Les haricots sont un aliment très courant dans nos maisons délicieuses et très polyvalentes. Si vous êtes un amoureux de ce grain, vous vous poserez la question de savoir comment conserver les haricots plus longtemps ?
Les haricots secs peuvent durer jusqu’à 1 an dans le garde-manger lorsqu’ils sont stockés correctement. Pour conserver les haricots cuits, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours et au congélateur jusqu’à 3 mois. Et s’il vous reste des haricots en conserve, conservez-les avec leur liquide dans un récipient.
Ci-dessous chacune des manières de conserver les fèves afin que vous conserviez leur qualité et que vous puissiez en profiter à tout moment.
Comment conserver longtemps les haricots secs dans le garde-manger
L’un des gros problèmes que nous rencontrons lorsque nous achetons des haricots secs et emballés est que les charançons peuvent rapidement apparaître et les endommager. Vous vous demanderez sûrement s’il existe une méthode qui conserve les haricots pendant longtemps et ici, sur notre page, nous vous apportons la solution.
Si vous voulez savoir comment éviter ce problème, nous vous donnerons les étapes ci-dessous afin que vous puissiez conserver cette légumineuse jusqu’à un an. De plus, nous indiquerons une astuce clé qui éloigne toutes sortes de parasites des haricots.
- Nettoyer les haricots
Tout d’abord, nous devons très bien nettoyer les grains, donc retirez ceux qui sont en mauvais état tels que cassés, froissés. Il faut aussi enlever toutes les saletés y compris les cailloux et les feuilles.
Les haricots ne doivent pas être lavés avant d’être stockés.
- Recherchez un contenant en plastique de type PET
Choisissez un grand récipient en PET parfaitement propre pour y verser les grains. Assurez-vous qu’il a un couvercle à vis étanche et en bon état.
Note supplémentaire :
Les bouteilles en PET sont fabriquées à partir de polyéthylène téréphtalate et sont utilisées pour stocker des produits secs comme les haricots et autres céréales. Puisqu’ils sont des absorbeurs d’oxygène et limitent la quantité d’humidité à l’intérieur, ils les empêchent de s’endommager rapidement.
- Ajouter les haricots dans le récipient
Nous procédons à mettre 250 grammes de haricots dans le récipient et 4 feuilles de laurier.
Ensuite, nous ajoutons encore 250 grammes de céréales et 4 feuilles de laurier. Vous ferez cette procédure jusqu’à ce que nous remplissions tout le récipient et à la fin, il se ferme hermétiquement.
C’est une astuce infaillible pour que les charançons ou tout autre ravageur ne s’accumulent pas dans les fèves. Là où la formule est pour 250 grammes de grains, nous devons placer 4 feuilles de laurier.
- Conserver dans le garde-manger
Nous apportons le récipient avec les haricots au garde-manger en nous assurant qu’il ne reçoit pas la lumière du soleil et qu’il est exempt d’humidité.
C’est l’un des moyens faciles de conserver les haricots pendant une longue période jusqu’à 1 an.
Comment conserver les haricots cuits au réfrigérateur
En tant qu’amoureux des haricots, nous cuisinons toujours plus que nécessaire afin de pouvoir en profiter à tout moment. Mais, Comment conserver correctement les haricots après la cuisson ? Les haricots nécessitent une bonne conservation pour les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours de plus.
Pour cela, il existe un moyen très simple de les préserver et d’éviter qu’ils ne s’abîment rapidement. Voyons en détail les étapes et astuces pour conserver longtemps les haricots cuits au réfrigérateur.
- Laisser refroidir les haricots
Laissez les haricots refroidir pendant environ 1 heure.
Ne commettons pas l’erreur de les laisser plus de 2 heures à température ambiante car ils peuvent subir une contamination, ce qui provoque une accélération de leur processus de décomposition.
- Placer les haricots dans un récipient en plastique
Trouvez un récipient en plastique hermétique et lorsque les haricots sont froids, ajoutez-les au récipient.
- Le récipient avec du film plastique
Avant de couvrir le récipient, nous devons couvrir le récipient avec une pellicule plastique et enfin le fermer hermétiquement.
- Apporter le frigo
Conservez les haricots cuits au réfrigérateur.
Nous vous recommandons de ne mettre aucun autre produit dessus afin qu’il n’acquière pas sa saveur ou son odeur.
Les haricots cuits qui sont stockés de cette façon peuvent durer environ 4 à 5 jours.
Si vous avez besoin de les conserver plus longtemps, nous vous recommandons de consulter la section sur la congélation des grains ci-dessous.
Conseils pour garder les haricots cuits par temps chaud
Dans les climats chauds, il faut être plus prudent avec les haricots cuits car ils peuvent se gâter rapidement. Vous avez sûrement eu de sérieux problèmes lors de la réfrigération de ces grains et que le lendemain ils sont fermentés et décomposés. Pour que cela ne vous arrive plus, suivez les conseils que nous vous donnons.
- Chaque jour, nous devons retirer les haricots du réfrigérateur et les faire bouillir pendant quelques minutes.
- Laisser ensuite refroidir pour procéder au stockage dans un contenant hermétique, propre et sec.
- Et enfin remettez-vous au réfrigérateur.
Ce processus empêche la fermentation des fèves et les conservera 2 jours de plus.
Comment congeler des haricots cuits
Congeler les haricots après qu’ils ont été cuits est un moyen idéal de prolonger leur durée de conservation de plusieurs mois, ce que font de nombreuses familles. Mieux encore, ils sont conservés en parfait état et vous apprécierez toute leur saveur lorsqu’ils seront réchauffés.
Voici les étapes pour bien congeler les haricots cuits.
- Procéder au refroidissement des haricots
Pensez à les laisser refroidir quelques minutes avant de les congeler.
- Placer les haricots dans un récipient en plastique
Après qu’ils soient froids, nous devons verser les haricots dans le récipient, ils peuvent être dans leur bouillon ou égouttés comme vous préférez les manger plus tard.
Pour un meilleur processus de congélation et une décongélation plus pratique, nous vous recommandons de diviser les grains en portions individuelles.
- Conserver au congélateur
Placez le récipient avec les haricots au congélateur, il est préférable de le placer au fond pour qu’il congèle plus rapidement.
En conservant les fèves au congélateur, elles se conservent environ 3 mois dans de parfaites conditions.
Comment conserver les haricots en conserve après ouverture
À de nombreuses reprises, nous achetons des haricots en conserve car ils sont plus faciles à préparer car ils n’ont besoin que d’être chauffés et ils sont prêts à manger. Les aliments en conserve ont une longue durée de conservation tant que l’emballage est intact à température ambiante. Mais, Comment conserver les haricots en conserve après ouverture ? Il existe 2 façons de les conserver : elles peuvent être réfrigérées ou congelées.
Les deux méthodes ne demandent pas beaucoup d’efforts et nous préservons la qualité de ce type d’aliments. C’est pourquoi nous devons prendre en compte certaines étapes et conseils que nous vous donnerons ci-dessous dans les deux méthodes de conservation.
Étapes pour conserver les haricots en conserve au réfrigérateur
- Placer les haricots dans un récipient en plastique
Les haricots restants doivent être retirés de la boîte et placés dans un récipient en plastique. Ne jetons pas le liquide qu’ils apportent, mais transférons-le avec les grains. Ensuite, il faut fermer hermétiquement le récipient.
Conserver les grains dans leur liquide est une astuce très utile car les grains se conserveront mieux avec leur saveur et leur texture.
- Conserver au réfrigérateur
Déposez au fond du réfrigérateur afin qu’il soit constamment réfrigéré.
Avec cette méthode de conservation, les haricots en conserve après ouverture se conservent 5 jours.
Étapes pour congeler les haricots en conserve
- Ajouter les haricots dans un sac zip lock
Suivez les conseils précédents où il faut laisser les grains dans leur liquide et procéder à leur versement dans un sac de type zip lock.
- Retirer l’air du sac
Il est nécessaire que le sac avec les grains n’ait pas d’air à l’intérieur, pour cela vous pouvez utiliser une machine spéciale pour créer un vide.
Dans le cas où vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une paille et lors de la fermeture du sac, nous devons laisser un petit espace où nous allons insérer la paille et aspirer l’air. Pour qu’au final on puisse fermer hermétiquement.
- Conserver au congélateur
Mettez le sac au congélateur et ne mettez pas les produits dessus pour qu’ils ne se gâtent pas.
Lorsque nous utilisons cette méthode, les haricots en conserve après ouverture peuvent durer congelés pendant 5 mois.
Comment savez-vous quand les haricots sont mauvais ?
Les haricots sont un aliment qui peut être conservé en bon état lorsque nous les conservons et les stockons correctement. Dans le cas contraire, il peut s’abîmer rapidement lorsque les étapes et conseils pour sa conservation ne sont pas suivis, entraînant sa détérioration.
Alors, comment savez-vous quand les haricots sont mauvais ? Voyons quels sont les signes de décomposition.
- Si vous remarquez que les grains sont froissés ou cassés, il faut les jeter du reste car ils ne sont pas propres à la consommation.
- La texture des grains décomposés change dans le cas des grains séchés, ils peuvent devenir caoutchouteux.
- Les haricots cuits ou en conserve ont une odeur acide très forte qui nous montre qu’ils sont mauvais.
- Les haricots secs, en conserve et cuits sont étrangement colorés, ce qui indique une moisissure humide.
Pour éviter tous ces problèmes de décomposition dans vos grains, nous vous suggérons de suivre les étapes que nous vous avons données précédemment. Pour qu’ils garantissent à 100% la qualité des fèves à court et à long terme.
Combien de temps durent les haricots ?
La durée des fèves dépendra toujours du processus de stockage et de conservation que nous utilisons pour prolonger leur durée de vie utile.
Alors combien de temps durent les haricots ? Dans le tableau suivant, nous répondons en détail à cette question.
| Produit | Durée |
| Haricots secs dans le garde-manger | 1 année. |
| Haricots cuits réfrigérés | 4-5 jours. |
| Haricots cuits surgelés | 3 mois. |
| Haricots en conserve réfrigérés | 5 jours. |
| Haricots en conserve surgelés | 5 mois. |
Quelle est la meilleure façon de conserver les haricots ?
La meilleure façon de conserver les haricots secs est de les stocker dans des bouteilles en PET qui peuvent réduire l’humidité et l’oxygène. Pour que la prolifération des champignons soit évitée et que cela puisse rapidement endommager les fèves. Si vous voulez les empêcher de contracter des parasites tels que les charançons, nous devons introduire 4 feuilles de laurier pour 250 grammes de haricots. Cette astuce est essentielle pour nous pour éloigner ces insectes et nous pouvons obtenir une prolongation de la durée de vie utile des haricots jusqu’à 1 an dans le garde-manger.
Chez nous, nous préparons toujours de grandes quantités de haricots cuits pour qu’ils durent et que nous les utilisions rapidement. Dans le cas où vous voudriez les conserver à court terme, il vous suffit de les laisser refroidir et de les stocker dans un récipient qui doit être recouvert d’une pellicule plastique. Il est important de conserver les haricots cuits au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Si vous avez préparé des haricots et que vous souhaitez qu’ils se conservent plusieurs mois, utilisez la congélation, pour cela il vous suffit de verser les haricots froids dans un récipient. Assurez-vous qu’il est hermétiquement fermé et amenez-le au fond du congélateur, cette méthode vous permettra d’avoir les haricots congelés jusqu’à 3 mois.
Nous espérons que vous avez aimé les façons de conserver les haricots, nous vous invitons également à lire d’autres articles sur la conservation d’une grande variété de produits et d’aliments.