Le pain pita est un pain aplati qui vient du Moyen-Orient, en fait, il est également connu sous le nom de pain arabe. Et tout comme le pain traditionnel, il peut être consommé avec une grande variété d’ingrédients, mais comment conserver le pain pita ?
Le pain pita fait maison ou artisanal se conserve à température ambiante pendant 2 à 4 jours, ou au réfrigérateur pendant 4 à 7 jours. Vous pouvez également le congeler pendant une période de 4 mois.
Pour apprendre la bonne façon de conserver le pain pita, continuez à lire.
Comment conserver le pain pita maison
Vous pouvez conserver le pain pita de la même manière que vous conservez le pain , mais en raison de la faible quantité de levure qu’il contient et de sa forme aplatie, les méthodes et les durées de conservation varient un peu.
Conservation du pain pita maison à température ambiante
Si vous avez préparé une bonne quantité de pain pita, ou acheté du pain pita artisanal, pour vous approvisionner quelques jours, vous pouvez le conserver à température ambiante sans problème, il vous suffit de suivre ces consignes :
- Étape 1 : Attendez que le pain pita refroidisse.
Avant de ranger le pain pita, attendez qu’il refroidisse complètement entre les serviettes ou partout où vous l’avez, afin que la vapeur interne ne crée pas d’humidité par la suite.
- Étape 2 : Emballez le pain pita.
Vous pouvez utiliser un sac normal (non hermétique) pour mettre le pain pita, vous faites un nœud pas très solide et c’est tout. Vous pouvez également utiliser un récipient hermétique, ou si vous avez une boîte spéciale pour mieux conserver le pain.
- Étape 3 : Conservez le pain pita dans un endroit sombre et sec.
L’humidité est le principal ennemi de tout type de pain, donc l’endroit où vous allez le placer doit être sombre, sec et où la chaleur ne le frappe pas directement.
De cette façon, le pain pita maison pourra se conserver en bon état pendant 2 à 4 jours à température ambiante.
Conservation du pain pita fait maison au réfrigérateur
Comme pour le pain conventionnel, ce n’est pas une bonne idée de réfrigérer le pain pita. Le réfrigérateur fournit souvent un environnement humide qui pourrait nuire à la texture de votre pita.
Cependant, si vous tenez compte des mesures suivantes, vous pourrez conserver le pain pita au réfrigérateur en toute tranquillité :
- Étape 1 : Attendez que le pain pita refroidisse complètement.
Ici, il devient plus important d’attendre que le pain soit complètement refroidi, afin que plus tard cela n’affecte pas sa texture ou ne réduise pas sa durée de vie.
- Étape 2 : Emballez le pain pita, puis mettez-le dans un récipient.
Une fois les petits pains froids, mettez-les dans un sac ordinaire, faites un nœud, puis mettez-le dans un récipient hermétique. Cela servira de protection, en plus d’empêcher le pain d’absorber l’odeur des autres aliments.
- Étape 3 : Étiquetez.
Il peut être pratique d’écrire la date de conservation sur le pain pita.
- Étape 4 : Conservez le pain pita maison au réfrigérateur.
Mettez le pain pita dans la partie la moins froide de votre réfrigérateur. Ainsi le pain pita fait maison peut tenir de 4 à 7 jours au frigo.
Comment congeler du pain pita maison ?
Le pain pita peut-il être congelé ? Oui, le pain pita peut être congelé pour prolonger sa durée de conservation. En fait, congeler du pain pita est plus recommandé que de le réfrigérer.
- Étape 1 : Attendez qu’il refroidisse.
Si le pain pita est fraîchement préparé, il est préférable d’attendre qu’il refroidisse complètement avant de le ranger.
- Étape 2 : Enveloppez le pain pita.
Enveloppez bien le pain pita avec une pellicule plastique, puis ajoutez une autre couche, qui peut être faite de papier d’aluminium ou avec la même pellicule plastique. Cela vous protégera des brûlures de congélation qui peuvent survenir sur les aliments dans le congélateur.
- Étape 3 : Emballez le pain pita.
Placez ensuite le pain pita enveloppé dans un sac de congélation à fermeture éclair.
- Étape 4 : Étiquetez.
Inscrivez la date de conservation du pain pita sur le sac.
- Étape 5 : Conservez le pain pita au congélateur.
Si l’on tient compte de toutes ces indications, le pain pita peut être congelé environ 4 mois. Lorsque vous allez le décongeler, laissez-le dans le même emballage pendant quelques heures à température ambiante.
Vous pouvez également le mettre au micro-ondes environ 20 secondes, il suffit de retirer le papier qui le recouvre et de le vaporiser d’un peu d’eau pour qu’il ne durcisse pas. Vous pouvez toujours le réchauffer à la poêle ou au four si vous le souhaitez chaud.
Comment conserver le pain pita vendu dans le commerce
Le pain pita vendu dans le commerce, du genre que vous trouvez en sac dans les supermarchés, se conserve à peu près de la même manière que le pain pita fait maison.
Seulement que le temps de stockage est un peu plus long. De plus, si vous gardez le paquet de pain pita scellé, il sera conservé jusqu’à la date de péremption indiquée par le fabricant.
Une fois découvert, le mieux est de laisser la pita dans le même emballage et de le conserver dans un endroit sec, frais et sombre à température ambiante pendant 5 à 7 jours.
En cas de réfrigération, laissez-le dans son emballage et mettez-le dans un récipient hermétique, de cette façon il restera en bon état pendant environ 7 jours, bien qu’il y ait un risque que le pain pita se dessèche.
Si l’emballage d’origine se brise, conservez le pain pita comme je l’ai indiqué dans les méthodes de conservation de la version maison, à la fois à température ambiante et au réfrigérateur.
Pour congeler le pain pita, suivez également les instructions de congélation du pain pita maison, et il sera bon environ 4 ou 6 mois au congélateur.
Comment conserver la pâte pour faire du pain pita ?
Il existe deux méthodes que vous pouvez utiliser pour conserver la pâte de pita. La première et la plus simple est de laisser la pâte au frigo, enveloppée dans du film plastique et dans un récipient hermétique.
Contrairement à la pâte à pain ordinaire, la pâte à pita peut se conserver de 3 à 5 jours au réfrigérateur, puisque la préparation utilise peu de levure.
Maintenant, pour la faire durer beaucoup plus longtemps, vous pouvez congeler la pâte à pita comme suit :
- Étape 1 : Séparez la pâte.
Divisez toute votre pâte en portions pour assembler le pain pita.
- Étape 2 : Façonner le pain pita.
Aplatir la pâte pour lui donner la forme d’un pain pita.
- Étape 3 : Enveloppez chaque pâte aplatie.
Enveloppez ensuite chaque pâte aplatie d’un film plastique.
- Étape 4 : Ensachez ou mettez dans un contenant.
Placez les pâtons aplatis et emballés dans un sac de congélation ou un récipient hermétique adapté pour être au congélateur.
- Étape 5 : Étiquetez.
Écrivez la date de stockage de la pâte ou attachez une étiquette avec cette information.
- Étape 6 : Conservez la pâte à pita au congélateur.
De cette manière, la pâte à pita peut être congelée de 3 à 6 mois. Lorsque vous voulez faire cuire le pain pita, sortez les portions que vous voulez et faites-les cuire ou placez-les directement sur la plaque chauffante.
Comment savoir si le pain pita a mal tourné ?
Pour savoir avec certitude si votre pita est mauvaise, vous devez fournir au moins certains de ces détails :
- Présence de moisissure : cela se voit lorsque le pain pita commence à montrer des taches ou des peluches vertes ou noires.
- Ils sont collants ou humides : Si le pain pita n’est pas conservé correctement et se trouve dans un environnement humide, il absorbera l’humidité et deviendra collant et visqueux.
- Durcissement : cela peut se produire lorsqu’on les laisse longtemps à l’air libre ou lorsqu’ils sont stockés trop longtemps. Le pain pita perd sa fraîcheur et devient alors dur, difficile à manger.
- Mauvaise odeur et mauvais goût : lorsqu’un produit est mauvais, le goût et l’odeur changent, et dans le cas du pain pita, il peut devenir rance.
Pour éviter tout empoisonnement ou douleur à l’estomac, il est préférable de ne pas manger de pain pita s’il présente l’une des caractéristiques décrites.
Pourquoi le pain pita se gâte-t-il ?
Le pain pita souffre des mêmes maux que le pain ordinaire. Par exemple, un environnement extrêmement chaud et aéré durcira votre pain pita, puisque sa mie perdra de son humidité.
Alors que dans des environnements très humides, cela rendra le pain pita visqueux, car les pains ont tendance à absorber l’humidité de l’environnement, provoquant l’apparition rapide de moisissures et d’autres micro-organismes nocifs pour la santé.
Tels que les champignons, en particulier aspergillus et penicillium, qui apparaissent dans les environnements humides. De plus, l’oxygène et la lumière accélèrent encore la détérioration du pain.
Combien de temps dure le pain pita ?
Le pain pita peut généralement se conserver plusieurs jours, mais il peut durer beaucoup plus longtemps s’il est congelé. Ci-dessous je vous laisse un tableau qui résume le temps de conservation du pain pita.
| Produit | Durée |
| Pain pita maison à température ambiante | 2 – 4 jours |
| Pain pita maison réfrigéré | 4 à 7 jours |
| Pain pita maison surgelé | 4 mois |
| Pain pita du commerce à température ambiante | 5 – 7 jours |
| Pain pita réfrigéré commercial | 7 jours |
| Pita commercial surgelé | 4 – 6 mois |
| Pâte pita réfrigérée | Trois jours |
| Pâte à pita congelée | 36 mois |
Quelle est la meilleure façon de conserver le pain pita ?
Eh bien, comme tout autre pain, on pourrait dire que le pain pita se conserve mieux s’il est conservé à température ambiante, dans un endroit sec, sombre et frais.
Si vous réfrigérez le pain pita, vous courez le risque qu’il dure moins longtemps car au réfrigérateur, ils ont tendance à durcir beaucoup plus rapidement s’ils ne sont pas bien conservés.
Heureusement, le pain pita peut être congelé, ce qui est une excellente option pour le conserver longtemps. Comme la pâte à pita, elle se congèle très bien.
La pâte pita peut être réfrigérée en toute sécurité, et si vous la conservez bien, elle se conservera pendant quelques jours.
Pour apprendre à conserver d’autres aliments, vous pouvez rechercher ou explorer sur ce site tout ce que vous voulez. Nous avons la liste la plus complète de sujets concernant la conservation des aliments et des produits.
https://foodbanksbc.org/wp-content/uploads/2014/12/Food-Storage-Guidelines3.pdf
https://lee.ces.ncsu.edu/wp-content/uploads/2012/12/TheFoodKeeper.pdf?fwd=no