Le Cheesecake est un dessert très riche qui peut être préparé avec du fromage à la crème, de la ricotta ou du fromage blanc, et selon celui utilisé (et aussi selon les autres ingrédients), il aura une texture différente, vous vous demanderez peut-être comment le conserver le cheesecake ?
Le cheesecake ne doit pas rester plus de deux heures à température ambiante et doit être conservé au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Et s’il gèle, cela peut durer environ 4 mois.
Si vous voulez apprendre à bien conserver le cheesecake, continuez à lire.
Comment conserver un cheesecake ?
Le cheesecake est fabriqué à partir d’un produit laitier (fromage à la crème, ricotta ou fromage blanc), il doit donc être conservé au réfrigérateur la plupart du temps.
Le cheesecake ne doit être laissé à température ambiante que pendant deux heures maximums. Avant d’atteindre ce délai, s’il ne doit pas être mangé, il doit être conservé au réfrigérateur car il pourrait se gâter.
Conservez le cheesecake au réfrigérateur
Le réfrigérateur est une bonne option pour conserver le cheesecake car il conserve sa qualité pendant longtemps, ce qui permet de le préparer des jours à l’avance sans problème.
Pour conserver le cheesecake au réfrigérateur, il vous suffit de suivre ces étapes :
- Étape 1 : Attendez qu’il refroidisse.
Si le cheesecake est cuit, il faut attendre qu’il refroidisse complètement.
- Étape 2 : Envelopper dans du plastique ou du papier d’aluminium.
Si le cheesecake ne contient aucun ajout susceptible de s’abîmer, ou s’il est très mou, vous pouvez placer quelques cure-dents sur le bord et au centre pour éviter que le film plastique ou l’aluminium n’abîment sa façade.
- Étape 3 : Mettez le cheesecake dans un récipient hermétique.
Le récipient hermétique permettra de mieux conserver le cheesecake au réfrigérateur, et évitera également que quelque chose ne tombe dessus et ne le déforme.
- Étape 4 : Conserver au bas du réfrigérateur.
Le bas du réfrigérateur est la partie la plus froide, la température est donc plus stable.
Si toutes les instructions sont respectées, le cheesecake peut se conserver en bon état pendant 7 jours [1]au réfrigérateur.
Congeler le cheesecake
Le cheesecake peut-il être congelé ? Oui, surtout quand on souhaite conserver longtemps le cheesecake.
Cependant, si le cheesecake contient quelque chose d’ajouté, comme un fruit ou un autre élément qui ne se congèle pas bien, cette option doit être écartée.
Pour congeler le cheesecake, vous devez procéder comme suit :
- Étape 1 : Attendez qu’il refroidisse.
S’il a été cuit ou cuit, vous devez attendre que le cheesecake refroidisse complètement.
- Étape 2 : Hachez.
Il est conseillé de hacher le cheesecake, car il est plus pratique de décongeler les portions qui vont être consommées, sans avoir à le faire avec le gâteau entier.
Si vous souhaitez conserver l’intégralité du cheesecake, vous pouvez ignorer cette étape.
- Étape 3 : Envelopper.
Les morceaux de cheesecake ou le cheesecake entier doivent être enveloppés d’abord avec de plastique puis avec du papier d’aluminium pour éviter les brûlures de congélation.
- Étape 4 : Mettez dans un contenant hermétique.
Le récipient doit être adapté à la congélation.
- Étape 5 : Étiquetez.
La date de stockage est placée pour savoir combien de temps il a été stocké.
- Étape 6 : Conserver au congélateur.
Si vous avez suivi chacune des étapes, le cheesecake peut être congelé pendant 4 mois.
Pour décongeler, vous devez laisser le cheesecake au moins 8 heures au réfrigérateur, ou vous pouvez le mettre à température ambiante pendant environ 2 ou 4 heures.
Le cheesecake décongelé peut également être conservé au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours, mais ne peut pas être recongelé.
Conserver le cheesecake surgelé de supermarché
Depuis des années, il est normal de trouver dans les supermarchés et les magasins différents types d’aliments surgelés qui n’ont besoin que de quelques minutes au four pour être prêts et qui constituent l’option idéale pour les personnes qui n’ont pas beaucoup de temps.
Le cheesecake est l’une de ces options que l’on peut trouver dans la section des aliments surgelés. Ceux-ci doivent rester tout le temps au congélateur et il est recommandé de les consommer avant 6 mois.
Cependant, si la date d’expiration indique plus longtemps que cela, s’il est conservé congeler tout le temps, cela pourrait durer aussi longtemps.
Comment savoir si le cheesecake a mal tourné ?
Si le cheesecake n’a pas été bien conservé, il peut développer des moisissures, car il est généralement très humide. Par conséquent, s’il présente des taches sombres ou verdâtres, il ne doit pas être consommé.
Il ne faut pas non plus l’ingérer s’il a une mauvaise odeur ou un mauvais goût. S’il est congelé et présente de nombreuses taches blanches, il s’agit de brûlures de congélation, qui n’endommagent pas le cheesecake mais lui enlèvent sa saveur.
Combien de temps dure le cheesecake ?
Eh bien, cela dépend de la méthode de stockage, voici un résumé :
| Produit | Durée |
| Cheesecake réfrigéré | 1 semaine |
| Cheesecake glacé | 4 mois |
| Cheesecake surgelé de supermarché | 6 mois |
Quelle est la meilleure façon de conserver le cheesecake ?
Conserver le cheesecake au réfrigérateur est la meilleure façon de le conserver, car il se conserve bien pendant des jours et il n’est pas nécessaire d’attendre qu’il décongèle pour le manger.
Outre le fait que si le cheesecake contient des fruits ou un autre ajout, il n’y a aucun problème à le laisser au réfrigérateur et il se conserve de la même manière.
Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation ou si vous avez acheté un cheesecake surgelé au supermarché, le congélateur est l’option idéale.
Cheesecake ne doit pas être laissé plus de deux heures à température ambiante car il pourrait être endommagé.
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https://foodbanksbc.org/wp-content/uploads/2014/12/Food-Storage-Guidelines3.pdf
https://www.researchgate.net/publication/267851907_Food_Freezing_Guide