht, also achten Sie darauf, dass Sie sie nicht stapeln.
Ofen aufheizen.
- Schritt 5. Schieben Sie das Blech mit den Jalapeños in den Ofen.
Sobald der Ofen heiß ist, das Blech mit den Jalapeños hineinschieben und 5 Minuten ruhen lassen. Sie müssen sie wenden, damit ihr Braten homogen ist. Der ideale Punkt der Jalapeños ist, wenn Sie sehen, dass sie auf beiden Seiten golden sind.
- Schritt 6. Nehmen Sie die Jalapeños aus dem Ofen.
Wenn sie fertig geröstet sind, nehmen Sie die Jalapeños aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
- Schritt 7. Finden Sie einen Glasbehälter.
Suchen Sie sich ein sauberes Glasgefäß und legen Sie die gerösteten Jalapeños gut verteilt darauf. Dann müssen Sie Olivenöl hinzufügen und sie vollständig bedecken. Fest verschließen.
- Schritt 8. Im Kühlschrank aufbewahren.
Stellen Sie den Behälter mit den Jalapeños in Öl in den Kühlschrank.
Mit dieser Methode halten Sie die Jalapeños in Öl sechs Monate lang im Kühlschrank.
Woher weißt du, wann Jalapeños schlecht sind?
Überprüfen Sie die häufigsten Anzeichen, um zu erkennen, ob die Jalapeños schlecht sind:
- Sie haben einen schrecklichen Geruch (Gestank).
- Sie haben einige braune Flecken auf seiner Haut, was darauf hindeutet, dass sie beschädigt sind.
- Es ist verdorrt und beginnt Flüssigkeit abzugeben, wenn Sie es greifen.
- Es hat Schimmel an seinem Stiel.
Wie lange halten Jalapeños?
| Produkt | Haltbarkeit |
| Jalapeños bei Zimmertemperatur hineingeben | 5 Tage. |
| Jalapeños im Kühlschrank | 7 Tage. |
| Gefrorene Jalapeños | 10-12 Monate. |
| Jalapeños in Essig | 5-6 Monate. |
| Jalapeños in Öl | 6 Monate. |
| Getrocknete Jalapeños | 1 Jahr oder mehr. |
Wie bewahrt man Jalapeños am besten auf?
Im Fall von Jalapeños gibt es meines Erachtens nicht den besten Weg, sie zu konservieren, da hier jede einzelne Methode hervorragend ist, aber ich werde versuchen, Sie so weit wie möglich zu führen.
Bewahre die Jalapeños am besten im Kühlschrank auf, wenn du ein paar davon hast.
Wenn Sie lange Freude an Jalapeños haben möchten und mehrere davon gekauft haben, sollten Sie sie trocknen oder in Öl lagern.
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