Les barres de céréales sont un mélange de différents types de céréales en forme de barre où vous pouvez ajouter du miel, des noix, du chocolat, etc. Comme elles sont plus populaires de nos jours car c’est une collation plus saine pour vos enfants, je vais vous apprendre à conserver les barres de céréales.
Non cuit les barres de céréales peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine ou congelées pendant un mois. En revanche, les barres de céréales cuites peuvent être à température ambiante pendant une semaine.
Si vous voulez apprendre les étapes pour conserver les barres de céréales, je vous invite à poursuivre votre lecture.
Comment conserver les barres de céréales ?
Les barres de céréales, également appelées barres nutritionnelles ou barres énergétiques, sont destinées à améliorer les performances physiques et à fournir de l’énergie. Vous pouvez les consommer en collation ou en complément d’un petit-déjeuner.
Les barres de céréales faites maison peuvent ou non passer par un processus de cuisson (généralement une cuisson), qui est l’une des variables que nous devons prendre en compte lors de leur stockage.
D’autre part, la durée de conservation des barres de céréales de vente commerciale est plus élevée en raison des conservateurs et de leur emballage, raison pour laquelle elles sont simples à stocker.
Conserver les barres de céréales non cuites
Les barres de céréales crues doivent être conservées au froid, surtout dans les endroits chauds. Cependant, ils peuvent tenir environ 4 ou 6 heures à température ambiante sans aucun problème.
Pour stocker des barres de céréales non cuites, vous devez procéder comme suit :
- Étape 1 : Couper la barre.
Habituellement, lors de la préparation de cette barre, un bloc entier est laissé sur un plateau au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce qu’il se compacte, puis la pâte est retirée et coupée en barres de la taille souhaitée.
- Étape 2 : Enveloppez.
Après la division, vous devez envelopper les barres de céréales avec du film, du papier ciré ou aluminium, tout ce que vous avez sous la main.
- Étape 3 : Mettre dans un sac ou un contenant hermétique.
Après avoir emballé les barres de céréales, placez-les toutes dans un sac ou un récipient hermétique pour bien sceller l’entrée d’air et éviter qu’elles n’absorbent l’odeur des autres aliments.
- Étape 4 : étiqueter
Écrivez la date de stockage ou collez une étiquette avec cette date sur le sac ou le contenant.
- Étape 5 : Conserver au congélateur ou au réfrigérateur.
Si vous conservez les barres de céréales non cuites au réfrigérateur, elles peuvent se conserver en bon état pendant une semaine. Au lieu de cela, les barres de céréales congelées peuvent durer un mois.
Pour le décongeler, il suffit de le laisser une heure ou deux à température ambiante ou de passer la barre de céréales la veille au réfrigérateur.
Conserver les barres de céréales cuites
Les barres de céréales cuites au four ont une durée de conservation légèrement plus longue, vous pouvez donc les conserver à température ambiante si la température ne dépasse pas 77 °F (25 °C).
Comment conserver des barres de céréales cuites à température ambiante ?
La conservation des barres de céréales cuites à température ambiante ne répond qu’à ces indications :
- Étape 1 : Attendez que les barres refroidissent.
Laissez les barres de céréales fraîchement sorties du four sur le plateau jusqu’à ce qu’elles refroidissent complètement ; sinon, leur consistance ne sera pas celle souhaitée.
- Étape 2 : Envelopper la barre.
Lorsqu’elles sont froides, enveloppez les barres de film, de papier ciré ou d’aluminium.
- Étape 3 : Mettre les barres de céréales dans un contenant hermétique.
Ensuite, placez les barres de céréales dans un récipient hermétique pour mieux les protéger.
- Étape 4 : taguez.
Coller une étiquette avec la date de préparation des barres.
- Étape 5 : Conserver dans un endroit sombre.
L’endroit où vous conservez les barres de céréales doit être frais, sec et éloigné des artefacts qui génèrent de la chaleur. Ainsi, les barres de céréales cuites peuvent être à température ambiante pendant une semaine.
Comment conserver les barres de céréales cuites au réfrigérateur
Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation des barres de céréales cuites, vous pouvez les réfrigérer. Pour ce faire, il vous suffit de faire ce qui est ci-dessous :
- Étape 1 : Attendez qu’ils refroidissent.
Après avoir sorti les barres du four, il est conseillé d’attendre qu’elles refroidissent avant de les manipuler.
- Étape 2 : Envelopper chaque barre.
Vous pouvez envelopper les barres de céréales avec du papier ciré, du papier d’aluminium ou du film plastique.
- Étape 3 : Ensachez ou mettez dans un contenant.
Après avoir emballé les barres de céréales, vous devez les mettre dans un sac ou un récipient, tant qu’il est hermétique pour empêcher l’entrée d’air.
- Étape 4 : taguez.
Comme ils seront conservés pendant un certain temps, il est pratique de savoir depuis combien de temps ils sont au réfrigérateur.
- Étape 5 : Conservez au réfrigérateur.
De cette façon, les barres de céréales cuites dureront un mois entier au réfrigérateur.
Comment congeler des barres de céréales cuites au four
Les barres de céréales peuvent-elles être congelées ? Vous pouvez congeler les barres de céréales sans aucun problème ; peu importe si vous les avez cuits ou non, ils conserveront leur qualité à long terme si vous devez suivre les directives de congélation.
Voici comment les congeler :
- Étape 1 : Attendez que les barres refroidissent.
Quel que soit le stockage que vous sélectionnez, cette étape est indispensable.
- Étape 2 : Enveloppez chaque barre avec deux couches.
D’abord avec du papier film, puis avec du papier d’aluminium. De cette façon, vous pouvez éviter les brûlures par engelures. Vous pouvez également appliquer deux couches de papier film ou deux couches de papier d’aluminium.
- Étape 3 : Placez les barres dans un sac adapté à la congélation.
Mettez les barres de céréales dans un sac hermétique adapté à la congélation. Vous pouvez également utiliser un récipient hermétique.
- Étape 4 : taguez.
Inscrivez la date de préparation des barres de céréales.
- Étape 5 : Conserver au congélateur.
De cette façon, vous pouvez conserver les barres de céréales cuites en bon état pendant environ 3 à 6 mois. [1]
Il ne faut les laisser qu’un moment à température ambiante ou toute la nuit au réfrigérateur pour les décongeler.
Conserver les barres de céréales du commerce
Dans les supermarchés ou les épiceries, vous obtenez une grande variété de barres de céréales. Habituellement, chaque barre est emballée et plusieurs sont livrées dans une boîte en carton.
Ainsi, la seule chose que vous devez faire après avoir découvert la boîte est de la fermer et de la laisser dans le garde-manger ou dans un endroit sombre, sec et frais. Vous pouvez transférer les barres de céréales dans un sac ou un récipient hermétique, mais ce n’est pas nécessaire à moins qu’elles ne soient réfrigérées.
Les barres de céréales commerciales restent en bon état jusqu’à la date de péremption indiquée par le fabricant. Cependant, vous pouvez les consommer après cela si la barre est encore bien scellée.
Comment savoir si une barre de céréales est mauvaise ?
Pour savoir si une barre de céréales est en mauvais état, vous devez vérifier les éléments suivants :
- Odeur : si elle sent le renfermé, sa durée de conservation est terminée.
- Goût : Si le goût est mauvais, amer ou rance, évitez de le consommer.
- Présence de moisissure : S’ils ont quelque chose comme des peluches, ou si vous voyez des taches vertes, blanches ou noires, jetez-les à la poubelle car il s’agit très probablement de moisissure.
- Fermeté : S’ils sont si durs que vous ne pouvez pas les émietter, ils sont probablement déjà rances car leur durée de conservation est terminée. De même s’ils sont plus doux qu’ils ne devraient l’être.
Pourquoi les barres de céréales se gâtent-elles ?
L’ajout de noix aux barres de céréales est un risque dans leur stockage principalement en raison de la grande quantité d’acides gras insaturés contenus dans les noix, qui accélèrent la détérioration des barres de céréales lorsqu’elles sont oxydées.
De plus, la stabilité de ces barres dépend également de leur humidité, mais l’humidité augmente les risques d’apparition de moisissures.
De plus, la lumière accélère le développement du rancissement des barres de céréales. Et si la concentration en oxygène n’est pas diminuée, les graisses s’oxyderaient, outre le fait que cela détruirait les vitamines et les acides aminés essentiels.
Combien de temps durent les barres de céréales ?
La réponse à cette question dépend de si vous avez cuit la barre, mais elle a généralement une durée de vie moyenne. Ci -dessous je pars vous un tableau récapitulatif :
| Produit | Durée |
| Barre de céréales non cuites au réfrigérateur | 1 semaine |
| Barre de céréales non cuites au congélateur | 1 mois |
| Barre de céréales cuite à température ambiante | 1 semaine |
| Barre de céréales cuite au réfrigérateur | 1 mois |
| Barre de céréales surgelée (cuite) | 3 – 6 mois |
| Barre de céréales du commerce à température ambiante | Jusqu’à la date d’expiration |
Quelle est la meilleure façon de conserver la barre de céréales ?
Les barres de céréales crues se conservent bien au réfrigérateur et au congélateur, il est donc préférable de les congeler plus d’une semaine si vous souhaitez les conserver.
Les barres de céréales cuites au four peuvent être conservées à température ambiante, à condition qu’elles soient bien couvertes. Mais ils se conservent aussi bien au réfrigérateur ou au congélateur.
Les barres de céréales commerciales durent beaucoup plus longtemps et sont faciles à conserver, bien qu’elles contiennent des conservateurs et d’autres composants qui en feraient un produit moins sain que les barres maison.
Si vous souhaitez savoir comment conserver d’autres aliments, j’ai une longue liste de sujets que vous pourriez utiliser.
[1] https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/NFS-09-2017-0193/full/html