Vous avez sûrement remarqué que les figues sont un fruit très délicat, qu’il faut manipuler correctement, et si vous ne le faites pas, sa durée de vie est raccourcie, alors comment conserver les figues sans les abîmer ?
Pour avoir des figues à la maison après leur saison, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, elles resteront fraîches et délicieuses jusqu’à une semaine. Les figues supportent très bien la méthode de congélation jusqu’à 6 mois, ou vous pouvez choisir de les déshydrater, cela les fait durer environ 8-12 mois. Si vous préférez les transformer en sirop, cette confiture conservera les figues intactes pendant plusieurs mois dans votre garde-manger.
Restez avec nous et profitez longtemps des figues, avec les meilleures méthodes pour les conserver.
Comment conserver les figues au réfrigérateur
Si vous voulez connaître les étapes pour conserver les figues au réfrigérateur et les garder fraîches pendant plusieurs jours de plus, voici votre tutoriel. Suivez simplement ces étapes et ces conseils pour conserver vos figues entières en excellent état.
- Étape 1. Sélectionnez de grosses figues mûres
Les figues doivent être grosses et bien fraîches. Vous devez vérifier que lorsque vous les touchez, ils sont un peu mous pour confirmer qu’ils sont mûrs.
Cependant, il faut s’assurer que la peau est intacte, qu’elle n’est pas abîmée et qu’elle a la tige.
- Étape 2. Nettoyez les figues
Il est important de NE PAS les laver. Vous devez passer un papier absorbant dessus pour enlever la saleté.
Faites-le très soigneusement pour ne pas les gâcher.
- Étape 3. Trouvez un récipient en plastique
Le récipient en plastique doit être un peu profond à l’intérieur, en prenant la taille des figues comme référence.
- Étape 4. Placez du papier absorbant à l’intérieur du récipient
Placez 2-3 couches de papier absorbant dans le récipient. C’est une clé pour contrôler l’humidité des figues à l’intérieur du récipient.
- Étape 5. Mettez les figues propres dans le récipient
Introduisez les figues une à une, bien réparties de manière qu’elles soient séparées et avec la tige vers le haut.
- Étape 6. Placez une autre couche de papier absorbant sur le dessus des figues
Au-dessus des figues, placez 2 à 3 couches de papier absorbant. Vous devez vous assurer que tous les côtés et l’intérieur du contenant sont recouverts.
Le récipient ne doit pas être fermé, car cela pourrait endommager les figues. Avec du papier est une protection suffisante.
- Étape 7. Conservez les figues au réfrigérateur
Repérez l’endroit le moins froid du réfrigérateur et placez-y le récipient avec les figues. Ils sont éloignés des autres aliments.
Lorsque vous souhaitez déguster les figues, il vous suffit de déplacer le papier absorbant et de prendre celles que vous souhaitez. Si vous constatez que le papier absorbant est humide, vous devez le changer pour garder les figues au sec.
Cette méthode vous permet de conserver des figues fraîches au réfrigérateur jusqu’à une semaine en parfait état et avec toute leur saveur.
Comment congeler des figues
La conservation des figues par congélation est l’un des moyens les plus simples et avec de bons résultats lorsqu’il s’agit de prolonger la durée de vie utile de ce fruit à long terme. La congélation permet de conserver intactes les propriétés et la fraîcheur des figues, il suffit de se limiter à suivre les étapes ci-dessous et c’est tout.
- Étape 1. Sélectionnez de grosses figues qui sont bonnes
Les figues doivent être grosses, fraîches, mûres.
- Étape 2. Nettoyez les figues
Avec un papier absorbant nettoyez les figues pour enlever la saleté, faites-le délicatement.
Retirer le pédoncule de toutes les figues.
Ne les mouillez pas et ne les lavez pas à l’eau. Ils doivent être parfaitement secs.
- Étape 3. Trouvez une pellicule plastique pour emballer les figues
Étendre un morceau de pellicule plastique sur le comptoir.
- Étape 4. Placer les figues dans le film plastique
Déposez les figues une à une. Qu’ils ne soient pas empilés, en une seule couche et que la pointe soit tournée vers le haut.
Vous lui donnez une forme carrée ou rectangulaire, selon la taille du congélateur.
- Étape 5. Pliez le film plastique
Une fois que vous avez rempli le film avec toutes les figues, pliez-le très bien pour le sceller.
À la fin, placez plus de film autour des figues.
- Étape 6. Mettez les figues au congélateur
Lorsque les figues sont déjà bien scellées dans le film, vous devez les placer au congélateur.
Cette méthode de conservation des figues surgelées vous garantit de déguster ce délicieux fruit pendant une durée de 6 mois.
Comment déshydrater ou sécher les figues
Cette technique de conservation des figues sèches est tout à fait accessible, puisque nous avons tous un four classique à la maison. De plus, vous profiterez longtemps d’une saveur intense de figues, nous vous laissons ici toutes les étapes à suivre :
- Étape 1. Sélectionnez les grosses et bonnes figues
Les figues doivent être grosses et mûres. Qu’ils ne sont pas très mous et n’ont pas de taches.
- Étape 2. Lavez et séchez les figues
Lavez les figues à grande eau pour enlever toute la saleté.
Ensuite, séchez-les bien avec du papier absorbant ou un torchon de cuisine.
- Étape 3. Coupez les figues en deux
La première chose que vous devez faire est de retirer la pointe de la figue, puis de couper chacune en deux.
- Étape 4. Trouvez une plaque à pâtisserie
Placer du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Pour que le jus des figues ne se répande pas
- Étape 5. Placez les figues sur la plaque à pâtisserie
Placez les figues que nous avons coupées sur la plaque de cuisson, en veillant à ce qu’elles restent avec la pulpe vers le haut.
- Étape 6. Préchauffez le four à 60°C
Il est important de préchauffer le four avant d’y mettre les figues.
- Étape 7. Portez le plateau de figues coupées au four
Mettre la plaque de figues au four pendant 12 heures. Au fil du temps, vous devez déplacer les figues, afin qu’elles sèchent des deux côtés.
Pour bien sécher les figues, la température du four ne doit pas être très élevée.
La figue est sèche lorsque la peau devient brune et que sa texture devient grumeleuse et douce.
- Étape 8. Retirer du four
Laisser reposer à température ambiante et refroidir les figues.
- Étape 9. Trouvez un récipient en verre
Lorsque les figues sèches sont complètement froides, vous devez les placer dans un récipient en verre avec un joint hermétique.
- Étape 10. Conserver dans un endroit frais
Les figues sèches peuvent être conservées dans le garde-manger et vous dureront environ 6 à 12 mois .
Conserver les figues au sirop
Figues au sirop Quel délice ! On peut les conserver pendant de longs mois avec cette méthode très simple et facile à faire à la maison, mais qui donne aussi une saveur exquise. Alors n’hésitez pas à confire des figues au sirop, aujourd’hui nous vous montrons la recette étape par étape.
- Étape 1. Sélectionnez les figues
Sélectionnez les figues non gâtées et mûres.
- Étape 2. Bien laver et retirer le pédoncule des figues
Lavez bien chaque figue à grande eau froide et retirez la tige.
- Étape 3. Préparez le sirop
Mettre ¼ de litre d’eau dans la casserole, 150 grammes de sucre et ajouter le zeste d’un citron.
Tous ces ingrédients sont retirés et laissés cuire à feu doux jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
- Étape 4. Mettez les figues dans le sirop
Lorsque le sirop bout et à point, introduisez les figues une à une.
Il faut veiller à ce qu’ils ne soient pas les uns sur les autres.
- Étape 5. Cuire les figues dans le sirop
Laisser cuire les figues dans le sirop environ 10 minutes.
Vérifiez si les figues ont changé de couleur et ont gonflé. Cela signifie qu’ils sont prêts.
Laissez-les un peu plus longtemps pour que le sirop soit réduit afin qu’ils aient une couleur ambrée et épais.
Il faut savoir que les figues libèrent beaucoup d’eau lors de la cuisson.
- Étape 6. Retirer la marmite avec les figues au sirop
Placez le pot sur le comptoir et laissez-les reposer quelques minutes.
- Étape 7. Trouvez un récipient en verre
Le récipient doit être stérilisé et sec.
- Etape 8. Mettre les figues au sirop dans le récipient en verre
Remplir le récipient en verre avec les figues encore chaudes au sirop, refermer aussitôt.
- Étape 9. Laisser refroidir le récipient en verre avec les figues
Une fois les bocaux remplis de figues au sirop refroidis, il est temps de les conserver au réfrigérateur.
Cette façon de conserver les figues au sirop durera 6 mois dans votre réfrigérateur.
Comment savoir quand les figues sont mauvaises ?
Reconnaître les figues en cours de décomposition vous permet de les jeter et de ne pas les ramener à la maison, car elles ne dureront pas longtemps. Les figues sont mauvaises lorsqu’elles présentent les caractéristiques suivantes :
- Mauvaise odeur : lorsque les figues sont récoltées depuis longtemps, elles perdent leur fraîcheur et dégagent une odeur aigre ; vous devez les jeter.
- Les figues sont ridées : si les figues ont l’air très ridées, très molles et crachent de l’eau ; Cela signifie qu’ils ne sont pas propres à la consommation.
- La pulpe est foncée : si lorsque vous coupez la figue vous constatez que la pulpe est noire au lieu de rouge, cela signifie que les figues sont vieilles et mauvaises, il est déconseillé d’en consommer.
- Présence de moisissures : lorsque la figue est pleine de moisissures, c’est qu’elle est très ancienne et a été exposée à beaucoup d’humidité.
Combien de temps durent les figues ?
La durée des figues dépendra du processus de manipulation et de stockage, car il s’agit d’un produit très délicat, et cela ne dépendra pas en grande partie de vous, mais de ce qui a été fait pendant la récolte jusqu’à ce qu’il atteigne vos mains, après, vous êtes celui qui devrait prolonger sa durée de vie utile.
Selon la méthode de conservation que vous utilisez, ce fruit peut durer longtemps, regardez le tableau suivant et découvrez combien de temps durent les figues ?
| Méthode de conservation | Durée |
| Figues au frigo | Une semaine. |
| Figues congelées | 6 mois. |
| Figues sèches | 6-12 mois. |
| Figues au sirop | 6 mois. |
Quelle est la meilleure façon de conserver les figues ?
Lors de l’achat de figues, vous devez les conserver dans un endroit frais afin qu’elles restent intactes, à court terme, vous pouvez conserver les figues au réfrigérateur. En suivant les étapes que nous vous avons données, y compris en les plaçant sur du papier absorbant, leur qualité sera préservée jusqu’à une semaine. Assurez-vous qu’ils sont secs, il est nécessaire de changer le papier quand vous le voyez humide.
Si vous souhaitez conserver longtemps des figues entières et fraîches, vous pouvez les soumettre au processus de congélation, elles dureront jusqu’à 6 mois. Même si c’est une bonne idée de les conserver cuits au sirop, ce sera un dessert délicieux et sain que vous pourrez déguster pendant plusieurs mois.
Nous vous recommandons de mettre en pratique tous les conseils que nous vous avons donnés dans cet article. De même, vous pouvez continuer à lire sur les méthodes de conservation des aliments que nous proposons sur notre site Web.
