Baiser ist eine köstliche Creme, die zum Dekorieren von Desserts und auch zum Füllen verwendet wird. Darüber hinaus fragen sich viele Menschen aufgrund seiner Nützlichkeit beim Backen: Wie bewahrt man Baiser auf?
Meringue ist bei Raumtemperatur nur etwa 4 Stunden haltbar, daher sollten Sie es zur Optimierung der Haltbarkeit zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie das Baiser hingegen im Gefrierschrank aufbewahren, verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu einen Monat.
Es gibt drei berühmte Arten von Baiser: Französisch, Schweizer und Italienisch. Zwischen denen, die Sie etwas länger aufbewahren können, sind die Schweizer und das italienische Baiser, da in der Zubereitung etwas gekocht wird.
Das französische Baiser ist zerbrechlicher, daher können Sie es nicht auf die gleiche Weise wie die beiden anderen aufbewahren, daher werde ich dieses Baiser separat besprechen.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie das Baiser am besten in gutem Zustand halten, lade ich Sie ein, weiterzulesen.
Baiser bei Zimmertemperatur aufbewahren
In der Regel gehört Baiser in den Kühlschrank, da es nicht lange bei Raumtemperatur gelagert werden kann, da es schnell aushärten und seine dekorativen Eigenschaften verlieren könnte.
So Die einzige Möglichkeit, es bei Raumtemperatur zu belassen, ist wie folgt:
- Schritt 1: Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab.
Die Kunststofffolie schützt das Baiser vor der Luft und möglichen Verunreinigungen.
- Schritt 2: Vermeiden heiße Orte.
Nicht neben Öfen oder Geräten aufstellen, die Hitze erzeugen. Vermeiden Sie außerdem direktes Licht. Sie können etwa 4 Stunden lang in gutem Zustand sein.
Es ist hervorzuheben, wie wichtig es ist, es nicht über die angegebene Zeit hinaus bei Raumtemperatur zu belassen.
Baiser im Kühlschrank aufbewahren.
Wie bewahrt man italienisches Baiser im Kühlschrank auf? So wie Schweizer Baiser? Sehr verwandte Fragen, deren Antwort einfach ist: Sie können schweizerisches und italienisches Baiser ähnlich lagern, und Sie müssen die nachfolgenden Empfehlungen befolgen.
- Schritt 1: Gib das Baiser in einen luftdichten Behälter.
Du kannst auch einen Behälter mit Deckel verwenden oder die Schüssel dort, wo du sie zubereitet hast, mit Plastikfolie abdecken. Auch hier geht es darum, den Kontakt mit Luft zu reduzieren.
- Schritt 2: Im kältesten Bereich des Kühlschranks lagern.
Stellen Sie es auf den Boden des Kühlschranks, wo die Temperatur stabiler ist. Baiser ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
Baiser im Gefrierschrank aufbewahren
Kann Baiser eingefroren werden? Nein, Baiser gefriert nicht, weil es im Wesentlichen kein Wasser enthält. Der Gefrierschrank konserviert das Baiser jedoch besser als der Kühlschrank, sodass Sie es im Gefrierschrank aufbewahren können, auch wenn es nicht gefriert.
Die Konsistenz der Meringues wird jedoch nicht die gleiche sein wie frisch zubereitet, aber wenn Sie viel Baiser haben, ist dies die beste Aufbewahrungsoption.
Um das Baiser im Gefrierschrank richtig aufzubewahren, befolgen Sie einfach die folgenden Schritte:
- Schritt 1: Abkühlen lassen.
Wenn Sie das Baiser gerade zubereitet haben, stellen Sie sicher, dass es kalt ist, damit es keinen starken Temperaturschock gibt.
- Schritt 2: Gießen Sie das Baiser in einen luftdichten Behälter.
Der Behälter muss sauber, fettfrei und zum Einfrieren geeignet sein.
So hält sich das italienische Baiser problemlos einen Monat.
Lassen Sie es vor der Verwendung einige Zeit im Kühlschrank.
Andererseits hält Schweizer Baiser normalerweise nicht so lange wie italienische Baiser, daher verkürzt sich die Zeit um die Hälfte (15 Tage).
Wie bewahrt man französisches Baiser auf?
Das französische Baiser ist am einfachsten zuzubereiten; Eiweiß und Zucker nur schlagen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Aus diesem Grund ist französisches Baiser viel empfindlicher als die anderen. Daher wird empfohlen, es am selben Tag zu verwenden.
Sie können es jedoch einen Tag lang in einer mit Plastikfolie bedeckten Schüssel im Kühlschrank lassen, aber es wird eine weichere Textur haben als frisch zubereitet.
Wie konserviere ich einen Kuchen mit Baiser?
Der beste Weg, einen Kuchen mit Baiser zu konservieren, ist, ihn zu kühlen; Der Gefrierschrank stellt jedoch auch eine gute Option dar, und Sie lagern ihn auf die gleiche Weise.
Es ist jedoch nicht dasselbe, einen ganzen Kuchen mit Baiser als in Stücken aufzubewahren, daher werde ich Ihnen sagen, wie Sie ihn in beiden Fällen am besten aufbewahren können:
Konservieren Sie den Kuchen ganz mit Baiser
Dazu müssen Sie nur die folgenden Schritte einhalten:
- Schritt 1: Den Kuchen in ein Gefäß mit Deckel geben.
Es kann ein spezieller Behälter für Kuchen sein, wie zum Beispiel Kartonkuchen, oder ein Kuchenständer aus Kunststoff oder Glas.
Wenn Sie den Kuchen mit Baiser im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie diese Behälter jedoch nicht verwenden. Verwenden Sie stattdessen einen luftdichten.
- Schritt 2: Im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Im Falle des Kühlschranks sollten Sie den Kuchen unten platzieren, wo die Temperatur stabiler ist. Es kann einen ganzen Tag in gutem Zustand halten.
Im Gefrierschrank hingegen kannst du ihn je nach Kuchensorte und Füllung eine Woche lang haltbar machen.
Konservieren Sie die Kuchenstücke mit Baiser
Die Kuchenreste können auf die gleiche Weise im Kühl- und Gefrierschrank aufbewahrt werden; dassDas Einzige, was variiert, ist die Haltbarkeit.
Um es richtig zu machen, befolgen Sie einfach diese Schritte buchstabengetreu:
- Schritt 1: Den ganzen Kuchen mit Baiser zerkleinern.
Wenn Sie den Kuchen schneiden, ist es praktischer in Bezug auf den Platz.
- Schritt 2: Jedes Stück mit Alufolie abdecken.
Wenn Sie keine speziellen Plastikbehälter zum Aufbewahren von Kuchenstücken haben, können Sie die Stücke in Aluminiumfolie einwickeln.
- Schritt 3: In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen, verhindern Sie, dass es den Geruch und Geschmack anderer Lebensmittel annimmt, abgesehen davon, dass Sie es vor Feuchtigkeit schützen.
sind die Stücke zwei bis drei Tage haltbar. Die Aufbewahrung des Kuchens im Gefrierschrank dauert jedoch 3 oder 4 Wochen, je nach Kuchenart und Füllung.
Wie kann man trockenes Baiser oder Baiser Plätzchen konservieren?
Das Baiser kann bei niedriger Temperatur in den Ofen gestellt werden, um es vollständig zu trocknen, sodass Sie ein weiteres köstliches Dessert haben, das als Baiser oder vergessene Kekse bekannt ist.
also etwas Baiser übrighaben, sind die Kekse eine ausgezeichnete Option, und Sie können sie bei Raumtemperatur oder im Gefrierschrank aufbewahren.
Ich empfehle nicht, das Baiser trocken im Kühlschrank aufzubewahren, da es befeuchtet und die Haltbarkeit verkürzt.
Trockenes Baiser bei Raumtemperatur lagern
Das Gute an trockenem Baiser oder vergessenen Keksen ist, dass Sie sie einige Zeit perfekt bei Raumtemperatur aufbewahren können.
Dazu müssen Sie nur die folgenden Empfehlungen befolgen:
- Schritt 1: Abkühlen lassen.
Sie können nicht heiß gelagert werden, da sie Feuchtigkeit im Behälter erzeugen und die Kekse beschädigen würden.
- Schritt 2: In einem Behälter mit Deckel aufbewahren.
Legen Sie zuerst eine Schicht Pergamentpapier auf den Boden, dann das trockene Baiser. Wenn Sie dann viele Kekse haben, legen Sie eine weitere Schicht darauf, sodass die Kekse dazwischen liegen.
Am besten verwenden Sie einen luftdichten Behälter.
- Schritt 3: Kühl und trocken lagern.
Vermeiden Sie heiße Orte oder mit viel Feuchtigkeit; Andernfalls würde es den Zersetzungsprozess beschleunigen.
Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie das Baiser etwa drei Wochen lang bei Raumtemperatur trocken halten.
Das Baiser trocken einfrieren
Sie können die Baiser Plätzchen problemlos einfrieren. Außerdem verlängert sich dadurch die Haltbarkeit etwas. Es ist auch eine ausgezeichnete Alternative für Orte mit sehr heißem Klima oder wenn der Sommer intensiv ist.
Um es richtig zu machen, befolgen Sie einfach diese Tipps, die ich Ihnen unten lasse:
- Schritt 1: Abkühlen lassen.
Sie müssen das trockene Baiser vollständig abkühlen lassen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, damit es nicht im Inneren kondensiert.
- Schritt 2: Auf einem Tablett anrichten.
Legen Sie Pergamentpapier auf das Tablett, dann die trockenen Meringues und lassen Sie sie für ein paar Stunden einfrieren.
- Schritt 3: In einen luftdichten Beutel oder Behälter umfüllen.
Sobald Sie bemerken, dass die Kekse steif sind, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter.
Es ist möglich, das gefrorene trockene Baiser einen Monat lang aufzubewahren, ohne die Qualität des Produkts zu beeinträchtigen.
Lassen Sie die Baiser Kekse über Nacht im Kühlschrank, um sie aufzutauen.
Woher weißt du, wann das Baiser schlecht ist?
Um ein Baiser in schlechtem Zustand zu identifizieren, muss es die folgenden Anzeichen aufweisen:
- Ranziger Geruch und Geschmack. Entsorgen Sie es sofort.
- Wässrige und/oder körnige Konsistenz. Es ist zwar zum Verzehr geeignet, dient aber nicht der Dekoration, da es nicht statisch bleibt.
Wie lange hält Baiser?
Die Haltbarkeit hängt von der Art der Zubereitung und der Form der Lagerung ab, also müssen wir diese Variablen berücksichtigen, um eine hilfreiche Lebensdauer anzugeben.
Unten hinterlasse ich Ihnen eine Tabelle, die die Dauer des Baisers zusammenfasst:
| Produkt | Haltbarkeit |
| Italienisches Baiser bei Zimmertemperatur | 4 Stunden |
| Italienisches Baiser im Kühlschrank | 2 Tage |
| Italienisches Baiser im Gefrierschrank | 1 Monat |
| Schweizer Baiser bei Zimmertemperatur | 4 Stunden |
| Schweizer Baiser im Kühlschrank | 2 Tage |
| Schweizer Baiser im Gefrierschrank | 15 Tage |
| Französisches Baiser im Kühlschrank | 1 Tag |
| Baiser bei Zimmertemperatur trocknen | 3 Wochen |
| Baiser im Gefrierschrank trocknen | 1 Monat |
| Ganze Torte mit Baiser im Kühlschrank | 2 Tage |
| Ganzer Kuchen mit Baiser im Gefrierschrank | 1 Woche |
| Kuchen in Stücken mit Baiser im Kühlschrank | 2 – 3 Tage |
| Kuchen in Stücken mit Baiser im Gefrierschrank | 3 – 4 Wochen |
Wie bewahrt man Baiser am besten auf?
Ohne Zweifel kann ich sagen, dass Baiser am besten im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Allerdings hält sich nur italienisches Baiser am besten im Kühlschrank.
Die meisten Konditoren arbeiten lieber mit diesem Baiser orte, weil sie eine bessere Konsistenz hat und viel länger hält.
Eine bessere Möglichkeit, das übrig gebliebene Baiser zu verwerten, besteht jedoch darin, es zu trocknen.
Trockenes Baiser ist bei Zimmertemperatur länger haltbar und kann auch eingefroren werden. Und Sie können ein köstliches Dessert genießen, ohne viele Zutaten ausgeben zu müssen.
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