Les puddings ont généralement une consistance plus lourde que les biscuits pour gâteaux ou gâteaux, et ils contiennent généralement des fruits confits, des noix, des raisins secs ou des pépites de chocolat, ou recouverts de glaçage royal, c’est pourquoi aujourd’hui nous répondrons comment conserver les puddings ?
Le pudding peut durer 3 à 4 jours s’il est conservé à température ambiante. Au réfrigérateur, il peut durer 7 jours et congelé, il peut être en bon état pendant 6 mois.
Si vous voulez apprendre à conserver les puddings faits maison pour qu’ils durent longtemps, il vous suffit de continuer à lire.
Conserver les puddings à température ambiante
Le pudding, grâce à sa consistance, se conserve sans problème à température ambiante, il suffit de le protéger de la poussière et de l’humidité.
De plus, vous devez faire attention à ce que la lumière ou la chaleur directe ne le frappe pas, car cela pourrait le dessécher et le durcir rapidement.
Et au cas où vous vous demanderiez comment conserver le pudding anglais fait maison ou comment conserver le pudding au hamburger, de la même manière qu’expliqué dans ce point et les suivants.
REMARQUE : Le pouding au pain, les blettes ou la banane se conservent différemment, vous devriez donc regarder plus bas dans l’article pour vérifier étape par étape dans chaque cas.
Pour conserver le pudding à température ambiante, suivez ces instructions :
- Étape 1 : Laissez refroidir.
Si le pudding est fraîchement sorti du four, il faut attendre qu’il refroidisse une dizaine de minutes à l’intérieur du moule, pour ensuite le démouler et le placer sur une fissure pour qu’il refroidisse complètement.
Ne gardez pas le pudding au chaud car il va s’agglutiner.
- Étape 2 : Tapisser le récipient.
Prenez un récipient avec un couvercle (de préférence hermétique) et tapissez l’intérieur de papier ciré, car cela aidera à garder le pudding frais.
- Étape 3 : Conserver dans un endroit frais et sec.
Après avoir bien recouvert le récipient, il peut être laissé dans le placard ou dans tout endroit sombre, frais et sec. De cette façon, le pudding peut être conservé à température ambiante en bon état pendant 3 ou 4 jours.
Conservez les puddings au réfrigérateur
Le pudding peut également être conservé au réfrigérateur si les précautions nécessaires sont prises pour que l’humidité ne l’affecte pas. En particulier, les puddings glacés doivent toujours être conservés au frais.
Pour ce faire, il vous suffit de suivre ces étapes :
- Étape 1 : Refroidissez.
Si le pudding est fraîchement préparé, vous devez attendre qu’il refroidisse complètement.
- Étape 2 : Envelopper.
Il est pratique d’envelopper le pudding dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium, de cette façon il évite d’absorber l’odeur et la saveur d’autres aliments.
- Étape 3 : Tapisser le récipient.
Si le récipient est hermétique, c’est bien mieux, mais pour éviter que l’humidité n’affecte le pudding, il est conseillé de recouvrir le récipient de papier ciré.
- Étape 4 : Étiquetez.
Puisque le pudding sera conservé plusieurs jours, il est judicieux de mettre la date de conservation pour être sûr de son état.
- Étape 5 : Conserver au réfrigérateur.
Si vous avez suivi toutes les étapes à la lettre, le pudding pourra se conserver une semaine.
Comment congeler du pudding
Le pudding peut-il être congelé ? Il est possible de congeler les puddings pendant des périodes allant jusqu’à 6 mois, cependant, ce n’est pas une bonne pratique car la qualité du produit est plus affectée par rapport aux autres produits surgelés.
Plus le pudding passe de temps congelé, plus sa saveur se perd, en plus du fait que lors de la décongélation, la consistance risque également d’être affectée.
Mais pour éviter au maximum tous ces désagréments, au cas où vous auriez besoin de conserver le pudding pendant une longue période, alors vous devez faire tout ce qui est indiqué ci-dessous :
- Étape 1 : Refroidissez le pudding.
Il faut attendre que le pudding soit complètement froid, il faut donc le placer sur une fissure pour s’aérer librement et éliminer la vapeur interne de tous les côtés.
Il est recommandé de conserver le pudding en morceaux, car il est beaucoup plus pratique de décongeler uniquement les morceaux que vous souhaitez manger. Une fois que le pudding a un peu refroidi, il peut être tranché pour accélérer le processus de refroidissement.
- Étape 2 : Double emballage.
Enveloppez d’abord le pudding dans un film alimentaire, puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.
- Étape 3 : Mettez le pudding dans un récipient hermétique.
Que le pudding soit complet ou en portions, il doit être placé dans un sac ou un récipient hermétique (adapté à la congélation), pour ajouter une couche de protection supplémentaire qui ne fait jamais de mal.
- Étape 4 : Étiquetez.
Placer la date de stockage est important dans ce cas car elle sera stockée pendant une longue période.
- Étape 5 : Conserver au congélateur.
Si vous avez fait tout ce qui est indiqué, le pudding peut être congelé pendant 6 mois sans se gâter.
Si le pudding est glacé, le temps de conservation est réduit à 3 ou 4 mois.
Pour décongeler, il est conseillé de le faire lentement, donc le meilleur est de mettre le pudding congelé au réfrigérateur la veille, puis de le laisser à température ambiante avant de le manger ou de le manger froid.
Comment conserver le pudding aux blettes ?
Le pudding aux blettes ne se conserve pas comme le pudding ordinaire, car il s’agit fondamentalement plus d’une fritta ou d’une omelette que d’un pudding.
Étant donné que le pudding aux blettes est principalement préparé avec des œufs, la seule façon de le conserver est de le réfrigérer. Pour ce faire, procédez comme suit :
- Étape 1 : Attendez que le pudding refroidisse.
Si elle est stockée encore chaude, la vapeur se condensera à l’intérieur du récipient et créera de l’humidité, ce qui réduira la durée de conservation.
- Étape 2 : Placez le pudding dans un récipient hermétique.
Si vous n’avez pas de contenant hermétique, vous pouvez également utiliser un sac ou un contenant hermétique avec couvercle.
- Étape 3 : Conserver au réfrigérateur.
De cette façon, le pudding aux blettes se conservera bien 3 jours.
La congélation n’est pas recommandée car elle pourrait altérer la texture des œufs et des blettes.
Conserver le pudding au pain
Le pouding au pain est une délicieuse recette qui sert à profiter de tout le pain supplémentaire qui a été conservé pendant un certain temps et qui rend triste de le jeter. Ici, nous allons vous expliquer comment conserver le pouding au pain.
Conservez le pouding au pain au réfrigérateur
Le pouding au pain ne peut généralement être conservé à température ambiante que pendant quelques heures, alors conservez-le au froid pour le conserver.
Pour bien conserver le pouding au pain au réfrigérateur, il vous suffit de procéder comme suit :
- Étape 1 : Refroidissez.
Si vous avez préparé le pouding au pain à la maison, vous devez attendre qu’il refroidisse complètement avant de le conserver.
- Étape 2 : Envelopper d’une pellicule plastique.
La pellicule plastique aidera le pouding au pain à conserver sa texture au réfrigérateur. Mais si le pouding au pain est recouvert de caramel ou d’une autre sauce, il est préférable de sauter cette étape.
- Étape 3 : Mettez dans un contenant hermétique.
Le récipient hermétique protégera le pouding au pain dans le réfrigérateur, empêchant que quelque chose ne tombe dessus ou n’absorbe l’odeur d’autres aliments.
- Étape 4 : Conserver au réfrigérateur.
Il est stocké en s’assurant que le récipient est bien couvert. Si vous avez appliqué tout ce qui a été indiqué, le pudding peut rester au réfrigérateur pendant 5 jours, mais s’il est recouvert de caramel ou d’une autre sauce, il ne peut rester en bon état que 2 ou 3 jours.
Congeler du pudding au pain
Le pouding au pain peut-il être congelé ? Bien sûr que c’est possible ! Si vous avez préparé une bonne quantité de pouding au pain, la meilleure chose à faire est de le conserver au congélateur.
Pour congeler le pouding au pain, procédez comme suit :
- Étape 1 : Refroidissez.
Il faut attendre que le pouding au pain fraîchement préparé refroidisse complètement.
- Étape 2 : Couper.
De cette façon, le pouding au pain peut être congelé de manière uniforme et plus rapide, outre le fait qu’il est beaucoup plus pratique de décongeler uniquement les morceaux qui vont être mangés.
- Étape 3 : Enroulez deux fois.
Enveloppez d’abord dans un film alimentaire, puis dans du papier d’aluminium pour éviter que le pudding ne brûle au congélateur.
- Étape 4 : Mettez les morceaux de pudding dans un récipient.
Un sac fera également l’affaire, mais les deux doivent être hermétiques et aller au congélateur.
- Étape 5 : Étiquetez.
La date de stockage est saisie.
- Étape 6 : Conservez le pouding au pain au congélateur.
De cette façon, le pouding au pain peut être congelé pendant 3 mois. Pour décongeler, laisser reposer un moment à température ambiante puis enfourner une dizaine de minutes à 175°C.
Conserver le pudding à la banane
Le pudding à la banane est une autre variante du pudding, où des bananes très mûres sont utilisées pour lui donner cette douceur caractéristique qui se développe en raison de la maturité.
Gardez le pudding à la banane à température ambiante
Le pudding à la banane peut être conservé en toute sécurité dans le placard à température ambiante, mais certaines mesures doivent être prises pour éviter qu’il ne se dessèche ou ne développe des moisissures.
Pour conserver correctement le pudding à la banane à température ambiante, procédez comme suit :
- Étape 1 : Refroidissez.
Attendez que le pudding à la banane refroidisse complètement.
- Étape 2 : Enveloppez avec du papier.
Ce pudding, à cause des bananes mûres, a tendance à avoir beaucoup d’humidité, donc pour éviter qu’ils ne développent de moisissures, enveloppez-le avec une serviette en papier.
- Étape 3 : Mettez le pudding dans un récipient hermétique.
Une autre serviette en papier est placée au fond du récipient et le pudding à la banane est placé sur le dessus, puis bien recouvert.
- Étape 4 : Conserver dans un endroit frais.
Il ne doit pas être exposé à la lumière directe ou à la chaleur et le lieu de stockage doit être complètement sec.
Si vous avez suivi toutes ces étapes, votre pudding à la banane durera 2 à 4 jours à température ambiante.
Conservez le pudding à la banane au réfrigérateur
Pour conserver le pudding à la banane au réfrigérateur, vous devez procéder comme suit :
- Étape 1 : Refroidissez.
Il faut attendre que le pudding refroidisse complètement.
- Étape 2 : Envelopper.
Dans ce cas, il est préférable d’envelopper le pudding à la banane avec de l’plastique. Pour qu’il préserve l’humidité interne caractéristique.
- Étape 3 : Tapisser l’intérieur du récipient avec du papier ciré.
Le papier ciré gardera l’humidité du réfrigérateur à distance.
- Étape 4 : Conserver au réfrigérateur.
Après avoir mis le pudding et recouvert le récipient, il est conservé au réfrigérateur. De cette façon, le pudding à la banane pourra se conserver en bon état pendant une semaine.
Congeler du pudding à la banane
Le pudding à la banane peut-il être congelé ? Absolument, en fait, le pudding à la banane se congèle très bien. C’est de loin la meilleure méthode de stockage à long terme, puisqu’elle durera environ 3 mois en très bon état.
Pour congeler le pudding à la banane, vous devez faire :
- Étape 1 : Refroidissez.
Il n’est jamais bon de congeler un produit encore chaud.
- Étape 2 : Couper.
De cette façon, seuls les morceaux qui vont être consommés seront décongelés.
- Étape 3 : Double emballage.
D’abord avec du plastique d’emballage, puis avec du papier d’aluminium.
- Étape 4 : Conserver dans un sac ou un contenant hermétique.
Ils doivent pouvoir être congelés.
- Étape 5 : Étiquetez.
Comme il sera stocké pendant une longue période, il est préférable de fixer la date de stockage.
- Étape 6 : Conserver au congélateur.
Si vous avez fait tout ce qui a été indiqué, le pudding à la banane peut être congelé pendant 3 mois.
Pour décongeler, il suffira de laisser le pudding à température ambiante pendant quelques heures, mais il peut également être cuit au four 10 minutes à 175°C pour accélérer la décongélation.
Conserver le mélange à pouding instantané ?
Il est courant de trouver des préparations pour pudding dans les supermarchés et les magasins, pour réaliser ces desserts sans trop de complications.
Généralement, étant un produit fabriqué industriellement, il se conserve longtemps, grâce aux conservateurs et à l’emballage.
Les emballages de pudding (s’ils ne sont pas ouverts) peuvent être laissés au placard à température ambiante pendant 12 mois, soit le temps indiqué par le fabricant sur la date de péremption.
Si l’emballage est cassé ou si du mélange reste intact, il peut se conserver pendant un certain temps s’il est conservé dans un récipient hermétique et s’il n’entre pas en contact avec l’humidité.
Comment savoir si le pudding est mauvais ?
Pour savoir si le pudding est en mauvais état, il suffit de vérifier son état.
S’il présente des taches moisies (qui peuvent être noires, verdâtres ou blanchâtres), le pudding doit être jeté immédiatement pour éviter une intoxication alimentaire.
Également conseillé de le jeter s’il a une mauvaise odeur ou un mauvais goût, car c’est une preuve indéniable que le pudding a mal tournée.
Combien de temps dure le pudding ?
Le temps de conservation du pudding varie selon les conditions et le mode de conservation, ci-dessous je vous laisse un résumé.
| Produit | Durée |
| Pudding à température ambiante | 3 – 4 jours |
| Pudding réfrigéré | 1 semaine |
| Pudding glacé | 6 mois |
| Pudding de blettes réfrigéré | Trois jours |
| Pouding au pain réfrigéré | 23 jours |
| Pouding au pain surgelé | 3 mois |
| Pudding à la banane à température ambiante | 2 – 4 jours |
| Pudding glacé à la banane | 1 semaine |
| Pudding à la banane surgelé | 3 mois |
| Mélange à pouding instantané à température ambiante | 12 mois |
Quelle est la meilleure façon de conserver le pudding ?
La meilleure façon de conserver le pudding est à température ambiante, car de cette façon il n’y a aucun risque que le réfrigérateur ou le congélateur affecte sa consistance et sa fraîcheur.
Cependant, si le pudding est recouvert d’un glaçage, il n’y a pas de meilleure option que de le conserver, car s’il est laissé à température ambiante, le glaçage pourrait se gâter rapidement et également endommager le pudding.
La congélation du pudding n’est recommandée que lorsqu’il est nécessaire de le conserver pendant une longue période, mais s’il est laissé plus longtemps que le temps stipulé, il pourrait perdre sa saveur.
Dans le cas du pudding aux blettes, la réfrigération le conservera en bon état pendant quelques jours, et la congélation n’est pas recommandée car elle finirait par altérer la texture des œufs et des blettes.
Dans le cas du pouding au pain, il est préférable de le réfrigérer, bien qu’il puisse également être congelé. Et avec le pudding à la banane, il peut être laissé quelques jours à température ambiante, mais il peut également être réfrigéré.
Pour prolonger la durée de conservation du pudding à la banane, il est préférable de le congeler.
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https://lee.ces.ncsu.edu/wp-content/uploads/2012/12/TheFoodKeeper.pdf?fwd=no
https://www.extension.purdue.edu/extmedia/HHS/HHS-785-W.pdf
