Was bekommen Sie, wenn Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse für eine Weile kochen? Du hast Recht! Die Antwort ist Brühe, die zum Würzen verschiedener Speisen oder als Basis für Suppen verwendet wird, aber wissen Sie, wie man Brühe konserviert?
Am besten konservierst du die Brühe in der Kälte. Daher können Sie es unter guten Bedingungen 3 oder 4 Tage im Kühlschrank lagern oder sich für eine Langzeitlagerung entscheiden, indem Sie die Brühe für 2 oder 3 Monate einfrieren.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie jede Art von Brühe, die Sie zubereiten, richtig aufbewahren, lesen Sie einfach weiter.
Hausgemachte Brühe aufbewahren
Gießen Sie das Wasser nicht weg, wenn Sie Huhn, Rindfleisch, Fisch oder Gemüse kochen! Da es sich bei diesem Wasser um eine Brühe handelt, sollte es dazu dienen, den Geschmack verschiedener Rezepte zu verbessern.
Es ist möglich, die Brühe im Kühl- oder Gefrierschrank aufzubewahren, und wir erklären Schritt für Schritt, wie Sie sie in jedem Fall aufbewahren.
Bewahren Sie die hausgemachte Brühe im Kühlschrank auf
Wenn Sie die Brühe bald oder über ein paar Tage verwenden möchten, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Folgen Sie dazu die folgenden Indikationen:
- Schritt 1: Warten Sie, bis die Brühe vollständig abgekühlt ist.
Nachdem Sie die Hitze abgestellt haben, lassen Sie die Brühe im Topf, bis sie abgekühlt ist.
- Schritt 2: Gießen Sie den Inhalt in einen luftdichten Behälter.
Es wird empfohlen, Glasbehälter zu verwenden, da diese die Eigenschaften der Brühe besser erhalten. Allerdings ein Kunststoff eines ist nützlich auch.
- Schritt 3: Bewahren Sie die Brühe im Kühlschrank auf.
Stellen Sie den Behälter auf den Boden des Kühlschranks, das ist der kälteste Bereich und stabiler. Hühner- oder Gemüsebrühe hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.
Auf der anderen Seite können Sie Rinder- oder Fischbrühe nur 1 oder 2 Tage im Kühlschrank in gutem Zustand halten.
Wie man die hausgemachte Brühe einfriert
Kann die Brühe eingefroren werden? Natürlich lässt sich die Brühe sehr gut einfrieren. Es ist nicht ratsam, Glasbehälter zu verwenden, es sei denn, sie sind für den Gefrierschrank geeignet. Die Flüssigkeit dehnt sich aus und kann das Gefäß zerbrechen.
Denken Sie daran, die Brühe in kleine Portionen zu teilen, wenn Sie eine große Menge haben, bevor Sie sie einfrieren, um nur die notwendige Menge aufzutauen.
Die Brühe kann wie folgt eingefroren werden:
- Schritt 1: Warten Sie, bis die Brühe abgekühlt ist.
Bitte lassen Sie es im Topf, bis es Raumtemperatur erreicht hat.
- Schritt 2: Füllen Sie den Inhalt in ein zum Einfrieren geeignetes Gefäß.
Hier können Sie mehrere Optionen verwenden: Gießen Sie die Brühe in einen luftdichten Behälter (Glas oder Plastik) oder eine Eisschale.
Im Fall des Behälters müssen Sie den Inhalt ohne vollständiges Füllen ausgießen, damit die Brühe Platz hat, sich auszudehnen und dann zu bedecken.
Wenn Sie eine Eisschale verwenden möchten, gibt es einen zusätzlichen Schritt.
- Schritt 2.1: Ausführen Erste Einfrieren.
Füllen Sie die Eisschale mit Brühe und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, bis sie hart ist. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht alle Felder ausfüllen; es spielt keine Rolle.
- Schritt 2.2: In einen Gefrierbeutel geben.
Nachdem die Würfel gefroren sind, legen Sie sie in eine Plastiktüte und entfernen Sie so viel Luft wie möglich.
- Schritt 3: Markieren.
Wie wir immer sagen, ist es wichtig, den Behälter mit dem aktuellen Datum zu kennzeichnen, um die Lagerzeit zu kontrollieren.
- Schritt 4: Im Gefrierschrank aufbewahren.
Nachdem Sie all diese Tipps befolgt haben, kann die Brühe gefroren 2 oder 3 Monate halten.
Sie können aufgetaute Brühe bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber nur einen Tag, wenn es sich um Fleisch- oder Fischbrühe handelt. Aber wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, um es zu erweichen, sollten Sie es sofort verbrauchen.
Brühe in Dosen aufbewahren
Wenn Sie eine Dosenbrühe im Supermarkt kaufen, wissen Sie vielleicht, dass sie aufgrund künstlicher Konservierungsstoffe in Bezug auf die Lagerung ziemlich anders ist.
Die Dosenbrühe hält sich eine ganze Weile, wenn sie verschlossen aufbewahrt wird. Es kann drei Jahre oder bis zum Verfallsdatum bei Raumtemperatur im Schrank oder in der Vorratskammer aufbewahrt werden.
Sobald Sie die Dosenbrühe öffnen, bewahren Sie sie am besten wie selbstgemacht auf. Daher im Kühlschrank für 4 oder 5 Tage, eingefroren für etwa 4 oder 6 Monate.
Woher weißt du, ob die Brühe verdorben ist?
Es ist schlecht, wenn die Brühe einen stechenden Gestank verströmt, wie ein faules Ei, und Sie sollten es nicht essen.
Eine andere Möglichkeit, um festzustellen, ob die Brühe in schlechtem Zustand ist, besteht darin, sie auszuprobieren. Wenn es ranzig oder sauer schmeckt, müssen Sie es wegwerfen.
Ein weiterer zu berücksichtigender Punkt ist die Tonalität der Brühe. Wenn es sich verfärbt oder Schimmel im Behälter ist, bewahren Sie es im Mülleimer auf.
Schimmel entsteht, wenn Lebensmittel zersetzt und daher voller für den Körper schädlicher Bakterien sind.
Wie lange hält eine Brühe?
im Vergleich zu Dosen- oder handelsüblicher Brühe keine übermäßig lange Lebensdauer. Hier werde ich die Zeit der Konservierung der Brühe zusammenfassen.
| Produkt | Dauer |
| Gekühlte hausgemachte Brühe | Fleisch- oder Fischbrühe: 1 – 2 Tage Hühner- oder Gemüsebrühe: 3 – 4 Tage |
| Gefrorene hausgemachte Brühe | 2 – 3 Monate |
| Dosenbrühe bei Raumtemperatur versiegelt | Bis zum Ablaufdatum |
| Gekühlte offene Dosenbrühe | 4 – 5 Tage |
| Gefrorene offene Dosenbrühe | 4 – 6 Monate |
Wie bewahrt man eine Brühe am besten auf?
Die Brühe hält sich sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierschrank gut, daher hängt die beste Art der Aufbewahrung davon ab, wann Sie sie verwenden möchten.
Wenn Sie die Brühe in ein paar Tagen verwenden möchten, bewahren Sie sie am besten im Kühlschrank auf.
Wenn Sie sich jedoch für eine gute Saison mit Brühe eindecken möchten, ist das Einfrieren der Brühe am bequemsten.
aufgrund der Konservierungsstoffe und der Tatsache, dass das Produkt vakuumversiegelt ist, viel länger haltbar als Selbstgemachte.
Wenn Sie an dieser Art von Inhalten interessiert sind, bietet diese Website viele Themen zur Lebensmittelkonservierung.
https://www.fda.gov/media/74435/download
https://ask.usda.gov/s/article/How-long-can-you-keep-chicken-broth-in-the-refrigerator