Le brownie est l’un des desserts préférés de beaucoup. En général, les gens ont tendance à préparer une quantité suffisante de brownies pour les manger plusieurs jours et/ou les distribuer à leurs amis et à leur famille ou les vendre, c’est pourquoi ils se demandent souvent comment conserver les brownies ?
Les brownies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. S’ils ont dû glaçage ou de la garniture, il est préférable de les réfrigérer jusqu’à 3 ou 4 jours. Si une conservation plus longue est nécessaire, ils peuvent être congelés pendant 4 à 6 mois.
Pour savoir comment bien conserver les restes de brownies, je vous invite à poursuivre votre lecture et à vous renseigner sur les différentes manières de les conserver.
Comment conserver les brownies à température ambiante ?
Les brownies sont généralement consommés chauds avec de la crème glacée ou seuls à température ambiante. Il est donc préférable de les conserver à cette température.
Pour conserver les brownies à température ambiante, tant qu’ils n’ont pas de glaçage ou de garniture de produits laitiers ou d’œufs, les étapes suivantes doivent être suivies.
- Étape 1 : Laissez le brownie refroidir complètement.
Ne couvrez pas et n’enveloppez pas le brownie avant qu’il ne soit complètement refroidi, sinon cela affecterait la consistance de la couche externe. Ils peuvent être recouverts d’un torchon propre, afin que la vapeur puisse s’échapper sans problème.
- Étape 2 : Préparez un contenant ou un sac hermétique.
L’air est le principal ennemi du brownie, les contenants hermétiques sont donc le meilleur allié. Ils peuvent également être conservés dans un bocal en verre, un récipient en métal ou en plastique.
Une couche de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé, y compris du papier d’aluminium, doit être placée au fond du récipient et sur les brownies.
- Étape 3 : Ne coupez pas le brownie sauf si vous y êtes obligé.
Couper le brownie facilitera la pénétration de l’air. Il est préférable de conserver le brownie entier et de couper les portions qui vont être consommées sur le moment.
Si vous n’avez pas de récipient ou de sac suffisamment grand, après avoir coupé, enveloppez chaque portion de papier sulfurisé, de papier d’aluminium ou de papier ciré. Dans ce cas, la durée de conservation serait réduite de 1 ou 2 jours.
- Étape 4 : Conserver dans le contenant hermétique avec un morceau de pain.
Le morceau de pain aidera les brownies à conserver leur fraîcheur plus longtemps grâce à son humidité. C’est une sorte de hack.
- Étape 5 : Évitez les endroits humides.
L’humidité provoque le développement de moisissures et si les brownies sont contaminés par de la moisissure, ils sont impropres à la consommation.
Conserver dans un endroit frais sans trop de ventilation. De cette façon, les brownies peuvent durer jusqu’à 4 jours.
Comment conserver les brownies au réfrigérateur ?
À moins que les brownies ne soient garnis ou remplis d’un produit laitier ou d’œufs, il n’est pas recommandé de réfrigérer les brownies, mais s’ils contiennent l’un de ces produits, c’est la meilleure option.
La bonne façon de les stocker est la suivante :
- Étape 1 : Laissez les brownies refroidir complètement.
Les brownies ne doivent pas être manipulés à la sortie du four, à moins qu’ils ne soient mangés tout de suite. Il est préférable d’attendre qu’il refroidisse bien et de laisser reposer la garniture ou la garniture.
- Étape 2 : Coupez les brownies.
Dans ce cas, il est préférable de couper les brownies pour qu’ils puissent être mieux emballés.
- Étape 3 : Enveloppez chaque brownie.
Les brownies peuvent facilement absorber l’odeur d’autres aliments. Il est donc pratique de très bien emballer chaque pièce. Il est recommandé d’emballer le produit dans du plastique ou du papier d’aluminium.
- Étape 4 : Placer dans un contenant hermétique.
Pour une protection supplémentaire, il est préférable de conserver chaque morceau de brownie dans un contenant ou un sac hermétique. De cette façon, ils durent plus longtemps frais, environ 3-4 jours.
Comment congeler des brownies ?
Si vous avez préparé une bonne quantité de brownies, à manger quand vous le souhaitez, ceux-ci peuvent être congelés sans aucun problème et se conserveront longtemps.
Il vous suffit de suivre les recommandations suivantes :
- Étape 1 : Laissez le brownie refroidir complètement.
Cela prend plus d’importance dans ce cas. Lors de la congélation, si le brownie est encore chaud à l’intérieur, cela pourrait affecter sa texture.
- Étape 2 : Coupez le brownie.
De cette façon, c’est beaucoup plus pratique, puisque seuls les morceaux qui vont être consommés sont décongelés.
- Étape 3 : Double emballage.
Pour que le brownie n’emmagasine pas beaucoup d’air, et ainsi éviter les brûlures de congélation, il est conseillé de mettre deux couches de protection sur chaque morceau.
Il peut être emballé d’abord dans du plastique, puis dans du papier d’aluminium.
- Étape 4 : Placer dans un contenant ou un sac hermétique.
Cela pourrait être considéré comme une couche de protection supplémentaire. Mais cela sert aussi à mieux accueillir les brownies et à ce qu’ils ne soient pas arrosés. De cette façon, ils peuvent durer jusqu’à 6 mois.
Comment conserver les brownies pour les vendre ?
Or, c’est une question que se posent de nombreux entrepreneurs : comment conserver les brownies pour les vendre ?
Le secteur de la vente de produits alimentaires, notamment de confiserie, est en plein essor et il semble que tout le monde vende. Ce qui rend le marché extrêmement compétitif.
Pour cette raison, il est nécessaire de maintenir la meilleure qualité des produits. Mais quelle méthode recommandons-nous pour conserver les brownies destinés à la vente ?
Pour maintenir la qualité, nous recommandons de conserver les brownies à température ambiante, afin qu’il n’y ait pas de changements brusques de température qui pourraient affecter leur texture.
Si les recommandations énumérées ci-dessus sont suivies, les brownies peuvent être parfaitement sur le comptoir, frais et délicieux, pendant 3 à 4 jours. Ici, l’astuce du pain devient importante.
Et si les brownies ont un enrobage et/ou une garniture, alors la meilleure option est de les conserver au réfrigérateur. Nous vous déconseillons de congeler les brownies. À vendre, sauf si le client le demande, mais c’est très rare.
Comment conserver le pré-mix de brownie ?
Actuellement, de nombreuses personnes cherchent à gagner du temps sur les tâches ménagères, notamment en cuisine. Ces pré-mix sont donc devenus très populaires.
En plus de simplifier le processus de préparation, ils constituent une excellente option pour les personnes qui ne sont pas très douées en cuisine. Mais que se passe-t-il si vous n’avez pas utilisé tout le pré-mix contenu dans la boîte ?
Simples, les prémélanges sont des produits faits pour durer longtemps, donc s’il vous reste du prémélange pour brownie, il peut être conservé dans un contenant ou un sac hermétique et conservé dans le placard à température ambiante.
L’endroit où il sera stocké doit être frais et sec. Ils peuvent durer environ 12 ou 18 mois. Comment vérifier si le pré-mix est bon ? L’odeur est le meilleur outil pour vérifier son état, s’il sent la rance, il est préférable de le jeter.
Et si le mélange à brownie est périmé mais sent bon ? La date de péremption que les fabricants mettent sur les produits est une estimation permettant de garantir la meilleure qualité du produit. Il est donc prudent de préparer des brownies même s’ils sont périmés.
S’il reste du mélange liquide, il peut être versé dans un récipient hermétique et conservé au réfrigérateur jusqu’à deux jours maximums.
Comment savoir quand un brownie est mauvais ?
Un brownie en mauvais état présente les caractéristiques suivantes :
- Il est sec et cassant. Un brownie en bon état doit être ferme et moelleux.
- Perdre l’intensité des couleurs. Soit le brownie perd sa couleur chocolat intense, soit la garniture ou le glaçage a changé de couleur.
- Il y a de la moisissure. Un aliment moisi n’est pas propre à la consommation.
- Odeur rance. Si le brownie ne sent plus bon, il y a de fortes chances qu’il se soit détérioré.
- Mauvais goût. Ce serait le test ultime. Si le brownie a mauvais goût, il ne reste plus qu’à le jeter.
Combien de temps dure un brownie ?
La réponse à cette question dépend de la manière dont les brownies ont été conservés et préparés.
Le tableau suivant résume la durée du brownie :
| Produit | Durée |
| Brownies à température ambiante | 3-4 jours |
| Brownie glacé | 4-6 mois |
| Brownie fourré ou glaçage, réfrigéré. | 3-4 jours |
| Pré-mélanger le brownie (boîte) à température ambiante | 12-18 mois |
Quelle est la meilleure façon de conserver le brownie ?
La meilleure façon de conserver le brownie est sans aucun doute de le conserver aux températures ambiantes. S’il est conservé correctement, sa saveur et sa texture peuvent être conservées et même améliorées.
Cependant, si le brownie est enrobé ou fourré avec un produit laitier ou contenant des œufs, il n’y a pas d’autre choix que de le réfrigérer.
Et dans le cas où une grande quantité a été préparée, ou si vous souhaitez simplement avoir ce dessert à disposition quand vous le souhaitez sans avoir à le cuisiner à nouveau, il peut être plus pratique de le congeler en morceaux et ainsi de le conserver quelques mois.
Si cette information vous a plu, et que vous souhaitez apprendre à conserver d’autres types d’aliments, je vous invite à continuer la lecture de nos autres sujets.