Beim Backen wird Kakao häufig verwendet, der in zwei Ausführungen in Form von Bohnen und Pulver erhältlich ist. Daher ist es wichtig, die besten Möglichkeiten zur Lagerung von Kakao zu kennen.
Kakaobohnen, die in luftdichten Behältern gelagert werden, können ein Jahr halten. Bewahre Kakaopulver in einem Plastik- oder Glasbehälter auf, der bis zu 1 Jahr hält.
Lesen Sie weiter und erfahren Sie anhand Ihrer Präsentation zu Hause mehr über diese Möglichkeiten, Kakao zu konservieren.
Hauptaspekte der Kakaolagerung
Viele denken, dass Kakao und Schokolade dasselbe sind, aber sie tun es nicht. Die beiden Zutaten stammen aus der gleichen Pflanze, aber die Produkte unterscheiden sich in Geschmack und Nährwert. Im Fall von Kakaobohnen ist es das Rohmaterial, das alle Eigenschaften intakt hat und nicht verarbeitet oder raffiniert wurde.
Während Schokolade ein bereits verarbeitetes Produkt ist, werden andere Komponenten wie Milch, Butter und andere hinzugefügt.
Um die Frische Ihrer Kakaobohnen zu gewährleisten, sollten Sie sie in der Speisekammer in luftdichten Behältern oder Faserbeuteln aufbewahren.
Es ist wichtig, Feuchtigkeit und kalte Temperaturen, wie in Kühlschränken oder gefroren, zu vermeiden, da beide Bedingungen feuchte Umgebungen schaffen, die für Kakaobohnen schädlich sind.
So lagern Sie Kakaobohnen bei Raumtemperatur
Wie ich bereits erwähnt habe, gibt es nur eine Möglichkeit, die Kakaobohnen bei Raumtemperatur zu lagern, da Kühl- und Gefrierschränke zu feuchten Umgebungen darstellen.
Um Kakaobohnen zu lagern, müssen Sie Folgendes tun:
- Schritt 1. Finden Sie einen Plastik- oder Glasbehälter.
Beide Behälter eignen sich perfekt zur Aufbewahrung von Kakaopulver. Sie müssen nur bedenken, dass sie absolut trocken und sauber sind.
Welchen Behälter Sie auch wählen, stellen Sie sicher, dass er luftdicht ist, damit Feuchtigkeit, Schimmel und Bakterienwachstum davon ferngehalten werden.
- Schritt 2. Überprüfen Sie die Kakaobohnen.
Bevor Sie den Kakao in den Behälter geben, müssen Sie sicherstellen, dass die Bohnen keine Schäden oder Schimmel aufweisen; Andernfalls breitet es sich über andere Körner aus.
- Schritt 3. Geben Sie die Kakaobohnen in den Behälter.
Fügen Sie nach und nach die ausgewählten Kakaobohnen in den Behälter hinzu. Dann nah dran es fest.
- Schritt 4. Etikett der Behälter.
Schreiben Sie das Lagerdatum in den Behälter oder kleben Sie ein Etikett darauf.
- Schritt 5. In der Speisekammer aufbewahren.
Stellen Sie den Behälter mit den Kakaobohnen in die Speisekammer, die eine Luftfeuchtigkeit von 65 % bis 70 % haben muss. Außerdem muss die Speisekammer komplett dunkel sein, damit die Sonnenstrahlen die Körner nicht beschädigen.
Der Ort, an dem Sie Ihre Kakaobohnen lagern, sollte fern von anderen Produkten mit starken Gerüchen sein, da diese in die Bohnen eindringen und sie beschädigen können, sowie Wärmequellen.
Bei dieser Konservierungsform können Sie die Kakaobohnen ein Jahr lang lagern.
Wie man Kakaopulver konserviert
Haben Sie Kakaopulver gekauft und möchten, dass es lange haltbar bleibt? Das Erste, was Ihnen in den Sinn kommt, ist, es in den Kühlschrank oder Gefrierschrank zu stellen, weil Sie glauben, dass es lange hält. Aber leider zeigt die Realität, dass es sehr anfällig für Feuchtigkeit und niedrige Temperaturen ist, wodurch es schnell beschädigt wird, also tun Sie es nicht.
Wie immer haben Sie hier Schritte, um das Kakaopulver aufzubewahren.
- Schritt 1. Finden Sie einen luftdichten Behälter.
Der beste Weg, um Frische und Geschmackserhalt bei der Aufbewahrung von Kakaopulver zu gewährleisten, besteht darin, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, der aus Kunststoff oder Glas bestehen kann, aber immer darauf achten muss, dass der Deckel luftdicht ist.
- Schritt 2. Geben Sie das Kakaopulver in den Behälter.
Wenn Sie Kakaopulver kaufen, wird es normalerweise in einer Plastiktüte geliefert. Wenn Sie es also öffnen, ist es wichtig, es in einen Plastik- oder Glasbehälter mit luftdichtem Deckel zu geben.
- Schritt 3. Etikett der Behälter.
Schreiben Sie das Lagerdatum in den Behälter oder kleben Sie ein Etikett darauf.
- Schritt 4. In der Speisekammer aufbewahren.
Sie können es in der Speisekammer oder im Schrank aufbewahren; Stellen Sie nur sicher, dass es trocken ist, vor direkter Sonneneinstrahlung und anderen Produkten mit starken Gerüchen geschützt ist und eine Durchschnittstemperatur von 20-28°C (68-82°F) hat.
Nachdem Sie die Bedingungen bewertet und Ihr Kakaopulver in die Speisekammer gestellt haben, kann es bis zu 1 Jahr in einwandfreiem Zustand bleiben.
Woran erkennt man, dass Kakao schlecht ist?
Leider können Kakaobohnen und -pulver oft beschädigt werden, daher ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Woher wissen Sie also, wann Kakao schlecht ist? Ich habe eine einfache Liste der Symptome erstellt, um festzustellen, ob Ihr Produkt beschädigt wurde.
- Kakaobohnen und -pulver weisen in einigen Teilen Schimmel auf.
- Sie können sehen, dass der Kakao eine seltsame Färbung aufweist.
- Der Geruch von Kakao ist ranzig.
- Es hat einen unangenehmen Geschmack.
All dies können Sie vermeiden, wenn Sie die Lagerungsempfehlungen befolgen und die Haltbarkeit von Kakao um einen großen Prozentsatz verlängern.
Wie lange ist Kakao haltbar?
| Produkt | Dauer |
| Kakaobohnen in Plastik- oder Glasbehältern | 1 Jahr. |
| Kakaopulver in der Speisekammer | 1 Jahr. |
Ist es sicher, Kakao nach seinem Verfallsdatum zu konsumieren?
Dies ist einer der häufigsten Zweifel, die wir bei der Konservierung von Kakao haben, und die Antwort lautet ja. Kakao ist bei richtiger Lagerung mehrere Jahre haltbar. Sie können es bis zu drei Jahre nach seinem Verfallsdatum konsumieren, aber wenn Sie es nicht innerhalb eines Jahres essen, kann es seinen Geschmack und seine Wirksamkeit verlieren.
Wenn das Produkt also keine merkliche Verschlechterung aufweist, können Sie weiterhin Kakaopulver oder Bohnen in Ihren Zubereitungen verwenden. Zuerst sollten Sie es jedoch visuell und daran riechen, um festzustellen, ob es noch essbar ist oder nicht, berücksichtigen Sie dabei, was wir Ihnen zuvor über die Zeichen der Verwesung gesagt haben.
Wie konserviert man Kakao am besten?
Der beste Weg, Kakao aufzubewahren, ist bei Raumtemperatur, und stellen Sie sicher, dass Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, indem Sie die Richtlinien befolgen, die ich oben in diesem Beitrag erwähnt habe.
Die Feuchtigkeit ist einer der Hauptfeinde von Kakao; Daher ist die Aufbewahrung im Kühlschrank oder Gefrierschrank keine Option.
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