Die Große Seespinne, auch Europäische Große Seespinne genannt, ist eine Art wanderndes Krebstier (oder Große Seespinne), deren Panzer voller Beulen und Stacheln ist, aber mit süßem und sehr leckerem Fleisch. Wie konserviert man die Große Seespinne also?
Sie können die lebende Große Seespinne 2 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, während das Große Seespinnenfleisch im Kühlschrank 1 bis 2 Tage haltbar ist und wenn Sie es einfrieren, 1 bis 2 Monate.
Wenn Sie im Detail wissen möchten, wie man Große Seespinnen konserviert, müssen Sie einfach weiterlesen.
So halten Sie Große Seespinnen im Kühlschrank am Leben
Wenn Sie in einem Küstengebiet leben, in dem dieses Krebstier gefischt wird, können Sie es möglicherweise live kaufen. Allerdings ist es nicht ratsam, Krabbe lebend zu kaufen, es sei denn, Sie planen, es bald, am besten noch am selben Tag, zu kochen.
Sie können die lebende Große Seespinne auch im Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen sie lediglich in einen großen Behälter geben, in den sie passt, und ihn mit einem sauberen, feuchten Handtuch abdecken.
Stellen Sie die Große Seespinne in den kältesten Teil Ihres Kühlschranks. Auf diese Weise kann die lebende Große Seespinne zwei bis vier Tage lang gekühlt werden. Sie müssen jedoch vorsichtig sein, denn wenn sie stirbt, müssen Sie sie sofort kochen.
So lagern Sie Große Seespinnen im Kühlschrank
Ideal wäre es, die Große Seespinne bereits tot zu kaufen, so dass Sie nur noch ihr Fleisch behalten müssen. Sie können den Verkäufer bitten, dies zu tun, oder Sie können es selbst tun. Dazu müssen Sie die Große Seespinne zunächst mehrere Stunden im Kühlschrank lagern, damit sie nicht mehr so aktiv ist.
Drehen Sie es dann um, heben Sie die Klappe an seinem Bauch an und durchbohren Sie die Große Seespinne mit einem sehr scharfen Messer und einem schweren Gegenstand mit einem einzigen Schlag, wobei Sie das Messer von einer Seite zur anderen bewegen, um sicherzustellen, dass Sie sie getötet haben.
So hart das auch erscheinen mag, es ist der schnellste Weg, es zu töten, denn wenn man das lebende Krebstier in kochendes Wasser wirft, muss es mehrere Minuten lang Qualen erleiden, bevor es stirbt.
Andererseits können Große Seespinnen ihre Beine und Zangen zusammenziehen, sodass Sie das Fleisch an diesen Gliedmaßen verlieren könnten, wenn Sie sie lebendig kochen. Sobald Sie es also getötet haben, können Sie sein Fleisch herausholen, indem Sie seine Gliedmaßen und seinen Panzer abbrechen.
Legen Sie das rohe Große Seespinnenfleisch in einen luftdichten Beutel, legen Sie es dann in einen luftdichten Behälter mit zwei Eisschichten (oben und unten) und decken Sie es gut ab, sodass die rohen Große Seespinnen ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden können.
Ich empfehle Ihnen jedoch, die gekochten Große Seespinnen wie folgt haltbar zu machen:
- Schritt 1: Kochen Sie die Große Seespinne.
Nachdem Sie die Große Seespinne getötet haben, kochen Sie sie in Salzwasser. Die geschätzte Zeit beträgt 12 Minuten pro Kilo. Wenn Ihre Große Seespinne also eineinhalb Kilo wiegt, müssen Sie sie 18 Minuten lang kochen.
- Schritt 2: Das Fleisch aus der Seespinne herausnehmen.
Das gekochte Fleisch der Große Seespinne lässt sich viel leichter extrahieren. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, bevor Sie das Fleisch mit einem dünnen Messer aus der Schale lösen.
Um das Fleisch von den Scheren und Beinen zu lösen, decken Sie diese mit einem Handtuch ab und zerdrücken Sie sie mit einem schweren Gegenstand, damit Sie leichter an das Fleisch gelangen.
- Schritt 3: Das Große Seespinnenfleisch einpacken oder verpacken.
Warten Sie, bis das Fleisch vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einen luftdichten Beutel oder Behälter legen.
- Schritt 4: Bewahren Sie die gekochten Große Seespinnen im Kühlschrank auf.
Stellen Sie den Behälter an den kältesten Ort, damit die gekochten Große Seespinnen 3 bis 4 Tage im Kühlschrank bleiben können.
Wie man Große Seespinnen einfriert
Kann man Große Seespinnen einfrieren? Das ist richtig, Sie können rohe oder gekochte Große Seespinnen einfrieren, Sie müssen nur sicherstellen, dass Sie diese Anweisungen befolgen.
- Schritt 1: Legen Sie die Große Seespinne in einen widerstandsfähigen Beutel oder Behälter.
Bevor Sie das Fleisch der gekochten Große Seespinne herausnehmen und lagern, warten Sie, bis es abgekühlt ist. Anschließend können Sie die Zangen und Beine abbrechen, wie ich im vorherigen Punkt erklärt habe, und das Fleisch aus der Schale nehmen.
Legen Sie das Große Seespinnenfleisch dann in einen stabilen, luftdichten Beutel oder Behälter. Wenn die Große Seespinne roh ist, können Sie sie in ihrer Schale belassen oder ihr Fleisch herausnehmen und sie dann in den Beutel oder Behälter geben.
- Schritt 2: Notieren Sie das Lagerdatum der Große Seespinne.
Platzieren Sie oben auf dem Beutel das Lagerdatum und kleben Sie auf den Behälter ein Stück Klebeband, damit Sie das Datum mit einem Marker darauf schreiben können. Wenn nicht, kleben Sie ein Etikett mit diesen Informationen darauf.
- Schritt 3: Lagern Sie die Große Seespinne im Gefrierschrank.
Wenn die Große Seespinne roh ist, kann sie 1 oder 2 Monate lang eingefroren bleiben, gekochte Große Seespinnen können jedoch 4 Monate im Gefrierschrank bleiben.
Um die Große Seespinnen aufzutauen, legen Sie sie eine Nacht vorher in den Kühlschrank, wo sie einen weiteren Tag, wenn sie roh sind, oder zwei Tage, wenn sie gekocht sind, aufbewahrt werden können. Große Seespinnen können nicht wieder eingefroren werden, denken Sie also daran.
Sie können die Große Seespinnen direkt gefroren zubereiten, ohne auf das Auftauen warten zu müssen. Das Gleiche gilt für das Aufwärmen der Große Seespinnen. Sie haben die Möglichkeit, sie in Portionen von 30 Sekunden für 2 oder 3 Minuten bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle zu erhitzen.
auch in einer Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 oder 10 Minuten lang erhitzen. Sie können es sogar 10 oder 15 Minuten lang im Ofen bei 200 °C erhitzen.
Woher wissen Sie, ob die Große Seespinne schlecht geworden ist?
Die Große Seespinne ist verdorben, wenn sie einen fürchterlichen Gestank verströmt und auch wenn sie einen schlechten Geschmack hat. Essen Sie es in keinem dieser Fälle, sonst könnten Sie krank werden.
Sie sollten die Große Seespinne auch nicht essen, wenn sie Schimmel entwickelt, da dies ein Zeichen dafür ist, dass sie vollständig verunreinigt ist. Sie erkennen, dass die Seespinne Schimmel hat, wenn sie einige Flusen oder Flecken aufweist, die grün, blau, weiß oder schwarz sein können.
Abschließend rate ich Ihnen nicht, Große Seespinnen zu essen, deren Haltbarkeitsdauer überschritten ist, da sie als Meeresfrüchteprodukt zu einer Vergiftung führen können, selbst wenn sie in gutem Zustand zu sein scheinen.
Wie lange hält sich eine Seespinne?
Große Seespinnen halten normalerweise nicht lange, aber ich werde Ihnen trotzdem eine Zusammenfassung davon geben.
| Produkt | Dauer |
| Gekühlte lebende Große Seespinnen | 2 – 4 Tage |
| Gekühlte rohe Große Seespinnen | 12 Tage |
| Gekühlte gekochte Große Seespinnen | 3 – 4 Tage |
| Gefrorene rohe Große Seespinnen | 12 Monate |
| Gefrorene gekochte Große Seespinnen | 4 Monate |
| Aufgetaute und gekühlte rohe Große Seespinnen | 1 Tag |
| Gekochte Große Seespinnen aufgetaut und gekühlt | 2 Tage |
Wie konserviert man Große Seespinnen am besten?
Der beste Weg, Große Seespinnen haltbar zu machen, besteht darin, sie gekocht einzufrieren, da sie so mehrere Monate lang haltbar sind und sich ihre Konsistenz nicht so stark verändert, wie es normalerweise der Fall ist, wenn rohe Große Seespinnen eingefroren werden.
Sie können rohe Große Seespinnen auch im Kühlschrank aufbewahren, aber wie beim Einfrieren wäre, es am besten, gekochte Große Seespinnen im Kühlschrank aufzubewahren.
Es ist auch keine gute Idee, die Große Seespinne am Leben und gekühlt aufzubewahren, da das Tier nach und nach sterben würde, und es sollte überwacht werden, damit es nach dem Tod so schnell wie möglich gekocht wird.
Wenn Sie lernen möchten, wie man ein anderes Krustentier- oder Meeresfrüchteprodukt konserviert, stehen Ihnen hier viele Themen dazu zur Verfügung. Darüber hinaus ergänzen wir regelmäßig weitere Informationen und aktualisieren alte Veröffentlichungen.
https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/84264/FST-286.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://lee.ces.ncsu.edu/wp-content/uploads/2012/12/TheFoodKeeper.pdf?fwd=no
