Ingwer ist eine Knolle, die als Gewürz in Soßen und Gerichten verwendet wird, außerdem wird sie dank ihrer unglaublichen Eigenschaften auch zur Behandlung einiger Beschwerden verwendet, aber, Wie wird Ingwer haltbar gemacht?
Bei Zimmertemperatur ist Ingwer nur etwa 2 Tage haltbar. Wenn es gekühlt ist, kann es zwischen 4 und 6 Wochen haltbar sein, und wenn es eingefroren ist, kann es 1 bis 3 Monate dauern.
Konservierung von Ingwer kennenlernen möchten, lesen Sie einfach weiter.
Ingwer bei Zimmertemperatur lagern
Ingwer ist bei Zimmertemperatur nicht sehr lange haltbar. Wenn Sie es jedoch bald verwenden möchten, können Sie eine kleine Menge wie folgt in der Speisekammer lassen:
- Schritt 1: Den Ingwer nicht schälen.
Der einzige Weg, wie Ingwer Zimmertemperatur behalten kann, ist, wenn Sie seine Haut behalten. Wenn ein Teil freigelegt bleibt, beginnt es zu schimmeln.
- Schritt 2: Geben Sie den Ingwer in einen Behälter.
Legen Sie den Ingwer in einen luftdichten Behälter, obwohl Sie auch einen luftdichten Beutel verwenden können.
- Schritt 3: Bewahren Sie den Ingwer an einem dunklen Ort auf.
Außerdem muss der Standort kühl und frei von Feuchtigkeit sein, so kann der Ingwer 2 Tage in gutem Zustand bleiben. Nach dieser Zeit beginnt der Ingwer auszutrocknen und verliert seinen Geschmack und sein Aroma.
Ingwer im Kühlschrank aufbewahren
Eine der besten Möglichkeiten, Ingwer zu konservieren, besteht darin, ihn im Kühlschrank zu lagern, da er seine Haltbarkeit um einige weitere Wochen verlängert, während sein Geschmack und seine Textur erhalten bleiben. Dazu müssen Sie nur die folgenden Schritte berücksichtigen:
- Schritt 1: Geben Sie den Ingwer in einen luftdichten Behälter oder Beutel.
Auf diese Weise nimmt der Ingwer nicht den Geruch und Geschmack anderer Lebensmittel an, abgesehen davon, dass er nicht durch die Feuchtigkeit im Kühlschrank beeinträchtigt wird.
- Schritt 2: Etikett.
Da er lange im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist es praktisch, das Lagerdatum des Ingwers auf dem Behälter oder Beutel anzubringen.
- Schritt 3: Den Ingwer im Kühlschrank aufbewahren.
Wird der Ingwer nicht geschält, ist er im Kühlschrank 4 bis 6 Wochen haltbar. Für den Fall, dass der Ingwer geschält und gehackt wird, ist er nur 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank in gutem Zustand haltbar.
Ingwer einfrieren
Kann Ingwer eingefroren werden? Ja, natürlich. Ingwer kann eingefroren werden und dazu müssen Sie nur diese Anweisungen befolgen:
- Schritt 1: Geben Sie den Ingwer in einen luftdichten Beutel.
Du kannst ganzen oder geschälten und gehackten Ingwer in einem luftdichten Beutel aufbewahren.
- Schritt 2: Legen Sie den Ingwerbeutel in einen anderen Beutel oder Behälter, der dafür geeignet ist, frieren.
Das schützt den Ingwer vor Gefrierbrand.
- Schritt 3: Etikett.
Schreiben Sie auf den Beutel oder Behälter den Tag, an dem Sie den Ingwer im Gefrierschrank gelagert haben.
- Schritt 4: Bewahren Sie den Ingwer im Gefrierschrank auf.
Auf diese Weise kann der Ingwer zwischen 1 und 3 Monaten eingefroren werden, je nachdem, wie frisch er vor dem Einfrieren war. Es könnte im Gefrierschrank länger haltbar sein, aber es beginnt, seinen Geschmack und seine Textur zu verlieren.
Wie konserviert man eingelegten Ingwer?
Eine andere Möglichkeit, Ingwer zu konservieren, besteht darin, ihn in einer Gurke zuzubereiten, da dies Geschmack verleiht und gleichzeitig die Textur verändert. Um es zuzubereiten, müssen Sie:
- Schritt 1: Sterilisiere das Glas.
Das Glas, indem du den eingelegten Ingwer aufbewahrst, muss aus Glas sein und einen luftdichten oder Schraubverschluss haben.
Zum Sterilisieren Wasser in einem Topf erhitzen, die Gläser mit den jeweiligen Deckeln aufsetzen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Schritt 2: Nehmen Sie die Gläser mit einer Pinzette heraus.
Nehmen Sie die Gläser mit einer Zange aus dem Wasser und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier oder einem Gestell stehen, bis das gesamte Wasser abläuft und sie trocknen.
- Schritt 3: Ingwer schälen und fein hacken.
Entfernen Sie mit der Rückseite eines Löffels oder eines Gemüseschälers die gesamte Haut vom Ingwer und schneiden Sie ihn dann in dünne Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie auch einige Radieschen hinzufügen und diese fein in Scheiben schneiden.
- Schritt 4: Bereiten Sie die Sole vor.
Mischen Sie Wasser, Reisessig und Zucker zu gleichen Teilen zusammen mit einem Esslöffel Salz (obwohl die Mischung je nach Geschmack variieren kann) in einem Topf und stellen Sie ihn bei schwacher Hitze auf den Herd, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Schritt 5: Ingwer und Salzlake in das Glas geben.
Geben Sie zuerst die Ingwerscheiben (und nach Belieben Radieschen) mit etwas Salz in das Glas und lassen Sie sie eine Weile dort, während Sie die Lake zubereiten.
Fügen Sie dann die Salzlake hinzu, bis der Ingwer vollständig bedeckt ist und mindestens einen Zentimeter frei bleibt.
- Schritt 6: Verschließen Sie die Gläser unter Druck.
Ordnen Sie in einem Topf mit dickem Boden ein Handtuch an, um zu verhindern, dass die Ingwergläser miteinander oder mit dem Topf kollidieren, wenn es kocht.
Fügen Sie Wasser hinzu, um die Gläser zu bedecken oder fast zu bedecken, und kochen Sie 20 bis 30 Minuten lang. Auf diese Weise verlässt die gesamte Luft das Glas.
- Schritt 7: Warten Sie, bis das Wasser etwas abgekühlt ist, bevor Sie die Gläser entfernen.
Um das Herausnehmen der Ingwergläser sicherer zu machen, warten Sie, bis das Wasser abgekühlt ist, nehmen Sie die Gläser dann heraus und lassen Sie sie 24 Stunden lang auf der Theke, geschützt vor Sonnenlicht.
- Schritt 8: Etikett.
Schreiben Sie das Lagerdatum auf die Gläser oder bringen Sie ein Etikett mit diesen Informationen an.
- Schritt 9: Bewahren Sie die Gläser mit eingelegtem Ingwer im Kühlschrank auf.
diese Weise hält sich der eingelegte Ingwer, wenn die Gläser verschlossen bleiben, ein ganzes Jahr. Wurde er freigelegt oder ist der Versiegelungsprozess nicht erwünscht, bleibt der eingelegte Ingwer 2 Monate haltbar.
Wie trocknet man Ingwer?
Wenn Sie Ingwer trocknen oder dehydrieren, können Sie seine Haltbarkeit auch erheblich verlängern, Sie müssen nur Folgendes tun:
- Schritt 1: Schneiden Sie den Ingwer.
Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler oder der Rückseite eines Löffels die gesamte Haut vom Ingwer. Dann in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 2: Den Ingwer auf einem Tablett anrichten.
Pergamentpapier auf das Blech legen und die Ingwerscheiben darauf verteilen, dabei etwas Platz zwischen den einzelnen lassen.
- Schritt 3: Bei niedrigster Temperatur backen.
Stellen Sie Ihren Ofen auf die niedrigstmögliche Temperatur, stellen Sie das Tablett mit dem Ingwer hinein und überprüfen Sie nach einer halben Stunde den Zustand. Wenn es fertig ist, sollte es sich knusprig und spröde anfühlen.
Wenn es immer noch nicht der Fall ist, lassen Sie es länger im Ofen und überprüfen Sie es alle 10 Minuten. Wenn Sie einen Dörrautomaten haben, verwenden Sie ihn etwa 12 bis 24 Stunden lang bei schwacher Hitze.
- Schritt 4: Gib den getrockneten Ingwer in einen luftdichten Behälter.
Sie können den in Scheiben geschnittenen Ingwer stehen lassen und direkt in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Oder Sie können es zu Ingwerpulver mischen und es dann in einen luftdichten Behälter geben.
- Schritt 5: Etikett.
Notieren Sie das Lagerdatum des Ingwers.
- Schritt 6: Bewahre den getrockneten Ingwer an einem dunklen, trockenen Ort auf.
Außerdem muss der Ort kühl sein. Auf diese Weise ist getrockneter Ingwer 1 bis 2 Jahre bei Zimmertemperatur haltbar.
Wie kann man kandierten Ingwer haltbar machen?
Ingwer wird auch in Süßwaren verwendet und kann sogar zu einer exquisiten Süßigkeit wie kandiertem Ingwer verarbeitet werden, der auch dazu dient, ihn für eine gute Saison zu konservieren:
- Schritt 1: Schneiden Sie den Ingwer.
Den Ingwer mit einem Gemüseschäler oder der Rückseite eines Löffels schälen und dann in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 2: Kochen Sie den Ingwer.
Den Ingwer in einem Topf mit Wasser kochen, bis er weich ist. Dann abtropfen lassen.
- Schritt 3: Bereiten Sie einen Sirup vor.
Für jeweils 300 Gramm Zucker müssen Sie 400 Milliliter Wasser hinzufügen. Legen Sie sie in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker auflöst. Zu diesem Zeitpunkt den in Scheiben geschnittenen Ingwer hinzufügen und 90 Minuten kochen lassen oder bis sich der Sirup auflöst.
- Schritt 4: Löffeln Sie den Ingwer heraus.
Legen Sie jede Ingwerscheibe vorsichtig auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Tablett, bis sie abgekühlt ist.
- Schritt 5: Den Ingwer in Zucker wenden.
In eine Tasse mit 100 Gramm Zucker die Ingwerscheiben werfen, damit der Zucker haftet.
- Schritt 6: Geben Sie den kandierten Ingwer in ein Glasgefäß.
Nachdem Sie den Ingwer mit Zucker übergossen haben, geben Sie ihn in einen Glasbehälter mit festem Deckel.
- Schritt 7: Etikett.
Bringen Sie ein Etikett an oder schreiben Sie das Lagerdatum auf das Glas.
- Schritt 8: Bewahren Sie den kandierten Ingwer im Kühlschrank oder in der Speisekammer auf.
Wenn Sie ein Klima unter 20°C haben, können Sie den kandierten Ingwer 6 Monate lang bei Raumtemperatur an einem dunklen, trockenen und feuchtigkeitsfreien Ort lagern.
Wenn das Klima an Ihrem Wohnort 20°C überschreitet, bewahren Sie den kandierten Ingwer am besten für die gleichen sechs Monate im Kühlschrank auf.
Woran erkennt man, dass Ingwer schlecht geworden ist?
Um festzustellen, ob ein Ingwer in schlechtem Zustand ist, muss er folgende Eigenschaften aufweisen:
- Schimmel: Schimmel sind kleine schwarze oder weiße Flecken (oder Flaum), die auf Lebensmitteln erscheinen, was darauf hinweist, dass sie bereits kontaminiert wurden und nicht sicher zu essen sind.
- Trocken sein: Wenn der Ingwer trocken ist, bedeutet dies, dass er seine Frische verloren hat. Dies kann durch Fühlen des Gewichts des Ingwers überprüft werden, ist er für seine Größe zu leicht, ist er trocken.
- Mangel an Geruch: Wenn der Ingwer seinen charakteristischen Geruch nicht hat, bedeutet dies, dass er trocken und alt ist, weshalb er seine Eigenschaften verloren hat.
- Zu weich: Wenn sich ein Stück Ingwer zu weich anfühlt, bedeutet dies, dass es nicht richtig gelagert wurde und wahrscheinlich schlecht ist.
Wie lange ist Ingwer haltbar?
Ingwer ist bei Raumtemperatur nicht lange haltbar, es sei denn, er wird eingelegt, getrocknet oder kandiert, aber am besten im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt. Hier werde ich eine zusammenfassende Tabelle der Haltbarkeitsdauer von Ingwer erstellen.
| Produkt | Dauer |
| Ingwer bei Zimmertemperatur | 12 Tage |
| gekühlter Ingwer | 4 – 6 Wochen |
| gekühlter geschälter und gehackter Ingwer | 12 Wochen |
| gefrorener Ingwer | 2 – 3 Monate |
| Gekühlter versiegelter eingelegter Ingwer | 1 Jahr |
| Gekühlter offen eingelegter Ingwer | 2 Monate |
| Getrockneter oder dehydrierter Ingwer bei Raumtemperatur | 12 Jahre |
| Kandierter Ingwer bei Raumtemperatur oder gekühlt | 6 Monate |
Wie bewahrt man Ingwer am besten auf?
Frischer Ingwer lässt sich am besten im Kühlschrank aufbewahren, da er wochenlang seine Textur, seinen Geschmack und sein Aroma behält. Wenn es eingefroren wird, kann es einige dieser Eigenschaften verlieren, und wenn es bei Raumtemperatur gelagert wird, kann es austrocknen.
Das Trocknen oder Dehydrieren von Ingwer kann eine weitere sehr effektive Möglichkeit sein, ihn für lange Zeit zu konservieren. Wenn Sie zum Beispiel eine Gurke damit machen, könnte sich der Geschmack ein wenig ändern, aber es funktioniert für andere Arten von Rezepten.
Kandierter Ingwer Es ist eine gute Möglichkeit, daraus einen Vorteil zu ziehen und eine Süßigkeit zuzubereiten, die lange hält.
Wenn Sie wissen möchten, wie man andere Lebensmittel oder Produkte konserviert, können Sie diese Website durchsuchen, da wir eine lange Liste von Themen dazu haben.
https://lee.ces.ncsu.edu/wp-content/uploads/2012/12/TheFoodKeeper.pdf?fwd=no