Les macarons sont un dessert français exquis. Ce sont des sortes de biscuits à base de meringue et d’amandes, joints avec une délicieuse garniture, et en raison de leur délicatesse, beaucoup se demandent, comment conserver les macarons ?
À température ambiante, les macarons se conservent plus de 24 heures. Au frigo, les biscuits macarons durent entre 4 et 7 jours, en revanche, si les macarons sont déjà fourrés, cela se réduit entre 2 et 4 jours. Ils peuvent également être congelés et conservés environ 6 mois.
Pour connaître en détail la bonne manière de conserver les macarons, continuez la lecture.
Comment conserver les macarons à température ambiante ?
C’est une méthode que nous vous déconseillons, sauf s’ils vont manger le jour même, surtout s’il fait très chaud.
Mais s’il n’y a pas d’autre remède, il est préférable de suivre les conseils suivants :
- Étape 1 : Placer dans un récipient avec un couvercle.
Macarons est quelque peu empêchée, ce qui les empêchera de se gâter aussi rapidement.
- Étape 2 : Ne pas exposer directement au soleil.
De préférence, les macarons doivent être mis dans un endroit frais, sans chaleur directe, car cela pourrait nuire à la consistance des biscuits.
Les macarons ils ne doivent pas être plus de 24 heures à température ambiante.
Comment conserver les macarons au frigo ?
L’idéal est de manger les macarons lorsqu’ils sont très froids, alors les conserver au réfrigérateur est l’option idéale.
Il y a deux façons de conserver les macarons au réfrigérateur : conserver les macarons non fourrés, c’est-à-dire uniquement les biscuits ou les macarons déjà fourrés.
Les biscuits macarons au réfrigérateur
Le fourrage des macarons leur ajoute de l’humidité, réduisant le temps de conservation, donc ne garder que les biscuits représentent une bonne option.
Non seulement il prolongera sa durée de vie, mais la qualité et la consistance des biscuits macarons seront comme au premier jour.
Ci-dessous une explication étape par étape de la conservation des macarons au réfrigérateur.
- Étape 1 : Laisser refroidir.
Les biscuits macarons sont extrêmement délicats à la sortie du four, il ne faut donc les manipuler qu’une fois complètement refroidis.
- Étape 2 : Placer dans un contenant hermétique.
Le récipient doit être sec et s’il est assez grand, vous pouvez empiler les macarons les uns sur les autres en plaçant du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé entre eux pour qu’ils ne collent pas.
- Étape 3 : Mettez les macarons au milieu ou en bas du réfrigérateur.
Il est primordial que les macarons soient conservés à une température stable. Généralement, au milieu ou en bas du réfrigérateur, la température reste stable.
Les macarons réfrigérés peuvent durer entre 4 et 7 jours.
Astuce : Couvrez le récipient hermétique d’une pellicule plastique, car cela ajoutera une couche de protection supplémentaire pour empêcher l’air ou l’humidité d’entrer.
Conserver les macarons fourrés au réfrigérateur
Bien que cela puisse réduire le nombre de jours où ils peuvent rester au réfrigérateur, il est parfois plus pratique de les conserver prêts, surtout s’ils sont faits pour être vendus.
La façon de les conserver est similaire à les conserver sans les remplir.
- Étape 1 : Préparez le contenant hermétique.
Après avoir assemblé les macarons, vous devez vous assurer que le contenant hermétique est complètement sec. Une humidité supplémentaire doit être évitée, car le remplissage est suffisant.
- Étape 2 : Séparez avec du papier sulfurisé.
Placer du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé entre eux pour éviter qu’ils ne collent. Dans ce cas, il est déconseillé de les stocker les unes sur les autres.
Mais si vous n’avez plus de place pour les ranger, il faut quand même placer une couche de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé entre elles.
- Étape 3 : Réfrigérer.
Placez le récipient avec les macarons au fond du réfrigérateur afin qu’ils maintiennent une température stable.
Vous pouvez recouvrir le récipient d’un film plastique. Au frigo, les macarons fourrés peuvent se conserver entre 2 et 4 jours.
Comment congeler des macarons ?
Les macarons peuvent-ils être congelés ? Absolument ! En fait, les macarons sont l’un des rares desserts qui peuvent être bien congelés.
Cependant, la durée varie, la même qu’au réfrigérateur, si les biscuits sont conservés seuls ou avec une garniture.
Congeler les biscuits macarons
Biscuits macarons est un peu compliquée, congelez-les C’est un excellent moyen de conserver longtemps une grande quantité sans perdre en qualité.
C’est idéal si vous vendez beaucoup de macarons, ainsi vous pourrez passer une journée entière à faire plein de biscuits, et ne les assembler que lorsque c’est nécessaire.
Pour les stocker correctement, les étapes suivantes doivent être suivies :
- Étape 1 : Laisser refroidir.
Ici, il est encore plus important que les macarons n’aient pas de chaleur à l’intérieur avant de les congeler, pour éviter qu’ils ne se condensent et ne changent de texture.
- Étape 2 : Placer dans un contenant hermétique.
Le contenant doit être hermétique et doit être sec, l’humidité pourrait endommager les macarons et provoquer des brûlures de congélation.
- Étape 3 : Séparez les couches avec du papier sulfurisé.
Si vous en avez beaucoup et que le récipient est grand, vous pouvez les empiler les uns sur les autres en plaçant une couche de papier sulfurisé ou de parchemin entre eux.
Les macarons surgelés se conservent environ 6 à 8 mois.
Congeler les macarons fourrés
Si vous avez acheté beaucoup de macarons déjà fourrés, soit parce qu’ils ont une garniture faite avec des fruits de saison, soit à cause d’une bonne vente, il est préférable de les congeler.
Ensuite, nous vous laisserons les étapes pour les enregistrer correctement.
- Étape 1 : Préparez le contenant hermétique.
Le récipient doit être complètement sec et une couche de papier sulfurisé ou de parchemin doit être placée au fond.
- Étape 2 : Séparez les macarons.
Les macarons doivent être suffisamment éloignés les uns des autres pour éviter de se toucher et de coller. Par conséquent, il est préférable de les séparer avec des bandes de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé.
Les macarons fourrés peuvent être congelés pendant environ 3 à 4 mois.
Comment bien décongeler des macarons ?
Les macarons ne doivent être laissés qu’à température ambiante pour décongeler. Mais c’est une gaffe ! Le changement drastique de température pourrait affecter la texture des macarons.
Il est préférable de les mettre au réfrigérateur deux jours avant de les consommer, afin qu’elles s’acclimatent petit à petit.
Au bout de deux jours, les macarons sont retirés une vingtaine de minutes à température ambiante avant d’être consommés. Ainsi, ils ne se condenseront pas.
Comment savoir quand les macarons sont mauvais ?
Les macarons sont un dessert délicat qui peut durer longtemps s’il est conservé correctement.
Cependant, comme pour tous les aliments, ils peuvent se gâter à un moment donné. Les macarons avariés présentent les signes suivants :
- Surface extrêmement sèche.
- Texture interne poreuse.
- Les biscuits s’émiettent facilement.
- Farce au goût rance.
En cas de présentation d’un ou plusieurs signes, il est préférable de les jeter.
Combien de temps durent les macarons ?
Selon la manière dont ils sont stockés, le temps de conservation peut varier.
Ci-dessous un tableau précisant le temps de conservation des macarons :
| Produit | Temps de conservation |
| Macarons à température ambiante | 24 heures |
| Macarons sans remplissage au frigo | 4 – 7 jours |
| Macarons fourrés au réfrigérateur | 2 – 4 jours |
| Macarons non fourrés surgelés | 6 – 8 mois |
| Macarons fourrés surgelés | 3 – 4 mois |
Quelle est la meilleure façon de conserver les macarons ?
La meilleure façon de conserver les macarons est sans aucun doute de les réfrigérer. De cette façon, la texture et la qualité seront assurées, avec ou sans garniture.
Si vous en avez fabriqué ou acheté une grande quantité, vous pouvez les congeler sans aucun problème. En fait, les macarons sont l’un des rares desserts qui se congèlent très bien.
Il est déconseillé de laisser les macarons à température ambiante, car ils se détériorent rapidement. Si tel est le cas, ils doivent être consommés dans un délai n’excédant pas 24 heures.
Si le contenu de cette rubrique vous a plu, et que vous souhaitez apprendre à conserver d’autres desserts ou aliments, je vous invite à poursuivre la lecture des différentes rubriques.
