Les pois, également connus dans le monde entier sous le nom de petits pois, donnent une touche très spéciale à nos repas, c’est donc toujours une bonne idée de les avoir à la maison, mais comme tous les aliments, ils ont une date de péremption garantie, alors comment conserver les pois longtemps heure ??
Pour conserver la fraîcheur des petits pois à court terme, vous pouvez utiliser votre réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Ensuite à long terme, il est possible de congeler les petits pois environ 10-12 mois. Ce qui précède s’applique également lorsque les pois sont cuits, cependant, leur date de péremption sera inférieure.
Vous souhaitez apprendre en détail chacune des manières de conserver les petits pois, rester avec nous et profiter de cet aliment pendant plusieurs jours voire plusieurs mois.
Comment conserver les pois frais au réfrigérateur
L’une des choses que nous souhaitons est de conserver les petits pois frais plus longtemps, pour cela il est idéal d’utiliser le réfrigérateur pour les conserver. Nous allons donc aujourd’hui vous donner les étapes pour conserver les petits pois frais au réfrigérateur, qui sont rapides et faciles à suivre.
- Étape 1. Choisissez les meilleurs pois
Vous devez sélectionner ceux qui sont frais et qui ne sont pas touchés.
Si vous achetez ceux qui viennent dans leurs dosettes, choisissez celles qui sont de couleur vive et qui ne sont pas ouvertes.
- Étape 2. Enveloppez les petits pois dans du papier absorbant
Placez les petits pois enveloppés dans du papier absorbant.
Les pois frais ne doivent pas être lavés lorsqu’ils sont stockés car cela accélère le processus de pourriture.
- Étape 3. Conservez les petits pois dans un sac en plastique
Commencez par faire quelques trous dans le sac plastique puis rangez les petits pois enveloppés dans du papier absorbant.
Cette astuce empêchera l’humidité de se condenser et de pourrir les pois.
- Étape 4. Conserver au réfrigérateur
Placez le sac avec les petits pois dans le bac à légumes, la façade du réfrigérateur est la plus recommandée pour qu’ils ne brûlent pas à cause du froid.
En conservant les pois de cette façon, ils se conserveront environ 3 à 5 jours au réfrigérateur. N’oubliez pas que cette méthode de conservation fonctionne très bien pour les pois écossés comme ceux dans leurs cosses.
Comment conserver les pois surgelés
Lorsque l’on souhaite conserver les petits pois à long terme, il est préférable de les congeler, car ils se conservent intacts et frais à tout moment. Alors, comment conserver les petits pois surgelés ? Nous vous montrons ici une technique simple à réaliser.
- Étape 1. Cueillez les petits pois
Les pois doivent être frais et fermes, pas trop mûrs.
- Étape 2. Lavez les petits pois
Si les pois sont dans leurs cosses, vous devez les retirer et les écosser.
Il faut bien laver les petits pois.
- Étape 3. Blanchir les petits pois
Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez les petits pois, ils doivent être blanchis pendant 2 minutes.
- Étape 4. Retirez et placez les petits pois dans de l’eau glacée
Une fois les petits pois blanchis, retirez-les et placez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Étape 5. Égouttez les petits pois
A l’aide d’une passoire, retirez de l’eau glacée et laissez égoutter quelques minutes.
- Étape 6. Placez les petits pois sur une plaque à pâtisserie
Placez du papier ciré sur le plateau et étalez les petits pois. Mettre au congélateur pendant 2 heures.
- Étape 7. Sortez les petits pois du congélateur
Une fois les pois congelés, vous devez les retirer et les emballer dans des sacs en plastique. Il élimine l’air à l’intérieur des sacs et se ferme très bien.
Il est recommandé de réaliser des portions de manière à ne décongeler que ce qui est nécessaire et à ne pas endommager le reste des petits pois.
- Étape 8. Conserver au congélateur
Mettez les sachets contenant les portions de petits pois au congélateur.
Cette méthode de conservation des petits pois surgelés garantira la qualité et la fraîcheur de cet aliment pendant environ 12 à 18 mois.
Comment conserver les pois cuits
Vous avez des restes de petits pois d’une préparation et vous souhaitez les conserver pour une utilisation ultérieure, il existe deux façons simples et rapides de les conserver en bon état. Ci-dessous, nous vous donnerons les étapes et conseils qui vous aideront dans le processus de conservation des petits pois cuits.
Conserver les pois cuits au réfrigérateur
La première façon que vous apprendrez est de conserver les petits pois cuits au réfrigérateur, voyons quelles sont les étapes ci-dessous :
- Étape 1. Laissez refroidir les petits pois
Une astuce pour que les petits pois ne se froissent pas est de les laisser refroidir dans la même eau que celle dans laquelle vous les avez cuits.
Vous ne devez pas laisser les petits pois à température ambiante pendant plus de 2 heures.
- Étape 2. Égouttez les petits pois
A l’aide d’une passoire, égouttez très bien les petits pois.
- Étape 3. Séchez les petits pois
Placez les petits pois sur du papier absorbant et séchez-les bien.
Cela les empêchera de pourrir au réfrigérateur.
- Étape 4. Trouvez un récipient en plastique
Dans le récipient en plastique, déposez une couche de papier absorbant et ajoutez les petits pois secs. Ensuite, vous devez fermer hermétiquement.
- Étape 5. Conserver au réfrigérateur
Mettez le récipient contenant les petits pois au réfrigérateur et placez-le sur le devant afin qu’ils ne brûlent pas à cause du froid.
En gardant les petits pois cuits de cette façon, ils vous dureront environ 5 jours.
Conserver les pois cuits surgelés
Et la deuxième façon de conserver les petits pois cuits est de les soumettre au processus de congélation, c’est très efficace et garantit la qualité de cet aliment. Alors aujourd’hui, nous vous apprenons les instructions pour le faire correctement.
- Étape 1. Laissez refroidir les petits pois
Utilisez les conseils que nous vous avons donnés plus tôt, les résultats sont très bons.
- Étape 2. Égouttez les petits pois
Retirez les petits pois de l’eau avec une passoire et égouttez-les bien.
- Étape 3. Conservez les petits pois dans des sacs en plastique
Dans des sacs en plastique, ajoutez des portions égales de petits pois, cela vous permettra d’utiliser uniquement la bonne quantité et de ne pas endommager le reste des petits pois.
Avant de fermer hermétiquement, retirez l’air des sachets avec une paille, cela créera un effet de vide pour une meilleure conservation.
- Étape 4. Conserver au congélateur
Conservez les sachets contenant les portions de petits pois au congélateur.
Avec ce mode de conservation, les petits pois se conserveront parfaitement environ 8 mois.
Comment savoir quand les petits pois sont mauvais ?
L’une des choses qui endommagent les pois est l’humidité, elle provoque des moisissures et des pourritures, on peut dire au premier coup d’œil quand ils sont mauvais. Aujourd’hui, nous allons vous montrer quelques symptômes qui indiquent que les pois sont en train de se décomposer et que vous devez les jeter.
- Sa couleur verte vire au jaune ou au blanc.
- Les cabosses sont battues et présentent des meurtrissures.
- Les pois écossés et les cosses sont moisis.
Combien de temps durent les pois ?
La durée de vie utile des pois dépend du processus de manipulation et de stockage, car il s’agit d’une légumineuse très sensible, celle-ci doit être effectuée correctement pour préserver sa qualité. Alors, combien de temps durent les pois ? Dans le tableau suivant, nous répondrons mieux à la question.
| Méthode de conservation | Durée |
| Petits pois frais au réfrigérateur | 3 à 5 jours. |
| Petits pois frais surgelés | 10-12 mois. |
| Petits pois cuits au réfrigérateur | 5 jours. |
| Petits pois cuits surgelés | Huit mois. |
Quelle est la meilleure façon de conserver les pois ?
Pour conserver les petits pois à court terme, le meilleur moyen est d’utiliser le réfrigérateur, cette méthode conserve cette légumineuse en bon état. De plus, il est utilisé pour conserver les petits pois frais dans leurs cosses ou décortiqués, même ceux qui ont été cuits pendant environ 3 à 5 jours. Il vous suffit de les conserver dans un récipient en plastique avec du papier absorbant et de les placer dans la partie la moins froide du réfrigérateur.
Et sur le long terme, vous pouvez conserver les petits pois surgelés, ce procédé permet de conserver la qualité des petits pois frais et cuits. De même, les étapes de conservation sont très simples et rapides, vous aurez besoin d’un sac plastique et diviserez les petits pois en portions. Ensuite, il vous suffit de les mettre au congélateur et de les y conserver jusqu’à 12 mois.
