Tintenfisch ist eine essbare Art von Weichtieren und wird auf viele Arten zubereitet: gebraten, gegrillt, geschmort oder gefüllt, aber wie lagert man Tintenfische?
Du kannst frische Tintenfische 1 oder 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn du sie viel länger aufbewahren möchtest, kannst du sie für 3 bis 6 Monate einfrieren.
Um herauszufinden, wie man Tintenfische aufbewahrt, lesen Sie weiter.
Wie wählt man Tintenfisch zum Zeitpunkt des Kaufs aus?
Wenn Sie möchten, dass Ihr Tintenfisch so lange wie möglich hält, müssen Sie wissen, wie Sie ihn auswählen. Wenn du frischen Tintenfisch kaufen kannst, da du in Küstennähe lebst, empfehle ich dir, kleine Tintenfische zu wählen.
Kleinere Tintenfische haben in der Regel das zarteste Fleisch; Dadurch kochen sie schneller und sind appetitlicher. Wählen Sie auch solche mit strahlender Haut und leuchtenden Augen.
Achten Sie auch auf den Geruch, frischer Tintenfisch sollte eher nach Meer als nach Fisch riechen. Außerdem sollte sich frischer Tintenfisch fest und fleischig anfühlen, nicht zu wässrig oder schleimig.
In den meisten Fällen werden diese Calamari jedoch verpackt in der Tiefkühlabteilung des Supermarkts verkauft. Wählen Sie solche mit einem weit entfernten Verfallsdatum und solche ohne Anzeichen von Gefrierbrand.
Wie man Tintenfische im Kühlschrank aufbewahrt
Du kannst diese Option nur verwenden, wenn du die Calamari kurz kochen willst, da sie normalerweise nicht lange haltbar sind.
- Schritt 1: Die Tintenfische säubern.
Entferne zuerst die Haut vom Tintenfisch und dann die Eingeweide, die Tinte, den Schnabel und die Tintenfische.
Waschen Sie es dann mit Wasser, dem Sie den Saft von zwei Zitronen hinzufügen können. Anschließend die Calamari gut abtropfen lassen.
- Schritt 2: Lege ein Bett aus Eis auf.
Das Beste, was Sie in diesen Fällen tun können, ist, den Tintenfisch kalt zu halten; Gib dann ein paar Eiswürfel in einen Behälter. Dieser Behälter sollte einen Deckel haben und groß genug sein, damit das Eis und die Calamari problemlos drinnen bleiben.
- Schritt 3: Die Calamari in einen Beutel geben.
Legen Sie den Tintenfisch in einen luftdichten Beutel und achten Sie darauf, alle Luft aus dem Beutel zu entfernen, bevor Sie ihn schließen. Dann auf das „Eisbett“ legen und abdecken.
- Schritt 4: Die Calamari im Kühlschrank aufbewahren.
Stellen Sie den Behälter mit Eis in den kältesten Teil des Kühlschranks, so kann der Tintenfisch ein bis zwei Tage im Kühlschrank in gutem Zustand bleiben.
Wie man Tintenfische einfriert
Kann Tintenfisch eingefroren werden? Natürlich können Sie sie einfrieren, in der Tat ist dies die Methode, die Sie anwenden sollten, wenn Sie über die Lagerung von Tintenfischen nachdenken.
- Schritt 1: Die Tintenfische säubern.
Entferne die Haut vom Tintenfisch und dann die Eingeweide, den Schwarzfisch, den Schnabel und die Tintenfische. Waschen Sie es nun gründlich mit Wasser. Du kannst den Saft von zwei Zitronen in das Wasser geben. Anschließend die Calamari gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Schritt 2: Die Calamari in einen Beutel geben.
Wickeln Sie die Tintenfische in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie dann in einen luftdichten Beutel, obwohl auch ein Gefrierbehälter mit einem dicht schließenden Deckel hilfreich sein kann.
- Schritt 3: Beschriften.
Schreiben Sie die Haltbarkeit des Tintenfischs auf den Beutel oder das Etikett und kleben Sie ihn dann auf den Behälter oder die Tüte.
- Schritt 4: Die Calamari im Gefrierschrank aufbewahren.
Daher können Tintenfische 3 bis 6 Monate lang eingefroren werden.
Um es aufzutauen, können Sie es am Vorabend in den Kühlschrank stellen oder es 2 oder 3 Stunden lang in einer Schüssel mit kaltem Wasser stehen lassen, wobei das Wasser alle 30 Minuten gewechselt wird. Aufgetaute Tintenfische können nicht wieder eingefroren oder gekühlt werden.
Wie man gekochte Calamari aufbewahrt
Wenn du Calamari übrighast, die du vorbereitet hast, kannst du sie auch wie folgt im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren:
- Schritt 1: Warten Sie, bis die Calamari abgekühlt sind.
Lagern Sie niemals kalte Lebensmittel, solange sie noch heiß sind, da die Temperaturschwankungen sie ruinieren könnten und der Dampf Feuchtigkeit im Inneren des Behälters erzeugt, und das ist auch nicht gut.
- Schritt 2: Die gekochten Calamari in einen luftdichten Behälter geben.
Sobald der Tintenfisch abgekühlt ist, füllst du ihn in einen luftdichten Behälter, du kannst aber auch einen luftdichten Beutel verwenden.
- Schritt 3: Beschriften.
Wenn du ihn einfrieren möchtest, musst du das Datum, an dem der Tintenfisch hergestellt wurde, auf ein Etikett schreiben und es dann auf den Behälter oder die Tüte kleben.
- Schritt 4: Die gekochten Tintenfische aufbewahren.
Sie können die gekochten Calamari in den Kühlschrank stellen, an der kältesten Stelle, und sie sind 3-4 Tage haltbar. Wenn Sie es im Gefrierschrank aufbewahren, denken Sie daran, dass der Behälter widerstandsfähig sein muss, damit die gekochten Calamari etwa drei Monate lang eingefroren werden können.
Wie man gefrorene Calamari-Packungen aufbewahrt
In Supermärkten finden Sie Packungen mit Calamari in der Tiefkühlabteilung, die Sie bis zum angegebenen Verfallsdatum aufbewahren können, wenn Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren.
Wichtig beim Kauf ist, die Kühlkette nicht zu unterbrechen; Warten Sie also den Kauf von gefrorenem Tintenfisch bis zur letzten Minute und wenn Sie eine Kühltasche haben, verwenden Sie diese, um den Tintenfisch darin zu verstauen, damit er gut geht, bis Sie nach Hause kommen.
Dann direkt in den Gefrierschrank stellen, sobald die Packung geöffnet ist, können die Calamari 3-6 Monate tiefgefroren aufbewahrt werden.
Wie man getrocknete Tintenfische aufbewahrt
Normalerweise wird Tintenfisch oder andere Meeresfrüchte in der Sonne getrocknet, aber dies ist keine sichere Option für zu Hause, da der Geruch Insekten und Tiere anziehen kann, die den Tintenfisch fressen und/oder kontaminieren würden.
Sie können diese Delikatesse, die in mehreren asiatischen Ländern sehr beliebt ist, jedoch genießen, indem Sie sie im Ofen oder in einem Lebensmitteltrockner auf folgende Weise trocknen:
- Schritt 1: Die Tintenfische putzen und klein schneiden.
Entferne die Haut vom Tintenfisch und entferne dann die Eingeweide, den Schnabel, die Tinte und die Tintenfische. Waschen Sie es nun gründlich mit Wasser. Du kannst den Saft von zwei Zitronen in das Wasser geben.
Als nächstes schneidest du sie in kleine Stücke, schneidest sie in der Regel in Streifen und entfernst schließlich überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern.
- Schritt 2: Zum Trocknen vorbereiten.
Wenn Sie den Ofen verwenden möchten, heizen Sie ihn auf die niedrigste Temperatur vor. Bereite dann ein Backblech vor, indem du Backpapier darauflegst oder ein Kuchengitter darauflegst, damit die Luft besser zirkulieren kann. Und
Die Tintenfischstreifen auf dem Backblech verteilen, die Idee ist, dass oben eine Reihe ohne weitere Tintenfischstreifen ist.
Wenn Sie einen Dörrautomaten verwenden, stellen Sie die Temperatur auf etwa 60 °C ein und legen Sie die Streifen in die Innenfächer dieses Geräts, ohne sie zu überladen.
- Schritt 3: Die Calamari trocken tupfen.
Im Ofen kann es 6 bis 8 Stunden dauern, bis Tintenfisch getrocknet ist. Im Trockner dauert es etwa 8-10 Stunden. Du weißt, dass sie fertig sind, wenn sie ihre Dicke reduzieren, aber sie werden immer noch ein wenig flexibel sein.
Danach rösten viele lieber die getrockneten Tintenfische, damit der Geschmack besser wird und sie etwas knusprig werden.
- Schritt 4: Bewahren Sie den getrockneten Tintenfisch in einem Behälter oder Beutel auf.
Warte, bis die getrockneten Calamari vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in einen luftdichten Behälter oder Beutel gibst. Ich empfehle, Gläser mit dicht schließenden Deckeln zu verwenden, solange du sie nicht einfrierst.
- Schritt 5: Beschriften.
Schreiben Sie das Zubereitungsdatum der getrockneten Calamari auf ein Etikett und kleben Sie es auf den Behälter.
- Schritt 6: Bewahren Sie die getrockneten Tintenfische auf.
Sie können getrocknete Tintenfische bei Raumtemperatur an einem kühlen, dunklen und sehr trockenen Ort etwa 6 bis 12 Monate lang aufbewahren. Du kannst getrocknete Tintenfische auch ganze 12 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
Schließlich können Sie getrocknete Tintenfische in einem Gefrierbehälter oder -beutel 12 bis 18 Monate lang einfrieren.
Woher wissen Sie, ob Tintenfische schlecht geworden sind?
Das Erste, was Sie tun müssen, um festzustellen, ob der Tintenfisch, den Sie gelagert haben, schlecht geworden ist, ist der Geruch: Wenn er nach verdorbenem Fisch riecht, empfehle ich nicht, ihn zu essen.
Es ist auch keine gute Idee, ihn zu essen, wenn der Tintenfisch Schimmel hat, d.h. schwarze, weiße oder grüne Flecken oder Fusseln.
Wenn der Tintenfisch schlecht schmeckt, spucke ihn aus und iss ihn nicht, da du sonst eine schwere Vergiftung erleiden könntest.
Warum verderben Tintenfische?
Tintenfische sind Tiere, wenn sie sterben, beginnt sich der Körper zu zersetzen, die Kälte verzögert diesen Prozess, aber im Kühlschrank tut sie es nicht lange.
Da es sich um ein Produkt tierischen Ursprungs handelt, kann es mit seinem Geruch viele Insekten und Tiere anziehen, die, wenn sie mit dem Tintenfisch in Kontakt kommen, ihn kontaminieren, wenn sie ihn nicht vorher verschlingen.
Bei unsachgemäßer Lagerung würden im Fleisch des Tintenfisches schnell mehrere Mikroorganismen wie Bakterien und Pilze wachsen, da es alles bietet, was dafür benötigt wird.
Wie lange hält Tintenfisch?
Tintenfische halten nicht lange, es sei denn, sie sind gefroren oder getrocknet, unten finden Sie eine Zusammenfassung ihrer Nutzungsdauer.
| Produkt | Dauer |
| Calamari im Kühlschrank | 12 Tage |
| Tintenfisch erfroren | 36 Monate |
| Gekochte Calamari im Kühlschrank | 3 – 4 Tage |
| Gefrorene Calamari Cotta | Vierteljahr |
| Versiegelte Packung mit gefrorenem Tintenfisch | Bis zum Verfallsdatum |
| Öffnen Sie die Packung der gefrorenen Calamari | 36 Monate |
| Tintenfisch getrocknet bei Raumtemperatur | 6 – 12 Monate |
| Gekühlte getrocknete Calamari | 12 Monate |
| Gefrorene getrocknete Calamari | 12 – 18 Monate |
Wie lagere ich Tintenfische am besten?
Der beste Weg, Tintenfische und andere Fische aufzubewahren, ist, sie einzufrieren, da Sie sie auf diese Weise mehrere Monate aufbewahren können.
Tintenfische im Kühlschrank aufzubewahren ist nur eine Option, wenn du sie früh kochst, da sie nach ein paar Tagen anfangen, sich zu zersetzen.
Gekochter Tintenfisch kann noch ein paar Tage im Kühlschrank und ein paar Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Gebratene Calamari sind jedoch nicht so knusprig wie frisch zubereiteter Tintenfisch, wenn sie wieder aufgewärmt werden.
Das Trocknen von Tintenfischen ist eine Option für die langfristige Lagerung, aber wenn Sie es nicht richtig machen, laufen Sie Gefahr, zu verderben. Mein Rat ist, zuerst getrocknete Tintenfische zu probieren, damit Sie sicher wissen, wie sie aussehen sollten.
Um herauszufinden, wie Sie andere Meeresfrüchte konservieren können, können Sie diese Website durchsuchen, da wir die größte und vielfältigste Liste von Themen im Zusammenhang mit der Konservierung von Lebensmitteln haben.
https://www.fda.gov/media/74435/download
https://foodbanksbc.org/wp-content/uploads/2014/12/Food-Storage-Guidelines3.pdf
https://lee.ces.ncsu.edu/wp-content/uploads/2012/12/TheFoodKeeper.pdf?fwd=no
