Les brochettes de fruits sont une façon différente de manger des fruits, et cela sert à encourager les enfants à les manger, mais comment conserver les brochettes de fruits ?
Il est recommandé de ne pas laisser les brochettes de fruits plus de 2 heures à température ambiante, elles doivent donc être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 5 jours, ou congelées pendant 2 à 6 mois.
Si vous voulez apprendre à conserver correctement les brochettes de fruits, continuez à lire.
Comment conserver les brochettes de fruits ?
Les brochettes de fruits ont une courte durée de conservation, et cela est principalement dû au fait que la plupart des fruits sont consommés pelés, et cette peau sert de méthode naturelle de protection et de conservation des fruits.
Il y a aussi le problème de l’oxydation. Les fruits comme les poires, les pommes et les bananes deviennent souvent foncés après avoir été pelés et coupés.
Bien que cela ne signifie pas que le fruit est mauvais, il n’est plus attrayant visuellement. Un autre problème à garder à l’esprit est que chaque fruit a une durée différente.
Pour connaître exactement la durée de conservation de chaque fruit, vous pouvez enquêter sur chacun d’eux sur ce site pour déterminer comment il doit être conservé.
Les agrumes se conservent beaucoup plus longtemps que les autres, ce qui en fait une option parfaite à ajouter aux brochettes.
Cependant, il faut savoir qu’il ne faut jamais laisser longtemps un fruit haché, quel qu’il soit, à température ambiante, vous pouvez le laisser au maximum 2 heures.
Conservez les brochettes de fruits au réfrigérateur
Idéalement, conservez les brochettes avec les fruits hachés au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster. Selon le type de fruit que vous choisissez pour assembler ces brochettes, elles peuvent durer plus ou moins longtemps.
Pour conserver les brochettes de fruits au réfrigérateur, vous devez suivre les conseils suivants :
- Étape 1 : Enroulez chaque brochette.
Les fruits absorbent très facilement l’odeur et le goût des autres aliments. Pour éviter cela, il est préférable d’envelopper chaque brochette d’une pellicule plastique.
- Étape 2 : Placez les brochettes dans un contenant ou un sac hermétique.
Cela ajoutera une couche de protection supplémentaire, empêchant l’air de les rouiller rapidement.
Si les brochettes sont conservées dans un sac hermétique, il est conseillé d’en retirer tout l’air avant de les fermer. Un appareil de mise sous vide peut également être utilisé.
- Étape 3 : Conserver au réfrigérateur.
Placez le récipient ou le sac avec les brochettes dans la partie la plus froide du réfrigérateur, au centre et en bas, là où la température est la plus stable.
Les brochettes peuvent se conserver au réfrigérateur pendant une durée de 2 à 5 jours. Évidemment, après un certain temps, certains fruits ne seront plus les mêmes que ceux fraîchement coupés, mais cela ne veut pas dire qu’ils sont mauvais.
Congeler les brochettes de fruits
Les brochettes de fruits peuvent-elles être congelées ? Cela dépend du fruit. Certains fruits se congèlent mal, ils perdent en saveur et/ou en consistance une fois décongelés, tandis que d’autres se conservent mieux.
Différents types de fruits sont généralement utilisés et, comme déjà mentionné, tous ne peuvent pas être congelés.
Par conséquent, le type de fruit que vous souhaitez congeler doit être choisi avec soin. Puisqu’il y a des fruits qui ont bons goûts congelés, et qui feraient une excellente collation par temps chaud.
Si vous souhaitez congeler les brochettes de fruits parce que vous manquez d’espace dans le réfrigérateur ou que celui-ci ne fonctionne pas bien, suivez simplement ces conseils :
- Étape 1 : Enroulez les brochettes.
Dans ce cas, il est conseillé d’appliquer deux couches de wrap. Il peut s’agir d’une double couche de pellicule plastique, ou d’une couche de pellicule plastique et d’une autre avec du papier d’aluminium pour éviter les brûlures de congélation.
- Étape 2 : Placer les brochettes dans un sac hermétique.
Ce sac doit être adapté à la congélation. Un contenant hermétique allant au congélateur peut également être utilisé.
- Étape 3 : Étiquetez.
La date de conservation est inscrite sur le sac ou le contenant pour savoir exactement combien de temps ils ont été conservés.
- Étape 4 : Conserver au congélateur.
Si vous avez suivi toutes ces étapes, les brochettes de fruits peuvent être congelées pendant une durée comprise entre 2 et 6 mois, selon le type de fruit.
Pour décongeler, il est préférable de placer les brochettes au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu’elles décongèlent lentement. Les fruits qui ont l’air ou ont bon goût peuvent être recongelés.
Comment savoir si les brochettes de fruits sont gâtées ?
Même si l’oxydation des fruits les rend visuellement peu attrayants, cela ne veut pas dire qu’ils sont mauvais. Alors pour déterminer son état, il est préférable de vérifier son goût ou son odeur.
S’ils ont mauvais goût ou sentent mauvais, comme de la rance, alors les fruits sont pourris et doivent être jetés.
S’ils présentent des taches blanches, vertes ou foncées, ils doivent également être jetés, car c’est le signe que le fruit a développé de la moisissure.
Combien de temps durent les brochettes de fruits ?
La réponse à cette question dépend du fruit et de la manière dont il est conservé. Ci-dessous je laisse un résumé du temps de conservation.
| Produit | Durée |
| Brochette de fruits à température ambiante | 2 heures |
| Brochette de fruits réfrigérés | 25 jours |
| Brochette de fruits surgelés | 2 à 6 mois |
Quelle est la meilleure façon de conserver les brochettes de fruits ?
La meilleure façon de conserver les brochettes de fruits est de les conserver au réfrigérateur. Là, ils pourront conserver leur consistance et leur saveur s’ils sont stockés correctement.
La congélation des brochettes de fruits est également une option, bien que ce ne soit pas fortement recommandé, car cela prolongerait leur durée de conservation, et même s’ils ne sont pas visuellement attrayants par la suite, les fruits pourraient être utilisés pour faire un smoothie.
Mais les brochettes de fruits doivent être consommées le plus frais possible, c’est donc une bonne idée de savoir conserver le fruit dans son état naturel (non pelé ni haché) jusqu’à ce qu’il soit prêt à être consommé.
Nous avons ici une longue liste de sujets liés à la conservation des aliments, y compris les fruits, afin que vous puissiez rechercher et lire ceux qui vous intéressent.
[1]https://ask.usda.gov/s/article/How-should-I-store-cut-fruit-and-vegetables
[2]https://ask.usda.gov/s/article/How-long-can-you-store-fruits-and-vegetables
