Les pêches ou les pêches apparaissent pendant la saison estivale, c’est donc un fruit que nous n’avons pas toujours à disposition, et pour ceux d’entre nous qui l’aiment, nous voulons toujours acheter par lot, mais il y a toujours la limitation de sa durée de vie utile, ou jusqu’à présent, puisque nous verrons comment conserver les pêches et qu’elles durent au-delà de leur saison ?
Les pêches peuvent se conserver jusqu’à 3 jours dans le garde-manger ou jusqu’à 15 jours au réfrigérateur. Pour prolonger leur conservation, vous pouvez congeler les pêches pendant 10 à 12 mois. Enfin, la conservation des pêches au sirop est une forme alternative de conservation à long terme.
En tant qu’amateurs de pêches, il est nécessaire de les conserver longtemps, alors restez avec nous et découvrez les moyens simples et rapides de conserver ce fruit.
Comment conserver les pêches fraîches dans le garde-manger
Il s’agit d’une option pour conserver les pêches sans réfrigération, mais elle ne fonctionnera que pendant quelques jours, et vous devez également connaître quelques conseils pour qu’elles ne se détériorent pas rapidement. Par conséquent, nous vous apprenons ci-dessous comment conserver les pêches dans le garde-manger.
- Étape 1. Sélectionnez les meilleures pêches
Nous sélectionnons les meilleures pêches, mûres, de bonne couleur et rigides au toucher.
- Étape 2. Placez les pêches dans un panier
Placez les pêches dans un panier ou un bol à fruits séparé, car cela évitera qu’elles n’entrent en contact avec d’autres fruits et ne se gâtent.
- Étape 3. Conserver les pêches dans le garde-manger
On cherche un endroit frais et aéré dans le garde-manger, on place les pêches à l’écart des autres produits.
Cette technique de conservation des pêches fraîches au garde-manger dure jusqu’à 1 à 3 jours en parfait état.
Comment conserver les pêches au réfrigérateur
Lorsque nous achetons des pêches, nous voulons qu’elles durent plusieurs jours, l’un des moyens de les conserver intactes est de les conserver au réfrigérateur. Pour conserver les pêches au réfrigérateur, vous ne demandez pas beaucoup d’efforts, c’est une technique simple et vous devez suivre les étapes suivantes.
- Étape 1. Cueillez les pêches
Il faut sélectionner les meilleures pêches, fraîches, avec un agréable arôme de fruit et rigides au toucher.
- Étape 2. Placez les pêches dans un sac en papier
Nous mettons les pêches dans un sac en papier de couleur foncée. Laissez-le en une seule couche pour qu’ils ne soient pas encombrés, puis fermez le sac en pliant l’embout en haut.
Le sac en papier maintient les pêches à l’abri de l’humidité.
- Étape 3. Conservez les pêches au réfrigérateur
Nous conservons les pêches dans le tiroir à fruits du réfrigérateur, elles doivent être seules sans autres fruits ou légumes pour qu’elles ne captent pas d’autres arômes et ne se détériorent pas, et elles seront disponibles pendant 15 jours au réfrigérateur dans de bonnes conditions.
Comment congeler les pêches
Les pêches ou les pêches peuvent-elles être congelées ? La congélation est la méthode la plus efficace pour conserver les pêches à long terme, mais des directives spécifiques doivent toujours être suivies pour rendre votre processus de stockage efficace.
Pour que les pêches ne se gâtent pas lorsqu’elles sont congelées et qu’elles conservent une bonne texture, vous devez les blanchir et suivre d’autres conseils utiles. Alors, comment conserver les pêches surgelées ? Voyons toutes les étapes ci-dessous.
- Étape 1. Sélectionnez les meilleures pêches
Choisir lades pêches mûres mais fermes au toucher.
- Étape 2. Lavez bien les pêches
Il faut très bien laver les pêches à l’eau froide pour enlever la saleté.
- Étape 3. Retirez l’humidité des pêches
Avec du papier absorbant, nous éliminons l’humidité de chacune des pêches jusqu’à ce que nous séchions le tout.
- Étape 4. Coupez les pêches
Placez une pêche sur une planche et coupez-la avec un couteau en forme de X dans le bas, en répétant l’opération avec chacun des fruits.
- Étape 5. Préparez un bol d’eau glacée
Vous devriez avoir à portée de main un bol suffisamment profond pour contenir complètement les pêches. Aussi, si possible, cette eau doit être glacée pour la garder aussi froide que possible.
- Étape 6. Faire bouillir les pêches
Dans une casserole avec suffisamment d’eau bouillante, ajoutez les pêches et laissez-les reposer 30 secondes.
- Étape 7. Retirez et refroidissez les pêches
Placez les pêches dans le bol préparé pour arrêter immédiatement la cuisson.
- Étape 8. Retirez la peau des pêches
Lorsque les pêches sont bien froides, on enlève la peau avec nos doigts de chacune de nos pêches.
- Étape 9. Retirez le noyau de la pêche
Une fois la pêche pelée, on la coupe en deux et on enlève l’os.
- Étape 10. Coupez la pêche
Comme elles sont sans noyau, il sera beaucoup plus facile de couper les pêches, ce qui constitue la prochaine étape. Il est préférable de le couper en tranches, car n’oubliez pas qu’elles seront congelées, il sera donc plus facile de les manipuler.
- Étape 11. Vaporisez de l’acide ascorbique sur les pêches
Pour éviter que les pêches ne noircissent, on pulvérise de l’acide ascorbique sur chacune des tranches.
- Étape 12. Pré congeler les pêches
Trouvez une plaque à pâtisserie et placez-y du papier ciré, puis étalez une couche de pêches qui ne sont ni empilées ni collées, car si elles gèlent ainsi, ce sera une pâte très difficile à manipuler.
Laissez-les au congélateur pendant une demi-heure.
- Étape 13. Mettez les pêches dans un sac en plastique
Une fois les pêches congelées, nous les plaçons dans les sacs en plastique en laissant un espace libre de 1,3 cm pour pouvoir bien les fermer.
Vous retirez tout l’air du sac et vous le fermez hermétiquement.
- Étape 14. Conserver au congélateur
Placez le sac avec les pêches au congélateur. Ne posez pas de produits lourds dessus car ils seraient endommagés.
Lorsque les pêches congelées sont conservées de cette façon, elles se conservent environ 10 à 12 mois.
Comment conserver les pêches au sirop
Les pêches au sirop sont délicieuses, elles ajoutent beaucoup de saveur et préservent longtemps la texture de ce fruit. Lorsque vous disposez de beaucoup de pêches, cette forme de conservation vous permettra de les déguster quand bon vous semble dans vos préparations. Nous vous montrons ici les étapes pour réaliser cette conserve à la maison.
- Étape 1. Lavez bien les bocaux en verre
Les récipients en verre sont les rois lorsqu’il s’agit de préparer du sirop et de la marinade, et dans ce cas, il n’y aura pas d’exception. Il faut bien les laver avec de l’eau et du savon.
- Étape 2. Trouvez un grand pot
Nous cherchons une grande casserole et plaçons un torchon plié au fond, et nous versons suffisamment d’eau à feu vif pour faire bouillir.
- Étape 3. Stérilisez les récipients en verre
Une fois l’eau bouillante, on place les récipients et les couvercles séparément, on le fait avec une pince pour ne pas se brûler.
Les bocaux doivent être complètement remplis d’eau et bouillis pendant 20 minutes.
- Étape 4. Refroidissez les bocaux en verre
Une fois le temps d’ébullition des récipients en verre écoulé, on étale un torchon propre et sec, à l’aide d’une pince on retire les bocaux et les couvercles.
Nous le plaçons à l’envers sur le torchon, le laissons reposer jusqu’à ce qu’il refroidisse.
- Étape 5. Lavez bien les pêches
Parallèlement à ce qui précède, nous devons laver nos pêches avec beaucoup d’eau froide pour éliminer toute la saleté qu’elles contiennent.
Séchez-les avec un torchon absorbant.
- Étape 6. Retirez la peau des pêches
Vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes pour retirer la peau des pêches.
- Étape 7. Retirez le noyau des pêches
A l’aide d’une planche à découper et d’un couteau bien aiguisé, une entaille profonde est pratiquée dans la moitié de la pêche, les deux moitiés sont séparées avec force.
Une moitié reste seule et l’autre avec l’os, vous retirez donc l’os avec le couteau.
- Étape 8. Préparez le sirop
Dans une casserole on met 500 ml d’eau et 125 grammes de sucre, on remue puis on chauffe à feu moyen.
Dès qu’il bout et que vous observez une pointe de fil fin, éteignez le sirop pour qu’il refroidisse.
- Étape 9. Ajoutez les pêches au sirop
Placer les pêches coupées en deux dans le sirop et cuire 10 minutes.
- Étape 10. Remplissez les récipients en verre
Nous remplissons les récipients en verre avec les pêches, elles doivent être bien serrées jusqu’à la pointe du bateau. Ajoutez suffisamment de sirop pour les recouvrir complètement, fermez bien les bocaux en les pressant très fort.
- Étape 11. Laissez refroidir les bocaux en verre
Laissez-les refroidir puis conservez-les.
- Étape 12. Conservez-les au réfrigérateur
Une fois refroidis, conservez-les au réfrigérateur et attendez 1 mois pour les consommer.
Cette technique de conservation des pêches au sirop se conserve jusqu’à 18 mois non ouverte , en parfait état.
Comment savoir quand les pêches sont mauvaises ?
Pour un stockage correct, nous devons d’abord reconnaître quand les pêches sont mauvaises, il existe des signes visibles qui peuvent vous aider à les identifier. Alors, comment savoir quand les pêches sont mauvaises ? Ensuite, nous vous montrerons quelques signes indiquant que les pêches se décomposent et ne sont pas propres à la consommation.
- Les pêches ont des parties molles à cause des coups ou des chutes.
- Les pêches ont de la moisissure dans certaines parties.
- L’odeur des pêches n’est pas fraîche mais pourrie.
- La couleur des pêches est devenue noire.
Combien de temps durent les pêches ?
Les pêches nécessitent une bonne manipulation pour éviter qu’elles ne se gâtent rapidement. Si elles sont conservées correctement, la durée de conservation des pêches fraîches peut durer au-delà de leur saison. Alors, combien de temps durent les pêches ? Dans le tableau suivant, nous répondrons à la question.
| Méthode de conservation | Durée |
| Des pêches dans le garde-manger | 1-3 jours. |
| Pêches au réfrigérateur | 15 jours. |
| Pêches congelées | 10-12 mois. |
| Pêches fermées au sirop | 18 mois. |
| Pêches au sirop ouvert | 2 semaines |
Quelle est la meilleure façon de conserver les pêches ?
Lorsque vous avez peu de pêches, la meilleure façon de les conserver est de les conserver au réfrigérateur, elles restent fraîches environ 15 jours. Pour une bonne conservation, placez les pêches dans des sacs en papier, cela évitera que l’humidité et les odeurs des autres produits n’y pénètrent. Pensez à ne pas les laver avant de les conserver, mais plutôt au moment de les manger.
Dans le cas où vous souhaitez conserver les pêches à long terme, vous pouvez choisir de les congeler, avant de devoir simplement les blanchir. Retirez ensuite la peau et l’os, une astuce pour que les pêches ne s’oxydent pas est d’ajouter un peu d’acide ascorbique aux tranches de ce fruit. Mettez ensuite dans des sacs en plastique et conservez au congélateur jusqu’à 12 mois.
Comme toujours, vous êtes cordialement invités à lire d’autres articles comme celui-ci, car si vous souhaitez savoir comment conserver les pêches, vous souhaiterez peut-être conserver autre chose qui est courant dans votre alimentation.
