Personnellement, je suis fan de l’avoine car elle peut être préparée en différentes versions, en plus d’aider à maintenir une bonne santé, on peut donc se demander, comment conserver l’avoine plus longtemps ?
Pour conserver les flocons d’avoine et la farine crue, vous pouvez utiliser le garde-manger pendant 6 à 12 mois. Et si vous avez des flocons d’avoine cuits, vous pouvez choisir de les réfrigérer au réfrigérateur jusqu’à 5 jours et de les congeler pendant 3 mois. De plus, vous pouvez déshydrater ou fermenter l’avoine, prolongeant ainsi sa durée de vie utile.
Si vous souhaitez apprendre chacune des méthodes mentionnées ci-dessus, restez avec nous et profitez d’une meilleure qualité d’avoine dans ses différentes présentations.
Comment conserver les flocons d’avoine/farine crus dans le garde-manger
L’avoine est une céréale qui peut durer longtemps si l’on maintient son état de conservation en parfait état. Lors du stockage de l’avoine crue dans le garde-manger, nous devons veiller à ce qu’il s’agisse d’un endroit approprié pour éviter que l’humidité ou les insectes n’endommagent cette céréale.
Nous vous apprenons donc aujourd’hui à conserver correctement les flocons d’avoine et la farine dans le garde-manger afin de préserver leur qualité et leur saveur pendant plusieurs mois.
- Trouver un contenant hermétique
La première chose à faire est de chercher un récipient hermétique, il peut être en plastique ou en verre pour conserver l’avoine.
Il ne faut pas la laisser dans son contenant d’origine, l’avoine est généralement livrée dans des sacs qui peuvent être facilement ouverts par les insectes ou les nuisibles.
- Ajouter les flocons d’avoine dans le récipient
Placez tout le contenu des flocons d’avoine ou de la farine dans le récipient, une fois complètement rempli vous devez le fermer hermétiquement.
- Conserver dans le garde-manger
Assurez-vous que le garde-manger est complètement sec et à l’abri de l’humidité. De plus, cet endroit ne doit pas être proche du poêle ou des rayons du soleil, car ils peuvent avoir un effet changeant sur l’avoine.
En stockant correctement l’avoine dans le garde-manger, vous pouvez conserver ces céréales en bon état pendant environ 6 à 12 mois .
Comment conserver l’avoine cuite
Avez-vous fait des flocons d’avoine et avez-vous des restes ? Il existe 2 façons de le conserver, la première est de le réfrigérer et l’autre de le congeler. Ces deux méthodes sont parfaites pour conserver la qualité et la saveur de l’avoine pendant encore quelques jours.
Ci-dessous, nous vous montrons les étapes et conseils de chacune des façons de conserver l’avoine cuite.
Étapes pour conserver les flocons d’avoine cuits au réfrigérateur
- Laisser refroidir les flocons d’avoine cuits
Une fois les flocons d’avoine cuits préparés, ils sont laissés à température ambiante pendant une heure pour refroidir.
Vous ne pouvez pas laisser les flocons d’avoine cuits sans réfrigération après 2 heures de préparation car ils sont endommagés et contaminés par des bactéries qui peuvent causer des problèmes lors de leur consommation.
- Trouver un récipient en verre
Nous recherchons un récipient en verre propre pour conserver les flocons d’avoine cuits.
Ce type de contenant est meilleur que le tupperware car il ne permet pas aux mauvaises odeurs de s’accumuler lors de la réfrigération des flocons d’avoine.
- Conserver l’avoine cuite
Une fois les flocons d’avoine cuits froids, nous les versons dans le récipient en verre et le scellons bien.
- Mettez les flocons d’avoine au réfrigérateur
Nous apportons les flocons d’avoine cuits au réfrigérateur et les plaçons au fond où la température est plus basse.
Cette méthode de conservation de l’avoine cuite permet de la conserver 5 jours au réfrigérateur dans des conditions parfaites.
Étapes pour congeler l’avoine cuite
- Laisser refroidir les flocons d’avoine cuits
Une fois que nous avons préparé les flocons d’avoine cuits, laissez-les refroidir quelques minutes.
N’oubliez pas de ne pas laisser les flocons d’avoine cuits plus de 2 heures sans les congeler car ils se détériorent.
- Répartir les flocons d’avoine dans des sacs de congélation
Des sacs de congélation zip lock et répartissons l’avoine, en éliminant tout l’air restant dans le sac et en le fermant hermétiquement.
- Les sacs zip lock
Nous identifions les sachets zip lock avec le contenu et la date de congélation, afin que l’avoine ne soit pas consommée après la date autorisée pour sa conservation.
- Congeler les flocons d’avoine cuits
Nous conservons les flocons d’avoine cuits au fond du congélateur.
Une astuce supplémentaire est que vous pouvez empiler les sacs d’avoine les uns sur les autres pour gagner de la place.
L’avoine cuite surgelée se conserve avec tous ses nutriments pendant environ 3 mois.
Comment déshydrater l’avoine
La déshydratation est une technique très ancienne qui permet de conserver longtemps une variété de produits, ce qui dans ce cas est parfait pour conserver l’avoine. S’il est sous forme de flocons/flocons ou de flocons d’avoine, sous les deux formes, il peut être déshydraté. Cette méthode est très simple à préparer et peut être très utile pour ajouter de l’avoine ultérieurement dans différentes recettes.
Aujourd’hui, nous allons donc vous apprendre à déshydrater les flocons d’avoine et les flocons d’avoine. Prenez des notes et suivez les étapes que nous vous donnons.
Étapes pour déshydrater les flocons d’avoine
- Trouvez un grand contenant hermétique
Nous recherchons un grand récipient propre, sec et doté d’un couvercle hermétique pour réfrigérer les flocons d’avoine.
- Faire tremper les flocons d’avoine
Dans un grand bol, versez 1 tasse d’eau, 1/3 tasse de farine de blé entier, 1 cuillère à soupe de babeurre et mélangez bien, puis ajoutez 3 tasses de flocons d’avoine et remuez.
Ce mélange doit être placé dans le récipient hermétique et à la fin il faut bien le sceller.
- Réfrigérer les flocons d’avoine
Nous mettons les flocons d’avoine au réfrigérateur et les laissons tremper pendant 12 heures.
- Trouver une plaque à pâtisserie
Nous cherchons une grande plaque à pâtisserie et nous étendons un morceau de papier sulfurisé qui recouvre tout le fond. Nous allumons le four à 250°F pour le réchauffer.
- Égoutter l’avoine
Nous avons vidé l’eau de l’avoine que nous avions trempée. Vous pouvez le faire à l’aide d’une passoire et appuyer jusqu’à ce qu’il soit bien pressé.
- Versez les flocons d’avoine dans la plaque à pâtisserie.
Placer un morceau de papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Ensuite, après avoir complètement égoutté l’avoine, il faut l’étaler sur une plaque à pâtisserie qui reste en couche bien répartie.
- Mettez les flocons d’avoine au four
Nous portons les flocons d’avoine au four et les plaçons dans la partie médiane. Il faut laisser la porte du four légèrement entrouverte.
Attendez entre 3 ou 4 heures environ, pour que les flocons d’avoine deviennent croustillants.
- Conserver dans des récipients en verre
Lorsque vous sortez les flocons d’avoine déshydratés du four, attendez quelques minutes qu’ils refroidissent afin de pouvoir en retirer des portions et les conserver dans des récipients en verre à fermeture hermétique.
- Conserver au réfrigérateur
Placez le récipient contenant les flocons d’avoine au réfrigérateur, de préférence au fond et à l’écart des autres aliments à forte odeur.
En conservant ainsi l’avoine en flocons ou en flocons déshydratés, elle peut être conservée environ 3 mois supplémentaires au réfrigérateur.
Étapes pour déshydrater les flocons d’avoine
- Tremper les flocons d’avoine
Mélanger dans un grand récipient, 3 tasses de farine d’avoine, 1 cuillère à soupe de babeurre, 1/3 tasse de farine de blé, 1 tasse d’eau. Ensuite, nous mélangeons bien tous les ingrédients et laissons reposer toute la nuit.
- Égoutter les flocons d’avoine
Le lendemain, nous devons égoutter toute l’eau que contient l’avoine.
Avant de passer aux autres étapes, nous procédons à chauffer le four à 250°F.
- Nous recherchons une plaque à pâtisserie en silicone
Nous trouvons une plaque à pâtisserie en silicone et versons le mélange d’avoine avec une cuillère en bois étalé en une seule couche.
Nous le mettons au four chaud et le laissons pendant deux ou quatre heures.
- Laissez refroidir l’avoine
Une fois le temps de cuisson des flocons d’avoine écoulé et lorsqu’on constate qu’ils sont déshydratés, on les retire et on les laisse refroidir à température ambiante pendant quelques minutes.
- Passer les flocons d’avoine au robot culinaire
Placez une partie des flocons d’avoine dans le robot culinaire pendant 3 secondes, éteignez-le, puis rallumez-le pendant 3 secondes supplémentaires.
- Conservez l’avoine dans un contenant hermétique
On cherche un récipient hermétique propre, il peut s’agir d’un tupperware ou d’un récipient en verre, on verse les flocons d’avoine et on le ferme bien.
- Conserver au réfrigérateur
Finalement il suffit de le placer dans un endroit frais et sec pour sa conservation, il est préférable de le réfrigérer.
Avec cette méthode, les flocons d’avoine séchés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 3 mois.
Comment faire fermenter l’avoine
La fermentation est un processus pratiqué depuis l’Antiquité, c’est une forme de conservation très utile. De même, il apporte des bienfaits à l’organisme en fonction du produit que l’on souhaite faire fermenter, par exemple les céréales étaient toujours consommées fermentées. Et ses bienfaits sont innombrables, notamment une amélioration de la digestion et de l’absorption des nutriments.
Dans le cas de l’avoine, nous pouvons la soumettre à une fermentation, ce qui fait augmenter ses niveaux nutritionnels au fur et à mesure du temps de transformation. De plus, sa saveur est maximisée lorsque nous utilisons l’ingrédient acidifiant. Un autre avantage est que nous pouvons l’ajouter à différentes recettes comme le pain, le granola, les gâteaux, entre autres.
Alors, comment fermenter l’avoine ? Ci-dessous nous vous donnons les étapes et conseils pour le faire depuis chez vous.
- Trouvez un grand bol
Nous cherchons un grand bol pour tremper l’avoine avec les ingrédients nécessaires à la fermentation.
- Faire tremper l’avoine
Dans le bol, mélangez une tasse de flocons d’avoine et 2 tasses d’eau tiède, ajoutez 2 cuillères à café de vinaigre (non pasteurisé). Vous pouvez également utiliser du jus de citron (2 cuillères à café), les deux ingrédients aideront à la fermentation de l’avoine.
La prochaine chose est de bien recouvrir le bol avec une toile.
- Laisser les flocons d’avoine à température ambiante
Nous laissons l’avoine à température ambiante pendant 2 ou 4 jours dans un endroit frais et sec, afin que le processus de fermentation ait lieu.
- Cuisson de l’avoine fermentée
Après avoir trempé pendant des heures, nous faisons bouillir les flocons d’avoine avec l’eau fermentée et ajoutons une pincée de sel pour obtenir une consistance crémeuse.
- Préparer l’avoine
Une fois le processus de fermentation terminé, l’avoine est prête à être ajoutée à vos recettes préférées. Pour le conserver, utilisez le réfrigérateur qui, grâce à la réduction de la température ambiante, ralentit la vitesse de fermentation.
Comment savoir quand l’avoine est mauvaise ?
Comme tous les aliments, ils changent de forme à mesure qu’ils expirent, mais qu’en est-il de l’avoine ? Reconnaître quand l’avoine est en mauvais état est très simple, il suffit de savoir quels sont les signes qui vous indiquent qu’il faut la jeter. Examinons ensuite ces signes de détérioration de l’avoine.
- Vous voyez de la moisissure dans le récipient où vous avez stocké l’avoine sous forme de points noirs ou verdâtres.
- Les flocons d’avoine ou la farine ont une odeur rance très désagréable.
- Les flocons d’avoine cuits réfrigérés ont des bulles ou de la mousse sur le dessus.
- Il change de texture et semble très visqueux avec un liquide fétide.
Combien de temps dure l’avoine ?
L’avoine a une bonne durabilité si nous la conservons et la stockons correctement. En suivant les étapes et les conseils que nous vous avons donnés précédemment, vous pouvez prolonger considérablement sa durée de vie.
Alors, combien de temps dure l’avoine ? Dans le tableau suivant, vous aurez une réponse plus détaillée.
| Produit | Temps de conservation |
| Flocons d’avoine ou farine dans le garde-manger | 6-12 mois. |
| Flocons d’avoine cuits réfrigérés | 5 jours. |
| Flocons d’avoine cuits surgelés | 3 mois. |
| Flocons d’avoine séchés | 3 mois. |
| Flocons d’avoine séchés | 3 mois. |
| Avoine fermentée | 4 jours. |
Quelle est la meilleure façon de conserver l’avoine ?
Lorsque l’avoine est à l’état naturel sous forme de flocons ou de farine, elle peut être conservée à long terme dans le garde-manger pendant environ 6 à 12 mois. Si l’on tient compte du fait qu’il doit être conservé dans un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle hermétique pour éviter que l’humidité ou les insectes ne l’endommagent.
Dans le cas où nous avons cuit des flocons d’avoine, vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou les congeler, les deux méthodes fonctionnent bien. Si nous réfrigérons l’avoine cuite dans des récipients hermétiques, elle nous durera environ 5 jours et si nous la congelons, sa durée de vie s’étend de 3 mois.
Nous espérons que vous avez aimé les façons de conserver l’avoine, chacune est très simple et rapide à réaliser, ce qui vous permettra d’en profiter plus longtemps. Nous vous invitons également à lire d’autres articles que nous avons préparés avec différentes recettes de conservation.
