Le houmous est un plat délicat, qui change de composition et s’abîme rapidement, je vais donc répondre à la grande question : Comment conserver le houmous plus longtemps ?
Que vous ayez acheté le houmous au supermarché ou que vous l’ayez préparé vous-même, vous pouvez le conserver à court terme au réfrigérateur, vous permettant ainsi de le conserver 4 à 7 jours. À long terme, vous pouvez le congeler pour une durée de conservation approximative de 6 à 8 mois.
Maintenant que vous connaissez les méthodes pour conserver le houmous, je vous invite à voir les étapes par étapes pour le conserver parfaitement.
Comment conserver le houmous au réfrigérateur
Voici les étapes à suivre pour conserver correctement le houmous au réfrigérateur :
- Étape 1. Trouvez un récipient en verre avec un joint hermétique.
Il existe de nombreux récipients pour conserver les aliments, mais pour conserver le houmous, l’idéal est celui en verre puisqu’il s’agit d’un matériau inerte qui n’interagit pas chimiquement avec l’aliment et n’affecte pas sa composition.
- Étape 2. Versez le houmous dans le récipient.
Dans le récipient choisi, versez le houmous, mais laissez un espace entre le couvercle et le contenu.
- Étape 3. Ajouter l’huile d’olive au houmous.
Avant de fermer le couvercle, versez une couche d’huile d’olive sur le houmous. De cette façon, la consistance supérieure ne se dessèchera pas et préservera l’hydratation du houmous.
- Étape 4. Conserver au réfrigérateur.
Une fois emballé, vous pourrez le conserver en toute confiance au réfrigérateur pour en profiter les jours suivants.
Ce mode de conservation confère au houmous une durée de conservation de 7 jours.
Considérations concernant la conservation du houmous au réfrigérateur
Pour vérifier que le processus de conservation du houmous se déroule de la meilleure des manières, vous devez :
- Vérifiez constamment le houmous. A chaque ouverture, la durée de vie du houmous diminue.
- Essayez de retirer le houmous du récipient avec une cuillère propre chaque fois que vous en prenez un peu ; sinon, cela accélère la décomposition du produit.
- Sortez le houmous du réfrigérateur une demi-heure avant de le consommer afin de bien profiter de sa saveur. Depuis qu’il est froid, sa sensation et son goût sont différents ; par conséquent, essayez toujours de le manger à température ambiante.
- Transférez la portion que vous mangerez dans un autre récipient pour maintenir la chaîne du froid où vous stockez initialement le houmous.
Comment congeler le houmous
La congélation de l’humus est l’une des options les plus rentables si vous souhaitez le conserver plus longtemps. Cependant, si vous partez en vacances ou si vous en avez fait trop et que vous avez peur de le perdre, la meilleure chose à faire est de le congeler pour l’avoir encore quelques mois sans craindre qu’il ne soit endommagé.
Voici _ comment :
- Étape 1. Trouvez un récipient avec un joint hermétique.
Il doit avoir un joint hermétique afin qu’aucun courant d’air n’y pénètre. Évitez les récipients en verre car ils pourraient se briser à basse température et n’utilisez pas de sacs zippés. Regardez plutôt _ pour un hermétique récipient en plastique.
- Étape 2. Versez le houmous dans le récipient.
Versez le houmous à environ 80 ou 85 % de la capacité du récipient car lorsque le houmous gèle, il se dilate.
- Étape 3. Ajoutez de l’huile d’olive à la surface du houmous.
Avant de sceller le houmous, n’oubliez pas que vous devez ajouter une petite couche d’huile d’olive à la surface. En effet, le froid peut le dessécher lorsqu’il gèle, puis de l’huile d’olive est ajoutée pour retenir l’humidité.
- Étape 4. Scellez, étiquetez et conservez.
Une fois scellé, recherchez une étiquette que vous pourrez apposer sur le contenant en plastique pour savoir quand vous l’avez conservé. De cette façon, vous suivez sa durée de conservation puisqu’il peut durer quelques mois au congélateur, puis vous procédez à sa conservation, et c’est tout.
Ce mode de conservation permet au houmous d’avoir une durée de conservation de 3 à 4 mois.
Considérations lors de la congélation du houmous
Pour congeler du houmous, vous devez avoir certaines réserves, que j’explique ci-dessous :
- Lorsque vous sortez le houmous du congélateur, essayez de le décongeler au réfrigérateur pendant 24h à 48h avant de le consommer car il ramollira plus uniformément, en respectant son homogénéité.
- Évitez de conserver le houmous assaisonné de poivre ou d’autres légumes, car lors de la décongélation, vous obtiendrez un autre type de texture et vous n’aimerez peut-être pas son apparence.
- Il peut perdre de sa saveur avec le temps au congélateur, vous pouvez donc ajouter les épices pour le rendre à nouveau délicieux.
Comment savoir si le houmous est mauvais
Avant de consommer du houmous, il est essentiel de savoir s’il est en bon état ou s’il a été irrémédiablement endommagé, car une consommation alimentaire en mauvais état peut entraîner une intoxication alimentaire.
Pour cette raison, il est crucial de savoir quand le houmous est mauvais :
- L’odeur est devenue très aigre.
- La texture est devenue visqueuse.
- La couleur est terne par rapport à la première fois que vous l’avez vue.
- Il peut avoir séché.
Combien de temps dure le houmous ?
Dans le tableau suivant, vous pouvez vérifier la durée de conservation du houmous, en fonction du stockage.
| Produit | Durée |
| Du houmous au réfrigérateur | 5-7 jours |
| Houmous au congélateur | 3 à 4 mois |
Quelle est la meilleure façon de conserver le houmous ?
La meilleure méthode est celle qui correspond le mieux à vous, à vos besoins et à vos goûts.
Si vous souhaitez consommer votre houmous le plus frais possible ou l’utiliser continuellement en cuisine, la meilleure méthode pour vous est la réfrigération.
En revanche, si vos projets sont différents, que vous avez déjà mangé plus qu’assez et qu’il vous reste tellement de houmous que vous ne voulez pas le perdre, la meilleure méthode pour vous est de le congeler car cela garantit une conservation prolongée. Durée de conservation.
Si vous avez aimé cet article sur la conservation du houmous, je vous invite à continuer à découvrir ce monde fantastique de la conservation des aliments.