Pour les amateurs de jalapeño, les avoir pendant des mois est un rêve, même s’il peut toujours y avoir des problèmes comme le flétrissement ou la pourriture rapidement, alors comment conserver les jalapeños ?
Il existe plusieurs façons simples d’avoir des jalapeños frais, l’une d’entre elles consiste à les laisser dans le garde-manger en les plaçant dans un sac en papier qu’ils conserveront pendant 5 jours. Une autre option pour prolonger leur durée de vie de 7 jours est de les réfrigérer au réfrigérateur. De plus, vous pouvez les mariner dans du vinaigre, ou si vous préférez conserver les jalapeños dans de l’huile, garantissant ainsi leur conservation pendant plusieurs mois. Et enfin, sécher les jalapeños est le moyen de profiter de leur saveur pendant 1 an.
Voulez-vous apprendre à conserver les jalapeños ? Si tel est le cas, restez avec nous et profitez de vos jalapeños pendant plusieurs jours à la maison.
Comment conserver les jalapeños dans le garde-manger
Notre première option lors du stockage des jalapeños est dans le garde-manger, mais comment le faire correctement ? Comment empêcher sa décomposition ?
Conserver les jalapeños dans le garde-manger ne demande pas beaucoup d’efforts, il suffit d’être conscient que ce n’est pas en grande quantité. Dans cet esprit, nous expliquons les étapes pour le faire.
- Étape 1. Sélectionnez les jalapeños
Sélectionnez ceux qui sont en bon état, ceux qui sont épais, durs au toucher et qui ont des couleurs vives.
- Étape 2. Nettoyez les jalapeños
Avec du papier absorbant, nettoyez très bien les jalapeños pour qu’ils soient le plus propre possible. Mais attention, il ne faut pas les laver car cela accélère le processus de décomposition.
- Étape 3. Trouvez un sac en papier
Nous recherchons un sac en papier car c’est un secret pour garder les jalapeños en meilleur état pendant plusieurs jours.
- Étape 4. Mettez les jalapeños dans le sac en papier
On place les jalapeños que l’on veut conserver dans le sac en papier et on fait un pli à la pointe sans trop les serrer.
- Étape 5. Rangez dans le garde-manger
Nous localisons un endroit frais et sombre dans le garde-manger, plaçons le sac en papier avec les jalapeños. Assurez-vous que les jalapeños ne sont pas en contact avec d’autres légumes ou fruits.
En conservant les jalapeños dans le garde-manger, vous pouvez prolonger leur durée de conservation de 5 jours tout en conservant leur fraîcheur.
Comment conserver les jalapenos au réfrigérateur
La méthode de conservation des jalapeños au réfrigérateur vous permettra de déguster ce piment pendant plusieurs semaines, il vous suffira de suivre quelques clés. Aujourd’hui, nous allons vous apprendre étape par étape afin que vous puissiez bien le faire et ne pas les gâter lorsqu’ils sont au réfrigérateur.
- Étape 1. Choisissez les jalapeños
Sélectionnez les jalapeños qui sont gros et d’une couleur vive qui vous montre leur fraîcheur.
- Étape 2. Nettoyez les jalapeños
Nettoyez les piments jalapeños à l’aide d’un papier absorbant pour éliminer toute saleté.
Lorsque vous conservez les jalapeños au réfrigérateur, il n’est pas recommandé de les laver car ils sont endommagés par l’humidité.
- Étape 3. Mettez les jalapeños entiers dans un sac en plastique
Les jalapeños entiers sont placés dans un sac en plastique, sans le fermer complètement, afin qu’ils soient aérés et ne flétrissent pas.
- Étape 4. Conservez les jalapeños au réfrigérateur
Une fois le sac rempli de jalapeños, ils sont acheminés vers le bac à légumes du réfrigérateur, car c’est l’endroit idéal pour conserver son niveau d’humidité.
Avec cette méthode de conservation des jalapeños frais et entiers au réfrigérateur, ils peuvent durer jusqu’à 7 jours en bon état.
Jalapenos au cornichon
Les jalapeños peuvent être conservés dans du vinaigre, c’est une technique simple qui conserve longtemps sa qualité, mais elle est aussi très savoureuse. Le marinage est un processus qui permet d’obtenir toute la saveur du jalapeño, aujourd’hui nous vous montrons les étapes pour le faire.
- Étape 1. Choisissez les jalapeños
Sélectionnez les meilleurs jalapeños lorsque les morceaux sont durs et semblent très frais.
- Étape 2. Lavez les jalapeños
Abondamment à l’eau froide chacun. Utilisez une éponge pour mieux éliminer la saleté.
- Étape 3. Retirez l’humidité des jalapeños
Étalez les jalapeños sur un papier absorbant pour éliminer l’humidité de chacun.
- Étape 4. Coupez les jalapeños
Une fois les jalapeños secs, coupez-les en tranches en laissant les graines.
Vous pouvez porter des gants pour que vos mains ne brûlent pas avec les graines des jalapeños.
- Étape 5. Trouvez un bocal en verre ou un récipient avec un couvercle étanche
Nous cherchons un récipient en verre pour placer les jalapeños marinés.
- Étape 6. Versez les jalapeños dans le récipient en verre
Une fois que vous avez coupé tous les jalapeños, versez-les dans le récipient en verre. Réservez pendant que vous suivez les autres étapes.
- Étape 7. Trouvez un pot pour préparer le cornichon
Trouvez une grande casserole et placez 250 ml de vinaigre blanc avec 250 ml d’eau, 100 g de sucre semoule, 2 cuillères à café de sel, 60 g d’oignon rouge émincé, 1 gousse d’ail écrasée et une cuillère à café de graines de coriandre.
Porter tout ce mélange à ébullition à feu vif.
- Étape 8. Versez le cornichon dans le bocal en verre
Une fois que le cornichon bout, retirez la casserole du feu et ajoutez-la dans le récipient en verre.
- Étape 9. Laisser refroidir le cornichon
Une heure après que le cornichon soit froid, vous devez bien couvrir le pot.
- Étape 10. Faire bouillir dans un bain-marie
Il faut faire bouillir le récipient en verre au bain-marie pour que le pot soit scellé sous vide.
Alors, préparez une grande casserole avec de l’eau et placez-y le récipient avec les jalapeños pendant 30 minutes.
Retirer et laisser refroidir à température ambiante.
- Étape 11. Rangez dans le garde-manger
Conserver dans le garde-manger qui est un endroit sombre et qui est frais.
Avec cette méthode de conservation des jalapeños dans du vinaigre, ils dureront environ 5 à 6 mois dans le garde-manger.
Comment congeler les jalapenos
Les jalapeños supportent très bien le processus de congélation, bien qu’ils doivent d’abord être blanchis, afin qu’ils restent fermes et durent plus longtemps. Ci-dessous, nous expliquons en détail comment conserver les jalapeños surgelés.
- Étape 1. Sélectionnez les jalapeños
Vous devez sélectionner des jalapenos de couleur vive et fermes au toucher.
- Étape 2. Lavez bien les jalapeños
Placez les jalapeños dans une passoire et lavez-les abondamment à l’eau froide. Vous devez très bien frotter avec vos mains ou utiliser une éponge douce.
- Étape 3. Trouvez une casserole pour blanchir les jalapeños
Trouvez une grande casserole avec beaucoup d’eau et faites-la bouillir.
- Étape 4. Préparez un bol avec de l’eau glacée
Remplissez le bol avec suffisamment de glace et d’eau pour couvrir les jalapeños, puisque nous mettrons les jalapeños ici une fois que nous les aurons sortis de l’eau bouillante.
- Étape 5. Blanchir les jalapeños
Une fois l’eau bouillante, ajoutez les jalapeños et blanchissez-les pendant 2 minutes.
- Étape 6. Versez les jalapeños dans l’eau glacée
Une fois les jalapeños bouillis, ils sont introduits dans l’eau glacée à l’aide d’une passoire. Vous devez les remuer pendant une minute.
- Étape 7. Retirez les graines des jalapeños
Une fois que les jalapeños ont été plongés dans l’eau glacée, retirez-les et placez-les sur une planche à découper.
Chaque jalapeño en deux et retirez les graines.
- Étape 8. Coupez les jalapeños en lanières
Prenez la moitié du jalapeño et coupez-le en lanières épaisses et ainsi de suite jusqu’à ce que vous ayez fini avec tous les jalapeños dont vous disposez.
- Étape 9. Placez les jalapeños dans un récipient en plastique
Vous recherchez un récipient en plastique très propre et sec, placez les jalapeños jusqu’à ce que le récipient soit rempli et couvrez-le hermétiquement.
- Étape 10. Conserver au congélateur
Mettez le récipient contenant les jalapeños au congélateur. De préférence c’est la partie inférieure pour qu’elle refroidisse rapidement.
Avec cette technique, vous pouvez conserver les jalapenos surgelés pendant environ 10 à 12 mois.
Conserver les jalapeños rôtis dans l’huile
Une autre façon de conserver les jalapeños est dans l’huile afin que vous ayez toute la saveur, la texture et le piquant de ces piments pendant longtemps, et la meilleure chose est la saveur que l’huile prendra. Cette confiture est très simple à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps, connaissez les étapes ci-dessous.
- Étape 1. Sélectionnez les meilleurs jalapeños
Les piments jalapeños doivent être gros, épais et fermes au toucher.
- Étape 2. Lavez les jalapeños
Avec beaucoup d’eau froide, lavez-les un à un en éliminant toute la saleté.
- Étape 3. Couper les jalapeños
Il est important que vous portiez des gants pour couper les jalapeños, afin que vos mains ne brûlent pas lorsque vous touchez les graines.
À l’aide d’une planche à découper et d’un couteau bien aiguisé, couper les jalapeños en lanières, en réservant les graines.
- Étape 4. Trouvez une plaque de cuisson
On cherche une plaque à four et on y met du papier sulfurisé, on place les lanières de jalapeño en une seule couche, car il est important qu’elles ne soient pas empilées pour qu’elles cuisent bien.
- Étape 5. Mettez le plateau avec les jalapeños au four
Une fois le four chaud, introduisez le plateau avec les jalapeños et laissez-les pendant 5 minutes. Vous devez les retourner pour que leur torréfaction soit homogène. Le point idéal des jalapeños, c’est quand on voit qu’ils sont dorés des deux côtés.
- Étape 6. Retirez les jalapeños du four
Lorsqu’ils sont complètement rôtis, retirer les jalapeños et laisser refroidir quelques minutes.
- Étape 7. Trouvez un récipient en verre
Nous cherchons un récipient en verre propre et plaçons les jalapeños rôtis bien répartis. Ensuite, vous devez ajouter de l’huile d’olive qui les recouvre entièrement. Se ferme hermétiquement.
- Étape 8. Conserver au réfrigérateur
Placer le récipient avec les jalapeños dans l’huile au réfrigérateur.
Lorsque vous utilisez cette méthode, les jalapeños à l’huile se conservent 6 mois au réfrigérateur.
Comment sécher les jalapenos
Le séchage des jalapeños leur permet de se conserver longtemps, en plus de préserver leur odeur et leur saveur intense, ce qui en fait un condiment indispensable dans notre cuisine. Il existe plusieurs façons de sécher les jalapeños, nous vous expliquerons une méthode simple que vous pouvez réaliser chez vous au four conventionnel, voici les étapes.
- Étape 1. Sélectionnez les jalapeños
Les jalapenos doivent être de couleur vive et durs au toucher.
- Étape 2. Nettoyez les jalapeños
Nettoyez les jalapeños avec du papier absorbant pour enlever toute la saleté.
- Étape 3. Trouvez une plaque à pâtisserie
Nous cherchons une plaque à four et étalons les jalapeños entiers. Qu’ils soient séparés.
- Étape 4. Séchez les jalapeños
Laissez sécher les jalapeños pendant 6 heures à four chaud à basse température. Au milieu de ce temps, vous devez les retourner pour qu’ils sèchent des deux côtés.
Les jalapenos séchés auront une texture croquante et apparaîtront de couleur foncée.
- Étape 5. Retirer du four et laisser reposer
Lorsque les jalapeños sont secs, retirez-les du four. Laissez-les refroidir.
Comment conserver les jalapenos séchés ?
Il y a 2 façons de conserver les jalapeños séchés, vous devez choisir celle qui vous convient le mieux, donc aujourd’hui nous détaillerons mieux les options.
- Conserver dans des récipients en verre : placez les jalapenos séchés entiers dans des récipients en verre, fermez hermétiquement et conservez-les dans le garde-manger.
- Broyez les jalapeños séchés : faites une petite entaille en deux dans les jalapeños et retirez les graines. Vous devez porter des gants pour ne pas vous brûler les mains. Ensuite, placez les jalapeños séchés épépinés dans le robot culinaire et broyez très bien. Vous pouvez conserver les jalapenos séchés en poudre dans un récipient en verre et les stocker dans le garde-manger.
Dans les deux cas, vous pouvez profiter de jalapeños séchés jusqu’à 1 an ou plus , conservés dans le garde-manger.
Comment savoir quand les jalapeños sont mauvais ?
Pour reconnaître que les jalapeños sont mauvais, il faut connaître certains symptômes qui, à première vue, indiquent qu’ils ne peuvent pas être consommés. Comme tous les types de poivrons, les jalapenos, s’ils ne sont pas manipulés ou stockés correctement, ont tendance à se gâter rapidement. C’est pourquoi nous vous montrons ci-dessous les signes indiquant que ce légume est mauvais.
- Mal odeur.
- Il a quelques taches brunes sur sa peau, indiquant qu’il a été battu et endommagé.
- Il est flétri et commence à laisser échapper du liquide lorsque vous le ramassez.
- Il a de la moisissure sur sa tige.
Combien de temps les jalapenos se conservent-ils ?
En conservant correctement les jalapeños, ils peuvent durer des jours ou des mois dans notre maison, leur durée de vie variant selon la méthode que vous utilisez. Alors, combien de temps durent les jalapeños ? Dans le tableau suivant, nous répondons à la question.
| Méthode de conservation | Durée |
| Jalapenos dans le garde-manger | 5 jours. |
| Jalapenos au frigo | 7 jours. |
| Jalapenos congelés | 10-12 mois. |
| Jalapenos marinées | 5-6 mois. |
| Jalapenos à l’huile | 6 mois. |
| Jalapenos séchés | 1 an ou plus. |
Quelle est la meilleure façon de conserver les jalapeños ?
Lorsque vous avez une petite quantité de jalapeños, il est préférable de les conserver au réfrigérateur, ils se conserveront en bon état pendant 7 jours. Ne les lavez pas avant de les mettre dans le sac plastique, ni ne le fermez, cela permettra aux jalapeños de recevoir une bonne température au réfrigérateur. Évitez de les placer avec d’autres légumes ou fruits, car ils absorbent leur odeur et leur humidité.
Lorsque vous souhaitez déguster longtemps des jalapeños et que vous en avez acheté plusieurs, vous devez les sécher, c’est une méthode qui préserve la saveur et l’odeur intenses de ce piment. Déposer les jalapeños sur une plaque à pâtisserie et laisser sécher 6 heures dans votre four conventionnel. Ensuite, vous pouvez les laisser entiers ou les broyer et vous obtiendrez une conservation des jalapeños jusqu’à 1 an ou plus.
Nous avons terminé notre étude sur la conservation des jalapeños, mais vous êtes cordialement invités à continuer à lire et à en apprendre davantage sur ce monde étonnant de la conservation des aliments.