Aimez-vous l’origan ? Bien sûr, c’est une herbe que vous pouvez utiliser dans une variété de plats, vous vous demandez donc comment conserver l’origan ?
L’origan frais peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 semaine. De plus, vous pouvez le congeler et il durera 6 mois. De plus, le séchage est une méthode qui permettra de préserver la qualité de votre origan pendant 1 an.
Conserver l’origan peut être une tâche facile, nous vous laissons toutes les étapes et conseils pour chacune des façons de conserver cette merveilleuse herbe.
Conservez l’origan frais au réfrigérateur
L’origan frais a une odeur très pénétrante qui donne de la saveur à vos repas, donc si vous avez acheté une grande quantité de ce produit, vous pouvez le réfrigérer. Alors, comment conserver l’origan frais au réfrigérateur ? Les étapes sont très simples à suivre, ici sur notre site nous vous les donnons.
- Étape 1. Lavez l’origan
Lavez très bien l’origan frais car il peut y avoir de la saleté entre ses branches et ses feuilles.
- Étape 2. Égouttez l’origan
Une fois l’origan lavé, vous devez le secouer soigneusement pour éliminer l’eau.
- Étape 3. Placez l’origan sur des feuilles de papier
Étalez deux couches de papier absorbant sur votre plan de travail et placez-y chacun des brins d’origan.
Ensuite il faut les rouler pour qu’ils enveloppent toutes les branches.
- Étape 4. Conserver dans un récipient en plastique
Placez l’origan enveloppé dans du papier absorbant dans un récipient en plastique et fermez hermétiquement.
- Étape 5. Conserver au réfrigérateur
Mettez le récipient contenant l’origan au fond de votre réfrigérateur ou dans le bac à fruits et légumes.
L’origan ainsi réfrigéré se conserve une semaine.
Congeler de l’origan frais
L’origan peut-il être congelé ? Oui, l’origan frais surgelé est l’un des moyens de le conserver et de le conserver longtemps en bon état. Mais comment le faire correctement ? Voyons les étapes ci-dessous.
- Étape 1. Lavez l’origan
Passez les branches d’origan fraîches dans beaucoup d’eau pour éliminer toute saleté.
- Étape 2. Retirez l’excès d’eau
Égouttez les branches d’origan dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau pendant quelques heures.
- Étape 3. Enveloppez l’origan dans du papier absorbant
Après l’avoir égoutté, il faut placer l’origan sur du papier absorbant et donc une autre couche au-dessus des branches qui recouvre tout l’origan.
- Étape 4. Conserver dans un sac en plastique
En faisant emballer l’origan dans du papier absorbant, vous devez le mettre dans un sac en plastique et éliminer l’air à l’intérieur, puis le fermer hermétiquement.
- Étape 5. Identifiez le sac
Mettez le nom de l’herbe et la date de conservation avant de la congeler. Cela vous aidera à connaître l’heure et ce que vous avez stocké dans le sac.
- Étape 6. Conserver au congélateur
Mettez le sac contenant l’origan au congélateur. Ne posez rien de lourd sur le sac pour ne pas endommager les feuilles d’origan.
Avec cette façon de congeler l’origan, il se conservera environ 6 mois.
Comment sécher l’origan
L’origan est une herbe aromatique qui ne manque jamais dans nos maisons, vous profiterez donc sûrement d’en acheter une grande quantité pour qu’elle dure longtemps. Le séchage est l’un des meilleurs processus pour préserver la qualité, la saveur et l’odeur de certains aliments. Dans le cas de l’origan, il est idéal car il prolonge sa durée de vie utile.
Pour sécher l’origan, vous pouvez utiliser plusieurs méthodes, notamment :
- Suspendez l’origan sec.
- Sécher l’origan au soleil.
- Déshydratez l’origan.
- Sécher l’origan au micro-ondes et au four.
Nous détaillerons ci-dessous les étapes et quelques conseils utiles pour sécher l’origan selon la manière que vous choisissez.
Étapes pour suspendre de l’origan sec
- Étape 1. Nettoyer l’origan
Retirez les feuilles abîmées des branches avec une paire de ciseaux afin de ne pas endommager les autres. Il est essentiel de faire cette première étape car si vous laissez des feuilles gâtées, elles auront un goût et une odeur désagréables une fois séchées.
- Étape 2. Lavez l’origan
Après avoir fait la sélection, placez les branches d’origan dans une passoire afin que le processus de lavage soit optimal et ne cause pas de dommages à la plante. Lavez très bien à l’eau froide.
- Étape 3. Placez les branches sur du papier absorbant
Lorsque les branches d’origan sont propres et lavées, il faut les secouer délicatement pour éliminer l’eau, puis les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
- Étape 4. Attachez l’origan avec une ficelle
Trouvez un morceau de ficelle et commencez à attacher les branches d’origan en bottes de 4 pour accélérer le processus de séchage.
- Étape 5. Séchez l’origan
Une fois les branches d’origan attachées, accrochez-les à un crochet afin de pouvoir les placer dans un endroit où elles reçoivent de l’air frais et ainsi éliminer toute l’humidité. Ce processus de séchage devrait durer environ 6 heures et se poursuivre avec les autres étapes.
- Étape 6. Couvrez les branches avec un sac en papier
Vous devez faire dix petits trous dans le sac en papier, cela permettra à l’air de circuler et de sécher plus rapidement.
Lorsque vous avez préparé le sac en papier, mettez le bouquet d’origan à l’intérieur et laissez environ 10 centimètres de tige découverts pour pouvoir le suspendre à nouveau. À la fin, fermez le sac et attachez-y une longue ficelle.
Vous devez le faire avec chacune des grappes que vous avez déjà suspendues.
- Étape 7. Suspendez l’origan
Lorsque vous avez tous les bouquets dans leurs sacs en papier, accrochez-les à un porte-manteau ou à un crochet et laissez-les dans un endroit frais.
Ne le placez pas dans la cuisine car la chaleur, l’humidité et les odeurs alimentaires pourraient l’endommager.
Ce processus de séchage peut durer 6 semaines.
- Étape 8. Retirer des sacs
Après les semaines de séchage, si vous remarquez que l’origan est sec, qu’il a une couleur vert pâle et qu’il se brise facilement au toucher, il est temps de le conserver.
- Étape 9. Conserver dans un récipient en verre
Placez l’origan séché dans un récipient en verre et fermez hermétiquement.
- Étape 10. Ranger dans le garde-manger
Le meilleur endroit pour placer votre origan séché est à côté des autres herbes, assurez-vous que le récipient est toujours fermé afin qu’il n’absorbe pas l’odeur d’autres aliments.
Ce processus de séchage de l’origan peut prolonger sa durée de conservation d’un an ou plus. A condition de veiller à ce qu’il ne soit pas en contact avec l’humidité et la chaleur.
Étapes pour sécher l’origan au soleil
Avant de sécher l’origan au soleil, n’oubliez pas qu’il doit être propre et lavé. Vous pouvez suivre les étapes de 1 à 3 que nous vous avons données dans la méthode précédente. Maintenant, si nous continuons…
- Étape 1. Retirez les feuilles d’origan des branches
Avec une paire de ciseaux, coupez les feuilles des branches que vous possédez d’origan et réservez dans un bol.
- Étape 2. Placez l’origan sur un plateau
Trouvez un plateau en aluminium ou en fer et placez les feuilles d’origan dessus. Il faut bien étaler chaque feuille pour que le séchage soit plus facile.
- Étape 3. Placez une grille sur le plateau
Le séchoir protégera l’origan des insectes. Placez-le donc sur le plateau avec l’origan.
- Étape 4. Sécher au soleil
Trouvez un endroit sur votre fenêtre ou votre balcon où vous pourrez sécher l’origan.
Chaque jour au coucher du soleil, vous devez conserver le plateau et revenir au soleil le lendemain matin, cette procédure doit être répétée pendant 1 semaine jusqu’à ce que l’origan soit sec.
- Étape 5. Conservez l’origan séché
L’origan étant sec, il est temps de le conserver dans des récipients en verre hermétiques.
- Étape 6. Ranger dans le garde-manger
Placez le récipient contenant l’origan séché dans votre garde-manger.
L’origan séché au soleil peut durer 1 an ou plus en parfait état.
Origan séché au déshydrateur
- Étape 1. Chauffer le déshydrateur
Allumez le déshydrateur et préchauffez-le pendant 5 minutes à une température de 40°C.
- Étape 2. Placez le papier ciré sur le plateau du déshydrateur
Le papier ciré empêchera les feuilles d’origan de tomber du plateau.
- Étape 3. Étalez les feuilles d’origan sur le plateau du déshydrateur
Placez les feuilles d’origan sur le papier ciré, en laissant un espace pour que chacune puisse mieux sécher.
- Étape 4. Mettez les barquettes dans le déshydrateur
En faisant attention à ne pas vous brûler, placez les barquettes dans le déshydrateur, rallumez-le et laissez sécher l’origan pendant 1 à 3 heures.
Un conseil, le moment venu, vérifiez l’origan s’il a encore besoin de sécher, placez-le encore une heure et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il soit déshydraté.
- Étape 5. Retirer et placer dans des récipients en verre
Lorsque l’origan séché est prêt, retirez-le du déshydrateur et ajoutez-le dans des récipients en verre. Laissez-le refroidir et vous pourrez ensuite fermer hermétiquement.
- Étape 6. Ranger dans le garde-manger
Placez le récipient contenant l’origan séché dans le garde-manger.
L’origan ainsi conservé peut rester dans le garde-manger pendant 1 an ou plus.
Étapes pour sécher l’origan au micro-ondes
- Étape 1. Disposez les feuilles d’origan dans une assiette
Étalez les feuilles sur une assiette allant au micro-ondes.
- Étape 2. Mettez le plat avec l’origan au micro-ondes
Lorsque vous placez l’assiette, fermez le micro-ondes et mettez-la en option décongélation pendant 30 secondes.
Après le temps, vérifiez si les feuilles sont déjà sèches, sinon vous devez les placer encore 20 secondes jusqu’à ce qu’elles soient déshydratées.
- Étape 3. Laisser refroidir
Retirer du micro-ondes et laisser refroidir dans la même assiette que les feuilles.
- Étape 4. Mettez l’origan séché dans des récipients en verre
Lorsque l’origan est froid, vous devez l’ajouter dans des récipients en verre et fermer hermétiquement.
- Étape 5. Ranger dans le garde-manger
Laissez le récipient dans le garde-manger, assurez-vous toujours que l’endroit est frais et sans traces d’humidité.
L’origan séché au micro-ondes durera dans votre garde-manger pendant environ 1 an ou plus.
Étapes pour sécher l’origan au four
- Étape 1. Chauffer le four
Allumez le four et préchauffez-le 5 minutes à une température de 170°C.
- Étape 2. Placez l’origan sur un plateau
L’origan lavé et nettoyé doit être placé sur le plateau. Dans ce cas, laissez l’origan dans ses branches et placez-le bien écarté afin qu’elles ne restent pas ensemble entre chacune des branches.
- Étape 3. Mettez la plaque au four
Après les minutes de chauffage, procédez à l’introduction de la plaque avec l’origan au four. Laissez sécher l’origan au four pendant 1 heure.
- Étape 4. Retirer du four
Lorsque l’origan est sec, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques heures.
- Étape 5. Emballez l’origan
Retirez les feuilles sèches des branches et placez-les dans un récipient en verre sec et propre. Fermez ensuite hermétiquement.
- Étape 6. Ranger dans le garde-manger
Placez votre origan séché emballé dans le garde-manger.
En utilisant cette méthode de conservation, l’origan conservera toute sa qualité pendant 1 an ou plus.
Comment savoir si l’origan est mauvais ?
L’origan, lorsqu’il est manipulé correctement, ne s’abîme pas rapidement, mais cela peut changer s’il est soumis à l’humidité et ne se conserve pas bien, provoquant sa pourriture. Lorsque l’origan est mauvais on peut le remarquer en tenant compte de ces signes de décomposition qui sont :
- Les feuilles d’origan sont de couleur noire.
- Vous pouvez voir que l’origan présente des moisissures à cause de l’humidité.
- L’odeur de l’origan est pourrie.
- L’origan séché devient comme une poudre, cela indique que vous avez un parasite.
En conservant correctement l’origan, on évite qu’il ne s’abîme ou ne pourrisse rapidement, il est donc important que vous preniez en compte les étapes et les conseils que nous vous avons donnés dans les méthodes précédentes. Ce n’est qu’alors que vous pourrez prolonger longtemps la durée de vie utile de cette herbe dans votre maison.
Combien de temps dure l’origan ?
La durée de vie utile de l’origan dépendra toujours du processus de stockage que vous choisissez, c’est pourquoi nous avons créé un tableau qui répondra à la durée de vie de l’origan ?
| Produit | Durée |
| Origan frais réfrigéré | 1 semaine. |
| Origan frais surgelé | 6 mois. |
| Origan séché suspendu | 1 année. |
| Origan séché au soleil | 1 année. |
| Origan séché | 1 année. |
| Origan séché au micro-ondes | 1 année. |
| Origan séché au four | 1 année. |
Quelle est la meilleure façon de conserver l’origan ?
La meilleure façon de conserver l’origan frais à court terme est de le réfrigérer envelopper dans du papier absorbant et dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique. En utilisant cette méthode, l’origan conservera son odeur et sa saveur caractéristiques pendant 1 semaine.
Mais si vous possédez de grandes quantités d’origan et que vous souhaitez le conserver longtemps, la meilleure chose à faire est de le sécher. Plus tôt, nous vous avons présenté plusieurs méthodes de séchage. Vous pouvez utiliser celle qui vous convient le mieux et qui est la plus simple pour vous. Le meilleur de cette forme de conservation est que votre origan restera en parfait état pendant environ 1 an.
N’oubliez jamais de mettre en pratique nos recommandations et il est donc probable à 100% que vous conserverez l’origan de la meilleure façon possible sans l’endommager ni l’abîmer.