Le thon est un aliment sain qui ne peut manquer dans notre alimentation, mais c’est un poisson sensible qui peut se décomposer rapidement et on se demande comment conserver le thon ?
À court terme, vous pouvez conserver le thon au réfrigérateur où il se conservera 1 à 2 jours. Tandis que sur le long terme vous pouvez choisir de le congeler pendant environ 3 mois. Et enfin, vous pouvez préparer un délicieux thon en conserve dans de l’huile et de la marinade, prolongeant ainsi sa durée de vie de plusieurs jours.
Restez avec nous et apprenez-en davantage sur les moyens de conserver le thon à court et à long terme.
Comment conserver le thon frais au réfrigérateur
Le réfrigérateur est l’un des meilleurs endroits pour conserver le thon quand on sait que nous l’utiliserons dans les prochains jours, mais il ne s’agit pas seulement de le laisser au réfrigérateur, mais il doit passer par un processus pour le conserver dans des conditions optimales. Alors, comment conserver le thon frais au réfrigérateur ? Ici, nous vous montrons comment procéder.
- Étape 1. Laissez le thon dans son emballage d’origine
Ne retirez pas le thon de l’emballage avant de l’utiliser.
Vous ne devriez jamais laisser le thon à température ambiante, car il se détériorerait.
- Étape 2. Préparez un récipient avec de la glace
Ajoutez de la glace dans un récipient en plastique, cela aidera le thon à rester en parfait état.
- Étape 3. Placez le thon sur la glace
Placez le sac avec le thon sur la glace.
- Étape 4. Conserver au réfrigérateur
Mettez le récipient avec la glace et le sachet de thon au réfrigérateur.
Avec cette méthode de conservation, le thon frais se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.
Étapes pour congeler le thon
Le thon peut-il être congelé ? L’une des meilleures méthodes de conservation du thon est la congélation, et encore plus lorsque nous avons une portion assez importante de thon, compte tenu des dimensions que ce poisson a habituellement.
Cependant, il est nécessaire de suivre une série d’étapes pour que la congélation soit efficace, et chez nous vous montrons exactement comment procéder afin que vous puissiez l’appliquer chez vous.
- Étape 1. Ne retirez pas le thon de son sac d’origine
Le thon ne doit pas être retiré du sachet qui lui a été livré chez le poissonnier.
- Étape 2. Enveloppez le thon dans du papier aluminium
Vous devez envelopper le thon dans son sachet dans du papier aluminium pour mieux le conserver et ne pas brûler à cause du froid.
- Étape 3. Placer dans un sac en plastique
Lorsque vous avez enveloppé le thon dans du papier aluminium, placez-le dans un sac en plastique et fermez hermétiquement.
- Étape 4. Conserver au congélateur
Placez le sac contenant le thon au congélateur, assurez-vous qu’il se trouve au fond où il sera toujours constamment froid.
Conserver le thon de cette manière le gardera intact pendant 2-3 mois.
Comment congeler une boîte de thon ouverte
Si vous vous demandez, puis-je congeler le thon présenté en boîte ? La réponse est un oui catégorique, nous avons souvent des restes de thon en conserve et c’est une façon de préserver sa saveur. C’est également très rapide et facile à faire, nous vous montrons les étapes à suivre.
- Étape 1. Retirez le thon de la boîte
Avec une cuillère, retirez tout le thon de la boîte. Il ne faut pas le congeler à l’intérieur de ce récipient, car il se gâterait rapidement.
- Étape 2. Préparez des portions de thon
La meilleure chose à faire pour congeler du thon en conserve est de préparer des portions de ce que nous allons utiliser.
- Étape 3. Placez les portions dans un sac en plastique
Chacune des portions de thon doit être placée dans des sacs en plastique. Vous devez éliminer l’air à l’intérieur et fermer hermétiquement.
- Étape 4. Conserver au congélateur
Placez chacune des portions de thon au congélateur. Choisissez le fond du congélateur car il fera toujours froid.
Le thon en conserve conservé selon cette méthode peut durer environ 3 mois au congélateur.
Conseils pour décongeler le thon
Pour décongeler le thon, il faut le faire lentement, placez-le au réfrigérateur quelques heures avant de le préparer. Pendant que le thon décongèle, retirez l’excès d’eau avec un papier absorbant, vous pouvez le laisser là pendant qu’il est complètement tempéré. Ce processus évitera au poisson d’absorber beaucoup d’eau et lui permettra de conserver sa texture.
Comment conserver le thon dans l’huile
C’est l’une des façons les plus simples de conserver le thon avec de l’huile et il conserve sa fraîcheur et sa saveur pendant encore plusieurs mois. Cependant, c’est un processus qui doit être effectué correctement pour éviter que le poisson ne soit contaminé et endommagé. Alors, comment conserver le thon à l’huile ? Ici, nous allons vous donner une recette exquise et rapide.
- Étape 1. Mettre l’eau à ébullition
Portez à ébullition dans une casserole avec de l’eau avec 10 grammes de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 gousse d’ail, le thym et le laurier.
- Étape 2. Cuire le thon
Lorsqu’elle bouillonne, ajoutez la longe de thon et laissez cuire 20 minutes à basse température.
- Étape 3. Laissez le thon refroidir
Après les minutes de cuisson, laissez refroidir.
- Étape 4. Retirez et égouttez le thon
À l’aide d’une passoire, retirez le thon et égouttez-le jusqu’à ce qu’il soit sec.
- Étape 5. Séchez le thon
Placer le thon cuit sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
- Étape 6. Placez le thon dans un récipient en verre
Le thon déjà séché doit être placé dans un récipient en verre préalablement stérilisé.
- Étape 7. Ajoutez de l’huile d’olive dans le récipient
Ajoutez de l’huile qui remplit tout le récipient et ferme hermétiquement.
- Étape 8. Conserver au réfrigérateur
Mettez le récipient contenant le thon à l’huile au réfrigérateur, avec cette méthode, il se conservera pendant 6 à 8 jours dans des conditions parfaites avec une saveur délicieuse.
Comment conserver le thon mariné
L’escabèche est utilisée depuis l’Antiquité dans la conservation des aliments, elle consiste à préparer des aliments dans du vinaigre. Le thon peut être conservé dans une marinade, ce qui ajoute également de la saveur et prolonge sa durée de vie de plusieurs mois, alors comment procéder ? Voyons quelles sont les étapes pour conserver le thon mariné.
- Étape 1. Choisissez le meilleur thon
Lors de l’achat, choisissez un thon qui sent frais et qui a une bonne couleur.
- Étape 2. Lavez le thon
Lavez très bien le thon à l’eau froide.
- Étape 3. Coupez le thon
Pour cette recette, le thon doit être haché pour une meilleure cuisson.
- Étape 4. Fariner le thon
Une fois le thon coupé, vous devez fariner chaque morceau de thon.
- Étape 5. Faire frire le thon
Dans une poêle avec de l’huile chaude, faire revenir le thon des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré. Il ne faut pas le laisser cuire complètement.
- Étape 6. Retirez le thon
Retirez le thon doré et réservez en suivant les autres étapes.
- Étape 7. Dans la poêle préparez la marinade
Ajouter les carottes hachées, le paprika en julienne, 1 gousse d’ail, le thym, le laurier, l’origan, le sel et le poivre. Laissez frire environ 5 minutes.
Ensuite il faut incorporer du vin blanc, du vinaigre. Et laissez bouillir 5 minutes.
- Étape 8. Ajoutez le thon à la marinade
Ajoutez le thon dans la poêle avec les autres ingrédients et laissez cuire une demi-heure.
- Étape 9. Retirez le thon mariné du feu
Une fois le temps de cuisson écoulé, le thon mariné doit être retiré du feu et laissé refroidir.
- Étape 10. Mettez le thon mariné dans des récipients en verre
Placer le thon dans les récipients en verre avec tous les ingrédients et fermer hermétiquement.
Pour que le thon en conserve dure plus longtemps, utilisez des récipients en verre stérilisés.
- Étape 11. Conserver au réfrigérateur
Mettez le récipient en verre contenant le thon mariné au réfrigérateur. Vous pouvez consommer après une journée pour que la saveur soit plus intense.
Une fois le thon mariné préparé, ce poisson se conservera 1 semaine au réfrigérateur.
Comment savoir quand le thon est mauvais ?
Il est important de reconnaître quand le thon est mauvais, car cela évite les problèmes d’estomac dus à la contamination par la bactérie E. coli. Aujourd’hui, nous allons vous montrer quelques signes que le thon présente lorsqu’il se décompose et qu’il n’est pas adapté à votre consommation.
- La texture du thon est différente, il est doux au toucher.
- Il y a une odeur pourrie.
- La couleur du thon n’est pas fraîche mais brune.
Combien de temps se conserve le thon ?
Le thon est un poisson très délicat qui nécessite une bonne manipulation et un bon processus de stockage pour prolonger sa durée de vie utile. Les recommandations sont qu’il doit toujours être réfrigéré afin qu’il ait une bonne durabilité et évite toute contamination lorsqu’il est dans l’environnement. Alors, combien de temps dure le thon ? Dans le tableau suivant, nous répondons à la question.
| Méthode de conservation | Durée |
| Thon frais au réfrigérateur | 1-2 jours. |
| Thon frais congelé | 2-3 mois. |
| Thon en conserve surgelé | 3 mois. |
| Thon à l’huile | 6-8 jours. |
| Thon mariné | 1 semaine. |
Quelle est la meilleure façon de conserver le thon ?
Comme vous l’avez lu précédemment, la meilleure façon de conserver le thon est au réfrigérateur, il vous suffit de le placer dans un récipient avec de la glace. Vous ne devez pas le sortir de son emballage d’origine, ni le laver avant de l’utiliser avec cette technique, il restera intact pendant 1 à 2 jours. Cette méthode de conservation fonctionne très bien lorsque l’on souhaite conserver le thon quelques jours.
Si vous souhaitez conserver le thon à long terme, utilisez-le au congélateur, cette méthode ralentit les bactéries et évite la contamination du poisson. Utilisez du papier d’aluminium pour envelopper le thon, puis placez-le dans un sac en plastique et mettez-le au congélateur. Assurez-vous qu’il se trouve au fond où il est toujours réfrigéré, de cette façon le thon se conservera environ 3 mois.
