L’oignon est un légume très polyvalent, on l’utilise dans presque toutes les préparations, il est important qu’il se conserve longtemps, alors comment conserver l’oignon ?
La façon la plus courante de conserver l’oignon est dans le garde-manger, il suffit de suivre quelques conseils pour prolonger sa durée de vie jusqu’à 3 mois. Si cependant vous avez acheté une grande quantité d’oignon, vous pouvez le congeler ou le déshydrater, dans les deux cas il restera intact pendant 12 mois. Une autre méthode pour conserver l’oignon est de le caraméliser, ce sera un délice que vous dégusterez jusqu’à une semaine.
Restez avec nous et profitez de 3 façons de conserver les oignons, ce sont des techniques simples que vous pouvez utiliser pour conserver vos oignons en parfait état.
Conserver les oignons dans le garde-manger
Conserver l’oignon dans le garde-manger est une méthode très simple, mais vous avez sûrement déjà rencontré des problèmes, comme une amertume moisie.
Alors, quel sera le processus pour qu’ils durent longtemps ? Aujourd’hui, nous allons vous montrer quelques étapes à suivre pour conserver les oignons dans le garde-manger.
Étape 1. Sortez les oignons du sac plastique
Vous ne devez jamais conserver les oignons dans votre garde-manger avec des sacs en plastique, cela accélère le processus de décomposition, car la chaleur se condense à l’intérieur.
C’est pourquoi il est important de les sortir du sac immédiatement après les avoir ramenés à la maison.
Étape 2. Ne pas laver ni couper les oignons
N’oubliez pas que ce légume absorbe l’eau et l’humidité, si vous souhaitez les nettoyer, vous pouvez le faire avec du papier absorbant, pour enlever la saleté.
De plus, il ne faut pas couper les oignons, il est préférable de les conserver entiers.
Étape 3. Vérifiez votre garde-manger
Pour conserver l’oignon dans le garde-manger, vous devez vérifier que cet endroit est bien ventilé, qu’il n’y a pas d’humidité et qu’il est complètement sec.
Étape 4. Conservez les oignons dans des sacs en filet ou en papier
Ce sont deux méthodes qui fonctionnent très bien pour conserver les oignons dans le garde-manger, la première consiste à utiliser un maillage comme un filet.
Le sac en papier permet à vos oignons de durer plus longtemps et dispose d’une bonne entrée d’air, empêchant également l’humidité entre eux.
Une autre technique idéale consiste à utiliser un sac en papier dans lequel vous devez ouvrir des trous des deux côtés pour leur permettre d’avoir de l’air frais.
Trouvez les oignons et mettez-les dans le sac jusqu’à ce qu’il atteigne la moitié, vous devez maintenant plier le haut pour le fermer.
Vous serez surpris d’apprendre qu’avec ces conseils, vous pouvez conserver les oignons dans le garde-manger pendant 2 et 3 mois continus.
Comment congeler l’oignon
Pour congeler des oignons, vous devez le faire correctement, afin de pouvoir profiter d’une bonne saveur et d’une bonne fraîcheur après les avoir décongelés.
C’est l’un des moyens qui permet aux oignons de durer plus longtemps, même s’ils n’auront pas une texture croquante, ils seront mous. Bien qu’ils absorbent l’humidité, ils sont idéaux pour être utilisés dans les bouillons, les sauces, entre autres préparations.
Étape 1. Nettoyez et coupez les oignons
Il est pratique de bien nettoyer les oignons, puis de les hacher, cela peut être en julienne, en meules ou en carrés, qui ne sont pas si fins.
Cette méthode est excellente lorsque vous souhaitez conserver des oignons coupés.
Étape 2. Placez-les dans un récipient ou un sac en plastique
Une fois coupés, remplissez le récipient ou le sac en plastique, étalez les oignons qui ne sont pas entassés, pour éviter qu’ils ne collent entre eux une fois congelés.
Il est essentiel que chaque élément que vous utilisez puisse être fermé hermétiquement, ne le remplissez pas complètement mais à moitié.
Étape 3. Mettez les oignons au congélateur
Une fois placés dans le sac hermétique, ils sont placés au congélateur, en utilisant la partie arrière, afin qu’ils reçoivent constamment le froid.
L’avantage de suivre correctement les étapes que nous vous donnons est que vous pouvez conserver les oignons pendant environ 6 à 8 mois.
Conseils supplémentaires pour congeler les oignons
· Avant de conserver les oignons dans le récipient ou le sac, vous devez très bien les sécher avec un papier absorbant, pour éliminer l’humidité qu’ils dégagent lors de leur coupe.
· Si vous choisissez de conserver l’oignon dans un sac en plastique, vous devez éliminer l’air qui reste à l’intérieur puis le fermer.
Conserver l’oignon caramélisé au congélateur
S’il vous reste de l’oignon caramélisé, vous pouvez le conserver au congélateur, procédez comme suit :
Étape 1. Laisser refroidir
Après les avoir cuits, il est important de les laisser refroidir.
Étape 2. Ajoutez les oignons caramélisés dans un récipient en verre
Il suffit de mettre l’oignon dans un récipient en verre, pour qu’il soit bien réparti.
Se ferme hermétiquement.
Étape 3. Conservez dans votre congélateur
Mettez-les au réfrigérateur et conservez vos oignons caramélisés avec cette méthode Ils dureront environ 10 jours dans votre congélateur .
Déshydrater ou sécher l’oignon
La déshydratation ou le séchage est une technique permettant de conserver l’oignon pendant longtemps, même si vous pensez peut-être que c’est difficile, ce n’est en réalité pas le cas.
Il existe plusieurs méthodes, aujourd’hui nous allons vous montrer 2 façons que vous utiliseriez à la maison et elles vous donneront d’excellents résultats lorsque vous les ferez. Il vous suffit de suivre les instructions que nous vous donnons dans chacun d’eux, afin que vous puissiez conserver longtemps vos oignons.
Déshydrater ou sécher au soleil
Étape 1. Nettoyez et coupez les oignons
Avant de déshydrater vos oignons, vous devez les nettoyer et les couper, l’une des meilleures façons est de les couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Bien sécher : Disposez les oignons émincés sur une plaque recouverte de papier absorbant, pour éliminer l’eau restante qu’ils dégagent au fur et à mesure de leur coupe.
Étape 2. Trouvez une plaque à pâtisserie
Dans une plaque à pâtisserie en inox ou en aluminium, répartissez les oignons, de manière qu’ils soient bien répartis sur la plaque, pour éviter qu’ils ne sèchent pas uniformément.
Maintenant, placez dessus un treillis en acier qui les protège des insectes. Trouvez un endroit où il y a du soleil toute la journée.
Étape 3. Sécher au soleil
Trouvez un endroit où le soleil frappe constamment. Ce processus de déshydratation ou de séchage des oignons peuvent durer 3 jours continus au soleil, jusqu’à ce que vous remarquiez qu’ils se fendent facilement.
Un conseil chaque jour, il est pratique de déplacer l’oignon, afin que les deux côtés reçoivent très bien la lumière du soleil.
Étape 4. Conserver dans des récipients en verre
Dans un récipient en verre sec et stérilisé, introduisez les oignons séchés, avec précaution pour qu’ils ne se cassent pas.
Vous pouvez le conserver dans votre garde-manger encore plusieurs mois, assurez-vous qu’il s’agit d’un endroit sec et frais.
Déshydrater ou sécher l’oignon au four
Étape 1. Chauffer le four
Commencez par chauffer le four à une température basse d’environ 70°C.
Étape 2. Coupez les oignons
Comme lors du procédé précédent, vous pouvez les couper en tranches, il faut que vous passiez vos oignons dans du papier absorbant pour éliminer l’humidité.
Étape 3. Placez vos oignons sur un plateau
Sur une plaque allant au four, déposer les oignons émincés, espacés.
Étape 4. Cuire les oignons pour les déshydrater
Il est maintenant temps de les passer au four pendant 12 heures. Vous devez vous assurer que la température de votre four n’augmente pas progressivement, cela pourrait brûler les oignons.
Déplacez-les également toutes les trois heures pour que les deux côtés soient déshydratés.
Étape 5. Conserver dans des récipients en verre
Dans un récipient en verre stérilisé, introduisez les oignons déshydratés bien dispersés.
Avec cette méthode facile de déshydratation, soit au soleil, soit au four, vous aurez vos oignons conservé environ 12 mois.
Comment savoir quand l’oignon est mauvais ?
Choisir les meilleurs oignons les empêchera de pourrir rapidement lorsque vous les rapporterez à la maison. Vous devez donc être conscient des signes de pourriture. Ci-dessous, nous indiquons ces symptômes, afin que vous puissiez détecter les mauvais oignons à l’œil nu.
· Lorsque vous touchez les oignons, ils sont mous.
· Il présente une coloration jaunâtre sur tous les côtés de sa peau.
· Il a de la moisissure sur la peau.
· Dégage une odeur pourrie.
· Lorsque vous les saisissez, ils libèrent du liquide.
· Une fois coupé, il a une couleur brune et une consistance visqueuse.
Combien de temps durent les oignons ?
Les oignons ont tendance à durer longtemps, ils ont une bonne résistance lorsque vous les conservez dans un endroit frais et sec, ils peuvent être dans le garde-manger. Cependant, vous devez les éloigner d’autres légumes comme les pommes de terre, afin qu’ils ne pourrissent pas rapidement.
De la même manière, lorsque vous les cuisinez par exemple, les oignons caramélisés se conservent très bien au réfrigérateur, il suffit de bien suivre les étapes de conservation. Selon le mode de conservation que vous utilisez, les oignons resteront dans des conditions optimales, voir le tableau suivant. Combien de temps se conservent les oignons ?
| Méthode de conservation | Durée |
| Des oignons dans le garde-manger | 2-3 mois. |
| Oignons surgelés | 6-8 mois |
| Oignons caramélisés | 10 jours. |
| Oignons déshydratés | 12 mois. |
Quelle est la meilleure façon de conserver les oignons ?
Pour prolonger longtemps la durée de vie de votre oignon, il est préférable de le déshydrater, vous pouvez l’utiliser au four ou au soleil. Les deux méthodes fonctionnent parfaitement, vous aurez des oignons jusqu’à 12 mois dans votre garde-manger avec beaucoup de saveur à ajouter à vos recettes. N’oubliez pas que vous devez les placer dans un récipient en verre à fermeture hermétique afin que les bactéries ou les moisissures ne s’accumulent pas à l’intérieur.
De plus, vous pouvez conserver les oignons frais et entiers pendant quelques jours de plus en les laissant dans votre garde-manger, assurez-vous qu’il est sec et propre. Vous ne devez pas les placer avec d’autres légumes, car ils absorbent les substances chimiques qu’ils libèrent et pourrissent plus rapidement. Placez-les dans un sac en papier ou en filet, c’est une clé pour qu’ils durent plusieurs jours.
Si vous avez aimé et découvert les 3 façons de conserver les oignons, laissez-nous votre commentaire. De plus, nous vous invitons à lire d’autres articles intéressants, proposant des moyens simples et pratiques de conserver les aliments.
