Le saumon est un poisson très apprécié en raison de ses caractéristiques nutritionnelles et saines. Si vous êtes un consommateur de ce poisson, vous vous poserez la question de savoir comment conserver le saumon ?
Le saumon cru doit être réfrigéré pendant 1 à 2 jours ou congelé pendant 2 à 3 mois. S’il vous reste du saumon cuit, conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et pendant 2 mois une fois congelé. S’il est fumé, vous pouvez le réfrigérer pendant 5 jours et le congeler pendant 2 mois. De plus, la marinade et l’huile sont des formes de conservation.
Restez avec nous et découvrez chacune de ces façons de préserver la qualité et la saveur du saumon.
Comment conserver le saumon au réfrigérateur
Si vous avez acheté du saumon et que vous souhaitez le manger le lendemain, la meilleure façon de le conserver au frais est de le réfrigérer. Bien que l’idéal soit de le cuisiner et de le déguster le jour même de son achat, cela n’est souvent pas possible.
Le saumon doit toujours être conservé au réfrigérateur pour éviter la prolifération de bactéries pouvant contaminer sa viande et provoquer des intoxications. Il faut également tenir compte du fait que ce poisson a une durée de vie très courte et se détériore plus rapidement. Par conséquent, un bon stockage vous évitera de le jeter ou de vous nuire en le consommant.
C’est pourquoi aujourd’hui nous allons vous montrer les étapes et astuces pour conserver le saumon au réfrigérateur et le conserver au frais.
- Bien nettoyer le saumon
Si le saumon est entier, il faut très bien le nettoyer. Pour cela, on commence par enlever les écailles avec un couteau. Faites ensuite une entaille sur le ventre pour retirer les entrailles et une fois terminé, lavez-le abondamment à l’eau froide du robinet.
Note supplémentaire :
En général, ce type de poisson est déjà fileté ou en morceaux, donc s’il est bien emballé, vous devez le laisser dans son emballage d’origine jusqu’à ce que vous le cuisiez. Il est important que vous suiviez cette recommandation pour maximiser la durée de conservation du saumon réfrigéré.
Dans ce cas il n’est pas nécessaire de suivre les étapes 1 et 2. Accédez directement aux instructions à partir de l’étape 3.
- Enveloppez le poisson dans du film alimentaire
Enveloppez soigneusement le poisson entier ou en filets dans une pellicule plastique pour éviter les odeurs et la contamination par d’autres aliments.
- Placer le saumon dans un récipient en plastique
Le saumon emballé doit être placé dans un récipient en plastique. Réservez pendant que nous suivons les autres étapes.
- Trouver un conteneur
Nous recherchons un récipient en plastique de profondeur moyenne dans lequel nous pouvons ajouter suffisamment de glace pour placer le poisson.
- Placer le saumon dans le récipient
Placez le récipient avec le saumon sur la glace.
C’est pour nous une clé pour maintenir la température de conservation du saumon stable et constante, qui se situe entre -4° et -2° C au réfrigérateur . Le réfrigérateur a une température plus élevée, c’est pourquoi nous utilisons de la glace pour la baisser encore plus.
- Mettez le saumon au réfrigérateur
Nous mettons le saumon au fond du réfrigérateur où la température est plus basse et constante pour que le poisson reste plus frais.
Cette méthode de conservation du saumon cru réfrigéré durera environ 1 à 2 jours en parfait état.
Astuce bonus : Comme le saumon est réfrigéré, il peut accumuler de l’eau, il est donc nécessaire de le retirer pour ne pas endommager le poisson.
Comment congeler du saumon cru
Une autre méthode qui fonctionne très bien lorsque l’on souhaite prolonger la durée de vie de ce type de poisson est de le congeler. En congelant le saumon, tous ses nutriments sont préservés et on évite qu’il ne se détériore rapidement.
En outre Les experts recommandent de congeler le saumon avant de le consommer pour assurer une meilleure sécurité alimentaire. Puisque ce type de poisson a tendance à accumuler des bactéries telles que l’anisakis qui sont nocives pour l’homme.
C’est pourquoi aujourd’hui nous voulons vous apprendre à bien congeler le saumon cru, suivez les instructions que nous vous donnerons ci-dessous.
- Couper le saumon en filets
- Si le saumon est entier procédez comme suit :
A l’aide d’une planche à découper et d’un couteau bien aiguisé, coupez le saumon en filets de même taille et pas trop épais pour une meilleure conservation.
Après l’avoir haché, séchez ou déshumidifiez le saumon à l’aide d’un essuie-tout absorbant. Il n’est pas recommandé de laver le saumon lorsqu’il est congelé car il peut se détériorer très rapidement.
- Si vous avez du saumon en filets, suivez ces conseils :
Vous devez le laisser dans son emballage d’origine et ne pas le sortir de son emballage, car il est emballé sous vide et briserait la chaîne de conservation. Dans ce cas, il vous suffit de passer immédiatement l’étape 3.
Sinon, s’il est en filets, mais dans des sacs qui ne conviennent pas à la congélation, vous devez le retirer rapidement et suivre l’étape 2.
- Placer les filets dans des sacs zip lock
Pour une meilleure conservation du saumon au réfrigérateur, il est conseillé de le diviser en portions afin qu’il soit plus facile à décongeler.
Pour cela, placez les portions de saumon dans un sac de type zip lock afin qu’elles ne s’entassent pas et assurez-vous qu’il n’y ait pas d’air à l’intérieur des sacs.
- Mettez le saumon au congélateur
Une fois que vous avez les filets de saumon dans les sacs hermétiquement fermés, nous les introduisons au congélateur. Pour cela, il est préférable de le placer en bas où la température est mieux maintenue.
Cette technique de congélation préservera la durée de conservation du saumon pendant environ 2 à 3 mois.
Comment conserver le saumon cuit
Il vous reste de la préparation de saumon et vous ne savez pas quoi faire ? Il existe deux façons de vous empêcher de le jeter. Parmi eux, il faut le conserver au réfrigérateur ou le congeler.
Quelle que soit la façon dont vous avez préparé le saumon, comme à la vapeur, en sauce ou rôti, il peut être conservé et éviter toute détérioration.
Ci-dessous nous vous donnons les étapes pour le faire correctement et ainsi le rendre délicieux comme fraîchement préparé.
Étapes pour conserver le saumon cuit au réfrigérateur
- Laissez refroidir le saumon
Il faut bien laisser le saumon cuit refroidir au moins 1 heure après la cuisson.
Ne laissez jamais le saumon à température ambiante pendant plus de 2 heures car il se gâterait.
- Trouver un contenant hermétique
On recherche un récipient hermétique, il peut être en verre ou en plastique, en s’assurant qu’il est propre et sec pour verser le saumon cuit. Finalement il suffit de fermer hermétiquement.
- Si vous avez du saumon cuit à la vapeur, conservez simplement les morceaux de poisson.
- Mais au cas où tu le serais cuit dans de la sauce, vous devez l’ajouter au récipient, afin de mieux préserver la saveur du saumon.
- Conserver le saumon au réfrigérateur
Nous mettons le récipient contenant le saumon au fond du réfrigérateur pour qu’il refroidisse plus rapidement.
Cette méthode de conservation du saumon cuit se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur en parfait état de consommation.
Étapes pour congeler le saumon cuit
- Laissez refroidir le saumon cuit
Ne mettez pas le poisson encore chaud au congélateur. Laissez-le donc refroidir quelques minutes.
- Préparez les portions de saumon
Nous plaçons le saumon cuit en portions individuelles afin qu’il se congèle plus facilement lors de sa préparation.
N’oubliez pas que s’il est dans sa sauce, chaque portion doit en contenir un peu.
- Disposer le saumon cuit dans des récipients
- S’il est cuit à la vapeur, rôti ou frit, procédez comme suit :
On enveloppe la portion de jambon cuit dans du papier sulfurisé, cela évite qu’elle ne colle au papier puis on la place dans un sac zippé. Retirez tout l’air du sac et fermez-le hermétiquement, placez la date de congélation afin de ne pas le consommer après le temps imparti.
- Si le saumon est dans une sauce, procédez comme suit :
Placer chaque portion dans un récipient hermétique et répartir la sauce dans chacune des portions.
Note complémentaire : Il est important de garder à l’esprit qu’il n’est pas recommandé de congeler la sauce, si elle est préparée à partir de produits laitiers. Puisque ce processus réduirait la sauce, la saveur et la texture changeraient.
- Mettez le saumon cuit au congélateur
Nous mettons le saumon cuit au fond du congélateur. Ne posez pas d’autres produits dessus afin de ne pas les abîmer en les empilant.
Cette méthode de conservation du saumon cuit surgelé durera jusqu’à 2 mois. Cependant, mangez-le plus tôt pour profiter de la texture et de la saveur du saumon de meilleure qualité.
Comment fumer du saumon
Le fumage est une technique qui remonte à la préhistoire et qui a été maintenue comme un processus sûr pour la conservation d’une variété d’aliments. De même, il donne une saveur unique aux aliments, dans le cas du saumon c’est un délice pour notre palais.
Réaliser cette procédure est très simple, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients et, mieux encore, c’est beaucoup moins cher que de l’acheter. Alors ne manquez pas l’occasion de fumer ce morceau de saumon cru que vous avez à la maison.
Voyons ci-dessous quelles sont les étapes pour fumer du saumon.
- Sélection de saumon
N’oubliez pas que pour cette recette, nous devons utiliser un saumon cru congelé pour éviter tout risque d’intoxication à l’anisakis.
- Coupez le saumon et retirez les arêtes
Une fois le saumon décongelé, il faut couper le saumon en deux parties égales de 2 cm d’épaisseur, en laissant la peau sur chacun des morceaux. Assurez-vous qu’ils n’ont pas d’épines, sinon il vous suffira de les retirer à l’aide d’une pince à épiler.
- Dans un récipient préparer le sel et le sucre
Trouvez un récipient en plastique dans lequel vous ajoutez 4 cuillères à soupe de sel fumé, 1 cuillère à soupe de sucre, du poivre et de la poudre d’ail. Remuez bien pour que les deux ingrédients soient intégrés.
- Enrober le saumon du mélange sel et sucre
Placez les morceaux de saumon dans le récipient avec le sel et le sucre, les deux côtés du poisson doivent être recouverts du mélange. À la fin, nous laissons la peau hors du récipient.
- Tapisser le récipient de film alimentaire
Couvrir le récipient d’une couche de pellicule plastique bien fermée de tous les côtés.
- Prendre au frigo
Mettez le récipient au réfrigérateur pendant 48 heures.
Nous devons éliminer l’eau que le poisson libère lors du processus de durcissement, effectuez cette procédure toutes les 12 heures.
- Sortez le poisson du réfrigérateur et lavez-le
Une fois le temps de durcissement écoulé, il faut le sortir du réfrigérateur et le laver abondamment à l’eau pour éliminer l’excès de sel.
- Séchez le poisson avec du papier absorbant.
Après avoir retiré le sel du poisson, nous procédons à un très bon séchage des morceaux avec du papier absorbant. Vous pouvez répéter ce processus plusieurs fois jusqu’à ce que vous voyiez que le saumon est complètement exempt d’humidité.
- Placez le saumon sur la grille du fumoir.
Les grilles doivent être préalablement huilées pour que l’on puisse placer le saumon avec la peau vers le bas.
- Continuer à fumer le saumon
Le fumoir doit être à une température comprise entre 40 et 60 degrés Celsius avant de placer la grille avec le saumon.
Lorsqu’elle est à la température souhaitée, on introduit la grille et on la laisse reposer 2 heures.
Après ce temps, nous augmentons la température de 70 degrés pendant 2 heures supplémentaires.
Et enfin à une température de 80 degrés on laisse le saumon pendant 2 heures.
Pour obtenir un fumage parfait, la chair du saumon doit atteindre une température intérieure de 60 degrés.
Vous pouvez vous aider à connaître cette température avec un thermomètre de cuisine.
- Retirer du fumeur
Une fois le temps écoulé, retirez le saumon du fumoir et vous pourrez le manger chaud ou le réfrigérer.
Comment conserver le saumon fumé au réfrigérateur
Le fumage est une technique qui préserve très bien la qualité de nombreux aliments, parmi lesquels le saumon fumé est un délice pour notre palais. En tant que fan de ce type de poisson, vous savez à quel point il est essentiel de protéger sa saveur fumée après avoir ouvert son emballage.
C’est pourquoi vous pouvez choisir de le réfrigérer jusqu’au moment de la consommation, même si certains aspects doivent être pris en considération. Entrez le plus important pour faire attention à la température afin que le saumon fumé ne s’abîme pas rapidement.
Voyons quelles sont les instructions et conseils pour conserver le saumon fumé une fois son emballage d’origine ouvert.
- Contrôler la température
La température idéale pour conserver le saumon fumé se situe entre 0 et 5 °C. Il est donc nécessaire de maîtriser cette plage lorsque l’on conserve du saumon dans son réfrigérateur.
- Enveloppez le saumon fumé dans du film alimentaire
Il est très important que le saumon fumé soit emballé dans une pellicule plastique afin qu’il se conserve bien avec toutes ses saveurs et évite toute contamination avec d’autres aliments.
- Conserver le saumon fumé au réfrigérateur
Nous mettons le saumon fumé au fond du réfrigérateur, étant le meilleur endroit pour conserver ce type d’aliments.
Nous vous recommandons de ne mettre aucun autre aliment sur le saumon fumé afin de ne pas altérer la texture.
En conservant ainsi le saumon fumé, il peut se conserver jusqu’à 5 jours dans votre réfrigérateur.
Comment congeler du saumon fumé
L’une des questions qui se pose le plus avec ce type de produit est : Peut-on congeler du saumon fumé ? Si possible, congelez-le pour qu’il dure plus longtemps. Cependant, de nombreux experts nous encouragent à le consommer rapidement après l’avoir acheté, afin de pouvoir profiter de toute sa texture et de sa saveur fumée.
Donc, si vous congelez de grandes quantités de saumon fumé, c’est une bonne option, pour cela nous devons suivre quelques étapes. Ce qui nous permettra de le conserver dans des conditions de meilleure qualité et qu’il ne s’abîme pas rapidement.
Voici ces étapes et conseils utiles pour congeler du saumon fumé.
- Sortez le saumon fumé de son emballage d’achat
Une fois l’emballage du saumon fumé ouvert, il faut le retirer.
- Enveloppez le saumon fumé dans du film alimentaire
Nous emballons le saumon fumé dans une pellicule plastique pour en faire de petits paquets ou portions.
Un film plastique est inséré entre une couche et une autre pour faciliter sa manipulation lors de sa consommation.
- Conserver le saumon fumé au congélateur
Nous mettons le saumon fumé au fond du congélateur où la température est plus basse et plus constante.
Cette méthode de congélation permettra de conserver le saumon fumé environ 2 mois.
Remarque importante : Il est essentiel de placer la date de congélation afin que ce produit ne soit pas consommé au-delà de son temps de congélation établi. Parce que nous n’apprécierons pas une saveur fraîche et qu’elle pourrait être nocive une fois consommée.
Comment conserver le saumon dans l’huile
La conservation du saumon dans l’huile est une excellente façon de conserver ce type de poisson et de le déguster à tout moment. Il vous suffit de le retirer du récipient où vous l’avez stocké et de le servir avec différents types de recettes, il est très fonctionnel et pratique.
Pour cette délicieuse recette, vous devez disposer d’un morceau de saumon cru et frais. N’attendons plus et découvrez les étapes pour conserver le saumon dans l’huile et le faire durer encore plusieurs jours.
- Trouver un bol
On cherche un bol et on verse 8 cuillères à soupe de gros sel avec 2 cuillères à soupe de sucre, puis il faut remuer les ingrédients et réserver.
- Couper le saumon
Coupez le saumon (600 grammes) en fines tranches et disposez-les en couches dans un récipient.
Ensuite, il faut saupoudrer le mélange de sel et de sucre que nous avons fait précédemment sur chacune des couches de saumon.
Une fois le récipient rempli de couches de saumon, nous procédons à sa fermeture hermétique.
- Mettez le saumon au réfrigérateur
Le récipient contenant le saumon doit être placé au réfrigérateur pendant 24 heures afin que le poisson puisse très bien durcir.
- Lavez très bien le saumon salé
Une fois le temps de durcissement écoulé, nous le sortons du réfrigérateur et le lavons très bien. Ceci est fait afin d’éliminer l’excès de sel qui reste dans le saumon.
- Tranches de saumon séchées
Une fois le sel retiré du saumon, il est temps de sécher chacune des tranches avec du papier absorbant afin qu’il ne reste plus d’humidité.
Laisser reposer quelques minutes pendant que nous effectuons les autres étapes.
- Coupez l’oignon et les citrons
Coupez un gros oignon en julienne et les citrons en fines tranches.
- Trouvez un bocal en verre avec un couvercle hermétique
Nous cherchons un bocal en verre et ajoutons verticalement les tranches de citron qui recouvrent les parois du récipient puis ajoutons l’oignon.
- Ajouter les autres ingrédients dans le récipient
Maintenant, nous plaçons une couche de saumon et ajoutons progressivement de l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vin blanc ou de xérès.
Une fois que nous avons la première couche de saumon avec le vinaigre et l’huile, nous ajoutons 2 feuilles de laurier, 6 brins de thym, 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir, 4 feuilles de sauge fraîche, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre, 6 gousses d’ail entières.
Enfin, placez le couvercle et fermez hermétiquement.
- Conserver le saumon dans l’huile au réfrigérateur
Nous mettons le saumon à l’huile au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le consommer afin que toutes les saveurs et arômes se mélangent. Passé ce délai, vous pourrez le consommer.
Lorsque vous souhaitez le consommer, il est conseillé de le sortir du réfrigérateur et de le laisser se réchauffer un moment et vous pouvez désormais consommer cette délicieuse recette.
Cette méthode de conservation du saumon à l’huile dure jusqu’à 2 semaines en parfait état, en veillant toujours à ce qu’il soit bien réfrigéré au réfrigérateur.
Comment conserver le saumon mariné
Le saumon mariné est vraiment un régal ! Pour ceux qui sont fascinés par ce type de poisson, ils peuvent préparer cette recette, qui est une option infaillible pour le conserver plus longtemps.
L’marine fait partie des techniques de conservation qui nécessitent peu d’ingrédients, notamment du vinaigre, de l’huile et des épices qui rehaussent la saveur des aliments.
Alors n’attendons plus et nous allons préparer ce saumon en conserve dans une marinade exquise.
- Couper le saumon en morceaux
Pour cette recette nous aurons besoin de 600 grammes de saumon.
La première chose à faire est de retirer la peau du poisson car elle peut être caoutchouteuse et désagréable lorsque vous mangez le saumon mariné.
Ensuite, il faut couper le saumon en cubes pour qu’il se conserve bien mieux. Nous réservons pendant que nous préparons l’escabèche.
Assurez-vous également que le saumon est désossé.
- Nous préparons la marinade
Dans une poêle profonde, ajoutez 200 ml d’huile d’olive avec une feuille de laurier et faites cuire à feu moyen.
Quand il bout, ajoutez 4 gousses d’ail émincées, 1 gros oignon coupé en julienne, 1 carotte tranchée, salez et poivrez au goût.
Remuez bien et laissez frire environ 5 minutes.
- Ajouter le vinaigre et le vin blanc
Une fois les minutes de cuisson écoulées, il faut ajouter 200 ml de vinaigre et 100 ml de vin blanc à la marinade, laisser cuire à feu doux encore 5 minutes pour que l’alcool s’évapore.
- Ajouter les morceaux de saumon à la marinade
Passé ce délai, le saumon est placé dans la marinade et cuit pendant 3 minutes.
A mi-cuisson, il faut retourner chacun des morceaux pour qu’ils soient cuits des deux côtés. Faites-le très soigneusement pour qu’ils ne se désintègrent pas.
- Retirez le saumon mariné du feu.
Une fois les ingrédients cuits et bien intégrés, il est temps de retirer du feu la casserole avec la marinade.
- Conditionner dans un bocal hermétique
Lorsque la marinade est tiède, vous devez la verser dans un pot hermétique préalablement stérilisé et séché.
Pour cela, commencez par disposer les morceaux de saumon avec les autres ingrédients puis ajoutez le bouillon de marinade jusqu’à ce que tout le bocal soit rempli.
Finalement, il vous suffit de bien fermer le pot et de le laisser refroidir quelques minutes.
- Conserver au réfrigérateur
Lorsque le pot contenant le saumon mariné est froid, vous pouvez le mettre au réfrigérateur et l’y laisser pendant environ une journée pour en profiter.
Cette forme de conservation permet au saumon de rester dans la marinade pendant 1 semaine.
Conseils pour bien décongeler le saumon
Pour décongeler le saumon, il ne faut pas le faire à température ambiante ou immergé dans l’eau. Il est préférable d’utiliser la technique de décongélation progressive qui maximisera la saveur, la fraîcheur et la couleur naturelle du saumon.
Pour ce faire, il vous suffit de retirer la portion que vous souhaitez décongeler et de la placer dans un récipient en plastique. Placez ensuite au réfrigérateur pendant 12 heures pour obtenir une décongélation parfaite. N’oubliez pas qu’il faut vidanger l’eau régulièrement pendant ce processus pour éviter de contaminer les poissons. Lorsque vous touchez la portion et sentez qu’elle est tendre, vous pouvez procéder à la cuisson.
Un autre aspect à prendre en compte est que le saumon décongelé ne doit pas être recongelé. Cela pourrait causer des dommages au poisson, tels qu’une décomposition, un changement de texture et de saveur.
Ces conseils que nous vous avons donnés pour la décongélation peuvent être utilisés lorsque vous souhaitez utiliser du saumon cru, cuit et fumé surgelé.
Comment savoir quand le saumon est mauvais ?
Le saumon est un poisson très délicat, c’est pourquoi il est essentiel qu’il soit manipulé et stocké correctement afin qu’il n’y ait pas de contamination croisée et qu’il ne cause pas de problèmes pour notre santé.
Également important d’observer et de reconnaître quand le saumon est en mauvais état, dans ce cas il faut savoir quels sont ces signes de décomposition. Rencontrez-les ci-dessous.
Signes de détérioration du saumon cru
- Le saumon a une très forte odeur d’ammoniaque.
- Il possède une couche blanche et translucide qui recouvre la peau du poisson.
- Les yeux du saumon sont décolorés et enfoncés, ce qui indique que le poisson n’est pas frais.
- La couleur du saumon n’est pas brillante mais plutôt opaque.
- Si le saumon présente des taches noires ou foncées sur sa chair, il est déconseillé de consommer le poisson.
Signes d’altération du saumon cuit (vapeur, sauces, marinade)
- Le saumon a une odeur aigre et fétide.
- La texture du saumon est visqueuse.
- A de la moisissure sur la peau ou la chair.
- La sauce et l’escabèche ont une couleur étrange comme le noir ou le vert qui indique une bactérie.
Signes de détérioration du saumon fumé
- Il a une coloration noire ou verte dans certaines de ses parties.
- L’odeur du saumon fumé est devenue rassis et est très forte.
- Sa texture est caoutchouteuse.
Combien de temps dure le saumon ?
La durée du saumon sera toujours conforme aux méthodes de conservation et de stockage que nous choisissons pour garder ce poisson. Gardez également à l’esprit qu’il ne faut pas laisser le saumon à température ambiante plus de 2 heures car il serait contaminé. Chacun de ces aspects est important à suivre à la lettre pour garantir l’extinction de la vie utile du saumon.
Alors, combien de temps dure le saumon ? Le tableau suivant explique mieux la question.
| Produit | Durée |
| Saumon cru réfrigéré | 1-2 jours. |
| Saumon cru surgelé | 2-3 mois. |
| Saumon cuit réfrigéré | 2 jours. |
| Saumon cuit surgelé | 2 mois. |
| Saumon Fumé Réfrigéré | 5 jours. |
| Saumon fumé surgelé | 2 mois. |
| Saumon à l’huile | 2 semaines. |
| Saumon mariné réfrigéré | 2 jours. |
| Saumon mariné conditionné dans un bocal en verre réfrigéré. | 2 semaines. |
| Saumon mariné | 1 semaine. |
Quelle est la meilleure façon de conserver le saumon ?
La meilleure façon de conserver le saumon à court terme est de le réfrigérer afin qu’il reste en parfait état. Ce qu’il faut c’et s’assurer que la température est constante, pour cela il suffit de placer le poisson dans un seau avec de la glace. Et ainsi nous parviendrons à ce qu’il soit en dessous de -4°C tant qu’il est au réfrigérateur. Avec cette méthode de conservation, l’assurance qualité sera maintenue pendant 1 à 2 jours.
Dans le cas où nous avons une grande quantité de saumon dans notre maison et que nous ne l’utilisons pas tout rapidement, nous devons opter pour le processus de congélation. Pour une meilleure conservation, il convient de réaliser des portions de saumon afin qu’il soit plus facile à décongeler. Avec cette façon de congeler, le saumon durera environ 2-3 mois.
Nous espérons que vous avez aimé et appris chacune des manières de conserver le saumon, nous vous encourageons à les mettre en pratique pour garantir la qualité de ce poisson.
Vous souhaitez apprendre d’autres méthodes de conservation ? Alors lisez d’autres articles que nous avons préparés avec diverses méthodes de conservation.