Les peaux de porc sont la matière première pour la préparation des couennes de porc, qui sont un délice dans la cuisine latino-américaine et en tant qu’amateur de cette coupe de viande, vous vous posez peut-être la question de savoir comment conserver les peaux de porc ?
À court terme, réfrigérez les peaux de porc crues pendant 3 jours. De plus, vous pouvez congeler les cuirs bruts jusqu’à 3 mois. Si vous avez préparé des chicharrones, vous pouvez les conserver dans le garde-manger, réfrigérés et congelés. De plus, vous pouvez préparer des peaux de porc dans du vinaigre ou des cornichons.
Alors continuez à lire et apprenez à conserver les peaux de porc avec les étapes et les conseils que nous vous donnons.
Comment conserver les peaux de porc au réfrigérateur
Si vous souhaitez conserver les peaux de porc crues pour les consommer dans quelques jours, le mieux est de les réfrigérer à une température de 4°C (39°F). Lorsque nous le faisons correctement, les cuirs peuvent être maintenus en parfait état et nous éviterons qu’ils ne soient endommagés.
Alors continuez à lire et apprenez comment conserver les peaux de porc au réfrigérateur rapidement et facilement.
- Trouver un contenant en plastique
Le récipient doit être grand et au fond vous devez placer une grille afin que la viande ne soit pas en contact avec l’eau que dégagent les peaux lorsqu’elles sont réfrigérées.
- Placer les peaux dans le récipient
Ajoutez les cuirs à l’intérieur du récipient, avant de fermer hermétiquement placez une couche de film plastique sur tout le récipient afin qu’il reste en meilleur état.
- Conserver au réfrigérateur
Placez le récipient au réfrigérateur et assurez-vous qu’il fait 39°F (4°C) pour refroidir rapidement.
Lorsque vous conservez les peaux de porc au réfrigérateur, elles peuvent être conservées pendant 3 jours.
Comment congeler des peaux de porc crues
Nous profitons souvent des offres dans les supermarchés et si vous êtes un amateur de peaux de porc, il est probable que vous en achèterez de grandes quantités si vous voyez qu’elles sont à un bon prix. C’est pourquoi il faut les conserver et l’une des méthodes infaillibles est la congélation qui vous permettra de conserver longtemps les peaux de porc crues.
Alors, comment congelez-vous les peaux de porc ? Ci-dessous, nous indiquons correctement les étapes afin qu’elles ne soient pas endommagées.
- Envelopper les peaux dans du film alimentaire
La première chose est de faire des portions de peaux pour qu’elles soient plus faciles à décongeler. Ensuite, il faut envelopper chacune des portions dans du film plastique, celui-ci doit être bien serré et il ne reste plus de cuir en dehors du papier.
- Mettez les peaux dans des sacs zip lock
Une fois les cuirs enveloppés dans du papier film, nous plaçons chacune des portions dans des sachets zip lock séparés.
Avant de fermer le sac, nous devons éliminer l’air afin qu’il soit emballé sous vide. Vous pouvez le faire avec une machine spéciale si vous en avez à la maison. Si vous ne l’avez pas, cherchez une paille et à travers un petit trou elle aspire bien l’air et finalement il suffit de bien la fermer.
- Conserver au congélateur
Chacune des portions doit être placée au congélateur, vous pouvez les empiler les unes sur les autres afin d’avoir plus de place dans le frigo.
En congelant les peaux de porc de cette manière, elles peuvent être conservées pendant environ 6 mois.
Gardez à l’esprit que lorsque vous décongelez les cuirs, vous devez tout utiliser, ne commettez pas l’erreur de les congeler à nouveau car les bactéries se sont activées et elles se décomposeront rapidement.
Comment conserver les peaux de porc au vinaigre
Les peaux de porc au vinaigre est une recette que vous devez essayer, également appelées peaux marinées, c’est un délice pour notre palais. En plus de nous permettre de les conserver plusieurs jours de plus et de les consommer avec des biscuits ou des toasts qui surprendront vos convives.
Cette recette est très facile et rapide à préparer, alors n’attendons plus et commençons à faire les peaux de porc au vinaigre avec les étapes que nous vous donnons ci-dessous.
- Laver les peaux
Lavez les peaux de porc avec beaucoup d’eau pour enlever toute saleté.
Pour cette recette, nous aurons besoin de 1 kg de peaux de porc.
- Couper les peaux
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper les peaux de porc en fines lanières et réserver dans un bol.
- Cuire les peaux
Trouvez une marmite et placez les peaux à cuire avec de l’eau qui les recouvre bien. Ajouter l’ail écrasé, 1 feuille de laurier, l’origan, le sel au goût. Cela devrait être cuit pendant 30 minutes pour que les cuirs s’assouplissent.
- Préparer le cornichon
Pendant que les peaux cuisent, nous allons préparer le cornichon. Pour cela, nous avons besoin d’une casserole où nous placerons 2 tasses d’eau, 2 tasses de vinaigre et placerons-les sur le feu.
A ébullition, ajouter un demi-oignon coupé en julienne, 1 gousse d’ail écrasée, 1 feuille de laurier, 2 carottes coupées en fine julienne, 1 cuillère à soupe d’huile, saler et poivrer à votre convenance. Il faut bien retirer et laisser cuire 5 minutes.
A la fin du temps il suffit d’éteindre le feu et de le laisser reposer.
- Enlever la peau de porc
Après les minutes de cuisson, retirez les peaux et égouttez-les de l’eau, vous pouvez le faire à l’aide d’une passoire.
- Ajouter les peaux au cornichon
Placer les peaux de porc dans le mélange avec les légumes, il faut bien remuer et laisser reposer quelques minutes.
- Emballer dans des bocaux en verre
Trouvez un bocal en verre avec un couvercle hermétique et placez les peaux de porc bien dispersées en premier. Ensuite, il faut ajouter le cornichon pour couvrir les peaux et à la fin couvrir hermétiquement.
- Conserver au réfrigérateur
Apportez le récipient au réfrigérateur et nous vous recommandons de le placer dans le fond afin qu’il puisse être réfrigéré rapidement.
En conservant les peaux de porc au vinaigre, elles se conservent 15 jours sans avoir ouvert le contenant.
Dans le cas où vous en consommez le lendemain après les avoir réfrigérés et qu’il vous en reste un peu, il se conservera 3 jours. Une astuce est que pendant que vous l’avez ouvert, ne le laissez pas dehors à température ambiante, sortez simplement ce que vous consommerez et réfrigérez à nouveau.
Comment conserver les couennes de porc
Lorsque nous achetons des peaux de porc, la première chose à laquelle nous pensons est de préparer des couennes de porc, qui sont une collation délicieuse et croustillante. Donc, si vous avez cuit les peaux et qu’il vous reste quelques couennes de porc, vous pouvez les conserver pour prolonger leur durée de conservation. Bien qu’il soit préférable de les consommer en même temps que nous l’avons préparé pour profiter de toute sa saveur.
Il existe 3 façons de préserver la qualité et la fraîcheur des couennes de porc, qui sont dans le garde-manger, réfrigérées et congelées. Ci-dessous, nous vous montrons les étapes pour chacune des méthodes, nous vous donnerons également quelques conseils pour que les couennes de porc durent longtemps.
Étapes pour garder les couennes de porc dans le garde-manger
- Laisser refroidir la couenne de porc
Après avoir préparé les peaux de porc, il faut les laisser reposer sur du papier absorbant pendant quelques minutes pour refroidir.
- Conserver les couennes de porc dans un sac zip lock
Un conseil avant de ranger les petits cuirs est de mettre du papier ciré sur les sachets, cela absorbera l’humidité et le gras que peuvent avoir les couennes de porc.
Placez-les à l’intérieur du sac zip lock et nous vous conseillons de ne pas les empiler afin qu’elles ne se gâtent pas. S’il y a beaucoup de couennes de porc, vous pouvez utiliser plusieurs sacs, lorsque vous les avez pleins, assurez-vous qu’ils sont bien fermés.
- Conserver dans le garde-manger
Vous devriez trouver un endroit dans le garde-manger complètement sec et propre. L’un des problèmes qui endommagent rapidement les couennes de porc est l’humidité, car elle les rend gommeuses et moisies.
Nous vous recommandons également de le tenir à l’écart des aliments à forte odeur et des légumes.
Avec cette forme de conservation, les couennes de porc peuvent être conservées environ 1 semaine dans le garde-manger dans des conditions parfaites avec une bonne saveur et fraîcheur.
Étapes pour conserver les chicharrones au réfrigérateur
- Les couennes de porc doivent être froides
N’oubliez pas que pour conserver les peaux de porc cuites, elles doivent être complètement froides. Parce que si nous les gardons au chaud, ils peuvent se décomposer plus rapidement.
- Placer les chicharrones dans des contenants hermétiques
Trouvez un grand récipient en plastique et placez une couche de papier ciré au fond pour retenir la graisse que les couennes de porc libèrent.
Ajouter les chicharrones dans le récipient et ne pas les presser pour qu’elles ne cassent pas. Si tous les cuirs ne conviennent pas, vous pouvez utiliser plusieurs conteneurs. Ensuite, il vous suffit de fermer hermétiquement le récipient.
- Prendre au frigo
Placer le récipient avec les couennes de porc au réfrigérateur. Gardez le récipient séparé des autres aliments pour les garder en meilleur état.
Lorsque nous réfrigérons les couennes de porc de cette façon, elles resteront fraîches et croustillantes pendant environ 3 jours. Lorsque vous allez le manger, vous n’avez qu’à le réchauffer au micro-ondes pendant quelques minutes et ils seront parfaits comme fraîchement préparés.
Étapes pour les couennes de porc congelées
Vous vous demandez sûrement si les couennes de porc peuvent être congelées ? Les couennes de porc peuvent être congelées sans aucun problème, si vous le faites correctement, elles seront conservées en bon état. Cependant, ils peuvent changer de texture lorsqu’ils sont congelés pendant une longue période, il est donc recommandé de ne pas les conserver au congélateur pendant de nombreux mois.
Voyons quelles sont les étapes pour congeler les couennes de porc.
- Ajouter les chicharrones dans un récipient en plastique
Lorsque les couennes de porc sont froides, nous les mettons dans le récipient en plastique et lorsqu’il est plein, nous le fermons hermétiquement.
- Prendre au congélateur
Mettez le récipient avec les couennes de porc au congélateur. Vous voulez vous assurer que le congélateur est réglé à 0 ° F (-17,8 ° C) pour limiter la croissance des bactéries sur les peaux de porc.
Les chicharrones surgelées dureront environ 3 mois et lorsque vous voudrez les consommer, il vous suffira de les sortir et de les réchauffer au micro-ondes.
Comment savez-vous quand les peaux de porc sont mauvaises ?
Après avoir conservé les peaux de porc, il est important de reconnaître quand elles sont en mauvais état afin qu’elles ne causent pas de problèmes digestifs lors de leur consommation. Ce type de coupure est très facile à reconnaître sa décomposition puisqu’ils présentent certains signes ou symptômes, que nous mentionnerons ci-dessous.
- Si vous observez une coloration étrange de noir ou de vert dans l’une de ses parties, cela peut indiquer qu’il contient des moisissures ou des bactéries.
- Le chicharrón quand il est mauvais devient caoutchouteux.
- Si vous sentez que les cuirs cuits sont rances, ne les mangez pas.
- Lorsque les petits cuirs au vinaigre sont décomposés, des bulles se forment au-dessus du liquide et il est déconseillé de les manger dans cet état.
Combien de temps durent les peaux de porc ?
La durée des peaux de porc dépendra toujours de la façon dont vous les manipulez et les stockez, afin qu’elles se conservent longtemps.
Alors, combien de temps durent les peaux de porc ? Nous avons fait un tableau avec la réponse à cette question.
| Produits | Temps de conservation |
| Peaux de porc crues réfrigérées | Trois jours. |
| Peaux de porc crues congelées | 6 mois. |
| Couennes de porc dans le garde-manger | 1 semaine. |
| Chicharrones réfrigérées | Trois jours. |
| Couennes de porc congelées | 3 mois. |
| Peaux de porc marinées (non ouvertes) | 15 jours. |
| Peaux de porc marinées (ouvertes) | Trois jours. |
Quelle est la meilleure façon de conserver les peaux de porc ?
Lorsque nous avons une petite quantité de peau de porc crue ou cuite, la meilleure façon de la conserver est de la réfrigérer dans un contenant hermétique. Ainsi, sa durée de conservation peut être prolongée d’environ 3 jours.
Pour préserver la qualité des peaux sur le long terme, il est conseillé de les congeler, dans le cas où celle-ci est crue, vous pouvez envelopper les portions de peaux dans du film plastique et les conserver dans un sac plastique sous vide pendant 6 mois. Et si vous souhaitez congeler des couennes de porc, choisissez de les mettre dans un récipient en plastique hermétique et elles se conserveront 3 mois.
Nous vous invitons à mettre en pratique chacune des façons de conserver les peaux de porc afin de garantir leur durée de vie à court et à long terme. De même, si vous êtes intéressé par d’autres problèmes de conservation, sur notre site Web, nous avons plusieurs articles avec de très bonnes informations.