Garnelen, auch Garnele oder Garnele genannt, sind eine Gruppe von Krebstieren, die in allen Teilen der Welt leben, da sie sowohl im Süß- als auch im Salzwasser vorkommen, aber wie werden Garnelen haltbar gemacht?
Garnelen müssen immer gekühlt aufbewahrt werden, sonst könnten sie schnell verderben. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, sind sie 1 bis 2 Tage haltbar, wenn Sie sie einfrieren, sind sie zwischen 3 und 6 Monaten haltbar.
Wenn Sie im Detail wissen möchten, wie man Garnelen haltbar macht, lesen Sie einfach weiter.
So lagern Sie Garnelen im Kühlschrank
Es gibt zwei Möglichkeiten, Garnelen im Kühlschrank aufzubewahren, und es hängt davon ab, ob sie gekocht oder roh sind.
So konservieren Sie rohe Garnelen
Bevor Sie erklären, wie Sie rohe Garnelen konservieren sollten, sollten Sie wissen, dass es aufgrund der großen Vielfalt verschiedene Größen geben kann. Aber um zu wissen, ob die Garnelen wirklich frisch sind, muss man nur ihren Zustand überprüfen.
Eine frische Garnele oder Garnele hat eine harte Schale und muss außerdem nach Meer riechen. Dies gilt jedoch nur, wenn sie aus Salzwasser stammt. Werfen Sie diejenigen weg, die nach Chlor oder schlecht riechen.
Sie können den Frischegrad auch überprüfen, indem Sie an den Beinen und Fühlern ziehen. Wenn sie sich leicht lösen lassen, bedeutet das, dass die Garnele bald faulen wird.
Ein weiteres Merkmal, das die Frische der Garnelen widerspiegelt, ist, ob sie eine einheitliche Farbe haben, mit anderen Worten, dass ihnen Flecken oder Linien mit einer anderen Farbe fehlen.
Wo immer Sie frische Garnelen kaufen, sollten Sie darauf achten, ob sie gekühlt sind und einen Eisboden haben, damit Sie sicher sein können, dass sie gut haltbar sind.
Kaufen Sie diese Meeresfrüchte auch als letzten Ausweg, falls Sie vorhaben, etwas zu kaufen oder andere Dinge zu tun, da sie nicht zu lange bei Raumtemperatur aufbewahrt werden sollten.
Ich empfehle, einen mit Eiswürfeln gefüllten Thermobeutel oder -behälter mitzubringen, um die Garnelen auf dem Heimweg möglichst kühl zu halten. Oder bitten Sie den Verkäufer, ein paar Eiswürfel in die Tüte mit den Garnelen zu legen.
Um nun mit der Lagerung frischer Garnelen im Kühlschrank fortzufahren, müssen Sie nur noch das tun, was ich Ihnen unten sage:
- Schritt 1: Geben Sie die frischen Garnelen in einen Beutel.
Der Beutel muss nicht luftdicht sein, damit die Luft zirkulieren kann und die frischen Garnelen nicht so unangenehm riechen.
- Schritt 2: Legen Sie die Garnelen auf ein Eis Bett.
Geben Sie in einen flachen Behälter eine Schicht Eis und legen Sie die Garnelen darauf. Decken Sie sie dann mit einem sauberen, feuchten Handtuch ab.
- Schritt 3: Bewahren Sie die rohen Garnelen im Kühlschrank auf.
Legen Sie die Garnelen in den kältesten Bereich Ihres Kühlschranks, damit die rohen Garnelen ein bis zwei Tage im Kühlschrank bleiben können.
So konservieren Sie gekochte Garnelen
Wenn Garnelen gekocht werden, verlängert sich ihre Haltbarkeit etwas. Daher sollten Sie in diesem Fall zunächst warten, bis die Garnelen abgekühlt sind.
Geben Sie die Garnele bzw. die Garnele dann in einen luftdichten Behälter um. Sie könnten zwar auch einen Beutel verwenden, der Behälter ist jedoch etwas widerstandsfähiger. Legen Sie die Garnelen dann in den kältesten Bereich Ihres Kühlschranks. Dort bleiben die gekochten Garnelen drei bis vier Tage lang gekühlt.
Wie man Garnelen einfriert
Können Garnelen eingefroren werden? Richtig, Garnelen können gekocht oder roh eingefroren werden, mit oder ohne Schale. Ich empfehle Ihnen jedoch, sie roh und ohne Köpfe einzufrieren, da sie so ihr Aroma besser bewahren.
- Schritt 1: Garnelen waschen.
Um die Garnelen richtig zu waschen, empfehle ich Ihnen, dies mit kaltem Wasser zu tun. Geben Sie die Garnelen in eine Schüssel mit Wasser und rühren Sie gut um, um eventuelle Schmutzspuren zu entfernen.
Dann schneiden Sie ihnen den Kopf ab und entfernen Sie, wenn Sie möchten, ihren Panzer oder ihre Schale, und waschen Sie sie erneut mit Wasser. Wenn Sie die Schale entfernt haben, empfehle ich Ihnen, den Darm zu entfernen. Schneiden Sie dazu die Garnele an der Oberseite ab. Sie können mit einer Gabel einen schwarzen Streifen herausziehen oder die Garnele unter fließendes Wasser legen und warten, bis sie herauskommt eigen.
- Schritt 2: Garnelen kochen.
Wenn Sie die gekochten Garnelen aufbewahren möchten, erhitzen Sie das Wasser. Sobald es zu kochen beginnt, fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Nach dieser Zeit sieben Sie sie ab und lassen Sie sie eine Weile im Sieb, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
Wenn Sie sie roh einfrieren möchten, verwerfen Sie diesen Schritt einfach und machen Sie den nächsten.
- Schritt 3: Führen Sie das erste Einfrieren der Garnelen durch.
Legen Sie die Garnelen nebeneinander auf ein mit Wachspapier oder Antihaftfolie ausgelegtes Tablett und lassen Sie dabei genügend Abstand zwischen ihnen, damit sie später nicht zusammenkleben.
Wenn Sie nicht genug Platz haben, können Sie sie auf die gleiche Weise in mehrere kleineren, stabilen Behälter geben oder sogar mehrere Schichten herstellen und diese mit Wachspapier trennen.
Lassen Sie die Garnelen 1 bis 2 Tage im Gefrierschrank, damit sie gut gefrieren und nicht beschädigt werden.
- Schritt 4: Geben Sie die Garnelen in stabile Behälter.
Sobald die Garnelen gut gefroren sind, geben Sie sie in einen luftdichten, gefrierfesten Beutel oder Behälter.
- Schritt 5: Notieren Sie das Lagerdatum der Garnelen.
Notieren Sie das Lagerdatum auf dem Beutel. Wenn Sie jedoch einen Behälter verwenden, können Sie ein Stück Klebeband darauf kleben, um das Datum mit einem Marker zu schreiben, oder Sie können ein Etikett mit diesen Informationen darauf kleben.
- Schritt 6: Bewahren Sie die Garnelen im Gefrierschrank auf.
Rohe Garnelen können 3 bis 6 Monate lang eingefroren werden, während gekochte Garnelen 4 bis 6 Monate lang eingefroren werden können.
Sie können gefrorene Garnelen direkt kochen oder erhitzen. Um sie zu erhitzen, empfehle ich die Verwendung der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Sie können jedoch auch den Ofen bei 200 °C für 10 Minuten oder die Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten bei mittlerer Leistung verwenden.
Wenn Sie die Garnelen jedoch auftauen möchten, können Sie sie einen Abend vorher in den Kühlschrank stellen, wo sie bis zu einem weiteren Tag bleiben können.
Sie können die Garnelen auch bei Raumtemperatur in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen, die Garnelen müssen sich jedoch in einem luftdichten Beutel befinden, damit das Wasser nicht ausläuft. Aufgetaute Garnelen können nicht wieder eingefroren werden.
Übrigens: Wenn Sie gefrorene Garnelen gekauft haben, sind diese im Gefrierschrank ein ganzes Jahr haltbar.
Beim Kauf ist es wichtig, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird. Außerdem können tiefgekühlt verpackte Garnelen, die im Kühlschrank aufgetaut werden, dort ein bis zwei Tage länger haltbar sein.
So konservieren Sie Garnelencocktails
Krabbencocktail ist ein äußerst beliebtes Rezept, bei dem geschälte und gekochte Garnelen verwendet und mit verschiedenen Gemüsesorten, Zitronensaft, einer Soße, Gewürzen und anderen Dingen kombiniert werden.
Wenn Sie außerdem wissen möchten, wie man Garnelensuppe haltbar macht, können Sie die gleichen Richtlinien befolgen, die ich unten erwähne:
- Schritt 1: Geben Sie den Garnelencocktail in einen luftdichten Behälter.
Unabhängig davon, ob Sie noch Cocktail- oder Garnelensuppe übrighaben oder diese bereits zubereitet haben, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Bei Garnelensuppe müssen Sie zunächst warten, bis sie vollständig erkaltet ist.
- Schritt 2: Bewahren Sie den Garnelencocktail im Kühlschrank auf.
Wenn Sie den Behälter an die kälteste Stelle stellen, bleibt der Krabbencocktail oder die Suppe im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.
Wenn Sie es jedoch einfrieren müssen, damit es etwas länger haltbar ist, empfehle ich Ihnen, widerstandsfähige Behälter zu verwenden und das Zubereitungsdatum darauf zu vermerken.
Sie sollten auch prüfen, ob alle Bestandteile des Garnelencocktails eingefroren werden können, sodass Sie ihn erst vor dem Servieren zum Rezept hinzufügen.
Der Garnelencocktail oder die Suppe kann 3 Monate lang eingefroren werden. Zum Auftauen stellen Sie ihn einen Tag vorher in den Kühlschrank. Sie können die Suppe direkt aus dem gefrorenen Zustand aufwärmen, entweder bei mittlerer bis niedriger Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle, in mehreren 30-Sekunden-Portionen bei mittlerer Leistung.
Woher wissen Sie, ob Garnelen schlecht geworden sind?
Nun, wie ich bereits erwähnt habe: Wenn die Garnelen keine einheitliche Farbe haben und plötzlich Flecken oder Linien in unterschiedlichen Farbtönen auftauchen, bedeutet das, dass sie nicht mehr frisch sind.
Wenn die Garnelen schlecht riechen oder schmecken, essen Sie sie nicht, da Sie sonst vergiftet werden könnten. Es ist auch kein gutes Zeichen, dass die Garnelen schleimig sind, denn sie zeigen an, dass ihre Lebensdauer abgelaufen ist.
schließlich weiße, blaue, grüne oder schwarze Flecken oder Flaum haben, bedeutet das, dass sie Schimmel entwickelt haben und nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Sie müssen sie also entfernen.
Wie lange sind Garnelen haltbar?
Garnelen sind normalerweise nicht lange haltbar, aber ich hinterlasse Ihnen unten eine Zusammenfassung der Lagerzeit.
| Produkt | Dauer |
| Frisch gekühlte Garnelen | 12 Tage |
| Gekühlte gekochte Garnelen | 3 – 4 Tage |
| Frisch gefrorene Garnelen | 36 Monate |
| Gefrorene gekochte Garnelen | 4 – 6 Monate |
| Gefrorene Garnelen im Gefrierschrank verpacken | 1 Jahr |
| Gekühlter Krabbencocktail oder Suppe | 3 – 4 Tage |
| Gefrorener Garnelencocktail oder Suppe | 3 Monate |
Wie konserviert man Garnelen am besten?
Ich bin der Meinung, dass die beste Art, Garnelen, ob roh oder gekocht, haltbar zu machen, darin besteht, sie im Gefrierschrank aufzubewahren. Auf diese Weise sind sie mehrere Monate lang haltbar.
Obwohl Sie auch die Möglichkeit haben, frische Garnelen im Kühlschrank aufzubewahren, empfehle ich Ihnen, sie besser dort aufzubewahren, wenn sie gekocht sind, da sie im rohen Zustand nicht lange haltbar sind.
Sie können die Suppe oder den Garnelencocktail auch im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, aber im Gegensatz zur alleinigen Aufbewahrung der Garnelen ist es in diesem Fall am besten, sie im Kühlschrank aufzubewahren.
Im Gefrierschrank können Suppe und Cocktail an Geschmack verlieren, außerdem kann sich die Konsistenz der Zutaten verändern, diese bleiben aber dadurch länger haltbar.
Wenn Sie wissen möchten, wie man andere Meeresfrüchte oder Meeresprodukte konserviert, finden Sie auf dieser Website mehrere Themen zu diesem Thema, die für Sie nützlich sein könnten, sowie Informationen zur Lagerung anderer Arten von Lebensmitteln und Gerichten.
Bibliographische Hinweise
https://www.fda.gov/media/74435/download
https://foodbanksbc.org/wp-content/uploads/2014/12/Food-Storage-Guidelines3.pdf
https://lee.ces.ncsu.edu/wp-content/uploads/2012/12/TheFoodKeeper.pdf?fwd=no
